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ESTUDIO DE MERCADO CHOCOLATE SALUDABLE BACAO
YULI BENTANCOURTH PAZ
DANIELA HERNANDEZ
MILTON JAVIER LOZADA H
WILLIAM ANDRES MAYOR
ERNISLON MONTOYA
DIANA CAROLINA URREA
Profesor:
GUSTAVO AGUDELO
Semestre:
M4AD
FUNDACIÓN CENTRO COLOMBIANO DE ESTUDIOS PROFESIONALES
INVESTIGACION DE MERCADOS II
CALI 2015
CONTENIDO
INTRODUCCIÓN
1. Investigación exploratoria
1.1. Análisis situacional
1.1.1. Características y comportamiento del comprador
1.1.2. Características del mercado
1.1.3. Conclusiones Inv. Exploratoria
2. Diseño investigación cualitativa
2.1. Planteamiento de problema
2.2. Formulación del problema
2.3. Objetivo general
2.4. Objetivo especifico
2.5. Preguntas
2.6. Informe focus group y video de observación
2.6.1. Focus group jóvenes
2.6.2. Focus group adultos
2.6.3. Video observación
2.7. Conclusiones Inv. Cualitativas
2.7.1 Conclusiones Focus group
2.7.2. Conclusiones Video de Observación
3. Diseño investigación cuantitativa
3.1. Planteamiento de problema
3.2. Formulación del problema
3.3. Objetivo general
3.4. Objetivo especifico
3.5. Población y muestreo
3.6. Encuestas
3.7. Conclusiones Inv. Cuantitativa
4. Estrategia propuesta
4.1. Frecuencias
4.2. Estrategias
INTRODUCCIÓN
En el presente trabajo se encontrará una investigacion exploratoria, cuailtativa y cuantitativa sobre un producto nuevo basado en el chocolate donde se analiza la situacion actual del consumo, la rotación de producto en el mercado y las falencias que se presentan a la hora de consumir productos orgánicos. En este trabajo se describen temas como la competencia actual, las variables que influyen en la decisión de compra de los consumidores, la publicidad que se debe utilizar para el mercado objetivo, los canales de distribución que se van a utilizar, las características que maneja el producto en el mercado entre otras.
En la investigacion cuantitativa veremos como se compone el planteamiento del problema, la formulación del problema, objetivo general, objetivos específicos, y las preguntas que se tuvieron en cuenta para realizar las entrevistas.
Ademas de lo anterior, se concluye la investigacion que se compone de los mismos items que el apartado anterior excepto por que en este caso se realiza una encuesta a partir de una técnica muestral, incluyendo tambien las conclusiones del trabajo en general de cada investigacion, y las estrategias que se implementarán.
1. Investigación exploratoria
1.1. Análisis situacional1.1.1. Características y comportamiento del comprador
Los consumidores actualmente compran bienestar y calidad, un producto que ayude a satisfacer las necesidades que busca el cliente para su salud.
Buscan productos naturales y están en la onda de consumir productos sanos, en el Valle del Cauca se presenta el mayor auge a esta tendencia de consumir todo lo relacionado con alimentos orgánicos; estos productos los compran en tiendas especializadas, grandes superficies donde se encuentre puntos de exhibición de productos naturales y saludables, buscan en el producto todas las características y beneficios que le pueda ofrecer a la hora de utilizarlo.
Cuando han tomado la decisión y están completamente seguros del producto que le ofrece todas las cualidades que él busca conociendo completamente lo que va a consumir.
El chocolate saludable que ofreceremos durante el crecimiento y conocimiento de la marca, innovaremos en calidad y servicio mostrando nuevos productos, siguiendo la idea ecológica y orgánica dando a nuestros consumidores un alimento de muy buena calidad que logre cumplir los objetivos de calidad y satisfacción al consumidor.
Los consumidores se encontrarán satisfechos porque en el producto que ofrecemos tendrá los beneficios que buscan están a un nivel del 86%; la retención que haremos sobre los consumidores es entregándoles cada vez más calidad del producto.
1.1.2. Características del mercado:
El tamaño del mercado del cacao va en aumento en los últimos años ya que para el 2014 y 2015 se espera que esta tendencia aumente en el mediano plazo e incluso incremente, ya que Colombia cuenta con una potencialidad de 2 millones de hectáreas actas para el desarrollo de cultivos de cacao, lo que lo ubicaría como uno de los principales productores de cacao en el mundo , hay un gran potencial ya que la demanda creció en países asiáticos tales como china , esto implica un aumento en el consumó y un crecimiento en precios gracias a la demanda de dichos países.
A nivel mundial lo podemos segmentar en 10 países incluyendo Colombia, los cuales son: Costa de Marfil con el 36.9% de producción Ghana con el 21.3%, indonesia con el 10.4%, Nigeria con el 5.7%, Camerún con el 5.2%, Ecuador siendo el mayor productor en Suramérica y el competidor directo de Colombia en cuestión de calidad del grano con el 4.9%, y Brasil con el 4.7%, República Dominicana con el 1.5%, Colombia con el 1.2% teniendo uno de los mejores granos a nivel mundial ya que Colombia ha mejorado las condiciones de los cultivos de cacao, otros productos son Perú, Nueva Guinea, Venezuela y Malasia con el 3% restantes de la producción mundial.
