STRATEGI OPERASIDALAM MANAJEMEN
PERUSAHAAN AGRIBISNIS
Manajemen Produksi Operasi
Dwi Retno Andriani, SP.,MP
a. MENDEFINISIKAN MISI DAN STRATEGIb. MENYEBUTKAN DAN MENJELASKAN TIGA
PENDEKATAN STRATEGIS UNTUK KEUNGGULAN BERSAING
c. MENGETAHUI SEPULUH KEPUTUSAN DARI MANAJEMEN OPERASI
d. MENGETAHUI PEMAHAMAN STRATEGI MANAJEMEN OPERASI
e. MENGETAHUI EMPAT PILIHAN STRATEGI OPERASI GLOBAL
Tujuan pembelajaran
STRATEGI MERUPAKAN KONSEP MULTIDIMENSIONAL YANG MERANGKUM SEMUA KEGIATAN KRITIS
ORGANISASI, MEMBERIKAN ARAH DAN TUJUAN SERTA MEMFASILITASI BERBAGAI PERUBAHAN YANG DIPERLUKAN SEBAGAI ADAPTASI TERHADAP
PERKEMBANGAN LINGKUNGAN. STRATEGI OPERASI MERUPAKAN SALAH SATU CARA YANG DAPAT
DIKEMBANGKAN OLEH PERUSAHAAN DENGAN MEMANFAATKAN OPERASI PABRIK DAN JASA UNTUK
BERKOMPETISI DI PASAR GLOBAL.
Strategi???????
TERJADI PROSES PENGEMBANGAN PRODUK YANG LEBIH BAIK, LEBIH CANGGIH, LEBIH BERKUALITAS,
LEBIH MURAH DIBANDINGKAN DENGAN PRODUK SEBELUMNYA SEBAGAI AKIBAT PERUBAHAN YANG
BEGITU CEPAT DALAM BIDANG TEHNOLOGI.OPERASI PABRIK DALAM ERA GLOBALISASI DITUNTUT
UNTUK MENJADI UNGGULAN BAIK DALAM ARTI KOMPARATIF MAUPUN DAYA SAING. UNGGUL DALAM
BIDANGNYA (PROFESSIONAL), KUALITAS PRODUK, PENGEMBANGAN PRODUK DAN DESAIN, INOVATIF DAN
KREATIF.
Beberapa kecenderungan dalam era globalisasi
Menurut Wichkam Skinner (1985) mendefinisikan strategi operasi dalam hal keterkaitan antara keputusan-keputusan dalam operasi dengan strategi perusahaan. Ia menilai bahwa apabila operasi sudah keluar dari langkah-langkah yang ada dalam strategi perusahaan maka keputusan-keputusan operasi seringkali menjadi tidak konsisten dan bersifat jangka pendek.Akibatnya operasi terpisahkan dari bisnis dan keterkaitannya dengan strategi perusahaan menjadi lemah.
Empat elemen strategi operasi yaitu misi, kemampuan khusus, tujuan dan kebijakan.
Pandangan Global mengenai Operasi
Mengurangi biayaMemperbaiki rantai pasokanMenghasiljkan barang dan pelayanan yang
lebih baikMemahami pasarBelajar untuk memperbaiki operasiMendapatkan dan mempertahankan bakat
global
Membangun misi dan strategi
Misi orgnisasi sebagaimana tujuannya apa yang akan disumbangkan kepada masyarakat/pelanggan
Pernyataan misi menghasilkan batasan dan fokus organisasi juga konsep dalam menjalankan perusahaan
Misi menyatakan alasan adanya suatu organisasi
Misi ditetapkan……..strategi dan penerapannya dapat dimulai…………..
