Vamos aprender sobre o Magnésio?
Olá, meu nome é Gurzi! Sou um E.T. vindo de
outra galáxia e estou aqui para aprender sobre a alimentação saudável!
Olá, meu nome é Bia! Eu adoro criar novas
receitas... Hoje vamos falar do Magnésio! Olá, meu nome
é Nico! Gosto muito de
fotografar e comer as
receitinhas da Bia!
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É uma alimentação composta de proteínas, carboidratos, gorduras, fibras, minerais e vitaminas. Para isto necessitamos que ela seja variada, que tenha todos os tipos de alimentos, mas sem exageros e nem deixar de comer nada.
Variar os tipos de cereais, de carnes, de verduras, legumes e frutas, fazendo sempre um prato bem colorido.
As verduras, legumes e frutas é o que dão o colorido no nosso prato e são importantes fontes de vitaminas e minerais, assim ajudam a garantir uma alimentação saudável.
4Faça sua refeição emambientes tranqüilos!
Não coma na frente da TV!
Beba de 6 a 8 copos de água por
dia.
Evite doces emexcesso!
Dê uma pausa nasbrincadeiras depois
de comer.
Faça de 5 a 6 refeiçõespor dia!
Coma frutase
verdurasvariadas!
2-3 porções
3-5 porções 2-4 porções
6-11 porções
Com moderação
Olá garotada!!! Vamos conhecer agora a
Pirâmide dos Alimentos que nos ensinará como
comer direitinho!!!
Neste degrau estão os alimentos
CONSTRUTORES, que são ricos em proteínas e nos ajudam a crescer.
Na pontinha, estão os alimentos ricos em açúcar e gordura. Esses alimentos devem ser consumidos em menor quantidade, pois
podem nos deixar gordinhos. São chamados
de ENERGÉRTICOS EXTRAS.
Aqui estão as frutas, verduras e legumes, que são
ricos em vitaminas, minerais e fibras e são importantes
para nossa saúde e funcionamento do intestino. São os REGULADORES.
Aqui estão os alimentos que nos dão energia para brincar
e estudar. São chamados de
carboidratos ou ENERGÉTICOS.
Fonte: Philippi,
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O magnésio éum mineral
muito importante para
nós!
O que ele faz?
Ele participa da formação dos ossos e dentes; faz com que nossos músculos se
movimentem e ajuda nosso coração bater
direitinho. Além disso, ajuda na produção de
energia para que possamos brincar e
estudar!
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8O que acontece se eu não tiver
magnésio no corpo?
Você pode ficar sem energia para brincar e estudar, irritado, enjoado,
ter dor de barriga,etc.
Onde eu posso encontrar o magnésio?
Através de uma alimentação adequada.
Em quais alimentos?
Nos vegetais verde escuros como
brócolis, espinafre e couve. Também nas nozes, castanhas,
aveia, arroz e pães integrais, cacau,
abacaxi, mariscos, ostras, e mexilhões.
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Falando em alimentos, qual o cardápio de
hoje?
Ah! Hoje eu caprichei em preparações
com magnésio! Vamos
conferir?
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Desjejum1 copo de Batida Tropical 2 Bisnaguinhas (substituição: Bichinhos da Fazenda da Bia)1 colher de sopa de Requeijão
Lanche da Manhã5 Amiguinhos do Espiga (substituição: Galáxia do Gurzi)1 caixinha de Água de Coco
Almoço2 folhas de Alface Americana2 rodelas pequenas de Tomate3 colheres de sopa de Arroz1 concha rasa de Feijão3 colheres de sopa de Iscas de Frango 1 colher de sopa de Milho Verde2 colheres de sopa de Couve manteiga refogada1 fatia pequena de Dominó de Chocolate (substituição: Bolo Gostoso do Nico)1 copo americano de Suco de Uva
Lanche da Tarde1 Borboleta Dourada (substituição: Lanchinho Surpresa)1 copo pequeno de Leite com 1 colher de sopa de Achocolatado (substituição: Delícia do Gurzi)
Jantar2 folhas de Alface Lisa1 colher de sopa de Beterraba ralada2 colheres de servir de Floresta de Nhoque (substituição: Tubinhos Cremosos ou Piscina de Vegetais do Gurzi)1 unidade pequena de Bife grelhado1 copo americano de Suco de Abacaxi
Ceia1 unidade de Leite Fermentado
Total: 1850 Kcal
As preparações em vermelho e azul, são fontes de magnésio
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Hum... Ficou delicioso! Você pode me dar as receitas para
minha mãe e eu fazermos em
casa?
