Beterrabas

Nomes:Wellington Scheffer, Roger Vargas, Lucas Kunrath e Alex Barbosa

Trabalho de Ciências

Nutrientes e Vitaminas Rica em vitaminas e um super antioxidante.

A beterraba  é encontrada na forma de uma raiz, rica em açúcar, proteínas, vitamina A, B1, B2, B5, C, potássio, sódio,fósforo, cálcio, zinco, ferro e manganês. Ela é ideal na luta contra a anemia, pois possui um alto teor férreo. Ela também deve ser consumida por quem apresenta problemas de fraqueza dentária e inflama

Formatos:

SubgrupoA cor da polpa

Morfologia Da PlantaO nome certo para cada parte da beterraba.

A beterraba é um tubérculo hipocotiledonar, resultado do armazenamento de reservas no hipocótilo

Receitas, Suco de Beterraba Energético

1 colher de sopa de vinagre 1 colher de sopa de shoyo 1 colher de sopa de cebolinha 2 dentes de alho 2 xícaras de chá de margarina light 3 beterrabas 500 ml de água

Receita: Beterraba refogada

Clima Cresce melhor em clima ameno (temperatura entre 10°C e 24°C).

Há cultivares que crescem bem em temperaturas mais altas, mas muitos cultivares, especialmente cultivares de beterrabas açucareiras e forrageiras, não crescem bem em climas mais quentes. Por outro lado, plantas bem desenvolvidas podem suportar baixas temperaturas e geadas.

Luminosidade A beterraba necessita de boa luminosidade, com pelo menos

algumas horas de sol direto diariamente.

Solo A beterraba precisa de solo bem drenado, profundo,

leve, sem pedras e outros detritos, fértil, rico em matéria orgânica e com pH entre 6 e 7,5. Em particular, o solo deve ser rico em boro para que as plantas cresçam melhor, de forma que este deve ser adicionado, se necessário, usando adubos que contêm boro ou adicionando bórax ao solo.

Formas e Época de Plantio

Irrigação Irrigue com a frequência necessária pra que o solo fique sempre

úmido, mas sem que permaneça encharcado.

Plantio O que se planta são os glomérulos de frutos, cada um contendo

algumas sementes, de forma que é necessário retirar o excesso de plantas quando as mudas estão com 5 a 10 cm de altura. Semeie a uma profundidade de aproximadamente 1 cm no solo, preferencialmente diretamente no local definitivo da horta, pois as mudas de beterraba podem facilmente sofrer danos. Ainda assim, é possível semear em sementeiras e outros recipientes. O transplante das mudas para a horta deve então ser realizado quando atingem aproximadamente 5 cm de altura, sendo que o transplante deve ser feito com cuidado para não danificar as raízes das mudas. A germinação das sementes geralmente leva de uma a três semanas, dependendo das condições ambientais.

O espaçamento recomendado para os cultivares oleráceos de beterraba pode ser de 30 cm entre as linhas de plantio e 5 a 10 cm entre as plantas. Para os cultivares açucareiros, o espaçamento pode ser de 30 a 60 cm entre as linhas e 15 a 30 cm entre as plantas. Para a beterraba-forrageira, o espaçamento pode variar entre 40 e 100 cm entre as linhas e 15 a 60 cm entre as plantas, dependendo do tamanho do cultivar.

Formas e Época de Plantio (Continuação)

1. As beterrabas são ricas em nutrientes como ácido fólico, manganês, potássio e vitamina C, tornando-as numa excelente fonte de nutrientes, para além de uma óptima opção para grávidas que têm maior necessidade de ácido fólico durante a gravidez.

2. Crus, as beterrabas contêm um importante componente chamado betaína, o qual reduz vários tipos de inflamações no organismo. Por outras palavras, é um alimento anti-inflamatório que nos ajuda a proteger dos efeitos do envelhecimento.

3. Beterraba é um dos milagres da natureza na prevenção do cancro. A fibra encontrada na beterraba parece aumentar os componentes do corpo responsáveis por detectar e remover células anormais antes que se tornem cancerígenas.

4. As beterrabas ajudam na luta contra o cancro. Os fito nutrientes proantocianidinas que lhe dão aquela cor púrpura e vermelha tem grande poder anticancerígeno.

5. Desde há muitos anos que as beterrabas são recomendadas para purificar o sangue.

6. A beterraba também ajuda a limpar fígado, um dos órgãos mais sobrecarregados do corpo, com mais de 500 funções incluindo limpeza de toxinas, remoção de excesso de hormonas e ajuda na metabolização de gordura.

7. Beterraba é um alimento versátil. Pode ser comido cru, cozido no vapor, cozidos (embora muitos nutrientes sejam perdidos na água de cozedura) ou adicionado a sopas e guisados. Adoro beterrabas cozidas no vapor temperadas com um pouco de óleo de linhaça e sal marinho não refinado. Lembre-se: as propriedades anticancerígenas das beterrabas diminuem com o calor, por isso é sempre melhor utilizá-las crus, por exemplo em saladas.

Razões para comer beterraba