ISTITUTO TECNICO STATALE “Ignazio Calvi” Agraria, agroalimentare e agroindustria Costruzioni, ambiente e territorio
Mod.11.33 Rev. 1 del 15 maggio 2015
ESAME DI STATO ANNO SCOLASTICO 2014 – 2015
5 C
Programmi svolti
1 Religione
2 Lingua e letteratura Italiana
3 Storia, cittadinanza e costituzione
4 Lingua inglese
5 Matematica e complementi
6 Trasformazione dei prodotti
7 Produzioni vegetali
8 Produzioni animali
9 Genio rurale
10 Gestione ambiente e territorio
11 Economia, estimo, marketing e
legislazione
12 Scienze motorie
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ANNO SCOLASTICO 2014-2015
DISCIPLINA: RELIGIONE CATTOLICA
DOCENTE: STEFANO PIGNATTI
CLASSE: 5C
1 - PROGRAMMA SVOLTO
Giovani, impegno, scelte, responsabilità
Film “La Rosa Bianca”
Incontro con i volontari della Protezione Civile
Incontro con alcuni volontari e operatori dell’ADMO
Film “The Tree of Life”
La Shoah e la memoria. Il progetto “Un treno per Auschwitz”
Informazioni, comunicazioni, scelta e formazione dei ragazzi che hanno partecipato
al Progetto “Un Treno per Auschwitz”
“Restituzione” alla classe
Film “La Rosa Bianca”
Film “Arrivederci Ragazzi”
Film “Schindler’s List”
Videodizionario della Shoah, vol. 1: Crimine, Eutanasia, Höss, Innocenza, Donna
Il confronto e lo scontro con l’estremismo islamico
L’ISIS e gli “extracomunitari”
L’attentato al giornale satirico francese “Charlie Hebdo”
Immigrazione e società multirazziale
Speciale TG1 “Ecatombe in mare”, sulla tragedia del 18 aprile 2015 nel Canale di
Sicilia
Altri argomenti
La guerra a Gaza (filmato da “Le Iene”)
Libro di testo utilizzato: Del Bufalo, Dotolo, Quadrino - “La Parola Chiave”, vol 2, EDB
Altri sussidi utilizzati: siti internet, schede fotocopiate dei film visti
Finale Emilia, 15/05/2015 Il docente
Stefano Pignatti
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ANNO SCOLASTICO 2014-2015
DISCIPLINA: ITALIANO
DOCENTE: VALERIA PARENTI
CLASSE VA
2- PROGRAMMA SVOLTO
U. D. 1
1. Il Romanticismo europeo e il movimento Romantico in Italia.
2. Il Positivismo e le nuove forme narrative dal Realismo al Verismo.
3. L’Italia post-unitaria: quadro di riferimento.
4. Il Positivismo. Il metodo scientifico, l’editoria, il ruolo degli intellettuali.
5. Il Realismo francese e il nuovo romanzo: G. Flaubert, “Madame Bovary”,
(Baldi, Giusso..”L’attualità della letteratura vol. 3.1, T1), lettura e analisi.
6. Il Naturalismo francese. E. e J. De Goncourt, la prefazione a “Le due vite di
Germinie Lacerteux” come manifesto del naturalismo (Baldi, Giusso..L’attualità
della letteratura vol. 3.1, T2).
7. Emile Zola e il “romanzo sperimentale”.
U. D. 2
1. La narrativa verista.
2. Giovanni Verga, biografia.
3. Da “Vita dei campi”: “Rosso Malpelo”. Da “Novelle rusticane”: “Libertà” (Baldi,
Giusso..”L’attualità della letteratura vol. 3.1, T3, T9 ), Lettura e analisi .
4. Il “ciclo dei vinti” e “I Malavoglia”, (Baldi, Giusso..”L’attualità della letteratura
vol. 3.1, T3, T8, T9, T12 ), lettura e analisi.
U. D. 3
1. L’Europa tra due secoli: quadro di riferimento.
2. Il decadentismo: visioni e poetica del mondo decadente.
3. La separazione tra artista e società: Charles Baudelaire, biografia essenziale,
da “I fiori del male”, “L’albatros”. “Corrispondenze” (Baldi, Giusso..”L’attualità
della letteratura vol. 3.1, T2, T1 ), lettura e analisi.
4. Paul Verlaine, “Languore”, un manifesto del decadentismo, (T6).
5. Arthur Rimbaud, (T8) “Vocali”, lettura e analisi.
6. Oscar Wilde, “Il ritratto di Dorian Gray”, J. K. Huysmans, “A rebour”, i romanzi
dell’estetismo (lettura dei passi antologizzati).
