PIZZETTE IN PADELLA DEL BISTROTPizzetta margherita.................................................................................................
Focaccia bianca con fiocchi di sale, origano di Sicilia e olio del Garda.................
Pizzetta rossa con pummarola e acciughe del cantabrico...................................
pesci crudi
Ostriche secondo mercato.......................................................................................
Selezione di crudo del Bistrot..................................................................................
Gambero rosso, gambero viola, mazzancolla grigia, capasanta, tonno rosso, ricciola e salmone
Carpaccio di tonno rosso con pomodori confit, basilico, fiocchi di sale
e olio del Garda.........................................................................................................
Tartara di salmone con avocado, insalata di quinoa e salsa teriaki....................
Burrata con gamberi rossi, olive riviera, basilico e pomodori confit................
Carpacci di pesce accompagnati............................................................................
Tonno rosso e mango, salmone e avocado, ricciola e caponata di cetriolo e limone, dentice
con olive e pomodori confit
Chevice di dentice e ricciola con chutney di mango..............................................
Battute di gambero rosso, scampo e mazzancolla grigia.....................................
dalla cucina
Piastrata di cannolicchi con olio verde..............................................................
Calamaretti al brucio con friggitelli, peperoncino e briciole di pane.................
Roast beef di manzo, nocciole tostate, riccia condita, germogli e la sua salsa..........
Tartara di manzo con tuorlo e tartufo scorzone..................................................
i fritti bistrot
Fritto di calamari e gamberi..................................................................................
Alici fritte con polenta bianca rigata e maionese al basilico............................
Frittelle di baccalà....................................................................................................
Toma fritta con spalla di San Secondo alla brace..................................................
AntipastiTAGLIERE ITALIA (per 2 persone)..........................................................................
Culaccia di zibello, coppa piacentina, salame nostrano, spalla cotta di San Secondo, treccia fior di latte, toma tre latti, stagionato della Val Camonica, olive belle di Cerignola, giardiniera e focaccia fatta in casa.
CRUDO E FRITTO DI MARE (per 2 persone)...........................................................
Calamari e gamberi fritti, carpaccio di tonno rosso e mango, salmone, avocado, ricciola e caponata di cetriolo e limone, capasanta con olive e pomodori confit
primi piattiSpago allo scoglio del Bistrot con pan bruschetta...e la bavaglia (per 2 pers)......
Tagliolino fresco al limone con battuta di scampi................................................
Risotto al basilico con crudo di mare...................................................................
Tonno rosso, ricciola, salmone, capasanta e gambero viola
Pacchero, pummarola e polpa di astice................................................................
Carbonara del Bistrot.............................................................................................
Maccheroncino trafilato al bronzo, crudaiola di verdure e mozzarella
fior di latte................................................................................................................
secondi piattiScottata di tonno rosso e pack choi....................................................................
Vaporata di mare del bistrot con verdure...........................................................
Calamaro, gamberone, dentice e tentacolo di totano
Gamberoni e verdure in graticola...........................................................................
Tentacolo di polpo con pomodori, olive liguri, basilico e pan bruschetta..........
Trancio di dentice alla plancha con verdure al naturale.................................
Milanese di vitello con osso e patatine fritte......................................................
Ribeye con patate al burro......................................................................................
contorniVerdure grill secondo stagione.............................................................................
Verdure al vapore secondo stagione....................................................................
Insalata mista secondo stagione..........................................................................
Patate al forno/ Patate al burro...........................................................................
Patate fritte con salse.............................................................................................
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