Claro!!! Aí estão elas!
13Galáxia do Gurzi
Ingredientes
½ xícara de chá de margarina;½ xícara de chá de açúcar;1 ovo;½ xícara de chá de achocolatado;1 ½ colher de café de essência de baunilha;¾ de xícara de chá de farinha de trigo;1 colher de chá rasa de fermento em pó;1 xícara de chá de aveia em flocos.
Modo de Preparo
Misture a margarina com o açúcar e o ovo. Junte o achocolatado e a baunilha. Adicione os outros ingredientes e misture. Coloque pequenas porções numa forma untada e asse em forno pré-aquecido em aproximadamente 20 minutos.
Informação Nutricional por PorçãoPorção de 30g
Quantidade por porção
Valor Calórico 138 Kcal = 580kJ
Carboidrato 17,1g
Proteína 1,6g
Gorduras Totais 7,4g
Fibra Alimentar 0,7g
Cálcio 9,0mg
Ferro 0,6mg
Sódio 43,4mg
Magnésio 10,3mgRendimento: 11 porções
Tempo de Preparo: 40 min
14Delícia do Gurzi
Ingredientes
1 caixinha de creme de leite;1 litro de leite desnatado gelado;½ lata de leite condensado;1 bola de sorvete de flocos;6 colheres de sopa de cacau em pó; 2 colheres de sopa de açúcar.
Modo de Preparo
Primeiramente coloque o creme de leite por 10 horas na geladeira. Coloque no liquidificador o leite desnatado e o leite condensado e bata bem. Adicione o cacau em pó e continue a bater. Em seguida, junte o sorvete e bata rapidamente. Despeje o frapê até a metade das taças e reserve. Coloque o creme de leite na batedeira com duas colheres de açúcar e bata, até obter o chantilly. Cubra o frapê de cacau com chantilly e sirvaem seguida.
Informação Nutricional por PorçãoPorção de 200ml
Quantidade por porção
Valor Calórico 246 kcal = 1016kJ
Carboidrato 26,7g
Proteína 8,6g
Gorduras Totais 11,7g
Fibra Alimentar 2,6g
Cálcio 156,9mg
Ferro 1,1mg
Sódio 64,4mg
Magnésio 51,9mgRendimento: 7 copos
Tempo de Preparo: 20 min
Dominó de Chocolate
Ingredientes
Massa
¾ de xícara de chá de margarina;¾ de xícara de chá de açúcar;2/3 de xícara de chá de farinha com fermento;2 colheres de sopa cheia de cacau em pó;3 ovos.
Cobertura
1 colher de sopa de margarina;2 colheres de sopa de cacau em pó;½ copo de açúcar;½ copo de leiteConfeitos de chocolate para enfeitar.
Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma retangular com um pouco de óleo e cubra com papel manteiga. Misture todos os ingredientes do bolo, em uma tigela a parte, atéficar uniforme. Coloque a massa na forma e alise a superfície com a faca. Asse por trinta minutos ou até que o bolo volte ao normal quando apertado com o dedo. Deixe a forma esfriar por cinco minutos. Solte as bordas com a faca e vire o bolo em uma superfície lisa. Tire o papel e deixe-o esfriar. Corte-o em aproximadamente 16 pedaços. Para a cobertura coloque a margarina numa panela, junte o cacau, o açúcar e o leite e misture até formar um creme macio. Espalhe-a sobre o bolo com uma faca lisa. Enfeite os pedaços com uma tirinha de chocolate e faça os números do dominócom os confeitos.