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U. D. 4
1. Gabriele D’Annunzio, biografia.
2. L’estetismo e la sua crisi, “Il piacere” (Baldi, Giusso..”L’attualità della
letteratura vol. 3.1, T1 ), lettura e analisi.
3. Il mito del superuomo attraverso i romanzi.
4. Da “Alcyone”, “La pioggia nel pineto”(T6) lettura e analisi.
U. D. 5
Poeti e scrittori di fronte alla guerra
1. Giuseppe Ungaretti, la poesia come Illuminazione. Da “L’allegria”, “Il porto
sepolto”, “Veglia”, “I fiumi”, “San Martino del Carso”, “Soldati” (Vol. 3.2, T2, T5,
T6, T8).
2. Primo Levi, biografia essenziale. “Se questo è un uomo” (Vol. 3.2, T.2 Il canto di
Ulisse).
3. Cesare Pavese, biografia essenziale. Da “Il mestiere di vivere” (Vol. 3.2, T1). Le
opere narrative. “La casa in collina” (T5); “La luna e i falò” (T6, T7)
Libri di testo: G. Baldi, S. Giusso, M. Razzetti, Giuseppe Zaccaria, “L’attualità della
letteratura”, Vol. 2, 3.1, 3.2, ed. Paravia.
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Valeria Parenti
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ANNO SCOLASTICO 2014/2015
DISCIPLINA: STORIA
DOCENTE: VALERIA PARENTI
CLASSE VC
3- PROGRAMMA SVOLTO
U. D. 1
Modulo di raccordo con classe IV
1. I problemi dell’Italia unita. Destra e Sinistra storica. Lo stato accentrato, il
brigantaggio.
2. L’annessione di Roma e il completamento dell’Unità.
3. La politica estera italiana e le aspirazioni colonialiste. (A. Brancati, T.
Pagliarani, “Dialogo con la storia e l’attualità’”, vol. 2, cap. 15).
4. La seconda rivoluzione industriale e la questione sociale. La società di massa e
la nascita dei partiti socialisti. (A. Brancati, T. Pagliarani, “Dialogo con la storia
e l’attualità’”, vol. 2, cap. 13).
U. D. 2
Europa e mondo nel secondo Ottocento
1. L’Europa delle grandi potenze(panoramica). (Vol. 2, cap. 14)
2. Imperialismo e colonialismo. L’espansione in Asia, la spartizione dell’Africa, la
guerra anglo-boera . (Vol.2, cap. 16 e vol. 3, cap. 1).
3. L’Italia liberale, la figura di Giovanni Giolitti. La politica estera e la guerra di
Libia. (A. Brancati, T. Pagliarani, “Dialogo con la storia e l’attualità’”, vol. 3),
cap. 3).
U. D. 3
L’Europa tra due secoli
1. L’imperialismo e la crisi dell’equilibro europeo.
2. La Germania di Guglielmo II e il nuovo sistema di alleanze. (Vol. 3, cap. 1).
3. La Rivoluzione in Russia del 1905. (Vol. 3, cap. 2, par.2.2, 2.3).
U. D. 4
La prima guerra mondiale
1. La fine dei giochi diplomatici, verso la guerra.
2. L’Italia dalla neutralità alla guerra.
3. 1915-1916, la guerra di posizione.
4. Il fronte interno e l’economia di guerra.
5. Dalla caduta del fronte russo alla fine della guerra (1917-1918). (Vol. 3 ,
cap. 4).
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6. La rivoluzione russa e la nascita dell’Unione Sovietica. (Vol.3, cap. 5)
7. I trattati di pace, la Società delle Nazioni e il nuovo volto dell’Europa. (Vol. 3,
cap.6, par. 6.1, 6.2),. I “Quattordici punti di Wilson” (Vol 3, lavorare con le
fonti).
U. D. 5
L’Eta’ dei totalitarismi
1. L’Unione Sovietica di Stalin: l’ascesa di Stalin e l’industrializzazione dell’Urss.
2. Il terrore staliniano e i gulag.
3. Il consolidamento dello stato totalitario (Vol. 3, cap. 7).
4. Il dopoguerra in Italia e l’avvento del fascismo (Vol. 3 cap. 8).
5. Il regime fascista in Italia (Vol. 3, cap. 11).
6. La crisi della Germania repubblicana e il nazismo (Vol. 3, cap. 10).
U. D. 6
L’ Europa e il mondo verso la guerra
1. L’Europa e il mondo verso una nuova guerra: panoramica sui fascismi in
Europa e l’impero militare in Giappone.
