Torta de aceite Rosquitos de vino fritos Tortas con azúcar Espoleá de trigo con coscorrones
Ingredientes: 1 vaso de aceite 1 tarro de matalaúva Harina la que admita 1 vaso de azúcar 2 ramas de canela Ajonjolí
1º Se fríe el aceite con la matalaúva y la canela a continuación se cuela.
2º A ese aceite se le añade un vaso de azúcar y la harina que admita
Una vez que la masa está consistente, se coloca en una bandeja , se espolvorea con el ajonjolí y se hornea a 180º durante 20 minutos
Una exquisita torta de aceite, que más que de aceite parecía de polvorón que los alumnos degustaron con todo placer
Ingredientes: 4 Huevos 2 sobres de levadura 8 medidas de aceite 20 medidas de azúcar 4 medidas de vino 2 limones rallados Harina la que admita Canela, matalaúva y clavo Medida: medio cascarón de huevo
Freímos la cáscara del limón con la canela, la matalaúva y el clavo, se cuela y se deja enfriar.
Mezclamos todos los ingredientes con ese aceite y con la harina que admita
Esa masa debe reposar durante 2 horas
Una vez reposada se comienza a trabajar Hacemos con la masa un rulo y con él
hacemos los rosquitos del grosor que más nos guste
Aquí disfrutaron los alumnos y alumnas de lo lindo
E hicieron rosquitos de todos los tamaños y grosores, a su gusto vamos
Una vez hechos los rosquitos se procede a freírlos en aceite muy caliente.
Rosquitos que se pueden pasar por azúcar y canela o simplemente comer fritos. Una delicia para el paladar y si no que le pregunten a los alumnos y alumnas Uhmmmmmm…………………
Ingredientes: 1 vaso de aceite Matalaúva 2 naranjas ½ vaso de vino 1 cucharadita de bicarbonato Harina la que admita
Se fríe el aceite con la matalaúva y la cáscara de las naranjas, se cuela y se deja enfriar
Se mezcla ese aceite con ½ vaso del zumo de las naranjas, el vino y el bicarbonato y la harina que admita, se debe dejar reposar la masa una media hora
La masa se debe estirar con rodillo y dejar muy finita para cortar las tortas
Aquí los alumnos y alumnas se lo pasaron “pipa” con el rodillo
Con las tortas ya cortadas, se fríen en aceite muy caliente
Una vez fritas, se pueden pasar por miel o espolvorearlas con azúcar, de todas formas están riquísimas. De ello son testigos los alumnos y alumnas
Ingredientes: 1 vaso de aceite Harina la que admita Matalaúva Sal Agua a demanda
Para los coscorrones: Pan frito en dados
Se fríe el aceite con la matalaúva, se cuela y se vuelve a echar en el perol
Entonces se le incorpora la harina y la sal y se rehoga un poco
A continuación sin dejar de removerlo se le va poniendo agua a demanda hasta que espese
Se fríe el pan a dados para hacer los coscorrones
Se le añaden los coscorrones y se mezclan con la espolea
Un plato salado o dulce porque para servirlo puede hacerse con azúcar o miel o tal cual.
A los alumnos y alumnas a unos les gustó y a otros no.
Bueno y hasta aquí nuestra experiencia como cocineros. Nos han parecido unos platos exquisitos y si no comprobarlo en nuestros rostros:
Gracias a nuestras madres colaboradoras