15Rendimento: 24 porções
Tempo de Preparo: 30 min
Informação Nutricional por PorçãoPorção de 60g
Quantidade por porção
Valor Calórico 202 Kcal = 848kJ
Carboidrato 22,8g
Proteína 2,7g
Gorduras Totais 13,3g
Fibra Alimentar 1,4g
Cálcio 17,6mg
Ferro 0,8mg
Sódio 33,5mg
Magnésio 21,2mg
16Tubinhos Cremosos
Ingredientes
1 pacote de 500g de penne;2 copos de leite desnatado;½ xícara de chá de mussarela ralada;1 caixinha de molho branco;Sal e manjericão a gosto;3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado;½ xícara de chá de nozes picadas;
Modo de Preparo
Numa panela, cozinhe o penne com cinco litros de água fervente e sal. Reserve. Em outra panela, coloque o leite e deixe ferver. Junte a mussarela, abaixe o fogo, e sem parar de mexer, continue fervendo, até a mussarela derreter e formar um creme. Acrescente o molho branco e misture bem. Tempere com sal e manjericão. Coloque a massa numa travessa e cubra com o creme. Salpique o parmesão e as nozes.
Informação Nutricional por PorçãoPorção de 100g
Quantidade por porção
Valor Calórico 179 Kcal = 752kJ
Carboidrato 23,7g
Proteína 6,3g
Gorduras Totais 6,9g
Fibra Alimentar 0,5g
Cálcio 93,8mg
Ferro 0,3mg
Sódio 115,1mg
Magnésio 8,2mg
Rendimento: 11 porções
Tempo de Preparo: 25 min
17Borboleta Dourada
Ingredientes
½ cenoura;2 fatias de peito de peru;2 fatias de pão de forma integral;1 ovo;2 colheres de chá de leite;1 colher de chá de óleo de girassol.
Modo de Preparo
Pra cada borboleta corte quatro rodelas de cenoura e molde como preferir. Com o restante da cenoura faça as antenas. Enrole as fatias de peito de peru e coloque-as no centro de cada prato, para formar o corpo das borboletas. Corte o pão em formas de asas de borboleta com uma pequena faca. Bata o ovo, o leite e mergulhe o pão na mistura. Embeba-o dos dois lados. Esquente o óleo e frite as fatias de pão dos dois lados até doura-las. Forme a borboleta usando o pão para as asas. Decore-a com a cenoura.
Informação Nutricional por PorçãoPorção de 50g
Quantidade por porção
Valor Calórico 71 Kcal = 298kJ
Carboidrato 10,6g
Proteína 2,9g
Gorduras Totais 2,6g
Fibra Alimentar 1,9g
Cálcio 20,8mg
Ferro 1,8mg
Sódio 44,6mg
Magnésio 16,0mgRendimento: 2 porções
Tempo de Preparo:15 min
18Piscina de Vegetais do Gurzi
Ingredientes
Massa
1 xícara de chá de amido de milho;2 xícaras de chá de farinha de trigo;1 colher de sopa de fermento em pó;1 xícara de chá de leite;3 colheres de sopa de óleo;1 ovo;1 colher de chá de sal.
Recheio
1 maço de brócolis picado;4 colheres de sopa de margarina;1 cebola picada;
2 ovos batidos;1 pimentão vermelho picado;¼ de colher de sopa de sal; ½ xícara de chá de queijo ralado;
Modo de Preparo
Massa
Peneire os ingredientes secos e junte o leite. Adicione o óleo e o ovo. Amasse sem sovar e forre uma forma desmontável. Fure a superfície com um garfo e asse em forno moderado a 180ºC durante quinze minutos.
Recheio
Limpe o brócolis e retire a parte dura dos talos. Derreta a margarina, frite a cebola, junte o brócolis e cozinhe por um minuto. Cubra a massa assada com brócolis. Misture os ovos, o pimentão, o sal e despeje sobre a torta. Salpique queijo ralado e leve ao forno moderado por trinta minutos.
Informação Nutricional por PorçãoPorção de 70g
Quantidade por porção
Valor Calórico 136 kcal = 571kJ
Carboidrato 15,8g
Proteína 3,9g
Gorduras Totais 6,1g
Fibra Alimentar 1,0g
Cálcio 75,8mg
Ferro 0,8mg
Sódio 336,6mg
Magnésio 9,5mgRendimento: 10 porções
Tempo de Preparo: 45 min
19Batida Tropical
Ingredientes
3 copos de leite desnatado;1 cenoura grande;1 copo de iogurte natural gelado;3 colheres de sopa de mel;1 caixinha de suco de laranja gelada.