Ya en Colombia podemos segmentarlo por departamentos, podemos destacar a Santander que es mayor productor de cacao con un 38% de producción a nivel nacional y los departamentos del Huila, Nariño, norte de Santander, cauca y Antioquia aportan aproximadamente el 46% de la producción anual de cacao.
Los mercados europeos tienden a crecer como principales consumidores de cacao. Países como Holanda y Alemania son cada día más importadores del producto dando la oportunidad para abrir nuevos mercados a futuro con esos países y el resto de Europa.
En el plano nacional contamos con grandes competidores, los cuales son Nacional de Chocolates, Colombina y Casa Luker ya que ellos controlan la producción y venta de chocolate en el país.
Programas de marketing:
Casa Luker: en los últimos años ha tenido cambios significativos en la forma de hacer negocios, su agenda está enmarcada en la sofisticación de su distribución, en aumentar su portafolio de servicios propios, la búsqueda de alianzas y en su proceso de inserción. En los mercados internacionales, ahorro, le apuesta a una transformación de su imagen y al desarrollo de nuevos productos.
En los últimos 3 años la compañía ha duplicado su inversión en mercadeo, investigación y desarrollo. En este contexto, cambiará su imagen, competirá con nuevos productos y lanzará una golosina compitiendo con la Chocolatina JET, realizará su línea de aseo y entrará al negocio de las frutas y pulpa. Esta compañía ha construido la forma de acercarse a los consumidores y a los canales tradicionales para posicionar sus marcas y ser el principal instrumento de otras y ser el principal instrumento de otros para llegar a segmentos populares.
Reorganizaron y aumentaron su fortaleza comprando empresas. Una de ella fue la compañía grasos, se unieron con asegraos, fagravel y grafetal y crearon la alianza en un modelo revolucionario, gracias a esto Casa Luker
se quedó con el 60% de los ingresos. Así repuntó el portafolio de productos propios y explotó a una ventajosa competencia.
Cuentan con una fuerza nacional de negocios capacitados en ventas orientadas hacia los socios comerciales.
Cuentan con un sistema novedoso y avanzado para facilitar los pedidos que se llama Hand Held.
En el mercado nacional se encuentran en grandes cadenas, supermercados y auto servicios tradicional (tienda de barrio) mayoristas y distribuidores.
Fortalezas del bacao: nuestras principales fortalezas son el crecimiento del consumo de alimentos orgánicos, ya que los consumidores buscan en ellos sus propiedades y características que son inigualables y los están prefiriendo por temas como la salud y la conciencia del medio ambiente.
Debilidades del bacao: al tener un costo más elevado, el producto entra a competir en un segmento poco más pequeño y tendríamos que intensificar las áreas de mercado para poder obtener una captación de clientes en el mercado.
Se buscará y se hará un plan de expansión del producto, ya que buscamos aprovechar el buen momento que vive el sector cacaotero a nivel nacional.
Creceremos en importaciones del producto teniendo un mercado inferior fuerte, incursionando en países que son nuevos en el consumo del cacao y chocolatería llegando a ellos con propuesta innovadoras.
Recursos/habilidades de marketing
Captar clientes, promedio de degustaciones de los nuevos productos, hábitos de consumo del chocolate orgánico mostrando al cliente todos los beneficios que adquiere al consumirlo.
Recursos/habilidades de producción
Se tiene una pequeña planta de procesamiento de la semilla del cacao que se encuentra en el departamento de Santander en la población de José. Desde ahí se distribuye nuestro producto a las diferentes ciudades que lo requieran.
Recursos/habilidades financieras
Es un producto nuevo por lo que no hemos cumplido nuestro primer año en el mercado por lo que no podemos dar datos financieros exactos.
Recursos/habilidades tecnológicas
Tendremos una tienda especializada en productos netamente de chocolate mostrando todas las formas de preparación.
El chocolate es un alimento que produce sensaciones de bienestar en el organismo. Esto ocurre porque este alimento contiene una serie de componentes con propiedades euforizantes y estimulantes.
De entre todos ellos destaca la feniletilamina, un componente que, en realidad, pertenece a la familia de las anfetaminas.La feniletilamina actúa en el cerebro desencadenando un estado de euforia y bienestar emocional. Por esta razón las personas que están acostumbradas a comer chocolate sienten la necesidad de ingerir este alimento en aquellos momentos en que no se encuentran bien, cuando están tristes, cuando se sienten emocionalmente afligidos porque han perdido la pareja, porque se sienten engañados, porque están deprimidas, etc.
Por este motivo en ciertos periodos del año, como en el otoño y el invierno, muchas personas inconscientemente comen chocolate para liberarse de la depresión de otoño o invierno.
Además el cacao es rico en alcaloides, como la cafeína y la teobromina. Alcaloides presentes en plantas como el, el té, el mate, el limón.Estos alcaloides excitan el sistema nervioso, haciendo que estemos más activos y despiertos frente a los estímulos exteriores, aumentan el ritmo cardíaco y favorecen la eliminación de la orina. Un uso prolongado y abundante de los mismos puede producir sobreexcitación, producir insomnio y gastritis.