Mencapai keunggulan bersaing
Bersaing pada pembedaanBersaing pada biayaBersaing pada respon
Perusahaan yang beroperasi secara global
International business: perusahaan yang terlibat pada transaksi perdagangan atau investasi internasional
Multinationals corporation: perusahaan yang terlibat banyak dalam bisnis internasional mempunyai atau mengendalikan fasilitas lebih dari negara
Transnational corporation: perusahaan yang terlibat banyak dalam bisnis internasional yang mana pengelolaan ditiap negara secara independen
Organisasi global: organisasi yang menghasilkan produk standart dengan melintasi lintas batas
Strategi keunggulan kompetitif
Analisis lingkunganMenetapkan misi perusahaanMembentuk strategi
Model strategi operasi
Strategi bisnis
Misi Operasi
Kemampuan khusus operasi
Tujuan operasi
Kebijakan operasi
Keputusan Taktikal
Hasil
Analisis Eksternal
Analisis
Internal
Strategy Formulation
12
• Penyusunan Customer-driven operation strategy diawali dengan analisis pasar yang mengelompokkan pelanggan dalam beberapa segmen, mengidentifikasi segala kebutuhannya dan menilai kemampuan para pesaing.
• Ditunjang dengan analisis lingkungan INTERNAL, maka perusahaan dapat merumuskan strateginya (corporate strategy).
Ketika sebuah perusahaan sudah menentukan segmen mana yang akan dilayani, maka saat itu pula harus dikembangkan prioritas bersaing (competitive priorities),
KEMAMPUAN & KEKUATAN YANG HARUS DIMILIKI UNTUK MEMENUHI PERMINTAAN PASAR.
• Prioritas bersaing dan arah pengembangan perusahaan pada masa datang merupakan masukan untuk menyusun functional strategies.
• Melalui proses perencanaan strategis ini, setiap bagian fungsional bertanggung jawab untuk mengidentifikasi cara bagi pengembangan kemampuan yang akan dibutuhkan untuk menjalankan strategi fungsional dan mencapai tujuan perusahaan.
Kaitan antara corporate strategy dan functional area strategies
Market analysisSocioeconomic &
business environment
Corporate strategy
Future direction•Global strategy•New product
Competitive priorities
Capabilities•Current•Needed•Plan
Functional area strategies
Strategic Choices:MissionsEnvironmentCore competencies
Market Analysis :Market Analysis : Market segmentationMarket segmentation Needs AssesmentNeeds Assesment
Competitive priorities
CostCost 1. Low-cost operations1. Low-cost operations
QualityQuality 2. High-performance 2. High-performance designdesign
3. Consistent quality3. Consistent quality
TimeTime 4. Fast delivery time4. Fast delivery time
5. On-time delivery5. On-time delivery
6. Development speed6. Development speed
FlexibilityFlexibility 7. Customization7. Customization
8. Volume flexibility8. Volume flexibility
Flow Strategy
Corporate strategy
Future directions
Competitive priorities
Capabilities
Flow strategy• Flexible flows• Intermediate flows• Line flows
Operations strategy
• Process• Quality• Capacity, location & layout• Operating
Strategies based on flows
Make-to-Stock StrategyStandardized Services StrategyAssemble-to-Order StrategyMake-to-Order StrategyCustomized Services Strategy
Kaitan antara flow strategy dengan competitive priorities
Flow StrategyFlow Strategy
Flexible FlowsFlexible Flows Line FlowsLine Flows
Customized & low Customized & low vol.vol.
Standardized & high Standardized & high vol.vol.