Modo de Preparo
Coloque no liquidificador o leite e a cenoura descascada e picada. Bata bem. Se preferir, coe a mistura e volte ao liquidificador. Junte o iogurte e o mel e bata mais um pouco. Por último, coloque o suco de laranja gelado e bata rapidamente. Sirva em seguida.
Informação Nutricional por PorçãoPorção de 200ml
Quantidade por porção
Valor Calórico 92 Kcal = 386kJ
Carboidrato 15,6g
Proteína 4,9g
Gorduras Totais 1,3g
Fibra Alimentar 0,6g
Cálcio 6,8mg
Ferro 0,1mg
Sódio 8,6mg
Magnésio 15,8mgRendimento: 5 ½ copos
Tempo de Preparo: 20 min
20Amiguinhos do Espiga
Ingredientes
1 ½ xícara de chá de farinha de trigo;½ xícara de chá de amido de milho;½ xícara de chá de açúcar;1 xícara de chá de castanha de caju triturada;2 tabletes de margarina culinária.
Modo de preparo
Em uma tigela, coloque a farinha, o amido de milho, o açúcar e a castanha de caju. Faça uma cavidade no centro e junte a margarina culinária. Amasse com as pontas dos dedos até obter uma massa lisa e que solte das mãos. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por quinze minutos. Pré-aqueça o forno em temperatura média de 180ºC. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com o rolo (0,5 cm de espessura) ecorte com o cortador de biscoitos em formato de estrelinhas. Coloque os biscoitos em uma assadeira grande e leve ao forno por cerca de vinte minutos. Deixe esfriar e sirva em seguida.
Informação Nutricional por PorçãoPorção de 30g
Quantidade por porção
Valor Calórico 165 Kcal = 693kJ
Carboidrato 13,4g
Proteína 1,9g
Gorduras Totais 11,7g
Fibra Alimentar 0,5g
Cálcio 13,7mg
Ferro 0,8mg
Sódio 25,1mg
Magnésio 21,3mg
Rendimento: 46 porções
Tempo de Preparo: 50 min
21Floresta de Nhoque
Ingredientes
Massa
2 pães amanhecidos sem casca;2 copos de leite integral; 1 maço de espinafre;
2 ½ xícaras de farinha de trigo;1 peça de 200g de ricota;1 colher de sopa de margarina;1 ovo; 1 tablete de caldo de galinha;4 colheres de sopa de queijo
ralado;5 batatas pequenas;
Sal a gosto.½ xícara de chá de água;
Molho
1 colher de sopa de margarina;1 ½ colher de sopa de farinha
de trigo;2 copos de leite integral.
Modo de Preparo
Massa
Coloque os pãezinhos de molho no leite por uma hora. Leve o espinafre ao fogo baixo, em panela tampada para aferventar. Esprema bem e pique o. Numa tigela, misture bem a farinha de trigo, a ricota, a margarina, o espinafre, os pãezinhos espremidos, o ovo, o caldo de galinha dissolvido na água, duas colheres de sopa de queijo ralado, as batatas e o sal. Amasse bem até ficar uma massa leve e fácil de modelar. Enrole os nhoques. Cozinhe em água com sal e óleo. Coloque em forma refratária untada.
Molho
Derreta a margarina e junte a farinha de trigo, deixando dourar um pouco. Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre para não formar grumos. Mexa atéengrossar um pouco. Cubra os nhoques com molho, polvilhe-os com queijo ralado restante e pedacinhos de margarina e leve ao forno médio a 180ºC por trinta minutos ou até que fiquem dourados.
