د/ المستوى الرابع - د و ج -) ٤١١تصنیع أعالف الدواجن (

Page 1 of 4

Some Technical Aspects of Feed Plant بعض الجوانب الفنیة فى مصنع العلف

Milling Feed Systems ofنظم تصنیع األعالفالطریقة التى یتبعھا مصنعى األعالف خالل تصنیع منتج علفى معین والتى تتناسب إلى فى تمثل نظم التصنیع ت

دة أخرى.حد بعید مع سیاسات التسویق للشركة وعوامل عدی Batch System نظام الدفعات -١

طن حسب سعة الخالط ) وتوزن مكونات كل خلطة ٢ – ١( ةمع كل خلط علفال دفعة كاملة من إنتاج عنىیمكونات صغیرة كإضافات إضافة ھذا النظام ویناسب. سواء كان خالط أفقى أو خالط رأسى الخالط وتجمع فى

رصة كاملة لطحن المكونات المراد طحنھا ویمكن فالنظام یعطى كما أن ھذا .العلف ت أو الدوائیات عند خلطاالبریمكسمع النظام ولكن یعیب ھذا النظام ارتفاع ثمن المعدات بالمقارنةبسھولة، تركیبة معنیة إلى تركیبة أخرى من نتاجاإل بدیلت

.الحجمى

Volumetric System النظام الحجمى -٢حیث كالسابق مر أو الحجمى وھو نظام قلیل التكالیف حیث ال یوجد نظام وزنى دقیقالتدفق المست وھو نظام

وزن كل ی والخلط وال خام على أساس الحجم إلى قسم الطحنالمواد الإمداد یتم حالة ھذه الفى و .یستخدم نظام الخلط المستمرالتى تتغیر (الحجم) كثافة مواد العلفیعتمد على نظام غیر مرن وأكثر عرضة لألخطاء حیثال ذاوھ .حدةمكون على

ھابعض على تتكتل قدمنھا Bulkyبعض المكونات خاصة الخشنة أن أیضا أھم عیوب ھذا النظام ومن .حسب المكوناتأن سرعة ھى والمشكلة األخرى .ویتوقف ھبوط المادة بفعل الجاذبیة Bridge داخل الصھاریج ویكون ما یشبھ القنطرة

وغالبا ما یستخدم ھذا النظام فى الخطوات التصنیعیة التى تعتمد على مكونات متجانسة من مادة ألخرى تلفلمواد تخاتدفق .من حیث الكثافة والتركیب الدقیق

Mixing الخلط

خالل دقةالو .مصنع علف لذلك یلزم معدات جیدة ونظام تشغیل دقیقأى العملیات فى أھم بال منازع یمثلالخلط .صغیرة تقدر بالجرامات للطن خاصة عند خلط مكونات غذائیة دقیقة والتى تضاف إلى الخلیط بكمیات ،الزمة عملیة الخلط

جم/ ١٢٥ھى فى التركیبة یمكن خلطھ ألقل مكون أى أن أقل كمیة ( جزء فى الملیون ١٢٥ودرجة االنتشار المناسبة تكون التأكد من أن كل یتم د بصفة دوریة، كذلك یخلطھا ویتم ھذا التأك المراد خامالمواد تأكد من دقة وزن الجب الیكما .طن )

مدة یسبب خلط غیر كامل وتوزیع غیر منتظم للمكونات كما أن ھذه الألن قصر بالدقیقة والثانیة المحدد لھا بالزمنخلطة تتم شحنات إلكتروستاتیةینھا حتحمل قد خاصة المواد التى سبب فصل وانعزال مكونات الغذاء بعد خلطھایمدة الخلط طول

أفقیة و :ثالثة أنواعبصفة عامة تندرج تحت فى مصانع األعالف والخالطات المستخدمة .ناتجة من اإلحتكاك أثناء الخلط . و الرأسیة الشائع استخدامھا ھى األفقیةمع العلم أن الخالطات رأسیة ومستمرة

Mixing Liquids in Feeds علفخلط السوائل فى الموالس فى صورة سائلة وأزیوت نباتیة ومسالة أ دھون حیوانیة غالبا ما تكونالمضافة إلى الخلطة السوائل

