CIUDAD

Guayaquil

CULTURA DE GUAYAQUIL <3

La cultura de Guayaquil ha sido expuesta a cambios y transformaciones a través de los años debido a la migración de personas procedentes de

distintos lugares del Ecuador y otros países, al continuo crecimiento de la ciudad y su variedad poblacional, y su estatus de eje comercial de la nación.

Al ser la ciudad más poblada del Ecuador, varios movimientos culturales emergieron de la ciudad. A comienzos del siglo XX la literatura ecuatoriana alcanzó su máximo esplendor con varios escritores y poetas guayaquileños,

entre los cuales se encuentran aquellos que conformarían el Grupo de Guayaquil. En los años 1950 el guayaquileño Julio Jaramillo se convirtió en

uno de los más grandes exponentes de la música ecuatoriana llegando a tener fama internacional y ser conocido como "Ruiseñor de América" por

sus destacadas interpretaciones en el género del pasillo.

COMIDA TÍPICA DE GUAYAQUIL

D E N T R O D E L O S P L A T O S T Í P I C O S G U A Y A Q U I L E Ñ O S S E P U E D E D E S T A C A R E L A R R O Z C O N M E N E S T R A Y C A R N E A S A D A ; E S U N P L A T O P R E P A R A D O

C O N F R É J O L M A D U R O D E L T I P O C O N O C I D O L O C A L M E N T E C O M O C A N A R I O , A U N Q U E T A M B I É N S E L O P U E D E P R E P A R A R C O N L E N T E J A S , G A R B A N Z O S

O C O N O T R O D I S T I N T O T I P O D E F R É J O L , A S Í C O M O V A R I A N T E S D E C A R N E ( C H U L E T A , P E S C A D O , P O L L O O C H O R I Z O S ) , C A R N E S Q U E S O N

C O C I D A S A L C A R B Ó N Y L L E V A C O M O C O M P L E M E N T O P A T A C O N E S ( T R O Z O S D E P L Á T A N O V E R D E F R I T O ) . T A M B I É N E S M U Y T R A D I C I O N A L C O N S U M I R E L T Í P I C O E N C E B O L L A D O , U N C A L D O C O N P E S C A D O A L B A C O R A O A T Ú N

P R E F E R E N T E M E N T E , Y U C A C O C I D A , Y A D E R E Z A D O C O N U N A T I P O D E E N S A L D A C O M P U E S T O D E C E B O L L A , T O M A T E R I Ñ O N , C I L A N T R O Y J U G O

D E L I M Ó N T O D O P R E P A R A D O P O R S E P A R A D O , Y S E R V I D O J U N T O , C O N S I D E R A D O U N E X C E L E N T E V I V I F I C A N T E L U E G O D E U N A N O C H E D E

P A R R A N D A M U Y C O M Ú N , E N E S T Á V I B R A N T E U R B E P O R T E Ñ A . P O R S E R E L P R I N C I P A L P U E R T O D E E C U A D O R , A B U N D A N L O S M A R I S C O S , Y T A M B I É N L O S P L A T I L L O S P R E P A R A D O S A B A D E D E E S T O S , S O N M U Y C O N S U M I D O S

L O S C E V I C H E S S E A N D E P E S C A D O ( E N C U R T I D O ) , C A M A R Ó N O C O N C H A ( C O C I D O S ) ; O T R O P R O D U C T O D E M A R , E S E L C A N G R E J O , M U Y P O P U L A R Y M U Y C O N S U M I D O S O B R E T O D O L O S F I N E S D E S E M A N A E N L A C I U D A D , S E

P R E P A R A A L A J I L L O , “ C R I O L L O ” , E N E N S A L A D A , E N S O P A , E T C .

TRADICIONES DE GUAYAQUIL