El producto debería diferenciase por su imagen, por su sabor, por su textura, su olor; haciendo que el producto se vea diferente a los demás dándoles gusto a los consumidores presentándole un producto como el que ellos esperan y más.
Este chocolate saludable busca atraer un mercado de personas a las cuales les preocupe su salud, su físico, verse bien, alimentarse de buena manera, consumir cosas sanas, es un producto que garantiza que es 100% orgánico 0% persevantes que te va hacer bien para tu salud, tu cuerpo, tu mente y te van hacer sentir mucho mejor.
Existe una necesidad de variación de producto por que es necesario innovar y no quedarnos por la misma línea; el empaque es una parte muy impórtate por que debe demostrar ciertas especificaciones importantes para el consumidor tales como; la facilidad de manipulación y almacenaje,
atractivo, facilidad de reciclaje, facilita la decisión de compra, diferenciación.
El producto se percibe en relación con el mercado competente como un producto más costoso con relación al promedio, por ser un producto orgánico y de la alta calidad.El tipo de distribuidores que manejarían el producto seria tiendas naturistas y también tiendas especializadas en productos orgánicos, daríamos a conocer un producto de alta calidad mostrando sus beneficios y sus características diferenciadoras; se necesita una buena intensidad para poder que los consumidores conozcan el producto y creen una familiaridad con él.
El precio es de un aproximado de entre $8.000 y $ 10.000 pesos, siendo competitivos en el mercado.
Manejaremos un slogan que genere recordación en la gente joven y adulta “Chocolate bacao, el que te cuidad y vuelve bacano”.
1.1.3 CONCLUSIONES INVESTIGACION EXPLORATORIA
En la investigación exploratoria concluimos que en la actualidad los habitantes del valle del cauca están consumiendo productos sanos, de un alto valor nutritivo y con una alta calidad nutricional, nuestro producto ofrece estas características y beneficios dando al consumidor un producto de excelente calidad.
Actualmente se espera un crecimiento del consumo de chocolate saludable ya que el consumo de este producto está en aumento, ya que los consumidores buscan sus propiedades y beneficios para la salud y ayudar al medio ambiente. Un inconveniente que encontramos es su costo elevado, pero se enfatizará en los beneficios que el chocolate saludable tiene a la hora de pagar el precio por el producto.
2. Diseño de la Investigación cualitativa
2.1. Planteamiento del problema
Las personas que consumen productos orgánicos buscan una tendencia de alimentación sana que le aporte benéficios a la salud y protege la vida del planeta, al ofrecer un producto orgánico como nuestro chocolate estamos dando la garantía que está libre de sustancias químicas convencionales como pesticidas o fungicidas que se utilizan en la siembra. Es importante saber que la hora de tener una alimentación sana se genera un placer que se verá reflejado en la salud de los consumidores.
Las personas actualmente sufren de sobre peso, por que consumen muchos productos que contienen ingredientes artificiales, como el chocolate tradicional por esto buscan comida saludable para controlar su peso y adquirir una mejor calidad de vida.
Porque el interés de los consumidores es mayor cada día en el consumo de comida orgánica por su variedad; esto ha crecido como una bola de nieve, ya que dicha alimentación se ha propagado por todo el país y a nivel mundial, las personas han buscado este tipo de alimentación por el aumento de peso, pues al consumir este alimento se genera un gran beneficio de salud y además están contribuyendo al medio ambiente, ya que los productos tradicionales no ofrecen este tipo de características que encuentran en uno producto orgánico.
Actualmente las personas piensan que un producto orgánico tiene un sabor extraño y adicional es muy costoso y no está a su alcance, su cultura o habito alimenticio no les permite ver los beneficios de estos productos.
Aprovechar el crecimiento del mercado en cuanto al consumo de productos orgánicos ya que es un negocio que se ha incrementado por la calidad de vida de las personas, ya que muchas de estas han cambiado sus hábitos o cultura de alimentación.
Se debe Concientizar al consumidor mostrando características y benéficos a la hora de consumir productos orgánicos por medio de campañas publicitarias.
Se debe Cautivar al consumidor dándole a conocer las ventajas acerca de cómo cambiaría su calidad de vida, si consumiera productos orgánicos, como por ejemplo su estado de ánimo, su salud, su peso o masa corporal, adicional que mejoraría la vitalidad de su cuerpo y le daría seguridad en su diario vivir.
2.2 FORMULACION DEL PROBLEMA
¿Cuáles son las falencias que inciden en el consumo de chocolate orgánico artesanal en Colombia?
2.3 OBJETIVO GENERAL
Investigar porque existen falencias en el momento de compra y consumo de chocolate orgánico.
2.4OBJETIVOS ESPECIFICOS
Definir una propuesta de mercadeo para definir el área donde se va a vender el chocolate orgánico.
Identificar cual es el tipo de publicidad que se requiere para genere más impacto en el cliente que consume chocolate orgánico (volantes, pagina web, redes sociales, material POP.).
Conocer cuáles son las preferencias de los clientes con el tipo de chocolate que consumen si es orgánico o tradicional.
Analizar las tendencias del producto, el consumo, la exportación y el precio del cacao en el mercado.
