Degustación albariño santiago ruiz y almejas de las Rías Gallegas Portomar

Degustación Albariño Santiago Ruiz y Almejas de las Rías Gallegas PortomarSabado día 9/11/2.013

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• VARIEDADES:

• Albariño (70%), Loureiro (10%), Godello (10%), Caiño

• Blanco y Treixadura (10%) procedentes de viñedos

• propios en O Rosal.


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• ELABORACIÓN:

• Macerado a la entrada en bodega, se prensa bajo presión

• controlada en prensa neumática. Tras la fermentación, se

• lleva a cabo una crianza sobre lías.


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• NOTAS DE CATA:

• Color amarillo pajizo con reflejos verdoso.

• Intenso y complejo en nariz a la vez que sútil. Notas

• frutales (pera, nísperos, cítricos) combinados con notas

• balsámicas (laurel, menta) y recuerdos minerales.

• En boca es vivo, potente y bien estructurado. De acidez

• muy equilibrada y largo postgusto.

• Evolucionará en botella muy positivamente en los

• próximos meses.


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• ACOMPAÑA A:

• Arroces, mariscos y pescados en general, así como a

• carnes blancas y foie. Ideal como aperitivo.

• Servir entre 10º y 11 º C.

Almejas de las Rías Gallegas a la marinera Portomar coronada de La Regaña Don Pelayo untada de Crema de aceite de oliva virgen extra para untar Macaguifama





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