Informação Nutricional por PorçãoPorção de 100g
Quantidade por porção
Valor Calórico 131 Kcal = 550kJ
Carboidrato 17,1g
Proteína 5,2g
Gorduras Totais 4,5g
Fibra Alimentar 1,.1g
Cálcio 113,4mg
Ferro 1,6mg
Sódio 92,6mg
Magnésio 29,3mg
Rendimento: 13 porções
Tempo de Preparo: 2h
22Lanchinho Surpresa
Ingredientes
4 colheres de sopa de margarina;12 fatias de pão de forma integral sem casca;4 ovos;1 caixinha de creme de leite;Sal e noz moscada a gosto;50 g de peito de peru cortado em cubinhos;300g de mussarela;6 folhas de rúcula;
Modo de Preparo
Espalhe uma camada fina de margarina nas fatias de pão, arrume-as em tigelinhas refratárias individuais e asse em forno médio por quinze minutos, para que elas adquiram o formato de tigelinhas e fiquem douradas. Enquanto isso prepare o recheio: bata levemente os ovos com creme de leite, tempere com sal e noz moscada, acrescente o peito de peru e 150g da mussarela. Cozinhe em banho-maria, mexendo até adquirir uma consistência cremosa.
Montagem
Preencha as cavidades das forminhas de pão com colheradas do recheio e as folhas de rúcula. Feche com outra fatia, fazendo o nariz e os olhos com catchup e mostarda.
Rendimento: 6 porções
Tempo de Preparo: 15 min
Informação Nutricional por PorçãoPorção de 50g
Quantidade por porção
Valor Calórico 112 Kcal = 470kJ
Carboidrato 12,7g
Proteína 7,3g
Gorduras Totais 3,5g
Fibra Alimentar 0,8g
Cálcio 47,8mg
Ferro 0,6mg
Sódio 32,5mg
Magnésio 10,5mg
23Bolo Gostoso do Nico
Ingredientes
Massa
2 ovos1 ½ xícara de chá de açúcar2 colheres de sopa de manteiga1 copo de leite desnatado2 copos de farinha de trigo1 colher de sopa de fermento
em pó
Recheio
4 colheres de sopa de amido de milho
2 copos de leite desnatado½ xícara de chá de açúcar3 xícaras de chá de abacaxi em calda picado
Cobertura
4 colheres de sopa de amido de milho
2 copos de leite desnatado2 colheres de sopa de açúcar1 caixinha de creme de leite
Modo de Preparo
Massa
Bata as claras em neve e reserve. Bata na batedeira as gemas, o açúcar e a manteiga. Em seguida, adicione o leite, a farinha de trigo e o fermento e bata mais um pouco. Por fim, incorpore as claras em neve. Despeje a massa em uma forma untada e asse em forno médio, pré-aquecido, por 50 minutos ou atéque, espetando um palito, o mesmo saia limpo. Depois de frio, desenforme o bolo e divida ao meio. Reserve.
Recheio
Coloque em uma panela o amido de milho dissolvido no leite e açúcar. Cozinhe por dez minutos, mexendo sempre até formar um creme encorpado. Deixe esfriar, adicione o abacaxi, misture e recheie o bolo.
Cobertura
Misture em uma panela o amido de milho dissolvida no leite e açúcar. Leve ao fogo e cozinhe por dez minutos, mexendo sempre até engrossar. Deixe esfriar e acrescente o creme de leite. Espalhe sobre o bolo e leve para gelar.
Informação Nutricional por PorçãoPorção de 60g
Quantidade por porção
Valor Calórico 98 Kcal = 412kJ
Carboidrato 17,0g
Proteína 1,9g
Gorduras Totais 2,6g
Fibra Alimentar 0,4g
Cálcio 44,5mg
Ferro 0,2mg
Sódio 39,7mg
Magnésio 6,4mg
Rendimento: 13 porções
Tempo de Preparo: 1h 20 min
24Bichinhos da Fazenda da Bia
Ingredientes
4 ovos1 xícara de chá de óleo2 colheres de sopa de açúcar2 tabletes de fermento biológico1 colher de café de sal3 copos de leite desnatado mornoFarinha de trigo (em quantidade suficiente para dar ponto à massa)2 copos de farelo de trigo
Modo de Preparo
Bata no liquidificador os ovos, óleo, açúcar, fermento, sal e o leite morno. Coloque em uma tigela a farinha de trigo e o farelo e misture. Em outra tigela, coloque a mistura do liquidificador, e a esta acrescente aos poucos a mistura de farinhas atédar o ponto. Deixe a massa em repouso, espere crescer e leve ao forno pré-aquecido para assar.