% ولكن ذلك یتطلب تجھیزات خاصة مع األخذ فى االعتبار ٣النسبة عن د ھذهی% وقد تز ٣ – ١وتضاف بمستویات من الى المصنع (نباتیة أو حیوانیة) عندما تصل الدھون .ة للتفتتقابلیأكثر ) Crumbles(ات فتتیسبب إنتاج م أن ارتفاع النسبة

كما مئویة إلمكانیة استخدامھا °٥٠ – ٤٠رفع درجة حرارتھا إلى فى صورة سائلة ت تكونحتى خزن فى خزانات كبیرة وت رشاشات معدة بواسطة أعلىالدھن إلى الخالط مباشرة من ویضافیتم تقلیبھا بإستمرار لضمان تجانسھا عند الخلط.

فى زنالموالس یخ .واألكسدة نخى علیھا إختبارات التزجر أ یستخدم نوعیة جیدة من الدھن خصیصا لھذا الغرض ویجب أن °٥٠ – ٤٠ والموالس كالدھن یلزم تسخینھ عند االستعمال وتعتبر درجة ،ملس من الداخلأخرسانة أو ىصھریج معدن

ویتم ضخ السوائل بواسطة خلطھا من قمة الخالط. ق الرشاشات إلى المكونات أثناءعند إضافة الموالس بطری مناسبةمئویة السائل لكل خلطة وھى عبارة عن طلمبة لدفع الموالس عن طریق موتور الالزم من(الوزن) وحدة معایرة تضخ الحجم

).بحیث یمكن التحكم فى الكمیة الالزم ضخھا فى مدة قصیرة ( دقیقة واحدة

Premixing ئىالخلط المبدبكمیات كالمعادن والفیتامینات والدوائیات التى تضاف إلى العلیقة Micro-ingredientsالمكونات الدقیقة خلط

الحصول على مواصفات طبیعیة متشابھة بین ) یجب أن یتم بشكل دقیق ویجب جزء فى الملیون ١غایة فى الدقة (ذات ویجب أن تكون ھذه المواد Carrier ات والتى تخلط مع مواد حاملةالمركز المكونات التى سیجرى منھا تكوین ھذهأكثر بدرجة ما فإنھا ال تسمح بتوزیع جید للمكونات بین المادة الحاملة بل Coarse نعومة مناسبة حیث أنھا لو كانت خشنة

جیدا حامالالجیرى الحجر أو قد یتكتل مع بعضھ. وتعتبر مادة Dustyمن ذلك فإما قد یأخذ الخلیط المظھر الترابى

د/ المستوى الرابع - د و ج -) ٤١١تصنیع أعالف الدواجن (

Page 2 of 4

. وإذا طحنھا طحن ناعمعلى نخالة القمح أو كسب فول الصویا بعد لألمالح المعدنیة وبالنسبة للفیتامینات یمكن تحمیلھا سوف تخزن لفترة قصیرة نسبیا فإن مركزات الفیتامینات واألمالح Premixes مبدئیا كانت ھذه المركزات المخلطة

بعمل مركزات مخففة مبدئیا أما إذا كانت سوف تخزن لوقت طویل نسبیا فإنھ ینصح ،مع بعضھاالمعدنیة یمكن خلطھا كانت المركزات المخففة مبدئیا ستشحن لمسافات ومنفصلة لكل من الفیتامینات واألمالح المعدنیة كل على حدة. كذلك إذا

فیتامینات منفصل عن مخفف األمالح المعدنیة التداول ینصح بأن یكون مخفف ال بالتالى لقدر كبیر من بعیدة وستتعرض- ١٦وباردة ( فى مخازن جافة Premixesمن حدوث ظاھرة االنفصال للمركبات المختلفة وتحفظ ھذه المخففات لتالفى

التخزین الجیدة. م) لمدة قد تطول عن ثالثة شھور تحت ظروف° ١٨

یرة أما فى المصانع الكبیرة فیتم الخلط باستخدام وحدة الصغ ویمكن إجراء عملیة الخلط المبدئى یدویا فى المصانع :منعادة تتكون منفصلة

