КОНДИТЕРСЬКА ГАЛУЗЬ

Кондитерський ринок – один з найпривабливіших і таких, що динамічно розвиваються на Україні разом з м’ясомолочним, хлібопекарським та іншими сегментами харчової промисловості. Кондитерські вироби є традиційно популярними в Україні. На сьогодні виробництво кондитерської продукції є однією з найрозвинутіших галузей харчової промисловості ,загальний обсяг виробництва складає близько 3% ВВП країни.

Ринок кондитерських виробів України є висококонцентрованим. Понад 65% його поділено між п’ятьма компаніями: «Рошен», «Конті», «АВК», «Бісквіт-Шоколад» та «Житомирські ласощі». Дрібні підприємства воліють не конкурувати з великими компаніями і намагаються займати вільні ніші в регіонах .

Аналіз зовнішньоекономічної діяльності показуе, що компанії-виробники активно експортують продукцію до 44 країн світу (приблизно 40% продукції). Левову частку в структурі експорту країни (92% у 2012 р.) займають країни СНД.

В останні роки темпи зростання ринку значно знизились, що свідчило про його поступове насичення. Українські компанії були змушені зосередити зусилля на підкоренні ринків країн СНД за рахунок експортну та створення власних виробництв закордоном. Наступним кроком має стати вихід на ринки країн ЄС та Північної Америки.

Лідери серед українських кондитерських компаній

Кондитерська Корпорація ROSHEN – один з найбільших світових виробників кондитерських виробів 

Кондитерська Корпорація ROSHEN посідає 15 сходинку у рейтингу Candy Industry Top 100.

Під власним «солодким знаком якості» ROSHEN виробляє до 200 видів високоякісних кондитерських виробів (шоколадні і желейні цукерки,

карамель, шоколад, печиво, вафлі, бісквітні рулети і торти). Загальний обсяг виробництва продукції досягає 450 тисяч тон на рік.

До складу Корпорації входять чотири українські фабрики (Київська, дві виробничі площадик у Вінниці, Маріупольська і Кременчуцька); дві

виробничі площадки Липецької кондитерської фабрики (Росія) , Клайпедська кондитерська фабрика (Литва), Bonbonetti Choco Kft (Будапешт, Угорщина), а також масломолочний комбінат «Бершадьмолоко», який забезпечує фабрики

корпорації натуральною високоякісною молочною сировиною.Виробничі об'єкти Кондитерської Корпорації ROSHEN сертифіковані

відповідно до вимог міжнародних стандартів якості та безпеки продуктів харчування ISO 22000:2005. 

Всі кондитерські фабрики корпорації ROSHEN забезпечені обладнанням для моніторингу контролю якості продукції та відповідних досліджень.

Продукція представлена в Україні, Росії, Казахстані, Білорусі, країнах Кавказу, Середньої Азії, Німеччині, США, Молдові, Ізраїлі, Литві та інших

країнах

Конті

Компанія «КОНТІ» була заснована в 1997 році як закрите акціонерне товариство з найменуванням «Виробниче об'єднання« Київ-Конті ». До складу підприємства на той момент входила одна кондитерська фабрика.У 2007 році Група «КОНТІ» вводить в експлуатацію виробничий комплекс на території Донецької кондитерської фабрики, який став одним з найбільших і найбільш передових за рівнем технічного оснащення в Східній Європі, і відкриває в Макіївці найбільший в кондитерській галузі автоматизований Логістичний центр.

Багато в чому группа “Конті” була перша, наприклад:

-ПЕРШИЙ рекламний ролик одного з продуктів компанії (Bonjour-десерту) - дуже вдалий приклад маркетингу. Група КОНТІ вклала в рекламу 1 млн. доларів (на той час 5 млн. грн.), та її продаж зріс у 5 разів.

Група «КОНТІ» ПЕРШОЇ в Україні почала випуск:укрупненого печива («Буратіно»),

печива в шоколадній глазурі («Хлопчик-мізинчик»),печива-сендвіч («Супер-Контік»),

шоколадно-вафельних тортів («Мамулін торт»),цукерок з комбінованими начинками («Беліссімо», «Мелодика»),

десерту (Bonjour),шоколаду в ригелях (AMOUR Dolci),

пісних солодощів.- ПЕРШИЙ же рекламний ролик одного з продуктів компанії - Bonjour-десерту

- ПЕРШОЇ в Україні «КОНТІ» побудувала власний логістичний центр європейського рівня.

- ПЕРШОЇ з українських підприємств розмістила облігаційну позику на фінансовій біржі ММВБ.

- ПЕРШОЇ серед виробників продуктів харчування підняла питання про безпеку харчових інгредієнтів, що містять ГМО та ТІЖК, і ПЕРШОЇ почала перевіряти і

маркувати свою продукцію знаком «Без ГМО».-Група «КОНТІ» посідає друге місце на українському кондитерському ринку.

- Кожен другий житель України є споживачем продукції «КОНТІ».Якщо викласти на рівну поверхню всі плитки класичного шоколаду AMOUR,

вироблені компанією за весь час, ними можна замостити ВІСІМ Червоних площ.

Кращим випускникам вузів Донецької області «КОНТІ» подарувала в цілому 13 автомобілів.

Частка компанії в загальному обсязі виробництва кондитерських виробів України - 15,5% (у 2010 р.)

Продукція компанії продається більш ніж в 20-ти країнах.В єдиному в світі рейтингу кондитерських виробників

GLOBAL TOP-100 Група «КОНТІ» посідає 28 місце (за підсумками 2010 року).

