Κρητικά παραδοσιακά φαγητά

Πιλάφι

Απαραίτητο στα μεγάλα τραπέζια και σε εκδηλώσεις όπως γάμοι, βαπτίσεις, αρραβώνες κ.ά. ειναι το ρύζι ή αλλιώς

γαμοπίλαφο. Το φαγητό αυτό είναι διαδεδομένο στην Κρήτη από την

περίοδο της ενετοκρατίας!

Χοχλιοί(Μπουμπουριστοί)

Εκλεκτός κρασομεζές στο κρητικό τραπέζι

Ξεροτήγανα

Υλικά:1 κιλό αλεύρι

Μισό ποτήρι ρακή1 κουταλιά λάδι1 κουταλιά αλάτι

Όσο νερό σηκώνουνΣιρόπι:

2 ποτήρια ζάχαρη2 ποτήρια νερό

1 ξυλκακι κανέλα1 ποτήρι μέλι

3 κουταλιές χυμό λεμονιού Κανέλα και καρυδια για το πασπάλισμα

Μπουρέκι

Υλικά για το φύλλο:Μισό κιλο αλεύρι1 φλιτζανάκι λάδι

Χυμό ενός λεμονιού1 ποτήρι γάλα

1 κουταλάκι αλάτιΓια την γέμιση:

1 κιλό μυζήθρα γλυκιά3-4 κουταλιές ζάχαρη

1 κουταλιά κανέλα2 αυγά

1 κουταλιά φύσμα λεμονιού

Ντολμάδες με αμπελόφυλλα

Υλικά400 γρ.αμπελόφυλλα

Μισό κιλό ρύζι2-3 αγκινάρες καρδιές

2-3 κρεμμύδια2-3 κολοκυθάκια

2 πατάτες1 ποτήρι λάδι

1 λεμόνιΑλάτι,πιππέρι

1 ματσάκι ψιλοκομμένο μαιντανό1 ματσάκι μιλοκομμένο δυόσμο

Εργασία της μαθήτριας Άννας Βουτσινά