Bilyk minsk 08.10.2016 руслан білик rb

Swiss-Ukrainian Project "Organic Market Development in Ukraine"Швейцарсько-український проект «Розвиток органічного ринку в Україні»

Funded by

Динамика и тенденции развития рынка органических молочных продуктов в Украине

Руслан Билык ([email protected])

www.fibl.org


Title

› Text› Text

2

> Частная организация, основанная в 1973 году> 140 штатных сотрудников > 20 стажеров, студентов и т.д.> Экспериментальное хозяйство площадью 40 га Производственные исследования на 200 органических фермах

Коротко о FiBL, Швейцария

www.fibl.org


3

Финансовая поддержка

С/х пахотныекультуры(Экспорт)

Благоприятнаябизнессреда

Предоставителиуслуг

Карпатскаяторговая

марка

Молочнаяпродукция

(внутреннийрынок)

www.fibl.org


Органическое производство в Украине и потенциал развития органического производства

Общее количество с/х угодий в Украине, тыс га

Количество сертифицированных органических с/х угодий

0,92 %

42 756, 0* 393 400,0 **

* источник: Государственное агентство земельных ресурсов Украины: http://dazru.gov.ua

** источник: Федерация органического движения Украины: http://organic.com.ua/uk/homepage/2010-01-26-13-42-29

http://dazru.gov.ua/

http://organic.com.ua/uk/homepage/2010-01-26-13-42-29

http://organic.com.ua/uk/homepage/2010-01-26-13-42-29

www.fibl.org


Органическое производство в Украине. Статистика

Общая площадь органических сельскохозяйственных угодий и количество органических хозяйств в Украине, 2002-2013 гг.

2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013

Площадь, га 164449 239542 240000 241980 242034 249872 269984 270193 270226 270320 272850 393400

Количество хозяйств

31 69 70 72 80 92 118 121 142 155 164 175

5

Большинство украинских органических хозяйств расположены в Одесской, Херсонской, Киевской, Полтавской, Винницкой, Закарпатской, Львовской, Тернопольской, Житомирской областях. Украинские сертифицированные органические хозяйства - разного размера - от нескольких гектаров, как и в большинстве стран Европы, до нескольких тысяч гектаров пашни.

Исследование Федерации органического движения Украины свидетельствуют, что современный внутренний потребительский рынок органических продуктов в Украине начал развиваться с начала 2000-х годов, составив: в 2007 году - 500 тыс. Евро, в 2008 году - 600 тыс. Евро, в 2009 - 1, 2 млн. евро, в 2010 – 2,4 млн. евро, в 2011 г.. этот показатель вырос до 5,1 млн. евро, в 2012 году - до 7,9 млн. евро, в 2013 - до 12, 2 млн. евро, а в 2014 - до 14,5 млн. евро.

* Источник информации Федерация органического движения Украины

www.fibl.org


Сертифицированные операторы органического Сертифицированные операторы органического производства в Украинепроизводства в Украине

› 2015 году около 250 операторов› 2016 + 150

www.fibl.org


Категории экспортно-ориентированных органических продуктов

Зерновые и масличные культуры и продукты их переработки :

Dinkel Спельта

Sunflower seeds Семена подсолнуха

Corn Кукуруза

LinseedsЛен

BarleyЯчмень

Buckwheat Гречка

Millet/hulled millet Просо / Пшено

MustardГорчица

ОatОвес

Soya beens Соя

www.fibl.org


Wild collection products: Дикорастущие

Bilberry Черника

Сranberry Клюква

Сowberry Брусника

Blackberry Ежевика

Walnut kernel Ядро грецкого ореха

www.fibl.org


Сертифицированные органические продукты на внутреннем рынке

УКРАИНСКИЕ ОРГАНИЧЕСКИЕ ПРОДУКТЫ

По состоянию на 01.06.2016 г.

www.fibl.org


Молочное скотоводство. Украины Поголовье

тыс.

гол.

сельскохозяйственные предприятия хозяйства населения доля с / х п.,%

www.fibl.org


Процентное соотношение производства органического Процентное соотношение производства органического молока и валового надоя в странах ЕС, июнь 2013-2014 гг.молока и валового надоя в странах ЕС, июнь 2013-2014 гг.