Investigar qué tipo de estrategia usa la competencia de chocolate para atraer clientes.
Definir qué tan importantes son los beneficios del producto bacao para los consumidores y cómo afecta en la decisión de compra.
Analizar métodos para poder dar a conocer de forma masiva el producto
2.5 Preguntas:
1. ¿Cómo definir el área donde vamos a vender chocolate orgánico?
2. ¿Cuál es el tipo de publicidad que más llama la atención a la hora de comprar un producto (volantes, página web, redes sociales, material POP)?
3. ¿Cuál es la preferencia de los consumidores a la hora de comprar chocolate?
4. ¿Cuál es la tendencia de chocolate orgánico en el mercado y que costos tiene?
5. ¿Qué estrategias usa la competencia para atraer clientes?
6. ¿Cómo pueden influir los benéficos del producto chocolate orgánico en la decisión de compra de un consumidor?
7. ¿Qué se puede hacer para dar a conocer de forma masiva el producto?
2.6 INFORME DE FOCUS GROUP Y VIDEO DE
OBSERVACIÓN
2.6.1 Focus Group de Jóvenes:
Después de haber realizado el Focus Group de los Jóvenes podemos
afirmar que estos prefieren un chocolate que les agrade sin importa la
marca, pues se basan mucho en las texturas y en el sabor que este les
brinda, adicional que sea de fácil preparación y que tenga un buen
empaque, manifiestan que el sabor del chocolate orgánico fue muy
agradable y fácil de tomar por su suavidad, mientras que el tradicional
estaba muy dulce y su textura y sabor era fuerte en comparación con el
orgánico.
Los jóvenes en muy pocas ocasiones compran chocolate, pues la mayoría
informa que sus padres o abuelos son los que realizan el mercado y
cuando son ellos los que deben hacerlo, prefieren comprar chocolate
instantáneo, ya que este les brinda facilidad de preparación y rapidez,
teniendo en cuenta que muchos de ellos trabajan y estudian y su tiempo
es muy reducido para hacer una preparación tradicional.
La compra del chocolate la realizan en las grandes superficies cuando
van a realizar un mercado convencional, pero cuando necesitan el
chocolate para una ocasión específica lo compran en una tienda de
barrio.
También notamos que las preferencias de los empaques esta en un
diseño fácil de abrir, que conserve el chocolate y que su presentación
sea más divertida con más colores y diseño, adicional nos brindaron una
idea en el empaque donde este podría ser Biodegradable teniendo en
cuenta que el chocolate que queremos comercializar es orgánico y
realizado de forma artesanal, pues esto le daría un toque original a
nuestro producto y llamaría más la atención del comprador.
2.6.2 Focus Group de Adultos
Los resultados arrojados por el Focus Group de los Adultos nos muestran
que tienen una preferencia a lo tradicional pues vienen fidelizados con
marcas como Luker y Corona que llevan muchos años en el mercado y
han creado vínculos con el cliente, adicional pudimos confirmar con ellos
prefieren el sabor tradicional del chocolate, pues este tiene un sabor más
fuerte y dulce, se le siente la textura del cacao y a sus aditamentos como
Clavos y canela, manifiesta que les gusta que el chocolate haga espuma
y que el orgánico no brinda esto. Los adultos afirman que para dejar de
consumir dichas marcas el chocolate debe tener las mismas
características de las marcas antes mencionadas.
También vemos que los adultos tienen diferentes percepciones sobre el
chocolate, pues manifiestan que este les brinda algunos beneficios de
salud, ya que genera energía, es nutritivo y tiene vitaminas, lo ven como
un producto bueno para ellos y sus hijos.
Los adultos compran el chocolate en las grandes superficies y no
muestran interés por el empaquete, pero si nos indican que les gusta más
el chocolate en pasta con su preparación tradicional.
Al final nos brindaron una recomendación para la comercialización de
nuestro chocolate, manifestaron que el mercado del chocolate en
Colombia actualmente está monopolizado por marcas como Luker y para
entrar a competir en las grandes superficies, podríamos tener pérdidas
financieras, teniendo en cuenta que el producto no es conocido y el
costos para tener un espacio en estos supermercados es bastante alto, la
idea es comercializarlo en ventas por pirámide, ofreciendo el producto
amas de casa para que estas mismas lo vendan y lo recomienden, pues
esto nos dejaría más utilidades.
2.6.3 Video de observación:
En los videos de observación apreciamos que los cliente al comprar
chocolate no toman la decisión de una forma inmediata, revisan varias
marcas y tipos, pero al final escogen marcas reconocidas como Luker,
Corona, Choco line, que en las estanterías de las grandes superficies
ocupan un gran espacio y adicional cuentan con impulsadoras de su
productos, las cuales pudimos ver haciendo su trabajo cotidiano de
impulso y pudimos concluir que algunas marcas como Corona se esfuerza
más en capacitaciones para que las impulsadores den a conocer los
beneficios de sus productos en los puntos de ventas con muy buenas
exhibiciones, mientras que marcas como Luker tiene impulsadoras que no
están pendiente del cliente y no les interesa mostrar o dar a conocer la
marca y mucho menos el producto, no sabemos si por falta de
capacitación o motivación.