High-performance High-performance designdesign
Consistent qualityConsistent quality
Customization & flexiCustomization & flexi Low costLow cost
Long delivery timesLong delivery times Short delivery timesShort delivery times
Pandangan global mengenai operasi
1.Mengurangi biaya (upah, pajak, tarif,dll)2.Memperbaiki rantai pasokan (supply chain)3.Menghasilkan barang dan pelayanan yang
lebih baik4.Memahami pasar5.Belajar untuk memperbaiki operasi6.Mendapatkan dan mempertahankan bakat
operasi
Mengurangi biaya• Mexico : pembentukan maquiladoras (zona
perdagangan bebas,pabrik-pabrik di meksiko yang berlokasi di sepanjang perbatasan AS dan Meksiko) memperkenankan para produsen pekerja meksiko
• Lokasi pabrik di tempat asing dengan upah rendah dapat membantu menurunkan biaya langsung maupun tidak langsung
• Mengalihkan pekerjaan berkeahlian rendah ke negara lain mempunyai beberapa keunggulan potensial
• Perjanjian dagang juga dapat membantu mengurangi tarif :World Trade Organizations (WTO) membantu mengurangi tarif dari 40% di tahun 1940 menjadi kurang dari 3 % pada saat ini, North American Free Trade Agreement NAFTA bertujuan menghapus secara bertahap semua penghalang perdagangan dan tarif di antara Kanada, Meksiko dan Ameriak Serikat, APEC,SEATO, MERCOSUR,EU
Pilihan Strategi dalam Manajemen Operasi
Strategi internasional menggunakan ekspor dan lisensi untuk memasuki pasar global. Strategi ini adalah strategi yang paling tidak menguntungkan karena tingkat respons lokalnya rendah dan pengurangan biayanya sedikit.
Strategi multidomestik membagikan kewenangannya dengan memberikan otonomi yang cukup berarti pada setiap bisnis. Contoh strategi ini adalah anak perusahaan, waralaba atau usaha patungan
• Strategi global memiliki tingkat sentralisasi yang tinggi, dimana kantor pusat mengoordinasikan organisasi untuk mengupayakan standardisasi dan pembelajaran antar pabrik sehingga dapat menghasilkan skala ekonomis. Strategi ini tepat saat perusahaan ingin berfokus pada pengurangan biaya, tetapi tidak disarankan saat permintaan respons lokalnya tinggi.
• Strategi Transnasional memanfaatkan skala ekonomi dan pengetahuan, juga penekanan pada respons dengan menyadari kemampuan dasar tidak hanya terdapat di negara asal, tetapi mungkin berada dimana saja.
Tingkat Produktifitas
Efisiensi dan produktifitas merupakan ratio dari masukan terhadap keluaran.
Performa aktual adalah jembatan yang menghubungkan efisiensi dengan produktifitas dalam pencapaian hasil secara keseluruhan
Produktifitas = OutputL + C + Energy
Latihan Soal
1. Sebuah restoran setiap hari melayani rata-rata 224 pelangan dimulai dari jam 06.00 – 02.00 siang yang dilayani 3 karyawan, berapakah produktifitas karyawannya? Bila pada hari selasa ada 264 pelanggan, berapakah produktifitasnya? Bila pada hari rabu ada 232 pelanggan, tetapi dilayani hanya dua orang karyawan secara penuh waktu dan satu orang bekerja hanya dua jam saja, maka berapakan produktifitasnya?
2. Perusahaan Apelina dapat memproduksi 240 peti dari 100 batang pohon dengan peralatan yang ada sekarang. Baru-baru ini, ia membeli 100 batang pohon perhari. Setiap batang membutuhkan 3 jam kerja. Perusahaan tersebut dapat mempekerjakan pembeli profesional yang bisa membeli pohon dengan kualitas lebih baik dengan harga sama. Jika demikian, ia dapat meningkatkan produksinya hingga 260 peti per 100 batang dan jam kerjanya akan bertambah 8 jam perhari. Dampak apa yang akan perusahaan dapatkan pada produktifitas (diukur dalam peti perjam kerja) jika pembeli profesional ini jadi dipekerjakan?
PENGAMBILAN KEPUTUSAN OPERASI PENGAMBILAN KEPUTUSAN OPERASI DAN PRODUKSIDAN PRODUKSI
Lihat modul halaman 14
dan 15
10 KEPUTUSAN STRATEGIS MPO
1. Perancangan barang dan jasa2. Kualitas/mutu3. Perancangan proses dan kapasitas4. Pemilihan lokasi5. Perancangan tata letak6. Sumber daya manusia dan rancangan
pekerjaan7. Manajemen rantai pasokan8. Persediaan9. Penjadwalan10. Pemeliharaan