La matière

La définition de la matière est…

…tout ce qui possède une masse et occupe un volume

La description de la matière

On décrit la matière d’après les

propriétés physiques et chimiques.

Ces propriétés nous permettent d’identifier une substance.

Les propriétés physiques peuvent être qualitatives ou quantitatives.

Les propriétés qualitatives

C’est une description en mots de la matière observée.

Ex. C’est un solide gris, lustré et ductile.

Ex. C’est un poudre blanc.

Le vocabulaire pour décrire la matière

N’importe quelle

Sub-stance

Solide

Liquide

gaz

Forme

Rouge etc.

Incolore

Jaune vert

(yellow/

green)

Bleuâtre (blueish)

Couleur

Parfumée

Agréable

Forte

Inodore

Odoré

(pas, ça pu!)

Odeur

Douce

Rude

Granuleux

Cristalline

Poudreux

huileux

Texture

Ferme

Rigide

Flexible (sans casser)

Malléable (pâte à modeler)

Ductile (faire des fils)

Dureté

Lustré

Mat

Argenté

brillant

Fini

Tran-sparent

(laisse passer la lumière)

Tran-slucide

(laisse passer un peu de lumière)

Opaque (ne laisse pas passer la lumière)

Trans-mission de la lumière

Viscosité élevée

Viscosité

faible

Viscosité

Les propriétés des substances

F

E

D

C

B

A

Sub-stance

Forme Couleur Odeur Texture Dureté Fini Transmis-sion de la lumière

Viscosité

liquide incolore Pas xxx xxx xxx trans- faibled’odeur parent

liquide incolore parfumé xxx xxx xxx trans- faible parent

Gaz incolore inodore xxx xxx xxx trans- faible parent

Gaz incolore inodore xxx xxx xxx trans- faible parent

Solide blanc inodore cristalline dur lusteé opaque xxx

Solide blanc inodore cristalline dur lusteé opaque xxx

Ex. Un liquide incolore, inodore, douce, transparent avec une viscosité faible.

L’eau? Bon pour boire.

Acide chlorhydrique? Corrosif!

Hydroxide de sodium? Corrosif!

Comment déterminer le type de substance si les propriétés physiques qualitatives ne sont pas assez?

Les propriétés quantitatives

C’est une quantité.

Il faut un chiffre et un unité.

Ex. La masse volumique (densité) est 1.0 g/mL.

Ex. Le point d’ébullition est 100 oC.

Ex. Le point de fusion est 0 oC

C’est quelle substance?

Des propriétés physiques quantitatives

F

E

D

C

B

A

Masse volumique (g/mL)

Point d’ébullition (oC)

Point de fusion

(oC)Substance

0 100 1

-117 78.5 0.8

Eau (H2O)

Alcool (ethanol; CH3CH2OH

-199 -191.5 1.25

-218 -183 1.4

Monoxide de carbone (CO)

Oxygène (O2)

185 -------- 1.6

312 -------- 3.74

Sucre (sucrose; C12H22O11)

30 cm3 de propane a besoin

de 7 m3 d’air

Pas plus que 0.5 mg en 24 hrs

Mercure (Hg) -39 357 14

Dr. Joe p159Arséniate blanc (As2O3)

Le mercure

Quicksilver

madhatter

Je suis fou

Les thermomètres en mercure sont efficaces mais pas au nord. Pourquoi?

Quel liquide devrait-on utiliser?

Je suis faite d’alcool coloré.

Activité de mesures

Faire des observations quantitatives aux stations fournies.

Chaque groupe remplit le tableau au tableau noir.

Référence: unités de mesures p574 ‘Omni 9’

Le ménisque p584

Bibliographie

www.learnnc.org www.dkimages.com askmac.org www.alternative-health-advice.com science9.wordpress.com www.vinylnewsservice.com commons.wikimedia.org www.epa.state.oh.us pistolpete.wordpress.com www.michigan.govwww.euroffice.co.ukfaculty.clintoncc.suny.edu

http://chemwebsearch.files.wordpress.com/2008/08/poison-symbol.png