Ingredientes
Rosticera
Torta de AtnSin sal agregada.1. Masa:
2. Tamizar la harina.
3. En un bol y al centro colocar una emulsin de leche caliente con el aceite.4. Tomar la masa.
5. Hojaldrar con la fcula.
6. Enfriar.
7. Estirar y polvorear con fcula.
8. Doblar en tres ( dobles simple)
9. Repetir esto tres veces.
10. (Se puede guardar en el freezer, por 2 semanas.
11. Dividir en dos trozos. Uno ms grande que otro.
12. (Salen 2 tortas redondas, o 1 rectangular).13. Estirar y forrar la asadera enmantecada.
14. Levantar los lados para sostn del relleno.
15. Extender el atn y luego las cebollas. Y morron.16. las cebollas bien finitas y rehogadas.17. Por encima colocar los huevos en rodajas.
18. Aparte licuar, 4 huevos, la leche y el queso. Y el polvo de hornear.
19. Cubrir con esta farsa, el relleno.
20. Estirar la tapa
21. , cubrir, repulgar.
22. Pintar con huevo batido.
23. Hornear a 180C por 30.
24. Debe quedar doradita.
25. Servir caliente o fra.
Ingredientes
Masa: Falso hojaldre
Para tortas saladas.
5 tazas de harina.
2 tazas de leche caliente
1 taza de aceite
4 ctas de polvo de hornear. Fcula de maz para hojaldrar
Relleno:
2 latas de atn
2 cebollas en juliana
4 huevos, crudos.
taza de leche
2 huevos duros
1 morron rojo
5 gramos de polvo de hornear
150 gramos de queso rallado.
Pimienta.
Se puede cambiar el relleno por, jamn, tomates, quesos, pollo cocido. Etc.