2. L’escalation nazista: verso la guerra (Vol. 3, cap. 12)
3. La persecuzione degli ebrei e delle minoranze.
4. La Resistenza.
Libro di testo adottato: Antonio Brancati, Trebi Pagliarani, “Dialogo con la storia e
l’attualità”, vol. 2 Dalla metà del Seicento alla fine dell’Ottocento; vol. 3 L’età
contemporanea, edizioni La Nuova Italia.
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Il docente
Valeria Parenti
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ANNO SCOLASTICO 2014-2015
DISCIPLINA: INGLESE
DOCENTE: RITA BELLODI
CLASSE: 5C
4 - PROGRAMMA SVOLTO
Marketing
Organic
Food,
the food you
can trust
Farm
management
Unit 1-What is Marketing?
Unit 4-The Marketing Mix : Product and Price
Unit 5-The Marketing Mix : Place and Promotion
Schede tratte da :Marketing,di J.Fitzgerald, ed.Black Cat
Unit 1- What is organic food?
Don’t panic ,eat organic
Consumers’ concerns about food
Processing organic fruit
The best methods of processing fruit and vegetables
Unit 2-From plant to table :
Wine : the nectar of the gods
Organic Italian wines
An ancient organic product : Balsamic Vinegar
Unit 3-Dairy products
Milk :the most complete food at any age
Butter
From forage to cheese
Cheese
The king of all cheeses : Parmigiano Reggiano
Unit 1-How to run a farm:
a) The factors of production in farm management
b) Risk and uncertainty in farm management
c) Farm book-keeping
d) Budgeting
e) Balance sheet
Testo in uso : New Challenges in agriculture , di Taylor-Barbieri ,Edagricole
scolastico.
Si sono inoltre usate fotocopie tratte dal testo :
Sow and Reap ,di Bianco-Gentile , ed.Reda e si sono
utilizzati i siti http://www.bbc.co.uk/schools/gcsebitesize/ nella sezione
Food technology e
http://www.parmigiano-reggiano.it/ nella versione in lingua inglese .
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ANNO SCOLASTICO 2014/2015 DISCIPLINA: MATEMATICA E COMPLEMENTI
DOCENTE: GIOVANNI TASSINARI
CLASSE: 5C
5 - PROGRAMMA SVOLTO
Calcolo integrale
Differenziale di una funzione.
Origine del calcolo integrale.
Integrale indefinito di una funzione: definizione; primitive di una funzione; funzione integrale; teorema
fondamentale del calcolo integrale.
Integrali indefiniti immediati o a essi riconducibili mediante semplici trasformazioni.
Regola per il calcolo dell’integrale della somma di due funzioni, del prodotto di una costante per una
funzione.
Integrale definito: definizione; proprietà additiva dell’integrale definito. Semplici esempi
dell’applicazione dell’integrale definito nel calcolo delle aree.
Statistica descrittiva
Fasi della ricerca statistica; caratteri quantitativi e qualitativi con relative modalità di una ricerca
statistica. Grafici relativi ad una ricerca statistica.
Elaborazione dei dati statistici
Frequenza, frequenza relativa. Indici centrali: media aritmetica, media ponderata, moda, mediana.
Variabilità. Indici di variabilità: campo di variazione, scarto semplice medio, scarto quadratico medio
e loro caratteristiche peculiari.
Calcolo combinatorio
Disposizioni e combinazioni semplici o con ripetizione. Permutazioni semplici e permutazioni di oggetti
identici. Binomio di Newton.
Testo: P. Baroncini, R. Manfredi, I. Fregni
“Lineamenti math” arancione vol. 4
Ghisetti e Corvi
Finale Emilia, 15/05/2015
Il docente
Giovanni Tassinari
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ANNO SCOLASTICO 2014-2015 DISCIPLINA: TRASFORMAZIONE DEI PRODOTTI DOCENTE: EMANUELA CASARINI CLASSE VA e VC
6- PROGRAMMA SVOLTO
Dalla vigna al mosto
Individuazione del momento idoneo per la vendemmia, indici di maturazione.
Struttura dell’acino e composizione delle sue singole parti: buccia, polpa,
vinaccioli.
Composizione del mosto: zuccheri, acidi, sostanze coloranti, aromi, sali
minerali.
Microbiologia enologica: lieviti apiculati ed ellittici. Uso di lieviti selezionati.
Resa del processo fermentativo alcool/zucchero.
Preparazione del mosto, enopolio e macchine enologiche (pigiadiraspatrici,
diraspapigiatrici, presse a polmone e presse a dischi, fermentini).
Tipi di mosto, loro impiego nella correzione del grado zuccherino dei mosti,
regola del taglio per la correzione dei mosti.
Uso dell’anidride solforosa: effetti e limiti legali.
