Objektif pembelajaran menganalisis kelas-kelas makananMenilai kepentingan gizi seimbangMemahami sistem pencernaan manusia Memahami proses penyerapan makanan tercerna Memahami proses penyerapan semula air dan penyahtinjaanMempraktikkan amalan pemakanan yang sihat
2.1 Kelas-kelas makanan
Membekalkan tenaga
Kepentingan makanan
Menghangatkan badan
pembesaran
Membina tubuh badan sihat
Membina sel-sel baru
Memperbaiki dan memperbaharui tisu yang rosak
Terdiri daripada 4 gabungan unsur
kanji gula selulosa glikogen
Gula ringkas Gula kompleks
glukosa
fruktosa
galaktosalaktosa
maltosa
sukrosa
Membekalkan tenaga kepada tubuh badan untuk membolehkan kita membuat kerja serta menjalani segala aktiviti fizikal
sumber tenaga untuk proses fisiologi seperti pertumbuhan dan pembiakan
Membantu mengekalkan suhu badan melalui pengoksidaan karbohidrat dalam proses respirasi
Unit asas ialah asid amino.Terdiri daripada gabungan unsur
karbon hidrogen oksigennitrogen
fosforus sulfur
Membaiki tisu badan yang rosak dan membina sel baru untuk pertumbuhan
penghasilan bahan kimia seperti enzim dan hormon
membekalkan tenaga apabila diperlukan
pembentukan tulang serta otot
Lemak Haiwan Lemak Tumbuhan Mentega Minyak sapi krim keju kuning telur susu
Marjerin Minyak kacang tanah minyak kelapa sawit minyak zaitun
Membekalkan tenaga kepada tubuh badan
Lapisan lemak bawah kulit berfungsi sebagai penebat haba
Boleh melarutkan vitamin A, D, E, dan K
Dapat melindungi organ badan seperti jantung dan ginjal
Bahan organik yang diperlukandalam kuantiti sedikit sahaja
VITAMIN B VITAMIN B VITAMIN AVITAMIN A VITAMIN CVITAMIN C
VITAMIN DVITAMIN D VITAMIN EVITAMIN E VITAMIN K VITAMIN K
MENU UTAMA PIRAMID
MAKANAN
Jenis Makanan
Susu, telur, minyak hati ikan, lobak merah
Kepentingan Membolehkan penglihatan yang baik pada waktu malam
Memelihara kesihatan kulitKesan Kekurangan
Rabun Malam Kulit Kering dan bersisik
Jenis Makanan
Hati, kacang, susu, telur, bijiran, yissayur - sayuran
Kepentingan Mengawal pembebasan tenaga daripada karbohidrat
Memelihara fungsi sistem sarafKesan Kekurangan
Penyakit Beri – Beri(Kerosakan sistem saraf dan lumpuh)
Jenis Makanan
Buah – buahan sitrus, tomato, betik, jambu, sayur - sayuran
Kepentingan Memelihara kesihatan gusi, gigi dan kulit
Kesan Kekurangan
Penyakit Skurvi (Gusi Mudah Berdarah)
Jenis Makanan
Ikan, telur, susu, hati,
Kepentingan Membantu pertumbuhan tulang dan gigi yang kuat
Kesan Kekurangan
Penyakit Riket (tulang lemah dan melengkung)
Jenis Makanan
Kacang, kuning telur, gandum, minyak sayuran
Kepentingan Memelihara fungsi sistem pembiakan
Kesan Kekurangan
Kemandulan
Jenis Makanan
Sayur – sayuran hijau, hati, kuning telur
Kepentingan Diperlukan untuk pembekuan darah
Kesan Kekurangan
Pembekuan darah yang lambat
BESIBESIKALSIUMKALSIUM IODINIODIN
NATRIUMNATRIUM FOSFORUSFOSFORUS FLOURINFLOURINKALIUMKALIUM
Sejenis bahan semula jadi yang berasal
daripada sumber tumbuhan – tumbuhanDiperlukan dalam kuantiti yang kecil
untuk pertumbuhan dan mengekalkan kesihatan badan
MENU UTAMA PIRAMID
MAKANAN
Jenis Makanan
Susu, telur, sayur – sayuran hijau, keju
Kepentingan Pembentukan tulang dan gigi yang kuat
Pembekuan darahKesan
Kekurangan Penyakit riketTulang dan gigi dan rapuhPembekuan darah lambat
Jenis Makanan
Hati, daging, telur, sayur - sayuran
Kepentingan Pembinaan hemoglobin dalam sel darah merah untuk pengangkutan oksigen
Kesan Kekurangan
Penyakit Anemia
Jenis Makanan
Makanan laut, sayur – sayuran, garam beriodin rumpai laut
Kepentingan Penghasilan hormon untuk mengelakkan penyakit goiter
Kesan Kekurangan
Penyakit goiter (beguk)
Jenis Makanan
Garam (narium klorida)
Kepentingan Memelihara keseimbangan bendalir
Kesan Kekurangan
kekejangan otot
Daging, susu, ikan telur, kacang
Pembentukan tulang dan gigi yang kuat
Penyakit riket Kerosakan gigi
Jenis Makanan Air minuman, ikan, sayur -sayuran
Kepentingan Pembentukan tulang dan gigi yang
kuatKesan
Kekurangan Penyakit karies gigi
Jenis Makanan Daging, ikan, bijiran
Kepentingan Memelihara fungsi sistem saraf
Kesan Kekurangan
kelesuan dan kekejangan otot
Bahan bergentian (selulosa) yang tidakdapat dicernakan dalam sistem pencernaan
JENIS MAKANANJENIS MAKANAN KEPENTINGANKEPENTINGAN KESANKEKURANGAN
KESANKEKURANGAN
• Sayur – sayuran• buah - buahan
• Sayur – sayuran• buah - buahan
• Membantu pergerakan bahan makanan di sepanjang salur perncernaan
• Membantu pergerakan bahan makanan di sepanjang salur perncernaan
• Sembelit
• Kesukaran membuang air besar
• Sembelit
• Kesukaran membuang air besar
MENU UTAMA PIRAMID
MAKANAN
Sejenis cecair yang tiada bau, rasa dan warna diperlukan dalam tubuh badan manusia sebanyak 70% air
Seseorang memerlukan kira – kira 2 liter atau 6 gelas air sehari
air boleh didapati daripada air
Membantu proses pencernaan makanan
mengangkut makanan yang tercerna dan oksigen
mengangkut hasil perkumuhan seperti urea dan karbon dioksida
mengawal kepekatan darah mengawal suhu badan
terlibat dalam semua proses metabolisme badan