11

Герм

ания

Фра

нция

Дани

я

Авст

рия

Велик

обри

тани

я

Грец

ияЧе

шская

Рес

публ

ика

Валовое производство молока млн. тонн

В т. ч. Органического молока млн. тонн

www.fibl.org


12

Доля козьего молока, идущего на производство сыров от общего количества произведенного за год на разных континентах и мире,%

Мир Европа Америка Африка Азия

www.fibl.org


Органические операторы молочного производства

› МТФ с. Городище, МТФ с.Гульськ, МТФ с. Смолдырев ООО «Галекс-Агро», Житомирской области;

› Прат «Етнопродукт», МДФ с.Травневе, Черниговской области;› ООО «Старый Порицк», МТФ Старый Порицк, Волынской области;› ПАФ «Тарасовка»,, МТФ с. Тарасовка, Черниговской области;› ООО, «Живая Земля Потуторы», МТФ с. Потуторы Тернопольской области;› ООО Лыбидь-К, с. Сахновцы Хмельницкой области;› ФГ «Тизеш» с. Ботар Закарпатской области;› ЧП «Агроэкология» Михайлики, Полтавской области (декабрь 2015 г.).

13

www.fibl.org


14

www.fibl.org


15

www.fibl.org


16

www.fibl.org


17

www.fibl.org


18

www.fibl.org


Производители органических молочных продуктов в Украине› ЧАО «Етнопродукт», › ООО «Органик Милк», › ЧАО «Житомирский маслозавод»

ТМ «Рудь», › ЧАФ «Тарасовка»

19

www.fibl.org


Ассортиментный состав рынке органической молочной продукции в Украине

20

Производитель Количество

Ассортимент сертифицированной органической молочной продукции

ЧАО «Етнопродукт» 11 молоко коровье сырое цельное, молоко коровье пастеризованное 2,5% жира, молоко коровье пастеризованное 3,2% жира, сливки 20% жира, кефир нежирный, кефир 2,5% жира, йогурт нежирный, сметана 20 % жира, масло сладкосливочное крестьянское 73% жира весовое, сыр полутвердый «Прибалтийская", сыр полутвердый «Етнопродукт фирменный»

ООО «Органик Милк» 19 молоко коровье питьевое пастеризованное 3,5% жира, 2,5% жира, кефир 2,5% жира, 1,0% жира, ряженка 4,0% жира, сметана 20% жира, 15% жира, творог нежирный , 0,2% жира, творог 9% жира, масло сладко сливочное крестьянское 72,6% жира, масло сладкосливочное экстра 83%, брынза 45% жира, йогурт нежирный, черника замороженная, йогурт нежирный 0,5%, сметана органическая 10 % жира, сыр твердый «русский», сыр твердый «украинский», йогурт жирный сладкий с какао, йогурт жирный сладкий с ванилином, йогурт жирный сладкий с наполнителем «малина» 2,5% жира, йогурт жирный сладкий с наполнителем «черника», сыр "адыгейский", молоко коровье органическое обезжиренное

www.fibl.org


21

Производитель Количество

Ассортимент сертифицированной органической молочной продукции

ЧАО «Житомирский маслозавод» ТМ «Рудь»

5 молоко сухое обезжиренное, мороженое пломбир «эскимос-organic» в брикетах на вафлях, мороженое пломбир «эскимос-organic» эскимо без глазури, мороженое пломбир «эскимос organic» в вафельном стаканчике, масло сладкосливочное крестьянское 73% жира весовое, мороженое пломбир «ескимос-organic» 12% жира

ЧАФ «Тарасовка» 9 сливки 35%, сыр кисломолочный 9% жира, сыр «адыгейский», брынза, масло сливочное 82,5%, масло из зеленью и чесноком, масло с семенами льна, масло топленое, масло шоколадное 65%

www.fibl.org


Динамика реализации ООО Органик милк 2015 года№ п/п Ассортимент Количество, кг Количество, штук

1 Йогурт «Органик милк» органический нежирный 0,05%, бут., 500 г 135671,000 63755,169