2.7 CONCLUSIONES INV. CUALITATIVA
2.7.1 Conclusiones Focus Group
Observamos que tanto como jóvenes y adultos desconocen en su
mayoría que es un producto orgánico y pocos lo relacionan con el
chocolate, tomamos la decisión que para tener mejores resultados
debemos hacer que los clientes conozcan más nuestro producto orgánico
mostrando la historia de la producción manual con la que se realiza y
haciendo compañas donde podamos concientizar y culturizar al
consumidor sobre los beneficios y propiedades del chocolate orgánico.
Realizaremos cambios en los empaques, para que el producto sea más
llamativo, tendrá la información de cómo y quién produce este chocolate,
cuales sus ingredientes y las instrucciones para una fácil preparación,
también tendrá el tipo de chocolate que tenemos, pues ya contamos con
3 variedades como: el chocolate tradicional en bola, la pasta pero amargo
y el granulado.
2.7.2 Conclusiones Video de Observación:
Nuestro personal de ventas debe estar capacitado y mostrar que el
producto que estamos ofreciendo tiene muchos beneficios a la hora de
consumirlo, deberán explicar que no solamente es orgánico si no que se
realiza de forma artesanal, para eso se brindaran previas capacitaciones y
muestras donde el comprador pueda degustar el producto.
3. DISEÑO DE INVESTIGACIÓN CUANTITATIVA
3.1. Planteamiento del problema
Las personas que consumen productos saludables buscan una tendencia de alimentación sana, que les aporten benéficos a la salud, al ofrecer un producto saludable como nuestro chocolate. Estamos dando la garantía que está libre de preservativos.
Es importante saber que a la hora de tener una alimentación sana se genera un placer que se verá reflejado en la salud de los consumidores.
Las personas actualmente sufren de sobrepeso, por que consumen productos que contienen ingredientes artificiales, como el chocolate tradicional, no buscan alimentación saludable para controlar su peso y adquirir una mejor calidad de vida.
3.2. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA
¿Cuáles son las falencias que inciden en el consumo de un chocolate saludable?
3.3. OBJETIVO GENERAL
Investigar porque existen falencias en el momento de consumo de un chocolate saludable.
3.4. OBJETIVOS ESPECIFICOS
Conocer cuáles son las preferencias de los clientes con el tipo de chocolate que consume.
Analizar las tendencias del producto, como el consumo y el precio del chocolate en el mercado.
Definir qué tan importantes son los beneficios de un chocolate saludable para los consumidores y como afecta en la decisión de compra.
Determinar desde el punto de vista del consumidor en qué presentación prefiere comprar el chocolate.
3.5. Población y Muestreo
Población = 2.369.829 habitantes de la ciudad de Cali
б² N P Qn= e² (N-1) + б² PQ
(1,96) ² x 2’369.829 x (0.5) (0.5)n= (0.05) ² (2.369.828)+ (1,96) ² (0.5) (0.5)
2’275.984n= 5925
n= 384
Muestra =384Cuestionario piloto 10% = 38 encuestasCuestionario final= 346 encuestas.
3.6 ENCUESTA
Nombre del encuestado: ___________
Hola somos estudiantes de mercado de la FCECEP estamos haciendo una encuesta sobre el consumo de chocolate de mesa ¿podría hacernos el favor de responder las siguientes preguntas? Muchas gracias.
¿Consume usted chocolate de mesa?
SI_____ NO _______
Género: F __ M__ Edad: ___ Estrato: 1__ 2__ 3__4__5__ 6__
Ingresos _____________
1. ¿Qué tipo de chocolate consume?
a) Barra b) Liquido c) Polvo
2. ¿Con qué frecuencia toma chocolate?
a) Diariamenteb) Entre 2 y 4 veces por semanac) Ocasionalmente
3. ¿En dónde compra chocolate?
a) Tienda de barriob) Mini Market o autoserviciosc) Grandes superficies
4. ¿Qué marca de chocolate compra?
a) Lukerb) Coronac) Tesaliad) ChocoLinee) Otro ____ Cuál?
5. ¿Con que frecuencia compra chocolate?
a) Diariob) Semanalc) Quincenald) Mensual
6. ¿Cree usted que el consumo de chocolate trae beneficios para la salud?
SI NO
7. Si su respuesta es positiva entonces ¿De los siguientes beneficios cuál cree usted que genera el mayor impacto?
a) Previene enfermedades del corazónb) Disminuye la presión arterialc) Mejora la visiónd) Refuerza el estado de ánimoe) Previene el cáncerf) Otros beneficios
8. ¿Consideras el chocolate como un alimento necesario para la alimentación de tu familia?
SI NO
9. ¿Cómo te parecen los precios que se maneja actualmente del chocolate?
a) Baratob) Normalc) Excesivos
10.¿Qué piensa usted del chocolate?
a) Nutritivo b) Engordac) Deliciosod) Genera migraña (Dolor de cabeza)
3.7 CONCLUSIONES DE INVESTIGACIÓN CUANTITATIVA
En esta investigación concluimos que las personas que hoy en día están comprando productos con de tendencias saludables, están buscando para su cuerpo productos sanos, que les aporte benéficos a la salud y que disminuya el riesgo de enfermedades. Es aquí donde concluimos que nuestro producto puede entrar a competir en el mercado de los productos saludables ofreciéndoles a nuestros clientes una alimentación sana y que al consumirlos se genere un placer el cual se verá reflejado en su salud.
