Módulo Temático 8SOBERANÍA ALIMENTARIA

Promoviendo la Economía Justa y Solidaria en la Universidad

Índice• El sistema alimentario global: ¿Un modelo agotado?• ¿Qué entendemos por Soberanía Alimentaria?• Resumen situación Sur y CAPV• La Soberanía Alimentaria en la práctica• El trabajo en red de la SA• Material y enlaces relacionados

El sistema alimentario global: ¿Un modelo agotado?

Breve introducción histórica: •A mediados del S.XX Inicio del proceso de TRANSFORMACIÓN de las Postguerra

Actividades agrarias

•PREOCUPACIÓN en aumento: en las últimas décadas aumento de las críticas de los movimientos sociales y organizaciones campesinas a este sistema alimentario – producción industrial..

•Impactos ambientales (-) en aumento: • Degradación de los suelos, contaminación de acuíferos, aparición de plagas

resistentes, sobreexplotación de recursos hídricos, generación de residuos, pérdida de biodiversidad, contaminación…

• Dependencia absoluta de combustibles fósiles (petroleo) – Cambio climático

NUEVO ORDEN ALIMENTARIO A ESCALA

PLANETARIA

El sistema alimentario global: ¿Un modelo agotado?

Breve introducción histórica: •Impactos (-) en la salud – uso de productos químicos en la agricultura y ganadería – casos mediáticos como (vacas locas, pollos con dioxinas, etc..)

•Impactos ecológicos y los riesgos sanitarios – poco estudiados- sin embargo no es necesario acumular muchas más pruebas para convencerse de:

• INJUSTICIA SOCIAL• CONSECUENCIAS TERRITORIALES Y CULTURALES DEL SISTEMA ALIMENTARIO

GLOBAL.

“ FAO ESTIMA que más de 800 millones de personas pasan hambre en el mundo, siendo las poblaciones campesinas del SUR las más afectadas”. “Entre ellas las MUJERES son las más afectadas quienes a pesar de ser las responsables de la producción de la mayoría de los alimentos de subsistencia”

El sistema alimentario global: ¿Un modelo agotado?

SITUACIÓN Y CONSECUENCIAS EN EL SUR: •La globalización del mercado de alimentos: aumento de políticas de ajustes estructurales exigidas a países del Sur por parte del (BM, FMI, OMC) – están en la raíz de un DRAMA HUMANITARIO lejos de resolverse:

Hambre, pobreza, enfermedades, desplazamientos masivos de poblaciones campesinas, desaparición de la agricultura de subsistencia, extensión de monocultivos (maíz, soja, trigo, colza, algodón, café, azúcar), contaminación crónica, acaparamiento de tierras y otros recursos por parte de capitales foráneos…

El sistema alimentario global: ¿Un modelo agotado?

SITUACIÓN Y CONSECUENCIAS EN EL NORTE: •El DRAMA no es de carácter humanitario sino cultural y territorial.

•La modernización de la actividad agraria traducido a la desaparición de explotaciones (pequeñas y

familiares)

• Emigración a los centros urbanos e industriales• En menos de un siglo la agricultura ha dejado de ser la base de la economía:

“En muchos territorios ocupa menos del 2% de la población activa”• Sociedad que vive de espaldas al campo

Datos de EUROSTAT (UE):

• Entre 2003 y 2010 desaparecieron más de 3 millones de explotaciones lo que equivale a un 20% de lo existente en 2003.• En la CAE: entre 1999 y 2009 cerraron más de 20.000 explotaciones, casi todas pequeñas y familiares.

El sistema alimentario global: ¿Un modelo agotado?

• El desarrollo agrario industrial iniciado tras la II guerra mundial – ha gozado de cierto prestigio durante medio siglo

• HOY EN DÍA CON TODOS ESTOS DATOS?? DIFÍCIL DE DEFENDERLO A ULTRANZA

• Los beneficios en los rendimientos productivos – traducidos a las ganancias de las grandes empresas que controlan la cadena alimentaria

• En el NORTE: los pequeños agricultores/as desaparecen • En el SUR: las condiciones de vida no mejoran y empeoran.• La calidad de los alimentos empeora• AMENAZAS GLOBALES preocupantes

El sistema alimentario global: ¿Un modelo agotado?

