Benvinguda
Llimonada amb tocs de menta, olives de Pau, entreteniment de fruits secs
Aperitius freds
Xips de verdures artesanes
Pa de coca de Cal Ninu amb tomàquet i pernil ibèric
Assortiment de torradetes :
. olivada i cibolet
. foie i codony
. brandada amb pebre vermell
Assortiment de xarrups freds:
. Crema de pèsols amb cruixent de porro
. Gaspatxo a l'estil andalús
. Crema de patata de l'horta amb oli de tòfona
Pop a la gallega amb pimentó de la Vera
Esqueixada de bacallà amb tomàquet de la pera
Broqueta de llagostí amb maionesa de wasabi
Mini broqueta de pollastre amb salsa teriyaki
Aperitius calents
Mini hamburguesa amb ceba caramel·litzada
Croquetes casolanes de idiazabal
Croquetes casolanes de ceps i foie
Cruixent exòtic de gambes i curri
Mini caneló d'ànec i salsa de vermut
Cassoleta de saltat de mongetes de Santa Pau amb botifarra negra
de Can Moner
Cruixent de botifarra de perol de Can Moner amb reducció de garnatxa
de l'Empordà
Enfilall de patates braves de a l'estil La Fonda
Bufets
Bufet de risotos
Tall de pernil acompanyat amb pa de llenya amb tomàquet
1er plat (a triar)
Amanida de contrastos amb llagostins i maionesa de llimona i wasabi
Amanida amb daus de tonyina i maionesa soja
Mil fulls de verduretes i salmó fumat amb mantega d'anxoves
Amanida de ruca amb encenalls de foie i parmesà +2,00€
Canelons de foie i ceps amb beixamel de tòfona +2,00€
Amanida de llamàntol amb salsa bicolor+2,00€
2on plat (a triar)
Melós de porc ibèric amb salsa de mostassa i mel
Espatlla desossada de xai amb reducció de moscatell de l’Empordà amb verduretes
Rap rostit amb cebetes caramel·litzades, panses nous i salsa de ceps
Filet de vedella de Girona amb foie i reducció d'Oporto +5,00€
Filet de vedella de Girona amb salsa de múrgoles +5,00€
Suquet de peix i gambes de Roses a l'estil del pescador +5,00€
Postres (a escollir)
Sopa de xocolata blanca amb eferificacions de mandarina
"After eight", sopa de menta amb gelat de xocolata i "peta zeta"
Pinya macerada amb anís estrellat i gelat de vainilla amb cruixent de canyella
Pastís (a escollir)
Tiramisú amb crema de cafè
Xocolata negra amb gerds i aranyons
Formatge fresc amb maduixes
Cafès i infusions
Bodega
Vi Clos de les Dòmines Rerv. 2010 DO Empordà
Vi Blanc Furot Sauvignon DO Empordà
Cava Artesà Forns Raventós Brut Nature
Vermut Miró blanc i negre
Cerveses Moritz
Refrescos i aigües
El Servei
Servei de cambres i cuiners professionals
Mobiliari, vaixella i coberteria per realitzar el servei
Transport fins a 40 kms des de Banyoles
Preus per comensal
De 50 a 75 convidats: 85€
De 75 a 100 convidats: 82€
De 100 a 120 convidats: 79€
a partir de 120 convidats: 75€
Barra Lliure
Whisky Ballantines
Vodka Absolut
Ginebra Seagrams
Ron Barceló
Cervessa Moritz de tirador
Preus per comensal
2 hores: 12€
3 hores: 16€
4 hores: 19€
Aperitius per afegir al menú
Aperitius freds
Llit de verduretes amb gambetes de la costa +1,20€/pax
Cullereta de salmó marinat amb oli de vainilla +1,20€/pax
Cullereta de tonyina amb oli de soja i sèsam +1,20€/pax
Roast beef amb allioli suau de codony +1,20€/pax
Teula de coco amb mató de drap, anxova de l'escala i olivada +1,50€/pax
Piruleta de foie i xocolata +1,50€/pax
Bombó de formatge de cabra arrebossat amb sèsam +1,50€/pax
Aperitius calents
Croquetes casolanes de pernil ibèric +1,20€/pax
Croquetes casolanes de sobrassada i mel +1,20€/pax
Mil fulls de formatge de cabra i poma caramel·litzada +1,50€/pax
Cassoleta de calamarcets i pèsols a la brutesca +2,00€/pax
Llesca amb ou de guatlla i sobrassada a l'estil menorquí +2,00€/pax
Xarrup de llagostí amb tempura i romesco +2,00€/pax
Mini cassoleta de peix de Roses sense espines +2,50€/pax
Bufets extres
Pernil a talls Preu: 2,60€ / persona
Bufet de formatges Preu: 2,40€ / persona
Bufet de sushi Preu: 5,00€ / persona
Menú de nens
Macarrons a la boloñesa amb carn arrebossada i gelat
Sucs i refrescos Preu : 15€ / nen
Ressopó dolç (a triar)
Xocolata desfeta i melindros casolans
Mini croissants i xuixos de Girona
Ressopó salat (a a triar)
Pizzes variades i Mini Empanades gallegues
Mini entrepans variats i Broquetes de fruita Preu persona: 3€
Altres serveis
Cerimònia civil, decoració floral, minutes, Candy bar, photocall, fotògraf, Dj …
IDILIUM CASAMENTSC/ Canal, 19Restaurant La Fonda de BanyolesBanyoles (Girona)
625 874 619 / 972 573 [email protected]
“Convertim la teva idea de casament en una realitat”