4. ESTRATEGIA PROPUESTA
4.1 Frecuencias
Estadísticos
¿Consume usted
chocolate de mesa? Genero Estrato Ingresos
¿Qué tipo de chocolate consume?
¿Con que frecuencia
toma chocolate?
¿En dónde compra
chocolate?
¿Qué marca de chocolate compra?
¿Con que frecuencia
compra chocolate?
N Válidos 300 291 291 228 283 283 283 283 283
Perdidos
3 12 12 75 20 20 20 20 20
¿Cree usted que el consumo de chocolate trae beneficios para
la salud?
Si su respuesta es positiva
entonces ¿De los siguientes
beneficios cuál cree usted que
genera el mayor impacto?
¿Considera el chocolate como
un alimento necesario para la alimentación de su familia?
¿Cómo te parecen los
precios que se manejan
actualmente del chocolate?
¿Qué piensa usted del
chocolate?
283 244 283 283 281
20 59 20 20 22
Genero
Frecuencia
Porcentaje
Porcentaje válido
Porcentaje acumulado
Válidos F 185 61,1 63,6 63,6
M 106 35,0 36,4 100,0
Total 291 96,0 100,0
Perdidos
Sistema12 4,0
Total 303 100,0
Estrato
Frecuencia
Porcentaje
Porcentaje válido
Porcentaje acumulado
Válidos 1 3 1,0 1,0 1,02 55 18,2 18,9 19,93 153 50,5 52,6 72,54 63 20,8 21,6 94,25 17 5,6 5,8 100,0Total 291 96,0 100,0
Perdidos
Sistema12 4,0
Total 303 100,0
Ingresos
Frecuencia
Porcentaje
Porcentaje válido
Porcentaje acumulado
Válidos Menor a 2 mínimos
108 35,6 47,4 47,4
De 2 mínimos a 4 mínimos
112 37,0 49,1 96,5
Más de 4 mínimos
8 2,6 3,5 100,0
Total 228 75,2 100,0Perdidos Sistema 75 24,8Total 303 100,0
Edad
Frecuencia
Porcentaje
Porcentaje válido
Porcentaje acumulado
Válidos 17 3 1,0 1,1 1,118 1 ,3 ,4 1,419 15 5,0 5,4 6,820 4 1,3 1,4 8,321 5 1,7 1,8 10,122 20 6,6 7,2 17,323 4 1,3 1,4 18,724 16 5,3 5,8 24,525 12 4,0 4,3 28,826 9 3,0 3,2 32,027 19 6,3 6,8 38,828 14 4,6 5,0 43,929 18 5,9 6,5 50,430 24 7,9 8,6 59,031 10 3,3 3,6 62,632 13 4,3 4,7 67,333 8 2,6 2,9 70,134 3 1,0 1,1 71,235 7 2,3 2,5 73,736 7 2,3 2,5 76,337 6 2,0 2,2 78,438 6 2,0 2,2 80,639 4 1,3 1,4 82,040 6 2,0 2,2 84,241 7 2,3 2,5 86,742 2 ,7 ,7 87,445 8 2,6 2,9 90,346 2 ,7 ,7 91,048 2 ,7 ,7 91,750 5 1,7 1,8 93,551 4 1,3 1,4 95,052 4 1,3 1,4 96,455 1 ,3 ,4 96,856 1 ,3 ,4 97,160 1 ,3 ,4 97,563 2 ,7 ,7 98,266 3 1,0 1,1 99,369 2 ,7 ,7 100,0Total 278 91,7 100,0
Perdidos
Sistema25 8,3
Total 303 100,0
Estadísticos descriptivos
N Mínimo Máximo MediaDesv.
típ.
Edad 278 17 69 31,60 10,164
Estrato 291 1 5 3,12 ,817
Ingresos 228 1 3 1,56 ,564
N válido (según lista)
220
Observaciones: En la ciudad Santiago Cali se deicidio hacer una investigación cuantitativa acerca del producto Bacao (Chocolate saludable) donde encuestamos a 303 personas de diferentes estratos, edades genero e ingresos económicos, de las cuales encontramos que 185 son mujeres que están representadas por un 61% del total, mientras que los hombres se representan por un 35%, los encuestados debe ser consumidores de chocolate por lo cual su edad debe corresponder al mercado objetivo de este producto. La edad que más frecuencia presento en el trabajo de campo fue de 31 años en adelante y el estrato al que debe ir dirigido es el 3 donde aparece el 52% de la población consumidora de chocolate y sus ingresos económicos están en entre 2 y 4 mínimos que equivale al 49% de la población consumidora de chocolate.
Primera pregunta
¿Consume usted chocolate de mesa?