صھریج للمادة الحاملة -١ أو أن تستخدم بعض المكونات مباشرة من عبواتھالتخزین المكونات الصھاریج الصغیرة مجموعة من -٢ لوزن المكونات میزان دقیق -٣ ابل للصدأ وتتوقف سعتھ حسب حاجة المصنعحدید غیر ق خالط أفقى صغیر ذو كفاءة عالیة مصنع من -٤ مناسبة مع طاقة الخالط صھریج تفریغ للمخلوط بسعة -٥ أجولة التعبئة تكون مزدوجة الجدار ومحكمة الغلق وحدة میزان وتعبئة مع األخذ فى االعتبار أن -٦

Chart FlowProcessing رسومات تتابع العملیات

طیطعد لكل مصنع علف رسومات دقیقة لتخت Flowأو Flow Sheet مسار التصنیع وتسمى ھذه الرسوم

Plan نقطة منالمكونات لتوضح المكان التى تؤخذ منھویبین ،كامل علفلمصنع حتى نقطة خروجھا كلوصولھا الرئیسیة للمعدات والماكینات وتوجد ھذه اللوحة بھا البنود

والتى تكون جزء من نظام Control Roomالتحكمبغرفة PLC( Programmableتحكم المنطقي المبرمج (ال

Logic Controller والذى یعمل على إدارة عملیاتاإلدخال واإلخراج المنطقي وعملیات القیاس والتحكم وذلك .بفضل وحدات اإلدخال واإلخراج المختلفة عالیة الدقة

أزرار تستخدم عند التشغیل الیدوى تلك اللوحة علي مثبتالمختلفة لتبین مسار األنظمةمعین ابع ولمبات تضئ فى تت

والتعبئة وغیرھا من كافة والوزن والخلطلعملیة االستقبال .العملیات الملحقة

Precautions Safetyماناحتیاطات األ

وتمثل حجر األساس فى الحفاظ على الموارد البشریة بالشركة كبرى أھمیة لھان بمصنع العلف ااحتیاطات اآلمالواجب ومن النقاط الھامة تتضمنھ عملیات التصنیع المختلفة من مخاطر على صحة وسالمة العاملین بالمصنع نظرا لما قد

: ما یلىمراعتھا والمضخات موتورات الماكیناتاألجزاء المتحركة فى ع یتوضع أغطیة أمان على جم -١ وما شابھ ذلك الصوامع صھاریج أوقمم ال فىأسفل الفتحات التى ینزل منھا العمال متینة ب شبكة حدیدیة یترك -٢ حدیدیة بإطارات والماكینات حول الروافع و الفتحات األرضیةجمیع األماكن المفتوحة تحاط -٣ الترابھذا وحدة جیدة للتخلص من عادم جمیع الطواحین مع تركیبوحدة تركیب موانع انفجار التراب فى -٤ عند الحریق ومصدر میاه لإلطفاء نقاذإ عالیة وساللم ودقة توفیر وسائل إطفاء ذات كفاءة -٥ ووسائل إتصال مناسبة األولیة اتاإلسعاف من ورقابة ووسائلأتوفیر احتیاطات -٦ نھائیا نظافة المصنع ومنع التدخین ومصادر اللھب المباشرالمحافظة على -٧

ControlDust مقاومة الغبارالغبار عالوة على ما یسببھ من وخطورة، خامالمواد ك المن تلوتصنیعھا یتطایر الغبار خامالمواد عند استالم ال

وأعلى تركیز للغبار داخل المصنع یجب ،Dust Explosion قفأنھ یساعد على انتشار الحری ،جو خانق داخل المصنع بارالغ فصلوأجھزة Dust Filtersلذلك یجب تركیب مرشحات الغبار .من الھواء جرام للمتر المكعبیمل ٤أال یزید عن Cyclones د استعمال الغبار ییجمع ویع بأن الغبار خارج المصنع عالیة تسرب تركیزاتأن یمنع الجھاز بحیث یستطیع

د/ المستوى الرابع - د و ج -) ٤١١تصنیع أعالف الدواجن (

Page 3 of 4

الغبار ب أجھزة مقاومةیترككما یمكن .لم یكن قد تلوث وأصبح غیر صالح لالستخدام إن تبعا لتركیبھا العلفمخالیط فىومدى خامالمواد نظافة ال تتأثر كمیة الغبار بدرجةبصفة عامة صبعات.ید الموأجھزة تبر Separators على أجھزة الفصل

خاصة فى عالئق )لكالسیوم(كربونات االجیرى التى تثیر الغبار ھو مسحوق الحجر خامالمواد ومن أھم ال .نعومة الطحنیمكن تفكیكھا Dusty sleeves ترابیة یوبجمثبت بھا سیكلونات مقاومة الغبار عبارة عن وأجھزة ض.الدجاج البیا

وإستخراج محتواھا بشكل دورى.

