Xarda ao forno e guiso de mexillns con patacas Ingredientes (5 persoas): 8 lombos de xardaUn quilo e medio de mexillns2 cebolas5 dentes de allo1 pemento verde5 patacasPolpa de pemento chouriceiroPan reladoPerexilVio brancoAceite e sal Pasos: Para o guiso de patacas e mexillns:Poer a cocer os mexillns en auga con vio branco e reservar o caldio resultante.Preparar o sofrito do guiso, refogando nun pouco aceite dous dentes de allo picados, as cebolas e o pemento verde cortados en anacos midos.Retirar as cunhas dos mexillns e reservar as viandas.Incorporar a polpa de pemento chouriceiro ao sofrito e xusto a continuacin, as patacas escachadas, para que solten o almidn e axuden a espesar a salsa do guiso.Regar co caldo de cocer os mexillns e deixar que se cocien as patacas.Cinco minutos antes de retirar do lume, engadir os mexillns e rectificar de sal.Para a xarda ao estilo provenzal:Mesturar allo, perexil e pan relado e esparexelo por riba dos lombos de peixe, previamente colocados na fonte do forno cun fo de aceite.Engadir unha area de sal e meter no forno sete minutos a 180 graos.Colocar o guiso nunha fonte coas xardas por riba... e todos mesa!