TECNOLOGIAS DE LA INFORMACION Y COMUNICACION

UNIVERSIDAD PARA LA COPERACION INTERNACIONAL

MEXICO

TAREA: PRODUCTO ALIMENTICIO, SEMANA 3

JESÚS ADRIÁN RAMOS ORTIZ

TUTOR: SAMUEL ANTONIO VARGAS VARGAS

NOVIEMBRE, 2015

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SEGURIDAD ALIMENTARIA E INFORMACIÓN AL CONSUMIDOR

1800 Durazno Drive

El Paso, TX 79912

Phone 915-877-1173

Fax 915-877-1198

www.ramosbears.com

Nombre del

producto:

Osos de Gelatina Organicos Noviembre-02-15

Propiedades Fisicoquimicas

1. General Product Description: Una suave y masticable a base de gelatina en forma de oso en un surtido de frambuesa (azul), cereza (rojo), piña (borrar), limón (amarillo), naranja (naranja) y manzana (verde) con un aroma frutal. Su textura es firme pero blanda; no es pegajosa; masticable pero no es duro.

2. Tamaño: Ancho de 12.4mm a 14.5mm Atura: de 17.4mm a 20.1mm checked at least every two hours

3. Solidos : 79 grados Brix 4. % de Humedad: 22.5 a 20.5%

Propiedades de Inocuidad alimentaria

Los microorganismos que se sabe que causan intoxicación alimentaria o intoxicación alimentaria en seres humanos estarán ausentes del producto final.

1. Prueba Microbiologica Resultados Aceptable Metodo

a. Cuenta Total <300 UFC/g AOAC 10.1

b. Coliformes Totales <10 UFC/g AOAC 10.2

c. Escherichia coli Ausente AOAC Petrifilm

d. Levadura <100 UFC/g AOAC 10.3

e. Hongo <100 UFC/g AOAC 10.4

Este producto se ha procesado, manufacturado y empacado de acuerdo a las sistema de HACCP( Analisis de peligros y puntos criticos de control) implementado en la compañía Ramos Bears. Pasando por un detector de metales de banda con una sensibilidad como

sigue :

1.5 mm, 2.0 mm y 1.5 mm de metal ferroso, acero inoxidable y metal no ferroso.

A Division of FOOD INC, LLC

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Informacion de embalaje

El embalaje del producto terminado ha cumplido con todas las leyes federales, estatales y locales. El embalaje primario y secundario se han codificado legible e indeleble con la

misma fecha. El peso neto del paquete cumple con la actual legislacion nacional.

1. Codigo: Consumirse antes del 4 de Noviembre de 2016., 2. Codigo de lote de RB5342

Condiciones de transporte y almacenamiento: Almacenar por debajo de 75 Farenheit; No

congelar.

Vida de caducidad: 12 meses

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Informacion Nutrimetntal

Peso en etiqueta: varios

Tamaño de la porcion: 15 piezas, 40g

Porciones por embalaje: varios basados en peso de etiqueta.

Cantidad por porcion

Calorias 130

Ca lorias de grasa 0

% Valor diario

Total de grasa 0g 0%

Grasas Saturadas 0g 0%

Grasas Trans 0g

Grasas poliinsaturadas 0g

Grasas monoinsaturadas 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 10mg 0%

Potasio 0mg

Total de carbohidratos 29g 10%

Fibra dietetica 0g 0%

Azucar 21g

Proteina 3g

Vitamina A 0%

Vitamina C 0%

Calcio 0%

Hierro 0%

INGREDIENTES: Azucar, Glucosa, Jugo de uva, Gelatina, Acido citrico, Sorbitol, colores naturales,

Colores Artificiales .

Su venta solo sera en mercados de autoservicios.