2 Йогурт жирный питьевой с наполнителем «Черника» 36894,000 17337,406

3 Масло сладкосливочное экстра органическое 82,6 %, 200 г 49725,360 248626,800

4 Органическая брынза 45 % 5869,642 5869,642

5 Органическая ряженка термостатная 4 %, 500 г 15129,000 76064,500

6 Органическая сметана термостатная 10 %, 500 г 29183,000 14591,500

7 Органическая сметана термостатная 15 %, 500 г 151306,000 75653,000

8 Органическая сметана термостатная 20 %,500 г 120347,000 60173,500

9 Органическое молоко 2,5 %, 1000 г 498366,000 498366,000

10 Органическое молоко 3,5 %, 1000 г 222579,000 222579,000

11 Органический кефир термостатный 1 %, 1000 г 244200,000 244200,000

12 Органический кефир термостатный 1 %, 470 г 40237,000 18908,365

13 Органический кефир термостатный 2,5 %, 1000 г 177189,000 177189,000

14 Органический кефир термостатный 2,5 %, 470 г 29159,000 13708,980

15 Органический творог 0,2 %, 300 г 193567,000 58075,908

16 Органический творог 9 %, 300 г 172708,000 51817,582

17 Сыр «Адыгейский» органический жирный 45 % 249,390 249,390

18 Сыр «Украинский» органический «О» 50 % 14881,212 14881,212

19 Сыр «Украинский» органический «О» 50%, сегмент 4001,564 4001,564 22

www.fibl.org


Параметры гигиены сырого молока в Параметры гигиены сырого молока в органическом производстве следующие: органическом производстве следующие: число микроорганизмов должно быть не более число микроорганизмов должно быть не более 100 тыс. В 1 см³; число соматических клеток - 100 тыс. В 1 см³; число соматических клеток - не более 400 тыс. в 1 см³.не более 400 тыс. в 1 см³.

23

www.fibl.org


Основные положения нормативно-Основные положения нормативно-правовой базы производства органического правовой базы производства органического молока-сырья и его переработки изложены в молока-сырья и его переработки изложены в статьях 6, 8-10 Постановления ЕС статьях 6, 8-10 Постановления ЕС № 834/2007, согласно которым, для № 834/2007, согласно которым, для производства органических молочных производства органических молочных продуктов должно использоваться минимум продуктов должно использоваться минимум 95%.95%.

24

www.fibl.org


ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВО УКРАИНЫ

1) ДЕЙСТВУЮЩИЙ Закон Украины «О производстве и обороте органической сельскохозяйственной продукции и сырья», (с изменениями, внесенными согласно Закону № 191-VIII от 12.02.2015, ВВР, 2015, № 21, ст.133)

2) Проект Закона Украины «О внесении изменений в некоторые законодательные акты Украины относительно органического производства, обращения и маркировки органической продукции»

(в новой редакции: Закон Украины «Об основных принципах и требования к органическому производству, обращению и маркировки органической продукции»)

www.fibl.org


ОБЗОР ДЕЙСТВУЮЩИХ ПОДЗАКОННЫХ АКТОВПОСТАНОВЛЕНИЕ КМУ от 30 сентября 2015 № 980 «Об утверждении Подробной правил производства органических морских водорослей»

ПОСТАНОВЛЕНИЕ КМУ от 30 сентября 2015 № 982 «Об утверждении Подробной правил производства органической продукции (сырья) аквакультуры»

ПРИКАЗ от 25.12.2015 № 495«Об утверждении государственного логотипа для органической продукции (сырья)»

ПОСТАНОВЛЕНИЕ КМУ от 23 марта 2016 № 208 «Об утверждении Подробной правил производства органической продукции (сырья) пчеловодства»

ПОСТАНОВЛЕНИЕ КМУ от 30 марта 2016 № 241 «Об утверждении Подробной правил производства органической продукции (сырья) животного происхождения»

www.fibl.org


ЗАКОН УКРАИНЫ«Об основных принципах и требования к

органическому производству, обращению и маркировки органической продукции»

Закон определяет основные принципы и направления государственной

политики в сфере органического производства, обращения и маркировки органической продукции, основы правового регулирования органического производства, обращения органической продукции и функционирования рынка органической продукции, правовые основы деятельности органов исполнительной власти в этой сфере.

…Настоящий Закон регулирует отношения в сфере органического производства, обращения и маркировки органической продукции производится, находится в обращении, ввозится на таможенную территорию Украины и / или вывозится за ее пределы.

…. Действие настоящего Закона не распространяется на органическую продукцию, предназначенную для собственного потребления, на парфюмерно-косметическую продукцию и лекарственные средства

www.fibl.org


28

Благодарю за внимание!

Контакты:Билык Русланкоординатор молочного направленияШвейцарско-украинский проект «Развитие органического рынка в Украине» (2012-2016)Исследовательский институт органического сельского хозяйства (FIBL, Швейцария) +38067 2518250,+38044 2781797E-mail: [email protected]

Education

Bilyk minsk 08.10.2016 руслан білик rb