TECNOLOGIAS DE LA INFORMACION Y COMUNICACION
UNIVERSIDAD PARA LA COPERACION INTERNACIONAL
MEXICO
TAREA: PRODUCTO ALIMENTICIO, SEMANA 3
JESÚS ADRIÁN RAMOS ORTIZ
TUTOR: SAMUEL ANTONIO VARGAS VARGAS
NOVIEMBRE, 2015
1
SEGURIDAD ALIMENTARIA E INFORMACIÓN AL CONSUMIDOR
1800 Durazno Drive
El Paso, TX 79912
Phone 915-877-1173
Fax 915-877-1198
www.ramosbears.com
Nombre del
producto:
Osos de Gelatina Organicos Noviembre-02-15
Propiedades Fisicoquimicas
1. General Product Description: Una suave y masticable a base de gelatina en forma de oso en un surtido de frambuesa (azul), cereza (rojo), piña (borrar), limón (amarillo), naranja (naranja) y manzana (verde) con un aroma frutal. Su textura es firme pero blanda; no es pegajosa; masticable pero no es duro.
2. Tamaño: Ancho de 12.4mm a 14.5mm Atura: de 17.4mm a 20.1mm checked at least every two hours
3. Solidos : 79 grados Brix 4. % de Humedad: 22.5 a 20.5%
Propiedades de Inocuidad alimentaria
Los microorganismos que se sabe que causan intoxicación alimentaria o intoxicación alimentaria en seres humanos estarán ausentes del producto final.
1. Prueba Microbiologica Resultados Aceptable Metodo
a. Cuenta Total <300 UFC/g AOAC 10.1
b. Coliformes Totales <10 UFC/g AOAC 10.2
c. Escherichia coli Ausente AOAC Petrifilm
d. Levadura <100 UFC/g AOAC 10.3
e. Hongo <100 UFC/g AOAC 10.4
Este producto se ha procesado, manufacturado y empacado de acuerdo a las sistema de HACCP( Analisis de peligros y puntos criticos de control) implementado en la compañía Ramos Bears. Pasando por un detector de metales de banda con una sensibilidad como
sigue :
1.5 mm, 2.0 mm y 1.5 mm de metal ferroso, acero inoxidable y metal no ferroso.
A Division of FOOD INC, LLC
2
Informacion de embalaje
El embalaje del producto terminado ha cumplido con todas las leyes federales, estatales y locales. El embalaje primario y secundario se han codificado legible e indeleble con la
misma fecha. El peso neto del paquete cumple con la actual legislacion nacional.
1. Codigo: Consumirse antes del 4 de Noviembre de 2016., 2. Codigo de lote de RB5342
Condiciones de transporte y almacenamiento: Almacenar por debajo de 75 Farenheit; No
congelar.
Vida de caducidad: 12 meses
3
Informacion Nutrimetntal
Peso en etiqueta: varios
Tamaño de la porcion: 15 piezas, 40g
Porciones por embalaje: varios basados en peso de etiqueta.
Cantidad por porcion
Calorias 130
Ca lorias de grasa 0
% Valor diario
Total de grasa 0g 0%
Grasas Saturadas 0g 0%
Grasas Trans 0g
Grasas poliinsaturadas 0g
Grasas monoinsaturadas 0g
Colesterol 0mg 0%
Sodio 10mg 0%
Potasio 0mg
Total de carbohidratos 29g 10%
Fibra dietetica 0g 0%
Azucar 21g
Proteina 3g
Vitamina A 0%
Vitamina C 0%
Calcio 0%
Hierro 0%
INGREDIENTES: Azucar, Glucosa, Jugo de uva, Gelatina, Acido citrico, Sorbitol, colores naturales,
Colores Artificiales .
Su venta solo sera en mercados de autoservicios.
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