Frecuencia
Porcentaje
Porcentaje válido
Porcentaje acumulado
Válidos SI 283 93,4 94,3 94,3
NO 17 5,6 5,7 100,0
Total 300 99,0 100,0
Perdidos
Sistema3 1,0
Total 303 100,0
Observación: Al realizar las encuestas esta pregunta se considera de filtro porque podemos verificar quienes realmente son consumidores de chocolate, de modo que las personas sean aptas y califiquen para el estudio. Por lo anterior se necesitaba que los encuestados contestaran de forma afirmativa, para seguir con el desarrollo de la misma, encontramos de las 303 encuestas 283 personas encuestadas si les gusta el chocolate de mesa, esto nos da un porcentaje 93%, con esto podemos decir que el chocolate sigue siendo parte del consumo para los caleños.
Segunda pregunta
¿Qué tipo de chocolate consume?
Frecuencia
Porcentaje
Porcentaje válido
Porcentaje acumulado
Válidos Barra 155 51,2 54,8 54,8
Liquido 24 7,9 8,5 63,3
Polvo 104 34,3 36,7 100,0
Total 283 93,4 100,0
Perdidos
Sistema20 6,6
Total 303 100,0
Observación: De acuerdo al trabajo de campo fue posible obtener qué tipo de chocolate consumen los caleños, de esta información podemos decir que el 51.2% sigue consumiendo el chocolate de barra, ósea el tradicional, también encontramos un 34.3% que consume el chocolate en polvo por su fácil preparación.
Tercera pregunta
¿Con que frecuencia toma chocolate?
Frecuencia
Porcentaje
Porcentaje válido
Porcentaje acumulado
Válidos Diariamente 50 16,5 17,7 17,7
Entre 2 y 4 veces por semana
124 40,9 43,8 61,5
Ocasionalmente
109 36,0 38,5 100,0
Total 283 93,4 100,0
Perdidos Sistema 20 6,6
Total 303 100,0
Observación: De acuerdo al trabajo de campo realizando en la ciudad de Santiago de Cali fue posible obtener la frecuencia con la cual los caleños toman chocolate, de esta información se puede decir que el 40.9% toman chocolate entre 2 y 4 veces por semana, mientras que el 36% lo hace de forma ocasional y finalmente el 16.5% lo hace diario.
Cuarta pregunta
¿En dónde compra chocolate?
Frecuencia
Porcentaje
Porcentaje válido
Porcentaje acumulado
Válidos Tienda de Barrio
65 21,5 23,0 23,0
Mini Market o Autoservicios
96 31,7 33,9 56,9
Grandes superficies
122 40,3 43,1 100,0
Total 283 93,4 100,0
Perdidos Sistema 20 6,6
Total 303 100,0
Observación: De las 303 encuestas que se realizaron se puede evidenciar que la compra de chocolate se hace en gran parte en las grandes superficies ya que 122 de los encuestados indican esto, por lo tanto nuestro producto tendría una mayor rotación si lo hacemos por medio de las grandes superficies.
Quinta pregunta
¿Qué marca de chocolate compra?
Frecuencia
Porcentaje
Porcentaje válido
Porcentaje acumulado
Válidos Luker 132 43,6 46,6 46,6
Corona 67 22,1 23,7 70,3
Tesalia 25 8,3 8,8 79,2
Choco Line 49 16,2 17,3 96,5
Otro__________ Cùal?
10 3,3 3,5 100,0
Total 283 93,4 100,0
Perdidos Sistema 20 6,6
Total 303 100,0
Observación: De los 303 encuestados podemos observar que la marca preferida a la hora de comprar chocolate, es Luker pues el 43.6% de los encuetados que son 132 personas indican que esta es su marca líder y preferida.
Sexta pregunta
¿Con que frecuencia compra chocolate?
Frecuencia
Porcentaje
Porcentaje válido
Porcentaje acumulado
Válidos Diario 13 4,3 4,6 4,6
Semanal 14 4,6 4,9 9,5
Quincenal
112 37,0 39,6 49,1
Mensual 144 47,5 50,9 100,0
Total 283 93,4 100,0
Perdidos Sistema 20 6,6
Total 303 100,0
Observación: De acuerdo al trabajo de campo realizado esta pregunta tiene el objetivo de identificar en cuál es la frecuencia de compra, podemos identificar que 144 personas de las 303 encuestadas afirman que a la hora de comprar chocolate se realiza mensualmente con 47,5 %.
Séptima pregunta
¿Cree usted que el consumo de chocolate trae beneficios para la salud?
Frecuencia
Porcentaje
Porcentaje válido
Porcentaje acumulado
Válidos SI 240 79,2 84,8 84,8
NO 43 14,2 15,2 100,0
Total 283 93,4 100,0
Perdidos
Sistema20 6,6
Total 303 100,0
Observación: De acuerdo al trabajo de campo realizado esta pregunta tiene el objetivo de saber si los encuestados tiene algún conocimiento de los beneficios del producto, de las 303 encuestas realizadas, el 79.2% que equivale a 240 encuestados están de acuerdo en que el chocolate les trae algún benéfico para la salud.
Octava pregunta
Si su respuesta es positiva entonces ¿De los siguientes beneficios cuál cree usted que genera el mayor impacto?