Maintenance الصیانة

الحشرات والفئران مع مالحظة عدم اختالط ومقاومة المخلفاتالتخلص من بغرض المستمر التنظیف :نظافة المصنع مع مكونات العلف أو أغذیة العاملین.مكافحة اآلفات ومعدات وموادسموم ال

استبدال القطع التى كشف علیھا وإجراءیتم التجرى صیانة دوریة للماكینات عند توقف المصنع حیث :كیناتالما صیانةجزاء التى تتطلب ذلك مع فحص الالزم لأل تزییتالتشحیم وعمل المع ،انتھى عمرھا االفتراضى أو التى ال تعمل بكفاءة

والغالیة وأجھزة التنظیف ومقاومة الغبار والنواقل الھواء ضاغطاتطاحن والخالط ومولدات الكھرباء ومشامل للفى مجالھ و متخصصین كل صیانة ینأن یقوم بذلك مھندسعلى .الموازین وغیر ذلك دقةمعایرة و اتوالسواقى والبریم

.و مدیر اإلنتاج مدیر المصنع إشرافتحت

تركیب المصنع لیكون على علم المسئول عن كھرباء مھندس ال تتم بواسطةصیانة األجھزة الكھربائیة :الكھربائیة الصیانةوالكابالت وجمیع األسالك ،وموتورات التشغیل) PLC( الدورى للوحة التشغیل جید بالمعدات الكھربائیة ویجب الفحص

ألسالك وتسبب لالبالستیك الغطاء تآكل تسبب بالمواصفات القیاسیة الدولیة ویجب مالحظة أن الفئران قد یجب أن تكونالموتورات ولوحات التشغیل الكھربائیة یجب حمایة جمیع األجھزة الكھربائیة وبیان مكان .ق وتعطل المصنعائالحر

ومواضعھا ویجب أن تكون جمیع الصنادیق Switch Boardsالمفاتیح والمعدات والمغناطیسات الكھربائیة ولوحات . فحص دوریایالتراب وذات غطاء محكم الكھربائیة خالیة من

ویمكن استخدام جرار ) Bulkسائبا ( والعلف خامالمواد یلزم المصنع عدد من سیارات النقل التى تنقل ال :باترك الم صیانة

وتوزیع األعالف خامالمواد ال نقلسیارات لال كما یجب أن یوجد عدد مناسب من .والشوكات الرافعة زراعى ومقطوراتیقوم بخدمة عمالئھا وتوصل األعالف إلى مزارعھم كما یجب أن یوجد بعض الفالمعبأة فى أجولة وكثیر من مصانع األع

.جیدةدوریة لنقل العاملین وتخضع المركبات لنظام تشغیل دقیق وصیانة سیارات الركوب .

نع فى المصا .الكتابیة واألعالف وقطع الغیار واألدوات خامالمواد یحفظ التسجیل الیومى ألرصدة ال :المخازن مراقبةوالدوائیات یجب حفظھا فى مخازن جافة باردة فى عبوات مغلقة المكونات الدقیقة. الكبیرة تستخدم أجھزة الكمبیوتر فى ذلك

من ذلك یجب مالحظة تنفیذ التراكیب بدقة وأمانة وللتأكد. للخطأالمواد المخزونة منعا وعلیھا بطاقات للتعرف على% (دواجن) و ٠٫٣ضمن تركیب علیقة بنسبة على سبیل المثال یضاف ملح الطعاماالحتفاظ بقائمة جرد دقیقة ومتجددة و

٥طن كل ٣كجم ملح طعام یومیا أى ٦٠٠أى أنھ یستخدم یوم /طن ٢٠٠مصنع علف ینتج % (حیوانات الكبیرة) فى ١٫٥ن ذلك دل على عدم اتزان سحب من المخازن كمیة أكبر أو أقل م فإذا(كل أسبوع بفرض وجود یومین توقف أسبوعیا) أیام

