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李誠權

由消防工程到蛋撻工程「李誠權先生，多謝你百忙之中接受恩雨之聲的訪問。」

「呂SIR，好高興認識你，更開心可以為上帝作見證。」

「你的信仰和人生歷程的確很吸引，在未分享信仰之前，可以分享一下你現在所做的生意嗎？」

「好呀，我現在從事有關傳統美食的行業，主要是售賣蛋撻，同時也有『沙翁』等。現在的分店已遍佈港九新界，有在港鐵站， 另外很多地方都有分銷點。」

「你又是怎樣入行呢？你以前都是做飲食業的嗎？」

「絕對不是呀！我本身的專業是消防工程，後來有興趣做飲食業。起初接觸了咖啡的行業，跟着曾開辦造餅公司，因此我接觸到一間面臨倒閉的製蛋撻公司，就是那間曾經連前港督都很喜歡去的蛋撻店。」

「我記得呀！之前新聞曾報導過，那麼有名的公司都要面臨結業嗎？」

「在香港做生意的確要面對很多問題，例如租金，提供的產品更不能獨沽一味。」

「所以，你現在提供了多元化的產品。但當你接手後，最大的困難是甚麼呢？」

「在接手的初期的確遇到很多困難，雖然有一品牌在手，但做生意總會遇到很多預計不到的事情。而最大的困難是，在資金有限的掣肘下，要把昔日傳統家庭式手作規模變成企業規模來運作。

傳統的蛋撻師父的確是非常熟練，一雙手就是量器，每次落材料幾乎都沒有偏差，但問題是他們向來沿用師徒制，一代傳一代，重從旁學習和口傳，並沒有『食譜』可言。故當我們要大規模製造時，我們必須要有劃一的工序、成份等。所以，我們要找專人把師父的製作過程拍攝下來，把他們每次落的份量用量器和文字記錄下來，製成食譜。

剛剛提及過，只有一種食品，是很難生存和吸引下一代的年青人，故須要加添附加產品和配合巿場的推銷技巧，例如中式的包裝糕點、花心思將產品包裝成手信等。」

上帝給了我、家人和朋友真正的平安信仰給我的改變「嘩！要做一門生意的確不簡單，有機會再向你討教生意經。現在，要談談對你人生更大的影響 － 基督教信仰。你是怎樣接觸耶穌的呢？」

「其實，我自小是在佛教家庭中成長，爺爺爸爸都篤信佛教。我小學在基督教學校讀書時認識耶穌，我心裏是信耶穌的，但不敢對家人說，因為知道他們一定反對。我沒有特意到教會聚會，亦只是有事才禱告，雖然如此仍看見祂的幫助。其後，那時我剛離婚，故朋友帶我回教會，牧師問我們會否決志，我很自然便舉手，表明願意相信，我覺得是進入人生另一個階段，我深信是上帝的帶領。

信耶穌初期，每天有各樣壓力與焦慮，故仍然睡不着，但回到教會的確經歷到平安，在信仰內我真的找到真正的平安。很多人覺得信仰是迷信，更有研究認為信仰在二十一世紀會沒落，而事實當然沒這回事。其實，世界最有成就的人，都不可以面對明天，唯獨耶穌和聖經可以指引我們人生的方向。」

「那你信了耶穌後，最大的改變是甚麼呢？」

「心態的轉變！對，是心態。以前我很容易鑽牛角尖，若我不能成功達到自己的期望的話，便會埋怨自己。其實，我是想控制一切，但人又怎能控制一切呢！現在知道所有事情當中，耶穌都有安排。有時以為自己成功，但慢慢發覺自己失敗；有時以為自己失敗，但過一段時間後發覺原來主有祂的安排與美意。」

信仰給我爸媽的改變「對呀！聖經都說，上帝會賜給人出人意外的平安。那信仰又怎樣影響了你的家人呢？」

「我爸爸臨終時，有位親人是基督徒，親人在爸爸在病床前為他禱告。他竟然答應相信耶穌，我們都估不到一直信佛的爸爸會願意，真奇妙。因為我決志信了主耶穌，媽媽回來香港與我一起生活後，我都有邀請她跟我返教會。她的印象都好好，看到很多人都很開心，但起初總是不願相信。原來她擔心拜了那麼多年佛，那佛珠又不知應怎樣安排。但我跟媽媽傳福音時分析：『你既然每天唸經，唸了那麼多年都不平安，還要服食很多的安眠藥，你有沒有懷疑呢？』因為母親一直要靠安眠藥才能安睡。

她開始願意接受，而我為了讓母親安心，就把那些佛珠帶回寺廟。很感恩，媽媽不單決志相信耶穌和接受洗禮，她還將以往二十多年來一直服用的四粒安眠藥，減至現在的一粒。而事實上，醫生覺得她連這一粒也不需要，還說：『我都解釋不到她怎樣康復。』我當然知道原因啦！因為她有了耶穌在心中，得到真正的平安。」

信仰給親人朋友的改變「當公司的職員、朋友和姊姊看到母親的改變，都開始想認識基督教信仰。最近姊姊、妹妹和女兒都相信了耶穌，雖然我的女兒比較固執，但都願意禱告尋求上帝的幫助。」

「我知道你很喜歡送一本書去鼓勵身邊的親友，那是甚麼書呢？」

「那是一本基督教書籍，書名是《每日經歷神》。縱然我看了十多次，都有不同的領悟。在很多事情上，上帝都透過聖經去提醒、鼓勵和安慰我。故我都買了很多本來送給親友，我的同事都認為此書對他們有很大的幫助。」

「最後，有沒有一節經文送給我們讀者呢？」

「我留下平安給你們，我將我的平安賜給你們。我所賜的，不像世人所賜的。你們心裡不要憂愁，也不要膽怯。　－聖經　約翰福音14章27節

既然耶穌和聖經與我們一起，我們就再沒有需要懼怕了。」

各位讀者，耶穌不單止改變了李先生，亦改變了他的親人、朋友，也可以改變你，你想人生得到真正的平安嗎？耶穌說：「我來了是要叫人的生命，並且得的更豐盛，你想有豐盛的人生嗎？」－聖經　約翰福音10章10節

你可以這樣禱告，把你的困難和心意跟耶穌分享：「親愛的主耶穌，我很想認識你，我人生的確有很多重擔，我知道你願意與我分享並賜給我平安。我願意相信祢，願意打開我的心靈，求你進入我的生命當中，成為我的救主，與我一起行人生的路程。以上禱告，奉主耶穌基督的名而求，阿們。」

一個曾是消防工程專業的人，為何會跑了去賣蛋撻？而這次賣蛋撻怎

樣令他事業再闖高峰，連前香港總督也特別喜歡吃他店出品的蛋撻？當

初他為何與蛋撻拉上關係？這次他與我們分享怎樣將這門傳統美食發揚

光大，以及分享信仰怎樣為他自己、家人和朋友的人生帶來更多盼望。

他就是今集訪問的嘉賓 － 李誠權先生。

一個蛋撻和一個生意人

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成報A07

19/3/2015　星期四