Laboratorio: determinazione degli zuccheri nel mosto con metodo
rifrattometrico e densimetrico; determinazione dell’acidità nel mosto con
titolazione e con misurazione del pH.
Dal mosto al vino
Chimica della fermentazione alcolica e sue fasi (tumultuosa e lenta).
Vinificazione senza macerazione o “in bianco”, vinificazione con
macerazione o “in rosso”, altri sistemi di vinificazione (termovinificazione,
macerazione carbonica, criomacerazione, cenni sul governo del “Chianti”).
Fermentazione malolattica.
Limpidezza e stabilizzazione dei vini: stabilizzazione tartarica e stabilizzazione
dai colloidi.
Spumantizzazioni: metodo Champenois, Charmant e Asti Cinzano.
Correzioni dell’acidità del vino.
Laboratorio: determinazione dell’anidride solforosa, e del grado alcolico del
vino
Il latte
Definizione e composizione del latte. Zuccheri, grassi, caseine e proteine del
siero.
Caratteristiche tecnologiche del latte: densità, punto crioscopico, acidità
espressa come pH e gradi S.H.
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Latte alimentare e tecniche per la bonifica del latte: pastorizzazione,
microfiltrazione e trattamenti U.H.T.
Tipi di latte alimentare in base al trattamento di bonifica ed in base alla
quantità di grasso.
La filiera dell’alta qualità.
Le creme ed il burro
Definizione di crema e dei tipi di creme: loro produzione e differenze.
Definizione di burro. La burrificazione discontinua (metodo a zangola e
metodo NIZO) e continua (metodo Fritz, Alfa e Golden Flow).
Il formaggio
Definizione di formaggio.
Cenni di fermentazione lattica e coagulazione del latte.
Caglio: enzimi e metodo di estrazione. Cagliata acida e presamica.
Rottura della cagliata ed eventuale sua cottura.
Maturazione della cagliata.
Classificazione dei formaggi;
Principali difetti dei formaggi (gonfiore precoce e gonfiore tardivo)
Tecnologia di produzione del “Parmigiano Reggiano”, protocollo DOP.
Composizione del siero e produzione della ricotta.
L’olio
Sistemi di raccolta delle olive.
Composizione dell’oliva.
Cernita delle olive, lavaggio, frangitura, estrazione con metodologie classiche
(discontinue) e con metodologie con l’impiego del decanter (continue).
Composizione dell’olio e classificazione legislativa.
Legislazione riguardante lo smaltimento delle acque di vegetazione e delle
sanse.
Legislazione europea per la certificazione dei prodotti alimentari D.O.P, I.G.T.,
S.T.G.
Nota : la parte di programma scritta in grassetto è stata svolta in lingua inglese con
metodologia CLIL, in compresenza con la Prof.ssa Rita Bellodi
Finale Emilia, 15/05/2015 Il docente
Emanuela Casarini
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ANNO SCOLASTICO 2014-2015
DISCIPLINA: PRODUZIONI VEGETALI
DOCENTE: DAVIDE DANIELE VANCINI
CLASSE V C
7 - PROGRAMMA SVOLTO
Anatomia e fisiologia
Struttura e fisiologia dell’apparato radicale e dell’apparato aereo
Le gemme a legno e a frutto: struttura, formazione e differenziazione
Le formazioni fruttifere delle pomacee, drupacee, vite
I meccanismi dell’ impollinazione e della fecondazione
La sterilità e la partenocarpia naturale e indotta
Le fasi di sviluppo dei frutti
La maturazione e i test di laboratorio durezza, R.S.R. , Acidità titolabile, test Lugol
La raccolta: tempi e modi
La conservazione in A.N. e in atmosfera controllata
Il materiale vivaistico
Propagazione per talea, margotta, innesto e micropropagazione
La produzione dell’astone di pero e melo e della barbatella di vite
La certificazione sanitaria
La selezione clonale
Impianto
Preparazione del terreno
Analisi del suolo e interpretazione del certificato di analisi
Fertilizzazione all’impianto
Struttura del frutteto per le reti antigrandine
Il diradamento dei frutti
Potatura
I principi generali della potatura di allevamento
Le tecniche della potatura di allevamento
I principi generali della potatura di produzione
Le tecniche della potatura di produzione
Le forme di allevamento delle pomacee: palmetta, fusetto, spindel
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La fertilizzazione
Allevamento
Produzione
Uso delle schede tecniche della Regione Emilia Romagna
La distribuzione meccanica con spandiconcime: taratura della macchina
La gestione del suolo
Lavorazioni
Inerbimento
Diserbo sulla fila: tempi e sostanze attive
Meccanizzazione: trincie e barre per diserbo localizzato
Irrigazione
La gestione dell’umidità del suolo, calcolo del volume irriguo
L’impianto microirriguo: struttura e funzionamento
Difesa dai parassiti
La taratura delle macchine per la distribuzione dei fitofarmaci.