Frecuencia
Porcentaje
Porcentaje válido
Porcentaje acumulado
Válidos Previene enfermedades del corazón
14 4,6 5,7 5,7
Disminuye la presión arterial
12 4,0 4,9 10,7
Mejora la Visión
15 5,0 6,1 16,8
Refuerza el estado de ánimo
151 49,8 61,9 78,7
Previene el cáncer
4 1,3 1,6 80,3
Otros Beneficios
48 15,8 19,7 100,0
Total 244 80,5 100,0
Perdidos Sistema 59 19,5
Total 303 100,0
Observación. Encontramos que de las 303 encuestas 151 personas si consideran que el chocolate trae beneficios para la salud, esto equivale a un 49,8% que piensan que el chocolate refuerza el estado de ánimo que los hacer sentir más felices y hace que se estimule la actividad neuronal, por lo tanto esto nos da un mercado más amplio de consumidores para nuestro producto.
Novena pregunta
¿Considera el chocolate como un alimento necesario para la alimentación de su familia?
Frecuencia
Porcentaje
Porcentaje válido
Porcentaje acumulado
Válidos SI 203 67,0 71,7 71,7
NO 80 26,4 28,3 100,0
Total 283 93,4 100,0
Perdidos
Sistema20 6,6
Total 303 100,0
Observación: Encontramos que de los 303 encuestados 203 personas consideran que el chocolate es un alimento necesario para alimentación de su familia con un equivalente a un 67% consideran que es un suplemento alimenticio siendo este un alimento que aparte de consumirse por gusto ayuda a cubrir las necesidades nutritivas del organismo que presenta interesantes propiedades. Por eso en nuestro producto debemos resaltar los componentes alimenticios que trae el chocolate.
Decima pregunta
¿Cómo te parecen los precios que se manejan actualmente del chocolate?
Frecuencia
Porcentaje
Porcentaje válido
Porcentaje acumulado
Válidos Barato 34 11,2 12,0 12,0
Normal 234 77,2 82,7 94,7
Excesivos
15 5,0 5,3 100,0
Total 283 93,4 100,0
Perdidos Sistema 20 6,6
Total 303 100,0
Observación: de los 303 encuestados, 234 de ellos están de acuerdo que el precio que maneja actualmente el chocolate es normal esto equivale a un 77,2% de los encuestados.
Ellos consideran que este producto actualmente maneja un precio normal el cual nos da una ventaja frente al consumidor ya que no percibe el producto como costoso y podemos entrar a competir en el mercado del chocolate
Onceava pregunta
¿Qué piensa usted del chocolate?
Frecuencia PorcentajePorcentaje
válidoPorcentaje acumulado
Válidos Nutritivo 111 36,6 39,5 39,5
Engorda 23 7,6 8,2 47,7
Delicioso
147 48,5 52,3 100,0
Total 281 92,7 100,0
Perdidos Sistema 22 7,3
Total 303 100,0
Observación: de los 303 encuestados podemos observar como 147 de ellos piensa que el chocolate es delicioso con un equivalente a un 48,5% seguido de que 111 personas con un equivalente a un 36,6% piensa que es nutritivo, aquí podemos ver que la gente maneja un buen concepto del producto resaltando de él lo delicioso del producto como lo nutritivo , por lo tanto nuestro producto ofrecerá al consumidor no solo un producto que sea delicioso si no que ofrezca al consumidor lo que busca un producto que encierre tanto lo nutritivo como lo delicioso.
4.2 ESTRATEGIAS
Las estrategias que proponemos para mejorar el producto y manejar una buena rotacion en el mercadode Bacao (chocolate saludable) son:
1. Uso de redes sociales : con esta estrategia deseamos desarrollar la publicidad de bacao donde nos daremos a conocer en un mercado. lo anterior lo explicamos ya que estamos es un mercado donde manejamos una gran competencia como luker que es el lider del mercado. Lo que se quiere con esto es darnos a conocer como un producto innovador llegando a nuestro nicho objetivo esto se realizara atraves de radio, prensa, hacer activacion de marca en mini market, grandes superfices etc. Que es donde identificamos nuestro publico. Lo que desamos desarrolar atraves de las redes son insentivos campañas donde nos acerquemos mas a el publico que no consume prodctos organicos para que las personas vayan identificando nuestra marca y nuestro producto donde sea una activacion de redes efectiva.
2. Impulso en supermercados: esta estrategia resulta ser bastante interesante para bacao implementarla en sus estrategias de ventas ya que los consumidores tendrá más de cerca el producto para su compra, ocasionando que este producto sea más consumido, por lo tanto esta estrategia está basada en contratar el personal adecuado para este que sea una persona proactiva donde dé a conocer el producto las ventajas de este realizando la activación de marca en estos almacenes.
3. Multi patrocinio : lo que pretendemos con esta estrategia es lograr que bacao debe lograr reconocimiento no solo a partir de la publicidad que se generara a través de redes o puntos de ventas si no que sea patrocinado y conocido por el mundo Fitness que es lo que actualmente está moviendo el mercado.
4. Posicionar y realizar más publicidad a nivel regional y nacional para
dar a conocer el producto.
5. Desarrollar un portafolio de productos de acuerdo a las
necesidades de los consumidores.
6. Expansión de la marca focalizándola en un sector específico para
darle conocer a la sociedad
7. Diseñar un empaque atractivo para las nuevas presentaciones de
bacao.
