BIOMOLÉCULAS

Lara Lídia

DEFINIÇÃOSão compostos químicos sintetizados por seres vivos, e que participam da estrutura e do funcionamento da matéria viva. São, na sua maioria, compostos orgânicos, cujas massas são formadas em 97,5% de C, H, O e N (Carbono, Hidrogênio, Oxigênio e Nitrogênio).

TIPOS DE BIOMOLÉCULAS

Carboidratos

VitaminasLipídeos Proteínas

• São formados por Carbono, Oxigênio e Hidrogênio.

• Substancia biorgânica encontrada em sistemas biológicos.

• Pode ser chamada de Glicídeo, glucídio ou açúcares.

Carboidratos

• Componente estrutural essencial• Reconhecimento da superfície da célula • Fonte de imediata de energia pras células• Principal produto da fotossíntese• Participam da estrutura de alguns tipos de célula

(Celulose e Quitina)• Participam da estrutura do DNA e RNA• Assemelham-se a hidratos de carbono, mas não possuem

moléculas de água intacta.• O mais abundante é a D-Glicose• Quando em excesso nos humanos é transformada em

Glicogênio• Quando em excesso nas plantas é transformado em

Celulose• A obtemos por meio da alimentação e as plantas, por

fotossíntese.

Funções

Há duas classes:• Simples: Monossacarídeos (Açúcares simples) Ex:

Glicose.• Complexos: Duas os mais unidades de Açúcares

interligadasDissacarídeos – 2 unidadesOligossacarídeos – 3 a 10Polissacarídeos – mais de 10• Todos os carboidratos complexos podem ser

quebrados por hidrólise• Classificação segundo o nº de carbonos: Triose – 3 Tetrose – 4Pentose – 5Hexose – 6Heptose – 7

- Substâncias que o corpo não produz e que precisam ser ingeridas na alimentação para o desempenho de várias funções.- Falta: Avitaminose, hipovitaminose.- Excesso: Hipervitaminose.- Lipossolúveis: Encontradas

nos óleos e gorduras. São absorvidas com ajuda da bile e armazenadas no fígado e tecido adiposo.

- Vitaminas Hidrossolúveis: Solúveis em água, absorção e excreção rápida.

VitaminasAvitaminose

Hipervitaminose

• Relacionada com a visão, tem ação antioxidante

• Participa da defesa• Constituição da pele ossos, cabelo e

unhas• Diferenciação celular• Desenvolvimento embrionário• Encontrada em óleos, cenoura, beterraba

e legumes verde – escuros.• Falta – Xeroftalmia• Excesso – Descamação, dores

abdominais e de cabeça, aumento no fígado e baço, má formação dos fetos, etc.

Vitamina A

Xeroftalmia

Os sintomas de xeroftalmia, também chamada de cegueira noturna, são principalmente olho seco e dificulta de visão, especialmente à noite. Também podem surgir manchas brancas ou acinzentadas na parte branca do olho.

• Produzida juntamente com a luz solar

• Regula o Cálcio• Estimula a maturação

das células• Produzida a partir do

colesterol, ovos e óleo de peixe

• Falta – Raquitismo• Excesso – Náuseas,

vômitos, excesso de cálcio no sangue e vasos.

Vitamina D

Raquitismo é uma condição que afeta o desenvolvimento dos ossos em crianças. Isso faz com que os ossos se tornem suaves e fracos, o que pode levar a deformidades ósseas.A causa mais comum de raquitismo é a falta de vitamina D e cálcio. A vitamina D é obtida em grande parte a partir da exposição da pele à luz solar, mas também é encontrado em alguns alimentos, tais como óleo de peixe e ovos. Já o cálcio é encontrado em alimentos como leite e seus derivados.

• Antioxidante• Protege contra o câncer,

doenças cardiovasculares• Aumenta a resposta

imunológica• Armazenada no tecido

adiposo• Falta – Em recém –

nascidos anemia e em adultos doenças neurológicas

• Excesso – Não tóxica.

Vitamina E

• Atua na coagulação sanguínea

• Constituição dos ossos• Falta – Osteoporose,

hemorragias.• Excesso – Anemia,

icterícia, lesões no fígado.

• Quebra as moléculas de hemoglobina.

Vitamina K

Vitamina C• Produção de

colágeno• Absorção de ferro • Cicatrização• Fica prejudicada

com o cigarro• Falta - Escorbuto• Excesso – Cálculo

Renal

(Tiamina e Riboflavina)• Metabolismo energético

• Falta: beribéri.

Vitamina B1 e B2

• Metabolismo de proteínas• Produção de hormônios• Atua no crescimento• Falta: Fraqueza, insônia, anemias...• Excesso: Intoxicações neurológicas

Vitamina B6

• Formação das hemácias

• Manutenção da bainha de mielina

• Precisa de um suco gástrico para ser absorvida

• Falta: Anemia, danos neurológicos

Vitamina B12

• Metabolismo energético

• Estimula o crescimento

• Síntese de Lipídeos e hormônios

• Excesso: Diarréia

Vitamina B5

• Moléculas insolúveis em água, mas solúveis em solventes orgânicos.

• Glicerídio: Fonte de energia. São moléculas de Glicerol ligadas a moléculas de acido graxo.

• Glicerol – 3 átomos de carbono, unidos a uma Hidroxila. (OH)

• Ácidos graxos – Número par de carbonos, com um grupo carboxila em uma das extremidades. (O – C – O) Provém dos óleos de plantas, ou da gordura de animais. Protegem contra a perda de calor e se acumulam em células adiposas.

Lipídios

• Ceras: Uma molécula de álcool ligada a um ácido graxo. Insolúveis em água, impermeabilizam a superfícies impedindo a transpiração.

• Esteróides: 4 anéis carbônicos, ligados a outras cadeias carbônicas, grupos hidroxila e átomos de oxigênio. Exemplo – Estrogênio e Testosterona

• Colesterol – Participa da composição das membranas celulares dos animais.

• As informações genéticas são expressas por meio de proteínas

• Para cada proteína, existe um gene que codifica uma sequência de aminoácidos

• Estão presentes em todas as reações, são formadas por aminoácidos.

Proteínas