Struttura dell’atomizzatore
Calcolo del volume distribuito su ettaro conoscendo la portata degli ugelli, la
pressione di lavoro, la velocità di lavoro e la distanza interfilare.
PERO
Fasi fenologiche
Cultivars: William, Max Red Bartlet, Conference, Decana, Kaiser, Abate F.
Portinnesti franchi clonali e cotogni.
Forme di allevamento e potatura di produzione
Difesa fitosanitaria (Sintomi, ciclo, tecniche di difesa)
Ticchiolatura del pero
Alternaria
Nectria
Fitoplasmi
Colpo di fuoco
Carpocapsa e ricamatori
Afidi
Psilla
MELO
Fasi fenologiche
Cultivars: gruppo Gala, gruppo Golden D. , gruppo Red D., gruppo Fuji, Granny S., le
cv. a formula club Pink L. e Modì.
Portinnesti serie EM e MM
Forme allevamento e potatura di produzione
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Difesa fitosanitaria (Sintomi, ciclo, tecniche di difesa)
Ticchiolatura
Nectria
Carpocapsa e ricamatori
Afidi
Butteratura amara
VITE
Fasi fenologiche
Vitigni modenesi
Portinnesti : Kober 5BB, SO4, 1103 Paulsen, 420 A, 140 Ruggeri, 41B, Golia, 110 Richter
Forme di allevamento e potatura di produzione: Guyot, Silvoz, Casarsa, cordone
speronato, cortina semplice, GDC.
Difesa fitosanitaria (Sintomi, ciclo, tecniche di difesa)
Peronospora
Oidio
Botritis
Flavescenza dorata e legno nero
Tignoletta
Testi utilizzati
Libri di testo
Coltivazioni vegetali vol. C Bocchi, Spigarolo, Ronzoni, Caligiore ed. Poseidonia
Difesa delle colture vol 2 Dellachà, Oliviero ed. Reda
Materiale digitale autoprodotto e/o scaricato dalla rete in formato pdf, ppt, word e
filmati, messo a disposizione degli studenti sulla lavagna digitale.
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Davide Daniele Vancini
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ANNO SCOLASTICO 2014-2015
DISCIPLINA: PRODUZIONI ANIMALI
DOCENTE: MASSIMO BELLANTONIO
CLASSE VC
8 - PROGRAMMA SVOLTO
1. I principi di Genetica sui quali si basa il miglioramento del bestiame.
Organizzazione cellulare animale.
Eredità dei caratteri: eredità e ambiente;
Variabilità dei caratteri; variazioni somatiche; variazioni genotipiche; nuove
combinazioni; mutazioni geniche o fattoriali, mutazioni dovute a variazioni
dell’assetto cromosomico, mutazioni dovute ad aberrazioni cromosomiche;
Ereditabilità dei caratteri quantitativi nelle popolazioni animali;
2. Ereditarietà dei caratteri e fenomeni ereditari:
Comportamento genico dei caratteri; ricerca mendeliana e le leggi mendeliane;
ereditabilità legata al sesso.
Riproduzione e miglioramento del bestiame.
3. Valutazione e scelta dei riproduttori.
Individuazione e controllo del riproduttore; Valutazione fenotipica, funzionale e
genotipica; Test di valutazione genetica dei riproduttori;
4. Fecondazione animale.
Estro e cicli estrali.
Induzione sincronizzazione dei calori.
Monta naturale.
Incroci (naturali, industriale, a rotazione, di ritorno, ecc..).
5. Fisiologia della nutrizione e alimentazione.
Ingestione, appetito, fame, sete e senso di sazietà;
Masticazione, insalivazione, deglutizione;
Fisiologia della digestione dei monogastrici e dei poligastrici;
Cenni sui foraggi.
Alimenti e principi nutritivi
Generalità sugli alimenti.
Composizione chimica degli alimenti (acqua, glucidi, lipidi e protidi).
Sostanze azotate non proteiche, proteine sintetiche, pool amminoacidi.
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Le vitamine (liposolubili e idrosolubili).
I minerali (macro e microelementi).
Valutazione chimica e fisiologica degli alimenti.
Valutazione chimica e analisi degli alimenti.
Conservabilità, appetibilità, azione dietetica.
Contenuto in vitamine e Sali minerali.
Utilizzazione dell’energia alimentare nei monogastrici e nei poligastrici.
Valore nutritivo degli alimenti e metodi di valutazione.
Metodo di equivalenti in fieno.
