UNIVERSIDAD METROPOLITANA XALAPA Síntesis del diseño Arquitectónico – 8vo Sem. Eugenia Tejera Vianna
eugenia tejera vianna sintesis del diseño arquitectonico
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ARQ. YASMÍN MORA CASTRO
UNIVERSIDAD METROPOLITANA XALAPA Síntesis del diseño Arquitectónico – 8vo Sem. Eugenia Tejera Vianna
PLANEAMIENTOS DE DISEÑOPLANTAMIENTO DEL PROBLEMA
La construcción de un restaurant ayuda a la economía de los sitios donde se ubican. Este edificio proveerá un ambiente familiar de cual dicha localización carece, creando espacios específicos y eficaces para la satisfacción de los futuros usuarios.
OBJETIVOS GENERALES
Construir y diseñar un espacio que cumpla con los requerimientos para un buen funcionamiento del restaurante.
OBJETIVO EPECÍFICO
Generar y provocar una experiencia única la cual incite a regresar a los futuros clientes proporcionándoles todas las comodidades, manteniendo también como prioridad la comodidad y facilidad para sus trabajadores, mediante un diseño efectivo y cómodo, agilitando el servicio y facilitando el uso eficaz de las instalaciones.
PROGRAMA ARQUITECTONICO
Zona exterior
Vialidad Accesos Estacionamiento Rampas para discapacitados
Zona de control
Acceso al estacionamiento de alimentos y bebidas Acceso a proveedores Vestíbulo de recepción Control de acceso Salida de clientes Salida de emergencia
Zona pública
Área de registro Espera del público Atención personalizada al público Caja Sanitarios para hombres y mujeres Bar Área de mesas Área de juegos
Zona administrativa
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Vestíbulo Sala de espera Privados del director general Privado del gerente Contabilidad
Zona de preparación de alimentos
Prelavado Pre elaboración Cocina fría Cocina caliente Lavado de vajillas Fregadero para lavado de manos
Área de producción
Mesas de trabajo Pre elaboración Área de preparación Barra de despacho
Servicio para empleados
Regaderas Baños Vestidores Casilleros
DIAGRAMA DE FUNCIONAMIENTO
Sal
Entrada
principal
Estaci
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UBICACIÓN DEL TERRENO
Carretera Xalapa-Veracruz, entrada hacia el Fraccionamiento La Pradera, Xalapa, Ver.
Sal
Entrada
principal
Estaci
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JUSTIFICACIÓN DEL TERRENO
La ubicación del terreno favorece al comercio de la zona al igual que cumple con cubrir las necesidades de un negocio culinario en el fraccionamiento “La Pradera”, aparte de contar con calles colindantes de gran importancia que facilita el acceso.