Vi presentiamo
come abbiamo imparato a fare il pane!
SCUOLA SECONDARIA VARESE 1 plesso RIGHI
Ingredienti per la preparazione del del pane:farina 00, che viene disposta
a cerchio, olio e lievito che vengono
messi al centroe sale che viene
disposto in un punto sul bordo del cerchio
di farina
Si versa l’acqua per
sciogliere il lievito
Sciogliamo il lievito stando attenti di non
inserire il sale posto sul bordo
del cerchio della farina.
Primo impasto: si mescola
il lievito scioltoraccogliendo poco alla volta
la farina ma non ancora il sale
Ora si mescola anche il sale insieme al precedente
impasto
Si comincia a formare la pagnottella
Impasto terminato
Si copre la pagnottella
per circa trenta minuti
Ora la pagnottella
è lievitata
Si raccoglie la pagnottella e la
si sbatte con forza sul tavoloper pochi minuti
Si dà la forma desiderata
Il forno acceso ha raggiuntol’adeguata temperatura
Si inforna
Il pane è cotto!
I nostri fragranti panini
sono pronti per essere imbustati