Metodo del potere energetico degli alimenti.
Metodo Kellner e del Unità Amido.
Metodo Scandinavo o delle Unità Foraggere (UF).
Metodo dell’energia metabolizzabile (EM) attraverso il calcolo delle sostanze
nutritive digeribili (TNT).
Metodi dell’energia netta (EN).
Metodo alla francese delle nuove UF latte e carne.
Fabbisogni nutritivi degli animali e fattori di razionamento.
Fabbisogno di mantenimento, accrescimento, d’ingrasso, per la produzione del
latte, per lo stato di gravidanza e per la riproduzione, per prestazioni dinamiche,
durante l’asciutta,
Testo utilizzato:
“Allevamento,alimentazione, igiene e salute” – EDAGRICOLE –
(D. Balasini; F. Follis; F. Tesio)
Finale Emilia, 15/05/2015 Il docente
Massimo Bellantonio
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ANNO SCOLASTICO 2014-2015
DISCIPLINA: GENIO RURALE
DOCENTE: PERRETTA BIAGIO
CLASSE V C
9 - PROGRAMMA SVOLTO
1.0 ABITAZIONE RURALE.
Caratteristiche costruttive:
- Altezza dei locali
- Superficie abitabile
- L’illuminazione
- Il ricambio dell’aria
- I servizi igienici
Gli impianti:
- Elettrico
- Idrico
- Per il trattamento dei liquami
- Di riscaldamento
2.0 ENERGIE ALTERNATIVE.
Gli Impianti per il risparmio energetico:
- Energia solare
- Energia da salti d’acqua
- La digestione anaerobica
- Energia eolica
3.0 RISTRUTTURAZIONE DI FABBRICATI RURALI ESISTENTI.
3.1 Consolidamento di:
- Fondazioni dirette
- Pareti portanti
- Tramezzature
- Solai
- Coperture
3.2 Deumidificazione Pareti e Sottofondi:
- Taglio dei muri
- Iniezioni di resine
- Intonaci traspiranti
- Vespai di sottofondo
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4.0 ELEMENTI COSTRUTTIVI DI UN FABBRICATO RURALE.
- Fondazioni
- Murature
- Pareti Portanti
- Tramezzature interne
- Solai intermedi e di copertura
- Coperture
5.0 STRUTTURE PREFABBRICATE.
- L’impiego del prefabbricato
- Le strutture in cemento armato
- Le strutture in acciaio
- Le strutture in legno
6.0 LE SERRE
6.1 L’effetto serra
6.2 Caratteristiche costruttive:
- La struttura principale
- La struttura secondaria
- I materiali di copertura
6.3 La Climatizzazione
- Apporto di energia solare
- Bilancio termico di una serra
- Tecniche di riscaldamento
- Tecniche di raffrescamento
- L’irrigazione
- L’illuminazione artificiale
- Attrezzature complementari
Testo utilizzato: COSTRUZIONI RURALI
Editore: Edagricole Scolastico
Autori: Roberto Chiumenti
Finale Emilia, 15/05/2015
Il docente:
Perretta Biagio
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DISCIPLINA:ECONOMIA, ESTIMO, MARKETING E LEGISLAZIONE
DOCENTE: RAMPELLI ENRICO
CLASSE VC
10- PROGRAMMA SVOLTO
1) Gli aspetti economici di stima:
- valore di mercato
- valore di costo
- valore di trasformazione
- valore complementare
- valore di surrogazione
- valore di capitalizzazione
2) I procedimenti di stima
- il principio dell’ordinarietà
- i parametri di confronto
- le fonti e l’attendibilità dei prezzi
- valore ordinario e valore reale
- fasi di stima
- procedimenti sintetici - procedimenti analitici
3) Estimo rurale
- il capitale agrario e il capitale fondiario
- le caratteristiche intrinseche ed estrinseche del fondo rustico
- l’indirizzo produttivo
- il mercato dei terreni agricoli
- fattori che possono influenzare il valore di un fondo
- procedimento sintetico di stima di un fondo rustico: stima comparativa e
per valori unitari
- procedimento analitico per capitalizzazione del beneficio fondiario
- ricerca del saggio di capitalizzazione
- correzione del valore ordinario: comodi, aggiunte e detrazioni
4) Stima degli arboreti
- tipi di arboreto
- caratteristiche tecniche
- ciclo economico
- determinazione del valore della terra nuda (Vo), del valore intermedio
(Vm) e del valore
del soprassuolo (Vss)
- età del massimo tornaconto
-
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Mod.11.33 Rev. 1 del 15 maggio 2015
5) Stima dei prodotti in corso di maturazione
- generalità
- frutti pendenti
- anticipazioni colturali
6) Giudizidi di convenienza dei miglioramenti fondiari
- in termini di reddito
- in termini di valore
- in termini di saggio di fruttuosità
- il costo del miglioramento
