Poklopljena riza Veliki sam ljubitelj rize,ovo je jos jedan nacin spremanja preukusne rize
Autor: lejla-lejla
Srednje zahtjevno
Sastojci
400 gr jagnjeceg mesa
500 gr rize
200 gr zamrznutog graska
4 lovorova lista
6 zrna kardamoma
oko 2 cm oguljenog djumbira
100 gr oguljenih badema
9 listova kora za pitu(ili lisnato tijesto
prstohvat mljevenog djumbira
prstohvat mljevenog kardamoma
maslaca po potrebi
so,biber
Priprema
1. U jednu serpicu staviti da provre voda,pa dodati seckano meso i ostaviti da vri 5 minuta.U drugoj serpi sipati 1 l vode. Kada prokljuca dodati lovorov list,zrnakardamoma,oguljeni djumbir,so i biber. Dodati meso(iscijedjeno iz vode),poklopiti ikuhati na srednjoj vatri 1 sat.
2. Rizu dobro oprati i ostaviti 10-ak minuta u vodi .Juha u kojo je kuhalo mesoprocijediti(ne prosipati),pa dodati vode u tu juhu da bude 700-750 ml vode. To sipati userpi u kojoj ce se kuhati riza,dodatno posoliti i dodati 1,5 kasiku maslaca. Kada provridodati grasak. Kada opet provri dodati rizu i meso(ne stavljati zacine koji su se kuhali samesom,njih baciti). Pustiti da vri 3-4 minuta,pa smanjiti vatru,poklopiti i kuhati dokraja na tihoj vatri.
3. Bademe na suhoj tavi prepziti,pa dodati u kuhanu rizu,takodje dodati prstohvatdjumbira i kardamoma i polako izmijesati.
4. Odvojiti po 3 kore za pitu,svaku podmazati sa rastopljenim maslacem i uljem. Iseci ihna 4 dijela(kocke) Jose je ukusnije koristiti domace kore ili lisnato tijesto
5. Svaku kocku staviti u neku posudicu6. Sipati u to rizu i poklopiti sa krajevima kora7. Preokrenuti i staviti u podmazani pleh. Premazati sa rastopljenim maslacem i peci na
200 C dok ne porumeni. Malo ohladiti i uzivati
Posluživanje
Sluziti uz neku salatu. Nisam nikad jela jagnjece meso dok nisam probala ovakve vrsterize,cak kad sam probala i cula da je to jagnjece meso nisam vjeroval. Zato preporucujemda i ko nije ljubitelj jagnjeceg mesa da proba
www.coolinarika.com
Recommended