ท่านเช่ือหรือไม่วา่ อาหารบางอยา่ง กินร่วมกนั อนัตราย ??

• สาเหตุ เพราะวา่ในทุเรียนมีซลัเฟอร์มาก ท าใหเ้กิดความร้อนรุนแรงข้ึนในกระเพาะ ท าใหช้็อกได้ วธีิแก ้ ใหรี้บด่ืมน ้าเยน็จ านวนมากๆ ถา้อาเจียนออกมาได ้กจ็ะทุเลาลง

• สาเหตุ ของทอดเป็นอาหารอมน ้ามนัมาก หากกินร่วมกบัแตงโม ซ่ึงมีคุณสมบติัมีน ้ามาก ช่วยระบาย และท าใหภ้ายในตวัเยน็ จะท าใหใ้นกระเพาะมีทั้งน ้ามนัและน ้ามาก รวมทั้ง เส้นใยท่ีช่วยระบาย ท าใหท้อ้งเสียไดง่้าย

• สาเหตุ ปูมีคุณสมบติัท าใหภ้ายในตวัเยน็ลง เม่ือกินร่วมกบัน ้าแขง็ไส (หรือไอศกรีม) จึงทอ้งเสียง่าย คนทอ้งเสียง่าย ควรหลีกเล่ียงอยา่งยิง่

• สาเหตุ เน้ือหมูเป็นโปรตีน ท่ีตอ้งใชเ้วลายอ่ย คือยอ่ยยาก ยิง่กินร่วมกบัของเยน็ๆ เช่น ไอศกรีม จะท าใหก้ระเพาะเยน็และท างานดอ้ยลง การกินอาหารสองอยา่งน้ีร่วมกนั จึง เป็นการสร้างภาระใหก้บักระเพาะ

• สาเหตุ ทั้งเส้นก๋วยเต๋ียวและขา้วสวย เป็นอาหารท่ีมีคาร์โบไฮเดรตสูง ร่างกายตอ้งใช้ วติามินบี 1 ในการยอ่ยอาหาร เม่ือกินคาร์โบไฮเดรตหรือแป้งมาก หรือกินจนอ่ิมแปล ้ ร่างกายกต็อ้งใชว้ติามินบี 1 ในการยอ่ยมาก ท าให้ขาดวติามินดงักล่าว ผลของการขาดวติามินบี 1 กคื็อ อ่อนเพลีย ง่วงนอน และอว้นง่าย เป็นท่ีมาของ “หนงัทอ้งตึง หนงัตาหยอ่น”

• สาเหตุ คาเฟอีนจะจบัตวักบัสารซลัเฟอร์ในไข่ตม้ แลว้ขดัขวางการดูดซึมธาตุเหลก็ หากตอ้งการกินร่วมกบัไข่ ควรกินร่วมกบัไข่ดาวจะดีกวา่

• สาเหตุ เอนไซม ์ ascorbinase ในแตงกวา ท าลายวติามินซีของมะเขือเทศ อีกทั้ง ผกัสองชนิดน้ี ยงัมีคุณสมบติัท าใหภ้ายในตวัเยน็ลง เป็นหวดัง่ายข้ึน ช่วงอากาศเยน็ ควรเล่ียง (สลดัผกั มกัมีผกัสองชนิดน้ี)

• สาเหตุ เพราะทั้งแอลกอฮอลแ์ละสารในพริก เร่งใหก้ารไหลเวยีนโลหิตมีมากข้ึน ผูท่ี้เป็น ภูมิแพห้รือเป็นความดนัสูง จึงตอ้งระวงัเป็นพิเศษ (ทานสุรากบักบัแกลม้เผด็ๆ)

• สาเหตุ แอลกอฮอลแ์ละสารใหร้สเผด็ในมสัตาร์ด ท าหนา้น้ีกระตุน้การไหลเวยีนโลหิต ดีเกินไป จนกระทัง่ก่อใหเ้กิดอาการแพ ้ ใครท่ีมีอาการแพข้องบางอยา่งอยูแ่ลว้ ตอ้งระวงั

• สาเหตุ ชาวจีนทราบดีวา่ กินปูร่วมกบัลูกพลบัไม่ได ้ เพราะอาหารทั้งสองน้ี มีคุณสมบติั ท าใหภ้ายในตวัเยน็ลง คือ ช่วยระบาย ใครท่ีจดัอยูใ่นประเภทข้ีหนาว หา้มกินเดด็ขาด อาจทอ้งเสียรุนแรง