- giudizio di convenienza dei miglioramenti eseguiti dall’affittuario e
dall’usufruttuario
- Indennità per chi ha eseguito miglioramenti su fondo altrui
7) Stima dei danni
- generalità
- assicurazione monorischio, pluririschio e multirischio
- il contratto di assicurazione
- franchigia e scoperto
- determinazione del danno da grandine omogeneo e difforme
8) Stima dei boschi
- tipi di bosco
- governo e trattamento del bosco
- prezzo e valore di macchiatico
9) Espropriazioni per causa di pubblica utilità
- generalità
- fondamenta giuridiche dell’esproprio
- evoluzione della normativa - iter espropriativo
- le fasi dell’espropriazione
- il valore agricolo medio (VAM)
- determinazione dell’indennità di esproprio per aree agricole, aree
edificabili e aree edifi-
cate
- indennità aggiuntive per coltivatore diretto e per cessione volontaria
- esproprio parziale
- occupazione temporanea
- la retrocessione dei beni espropriati
10) Usufrutto
- normativa essenziale
- valore dell’usufrutto
- valore della nuda proprietà
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11) Servitù prediali coattive
- Normativa essenziale
- Servitù di passaggio coattivo
- “ acquedotto coattivo
- “ elettrodotto coattivo
- “ metanodotto coattivo
- “ scarico coattivo
-
12) Successioni ereditarie
- generalità
- successione legittima
- successione testamentaria
- successione necessaria
- riunione fittizia dei beni
- la collazione
- quote di diritto
- quote di fatto
- imposte sulle successioni e donazioni
13) Catasto dei terreni
- generalità
- struttura amministrativa
- caratteristiche del catasto
- rassegna storica
- formazione: operazioni topografiche, operazioni estimative (suddivisione del
territorio nazionale, qualificazione, classificazione, classamento,
determinazione delle tariffe d’estimo, scale di merito e collegamento,
reddito domenicale e reddito agrario, le revisioni)
- pubblicazione
- attivazione
- conservazione
- attivazione: archivio elettronico, mappa particellare (fogli di mappa,
quadro d’unione)
- conservazione: variazioni soggettive (voltura) variazioni oggettive
- frazionamento di una particella
14) Richiami di matematica finanziaria
- interesse semplice e composto
- le annualità
- le periodicità
- matematica finanziaria applicata all’estimo
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15) Esercitazioni
- esercizi di matematica finanziaria applicati all’estimo
Libri di testo:
“Gestione e Valorizzazione Agroterritoriale” Ed. Reda
Presentazioni disponibili sulla piattaforma “Classroom” di Google
15/05/2015 Il docente
Enrico Rampelli
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ANNO SCOLASTICO 2014-2015
DISCIPLINA: GESTIONE AMBIENTE E TERRITORIO
DOCENTE: ENRICO RAMPELLI
CLASSE VC
11- PROGRAMMA SVOLTO
1) Il concetto di paesaggio
- analisi e classificazione
- tipologie di paesaggi italiani
- l’ecologia del paesaggio
2) Elementi di selvicoltura
- il bosco e l’ambiente
- zone climatico – forestali
- benefici, funzioni e classificazione del bosco
- impianto del bosco
- accrescimento del bosco e stadi evolutivi
- il governo del bosco
- governo a fustaia (turno e trattamenti)
- governo a ceduo (ceduo semplice, matricinato, a sterzo e composto)
- ruolo dei boschi nella regimazione idrica e nel controllo dell’erosione
- Dendrometria e ipsometria
- Stima della massa legnosa
3) Tecniche di arboricoltura da legno
- valutazione pedologica del terreno
- scelta della specie
- tipologie di impianto (monospecifici, polispecifici, densità e sesto
d’impianto)
- cicli produttivi
- realizzazione dell’impianto
- gestione dell’impianto (risarcimenti, controllo delle infestanti, inerbimenti,
concimazioni, potatura)
- assortimenti legnosi e requisiti del legname
- caratteristiche botaniche, produttive e colturali del pioppo
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4) La Politica Agricola Comunitaria
- Escursus storico
- La Riforma Mac Sharry e Agenda 2000
- La Riforma Fischler (Health Check)
- I due pilastri della PAC
- Significato di Set-aside, colture COP, quote, disaccoppiamento,
condizionalità e modulazione