• Un ESCENARIO que exige NUEVOS CAMINOS: VÍAS ALTERNATIVAS al SISTEMA GLOBAL

ALIMENTARIO

• Búsqueda de nuevas OPCIONES desde la: • PRODUCCIÓN, DISTRIBUCIÓN, Y CONSUMO DE ALIMENTOS.• CAMBIAR LAS RELACIONES DE PODER- quitar el poder a las

multinacionales.• DESARROLLO DE POLÍTICAS PÚBLICAS para establecer nuevos

marcos normativos ---- TRANSICIÓN

¿Qué entendemos por Soberanía Alimentaria (1)?

“La soberanía alimentaria es el derecho de los pueblos a alimentos nutritivos y culturalmente adecuados, accesibles, producidos de

forma sostenible y ecológica, y su derecho a decidir su propio sistema alimentario y productivo. ”

(Declaración de Nyéléni, Selingué, Mali 2007)

•DECIDIR: Qué y cómo queremos producir , distribuir y consumir, productos saludables y de calidad.•ORGANIZACIÓN: participativa que garantiza la igualdad entre hombres y mujeres - participación en igualdad – Se busca la transformación del sistema de sociedad actual.

¿Qué entendemos por Soberanía Alimentaria (2)?

“La soberanía alimentaria da prioridad a las economías locales y a los mercados locales y nacionales, y otorga el poder a los campesinos (Baserritarras) y a la agricultura familiar, la pesca artesanal y el pastoreo tradicional, y coloca la

producción alimentaria, la distribución y el consumo sobre la base de la sostenibilidad medioambiental, social y económica”.

•PROPUESTA INTEGRAL Y enfoque TRANSFORMADOR: iniciativas que integran el feminismo, la participación, lo local con una visión horizontal y territorial.•SOSTENIBILIDAD: equilibrio entre la sociedad y la tierra – la economía un instrumento al servicio de la sociedad. La sociedad – parte viva de la tierra en un territorio mediante la ordenación territorial.

¿Qué entendemos por Soberanía Alimentaria (3)?““La soberanía alimentaria promueve el comercio transparente, que garantiza

ingresos dignos para todos los pueblos, y los derechos de los consumidores para controlar su propia alimentación y nutrición. Garantiza que los derechos de

acceso y a la gestión de nuestra tierra, de nuestros territorios, nuestras aguas, nuestras semillas, nuestro ganado y la biodiversidad, estén en manos de

aquellos que producimos los alimentos”. . AGROECOLOGÍA vs AGRICULTURA ECOLÓGICA:

No hay que confundir agricultura ecológica y agroecología. Mientras la primera se ciñe al cultivo de productos procedentes del campo sin el uso de tóxicos, la agroecología es una forma de vida.•Mirada Integral sobre el ecosistema•Producción agropecuaria a partir del dialogo de saberes – Academia y campesinado – Tradición y los conocimientos científicos•Tecnología para la producción sostenible y saludable•Respeto de la diversidad biológica y cultural•Local – no hay reglas universales

Resumen Situación SUR y CAPV:

• Situación Sur:• Feminización y ruralización de

pobreza• Efectos medioambientales y de

salud de agroindustria de multinacionales

• Transgénicos, patentes de semillas, endeudamiento

• Falta de Derechos Fundamentales y Económicos y Laborales en agroindustria

• Colectivos indígenas y comunidades desplazadas, desarraigo

• Incapacidad de competir frente a agricultura subvencionada del Norte/pérdida de Soberanía

Situación CAPV :

• Soberanía alimentaria: % 4 – 5.• Falta de tierras para

producción• Utilización de químicos

(fertilizantes y pesticidas), contaminación y efectos en salud

• Dependencia en piensos para animales

• Marcas blancas y nuevos supermercados, precios establecidos por mercado.