وعدم ھو التحلیل الوصفى للعلف الناتج من حیث نعومتھبشكل سلیم تم تصنیعھ علفللتأكد من أن ال وطریقة أخرى .الخلطكذلك التحلیل Pellets المحببات أو صالبة وجودة Mash وجود تكتل أو حبوب غیر مطحونة وذلك فى العلیقة الناعمة

والدھن واأللیاف والمادة المعدنیة والفیتامینات من وقت آلخر وبصفة ائیة األساسیة مثل البروتینالكیماوى للمركبات الغذ .دوریة

StorageFeed تخزین العلف

الغذاء خاصة فى ظروف التخزین غیر الجیدة كتعرض ،لعلف المنتج بطول مدة التخزینلالقیمة الغذائیة تتأثرتقل القیمة الغذائیة حیث المخازن تعرض العلف لإلصابة بحشراتأو یة األخرىللضوء والحرارة وبعض العوامل الجو

وذلك فى أسابیع ٤ – ٣للمزارع فور تصنیعھ ویجب أن ال تطول فترة التخزین عن رد العلفولذلك یجب أن ی .تدریجیامكان جاف بارد وجید تكون أقل من ذلك كلما أمكن بشرط أن یتم التخزین فى ومن المفضل أنظروف تخزینیة جیدة،

(یساعد على تھویة المنتج) المنسوج ومن األمور الھامة لتسویق علف جید أن تتم التعبئة فى أجولة من البالستیك .التھویة ویوضع فى كل جوال بطاقة لم یسبق استخدامھا وتتالئم أبعادھا مع الكمیة التى ستعبأ بھاالتى ولیس البالستیك المصمت و

Bag Tag تركیبھ وإسم المصنع وعالمتھ التجاریة ات العلف وتركیبھ الكیماوى ومواد العلف المستخدمة فىبمواصفماكینة الخیاطة تثبت بطاقة ثانیة من ومع مرور الجوال على .ویتم خیاطة األجولة جیداوتاریخ الصنع ومدة الصالحیة

كمیة ونوعیة اإلضافات الغذائیة ومن األمور یبین على البطاقات ورق مقوى تحمل نفس المواصفات السابقة وعادة ما

د/ المستوى الرابع - د و ج -) ٤١١تصنیع أعالف الدواجن (

Page 4 of 4

األمن الصناعیة مصانع األعالف االحتفاظ بسجالت تبین فیھا الحركة الیومیة للمصنع وأن تراعى شروط الھامة فى والصیانة ونظافة المصنع وانتظام العمل واألمانة فى أداؤه.

Staff Requirements احتیاجات العمالة

قیادة حكیمة من مدیر ع العلف یتوقف على حسن اختیار العاملین حسب قدراتھم تحتنجاح العمل فى مصنم العمالة فى مصنع ذو قس واآلالت المستعملة. و عادة ت المصنع وكفاءة العاملین، كما تتوقف نوعیة العمل على طاقة المصنع

طاقة إنتاجیة متوسطة على النحو التالى: مدیر المصنع خدمات عمال –الصیانة –تصنیع اإلنتاج ( القطاع( شئون األفراد –مخازن –خزینة –اإلدارة (محاسبون قطاع ( اإلنتاج مستلزمات – خامالمواد المشتریات ( ال ( المبیعات) –التسویق ( حركة السیارات

قرب سكن من الجوانب المؤثرة بشكل كبیر محل سكن مدیر المصنع ومدیر اإلنتاج ومدیر الصیانة و كذلك مدى

یقدم وجبات خفیفة ویزود مطعماالحتیاجات األساسیة للعاملین مثل العاملین من المصنع بصفة عامة. كما یجب توفیر ولتفعیل دور التنمیة البشریة یجب أن یقوم العاملون انتقال و وسائل إتصال مناسبة. المصنع بدورات میاه ووسائل

اإلنتاج والصیانة على اآلالت يلجدد بالمصنع كذلك أن یتم تدریب مھندسالعاملین ا ذوى الخبرات بتدریب والموظفونوالمعدات الحدیثة بمعرفة مندوبى الشركات والموردین أو بسفرھم إلى الخارج للتدریب على كل حدیث فى ھذا المجال،

.وصیانتھ اإلنتاج والمیكانیكا والكھرباء فى تركیب المصنع وإنشاءوه يأن یشارك مھندس ویجب