Informação Nutricional por PorçãoPorção de 40g
Quantidade por porção
Valor Calórico 172,9 Kcal = 726,2kJ
Carboidrato 22,7g
Proteína 4,6g
Gorduras Totais 8,1g
Fibra Alimentar 2,9g
Cálcio 59,7mg
Ferro 1,4mg
Sódio 195,2mg
Magnésio 34,3mgRendimento: 47 porções
Tempo de Preparo: 1h 30 min
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Arrume um dado e peões para cada jogador. Se não tiver peão, jogue com grãos de milho, ervilha
ou feijão...Cada um deve lançar o dado na sua vez e andar o número de
casas indicado.O primeiro a chegar será o
vencedor!
O jogo tem por objetivo mostrar que quanto mais atitudes corretas você tiver frente a sua alimentação, você chegará mais rápido ao final e ganhará o jogo!
LARGADA
Você acordou, tomou o leite,
comeu uma frutae um pãozinho.Avance 2 casas
Seu café damanhã
foi um pacotede
bolacharecheada.Volte 2 casas
Comeu pão com
queijo branco, tomou
leite e foipassear com o
cachorro.Avance 2 casas
Ficou horas ehoras no
Vídeo-game etomando
refrigerante.Volte 3 casas
Você resolveubeliscar unsdoces antesde ir para
cama.Volte 2 casas
Devorou umabanana depois
dedar uma voltade bicicleta.
Avance 3 casas
Você comeu legumes
e verdurasno almoço eno jantar.
Vá direto paraA chegada
Comeu um montão de
balas nofinal da
tarde e nãoteve fome na
hora do jantar.Volte 3 casas
Você tomousuco de frutas
ao invés de
refrigerante.Avance 4 casas
Fez um lancheleve antes
de irpara a natação.Avance 1 casa
Você comeu fruta
na sobremesa.Avance 1 Casa
Saiu correndopara a escola e
não comeunada.
Volte 4 casas
Só comeu Salgadinhos no
lanche.Volte 2 casas
No recreiovocê
comeu um sanduba
de queijo e bebeu
um suco.Avance 4 casas
Esvaziou oprato
do almoço e foi
brincar no quintal.
Avance 3 casas
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2 3 4 5 6 7 8 10
111213141516171819
2021
1
Hoje você feztodas as refeiçõesna mesa.
Avance 3 casas
Você acabou
com uma caixade chocolate
vendo um filme.
Volte 1 casa
Você não jantou
no horário certo.
Fique paradouma
jogada2322 24 25 26 27 28
CHEGADA
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28
Escolha os alimentos
CERTOS para seu lanchinho da escola
ficar saudável!
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Encaixe os alimentos na pirâmide dos alimentos, respeitando os grupos.
31
Vamos ver as re
spostas?
Vamos ver as re
spostas?
SerSeráá que você acertou?
que você acertou?
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Se você colocou na sua lancheira uma fruta de sua
preferência, um suco ou leite e um sanduíche de queijo
branco, você acertou!!! Veja um exemplo:
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Suco de frutas
MaçãSanduíche de
Queijo
Grupo das
Hortaliças
Grupo das
Frutas
Grupo do Leite
e Derivados
Grupo das Carnes
e Ovos
Grupo das Leguminosas
Grupo dos Doces e AçúcaresGrupo dos Óleos e
Gorduras
34
Grupo dos Cereais, Massas, Pães e Batata
35Gurnésio: Manual sobre o Magnésio para Crianças em Idade Pré Escolar
IBEN: Instituto Brasileiro de Educação Nutricional
Elaborado pelas Estagiárias de Nutrição do Centro Universitário São Camilo e FISP – Faculdades Integradas
de São Paulo
Giulliana Cristina Pepicelli Gianesi
Mônica Assis Barreto
Simone Apª. de Morais Santoro
Thaysa Maués Cezar
São Paulo, 2005