У рейтингу Forbes «200 кращих компаній України» Група «КОНТІ» зайняла 53 місце (за підсумком 2010 року).

68 місце за обсягами чистого доходу займає компанія серед усіх найбільших українських компаній (за підсумками 2010 року).

В асортименті компанії налічується близько 250 позицій солодкої продукції.

У всіх структурних підрозділах Групи працює близько 10 000 співробітників.

Потенційна потужність всіх виробничих активів компанії - 27 000 тонн на місяць.

Якщо всі цукерки «Джек», вироблені компанією за рік, викласти в одну лінію, то вона оповить Землю по екватору (40

000 км).160000

Стільки упаковок «Супер-Контік» купують в Україні в день.

Компанія «АВК» - один з найбільших українських виробників кондитерської продукції.

«АВК» розпочала свою діяльність в 1991 році як постачальник какао-продуктів на кондитерські фабрики України. Але вже через 3 роки були зроблені перші солодощі -

порожнисті шоколадні фігурки.

У 1996 році компанія «АВК» придбала Донецьку, а незабаром Луганську і Мукачівську кондитерські фабрики, що дозволило виготовляти широкий

асортимент кондитерської продукції.Сьогодні до складу «АВК» входять 4 кондитерські фабрики, розташованих у

Донецьку, Дніпропетровську, Луганську та Мукачеві.На ринку України «АВК» - лідер категорії шоколадних цукерок.

Візитними картками компанії в категорії шоколадних цукерок є такі торгові марки, як «Парижель», «Королівський Шедевр», «Доміор», «Королівський Шарм»,

«Креамо», «Трюфель оригінальний», «Шоколадна ніч», «Гулівер» та ін .Компанія «АВК» перша в Україні розпочала виробництво желейно-жувальних

цукерок. І на сьогоднішній день бренд «Жувіленд» є безумовним лідером даної категорії.

Продукти під брендом «АВК» отримали визнання споживачів в Україні та Росії. Система управління виробничими процесами компанії сертифікована на

відповідність вимогам міжнародних стандартів ISO 9001:2000 та 22000:2005. Відповідність даним стандартам - це контроль і управління якістю та ризиками на

всіх етапах виробництва: від виробництва сировини до реалізації готового продукта.Портфель продуктів компанії включає в себе солодощі для різних

ситуацій - у якості подарунку, до сімейного столу чи для індивідуального споживання. Продукція компанії «АВК» відрізняється високою якістю і чудовими смаковими характеристиками, має оригінальний дизайн, нестандартну упаковку,

власний стиль, який виділяється на фоні продуктів-конкурентів, що дозволяє «АВК» експортувати свою продукцію у понад 20 країн світу.

Світовий кондитерський ринок поділяють на три сегменти: шоколадний, не-шоколадний та сегмент жувальної гумки. Майже 60% ринку солодощів займає шоколадний сегмент.

Кондитерська індустрія являє собою групу величезних компаній по всьому світу, які виготовляють різні види шоколаду, жувальної гумки та цукерок, а також інших продуктів з какао .

У 2011 р. п’ятірка лідерів кондитерського ринку така: Mars Incorporated, Nestle SA, The Ferrero Group, Cadbury і Kraft Foods

Європа являє собою найбільший регіональний ринок кондитерської продукції, особливо шоколаду та жувальної гумки. Ринки США та Азії дещо їй поступаються. Можливо, це тому, що найбільше шоколадних солодощів споживають саме в Європі.

Висновки. Проаналізувавши тенденції розвитку світового кондитерського ринку в цілому, і європейського регіонального зокрема, можна зробити наступні висновки:

Успіху на ринку досягли ті компанії, що працюють на ринку вже не одне століття, мають «ґудвіл», велику кількість брендів, відомих по всьому світу. Крім того, деякі компанії не обмежуються лише ринком кондитерських виробів, а реалізують продукти харчування, напої, корми для тварин. Це, на нашу думку, є додатковим фактором конкурентної переваги вищеназваних компаній в умовах гострої конкурентної боротьби .

Основними тенденціями на ринку є введення новинок. Це і нові смаки солодощів, і розкрутка нових

брендів. Ключовим терміном тут виступає «новизна». Споживачам пропонують спробувати те, чого вони раніше не споживали і це здатне зацікавити допитливих

покупців.Важливим фактором успіху

виступає розподіл часток ринку між видами солодощів. На першому місці – шоколад із часткою 60%, далі – сектор жувальної гумки,

після нього – все інше. Це стало для нас несподіваним відкриттям, адже на українському ринку все

навпаки: на першому місці – борошняні кондитерські вироби, і лише потім шоколад, а жувальна гумка для вітчизняних виробників

взагалі неосвоєна сфера.

Саме тому для виходу українських кондитерських підприємств на зовнішні ринки основний наголос потрібно робити на шоколад, на розкрутку власних брендів та на введення новинок з незвичайними смаками, які можуть зацікавити закордонних покупців. Однак через обмежені можливості інвестиційної діяльності українських кондитерських підприємств, останнім не так і просто вийти на зовнішній ринок. Ускладнюється дана процедура ще й значними витратами на маркетингові дослідження перспективного ринку, проте, якщо правильно скоординувати роботу у бажаному напрямку, то можна досягти очікуваного результату, наслідком чого буде отримання вітчизняними підприємствами стійких конкурентних переваг та максимальної вигоди на ринку.