• Desaparición alarmante de agricultura campesina

La Soberanía Alimentaria en la práctica:Sectores de actividad

Producción y transformación: • Producción agropecuaria: frutas y verduras, cereales, producción de carne

animal, leche, etc. • Pesca• Apicultura• Transformación de alimentos: productos lácteos (queso, yogures,

mantequillas etc) , conservas de frutas y verduras, embutidos, etc.Tipos de organizaciones: Barresiak (caseríos), huertas municipales,

cooperativas de producción y comercialización,Ejemplo práctico: Esnetik kooperatiba – producción de productos lácteos

Video Esnetik Ezagutzen(10 min)https://www.youtube.com/watch?v=kfPdOdyYxi0

La Soberanía Alimentaria en la práctica:Sectores de actividad

Comercialización: Diversificación de canales de venta y distribución• Venta directa: ferias y mercados (azokas)• Grupos de consumo• Asociación de consumo, tienda integral o alternativa• Pequeño comercio: herboristerías y ekodendas• Comedores y catering• Supermercados y grandes superficies con sección especial de producto local,

ecológico y de temporada• Máquinas de vending (ej.leche) • Online• Redes de trueque

Consumo: Restaurantes y bares que ofrecen productos locales y de temporada (km 0, slow food) con criterios de soberanía alimentaria.

La Soberanía Alimentaria en la práctica: Ejemplos prácticos

• Producción y transformación: Esnetik kooperatiba – producción y transformación de productos lácteos

Video Esnetik Ezagutzen(10 min)https://www.youtube.com/watch?v=kfPdOdyYxi0

• Comercialización : Erein da Jan – Cooperativa integralVideo Erein da Jan (10 min) euskaraz

https://www.youtube.com/watch?v=x9U3J4OeScA

• Consumo: Ekolapiko Comedores escolares en GipuzkoaVideo Ekolapiko (8 min):

https://www.youtube.com/watch?v=ygufiu7a1XA

El trabajo en red de la SA

• Vía Campesina http://viacampesina.org • Plataforma Rural (A nivel estatal)

http://www.plataformarural.org/ • Elikadura Burujabetzaren aldeko Aliantza Soziala (Euskal Herria)

ASSAEH• Grupo motor (2009 – 2011): EHNE-Bizkaia, VSF, Elkarsare, Elkartruke,

Bidezko Bidean, Emaús Fundación Social.

• Vídeo - Bide Berriak “Elikadura Burujabetza Euskal Herrian” (euskaraz):

https://www.youtube.com/watch?v=CTU7l5t4ojI

• Soberanía Alimentaria.tv:

http://www.soberaniaalimentaria.tv/es-Materiales-Video

• Video – Dos tomates y dos destinos:

https://www.youtube.com/watch?v=OLWE3aiJ2FI

• Guía: Dando vida a una idea – Herramientas prácticas para los procesos de viabilidad integral de experiencias económicas de Soberanía Alimentaria (Emaús Fundación Social- 2015)

http://issuu.com/grupoemausfundacionsocial/docs/def-dandovidabajaresolucionpliegos

• Investigación: Soberanía Alimentaria, Comercio Justo y Administraciones Públicas locales- un espacio para la construcción de alternativas (Emaús Fundación Social – 2014)

http://issuu.com/grupoemausfundacionsocial/docs/sobalimentariacomjustoadmpublicas_b

Material complementario

• Sistematización: Cuando la educación alimenta a la agroecología” – caminos que alimentan la Agroecología en Gipuzkoa mediante la educación popular (Emaús Fundación Social – 2014)

http://issuu.com/grupoemausfundacionsocial/docs/cuando_la_educaci__n_alimenta_a_la_

• Guía de Soberanía Alimentaria: Recursos y organizaciones del País Vasco: http://issuu.com/grupoemausfundacionsocial/docs/guia_sa_cast

• Investigación: Políticas públicas para la Soberanía Alimentaria. (2011) http://soberaniaalimentariaypoliticas.wordpress.com/2011/10/19/descargate-la-investigacion-sobre-politicas-publicas-para-la-soberania-alimentaria/

• Sistematización de la Experiencia piloto de Soberanía Alimentaria en centros escolares Norte-Sur: http://issuu.com/grupoemausfundacionsocial/docs/sistematizacion

• Calendario estacional del País Vasco - Garaian-garaiko egutegia – elikagaiak eta baratza: http://issuu.com/grupoemausfundacionsocial/docs/garaian-garaiko-egutegia

Material complementario