- La Nuova Politica Agricola Comunitaria 2015-2020: componenti dei
pagamenti diretti (Ricalcolo dei diritti e convergenza dei pagamenti,
Agricoltore attivo, i tre impegni del Greening, la nuova Condizionalità,
Supplemento per i giovani, aiuto accoppiato )
- Agricoltura sostenibile
- Le 6 priorità del nuovo Programma di Sviluppo Rurale dell’Emilia Romagna
5) Etichettatura dei prodotti alimentari e i marchi
- Normativa e finalità dell’etichettatura
- Significato di marchio di qualità
- Prodotti DOP, IGP, STG
6) Strategie di marketing
- Concetto di marketing
- marketing mix
- Packaging
- Business Plan
- Benchmarking
- Ricerche di marketing
- Fattori che influenzano il comportamento di acquisto
Libri di testo:
“Gestione e Valorizzazione Agroterritoriale” Ed. Reda
“Estimo Agroterritoriale” Ed. Reda
“Appunti di Agricoltura sostenibile” del prof. Pianzi Guido
Presentazioni e video disponibili sulla piattaforma “Classroom” di Google
15/05/2015 Il docente
Enrico Rampelli
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ANNO SCOLASTICO 2014-2015
DISCIPLINA: SCIENZE MOTORIE
DOCENTE: ANGELA ABBATI
CLASSE V C
12 - PROGRAMMA SVOLTO
-SPORT DI SQUADRA-
PALLAVOLO: esercizi fondamentali (palleggio, bagher, schiacciata, muro e servizio)
Spostamenti in campo, scatto, elevazione, schemi di attacco (didattica della
schiacciata e di difesa (didattica del muro.
Tornei di classe e di sezione.
Esercizi propedeutici e di potenziamento generale.
PALLACANESTRO: esercizi fondamentali (palleggio a terra, passaggio, arresto, tiro a canestro e terzo
tempo) spostamenti in campo
Schemi di attacco e di difesa (la treccia, difesa a due, il “dai e vai”).
Tornei di classe e di sezione.
Esercizi propedeutici e di potenziamento generale
CALCIO: esercizi fondamentali e partite in ambiente naturale.
Torneo di sezione.
PALLATAMBURELLO: esercizi fondamentali ed esercizi di applicazione: palleggio diritto e rovescio,
passaggi a coppie e a gruppi di quattro o più persone, la battuta e la schiacciata.
Tornei di classe con squadre da cinque o più studenti, a tutta palestra.
-SPORT INDIVIDUALI-
ATLETICA: TEST VARI di MISURAZIONE delle QUALITA’ FISICHE (forza, resistenza, velocità,
coordinazione e destrezza): salto in lungo da fermo; lancio della palla medica da
fermo, in decubito seduto e in posizione eretta; test di Cooper, percorso di
coordinazione generale; test di elevazione
LA CORSA CAMPESTRE e LA CORSA di RESISTENZA con particolare attenzione
all’appoggio, alla rullata del piede, respirazione aerobica, adattamento e
potenziamento fisiologico in ambiente naturale.
CORSA 400 Metri (distribuzione dello sforzo, respirazione adeguata, rilevazione del
tempo di esecuzione) in ambiente naturale.
GETTO DEL PESO (caricamento, traslocazione e lancio). Esercitazioni e prove ripetute in
ambiente naturale e con pesi diversi, rilevazione delle misure.
CORSA VELOCE (partenze dalla posizione raccolta e scatto assumendo la posizione
adeguata).
MANIFESTAZIONE di ATLETICA a S. Felice s. Panaro: partecipazione libera degli studenti della classe,
che abbiano desiderio di confrontarsi con altri studenti, anche di altre scuole, nelle
seguenti discipline: corsa veloce (100 metri piani), corsa di resistenza (1000 metri), salto
in alto, salto in lungo, getto del peso, lancio del disco e del vortex.
NUOTO: lezione ludica e di acquaticità nella piscina comunale di Finale Emilia.
ISTITUTO TECNICO STATALE “Ignazio Calvi” Agraria, agroalimentare e agroindustria Costruzioni, ambiente e territorio
Mod.11.33 Rev. 1 del 15 maggio 2015
TRAINING AUTOGENO: esercizi fondamentali ed elementari di rilassamento e di controllo della
respirazione (anche addominale) su base musicale
-ESONERATI: gli studenti esonerati dall’attività fisica, hanno prodotto tesine su argomenti
concordati.
Ho dedicato parti della lezione alla riflessione sul lavoro svolto anche negli anni passati, per
approfondire corretti concetti e valide motivazioni sull’importanza dell’attività motoria nell’ambito
più ampio e duraturo, del concetto di salute e all’inserimento di tutti gli studenti della classe.
Finale Emilia, 15/05/2015
Il docente
Angela Abbati