DOMESTICACIÓN DE PLANTAS

EXPONENTES:

GONZALES ORÉ, EDITH.

CÓNDOR PALOMINO, RUTH.

CONCEPTOLa domesticación es un proceso gradual que obedece a circunstancias específicas y que se da dentro de determinadas condiciones:

• De orden natural o geográfico.

• Condición biológica de la domesticación. Toda planta debe tener un ancestro silvestre.

• Factores culturales de la domesticación.

La domesticación es el proceso en el cual una planta silvestre se transforma en planta cultivada, cuyo principal responsable el hombre, es por ello que una planta domesticada depende total y exclusivamente de él.

Morales (1993)

CAUSAS DE LA DOMESTICACIÓN

• Cambio climático y

disminución del espacio vital.

• Debido a las adaptaciones del

hombre, debían estar en los

ambientes y estaciones en

que ellos fructificaban.

• Aumento de la población.

LA DOMESTICACIÓN EN LA HISTORIA

EN EL MUNDO: SE DAN DOS GRANDES ETAPAS

“REVOLUCIÓN NEOLÍTICA” EL GRAN DESCUBRIMIENTO

Surge hace 10.000 años en lugares denominados “centros originarios”.

Tenían las condiciones bioclimáticas adecuadas para la producción.

Muchos de estos centros históricos depositan alta diversidad genética de variedades y razas. Hoy en día producen importantes cantidades de alimento a escala global.

Surge con los grandes descubrimientos del Renacimiento S XV y XVI (1500-1600)

De Europa llegaron a América el trigo o la viña y más tarde el arroz, pero de América llegaron gran número de especies que cambiaron la dieta de Europa. El maíz tuvo una aceptación limitada. Las historias de la patata y el tomate son aleccionadoras.

CENTROS GEOGRÁFICOSCHINA – INDIA -- ASIA CENTRAL (PAKISTAN, AFGANISTÁN..)-- CERCANO ORIENTE (IRÁN, IRAQ..) “MEDIALUNA FÉRTIL”– MEDITERRÁNEO -- ÁFRICA (ETIOPÍA)-- MESOAMÉRICA (MÉXICO, BÉLICE, GUATEMALA,COSTA RICA..)--REGIÓN ANDINA (PERÚ, ECUADOR, CHILE, BRASIL, PARAGUAY)

• Los restos más antiguos de plantasdomesticadas, registrados por laarqueología , corresponden a : trigo enMesopotamia, 10000 años; arroz ymijo en china, 7000 a 10000 años,maíz en México y Perú, 6000 a 8000años; frijol en Perú (una variedad),9000 años; sorgo en África, 3000 a4000 años; papa en Perú, 8000 años.

EN EL PERÚ• El Perú encierra una ecología tan variada que la hace depositaria del

82% de las zonas de vida que hay en el mundo. Una factorfundamental para esta diversidad ecológica es la configuraciónmorfológica del territorio.

• El origen de la agricultura fue un larga proceso de experimentación yobservación, en la que el hombre puso en práctica todo loaprendido.

ARCAICO INFERIOR ARCAICO SUPERIOR FORMATIVO INFERIOR

En este periodo está

comprendido 4.000- 2.500 a.C.

(pre Chavín) se mencionan 6

plantas domesticadas.

-pallar

-frijol

-junco

-totora

-jicama

-calabaza

(2.500-1.200 a.C.) En este

periodo se domestica un

porcentaje de plantas del 50%.

Se domesticó legumbres,

algodón, zapallo, ají, ciruela del

fraile, pacae, guayaba, lúcuma,

achira, totora, chirimoya, palta,

caigua, yuca, camote.

Hay intercambio de productos y

experiencias entre las regiones

tropicales, subtropicales y

cordilleranos.

Quinua, cañihua, papa o patata,

oca, mashua, olluco.

• EN EL ÁREA ANDINA:Alrededor de los 8.000 años a.C, en la sierras altas tenemos la presencia de una panta de la familia de la Oca, ají y olluco. Además el pacay, lúcuma y frijol.

• EN EL ÁREA DE LA COSTA:

REPRESENTACIÓN DE LA PAPA. MOCHE.

REPRESENTACIÓN DEL MAÍZ. LAMBAYEQUE

EN EL INCANATO

• SE LOGRA UN GRAN DESARROLLO EN MATERIA DE LA DOMESTICACIÓN DE PLANTAS. EL HOMBRE ANDINO CONTROLA DEBIDO A SU GRAN CONOCIMIENTO OBTENIDO POR LA OBSERVACIÓN Y EXPERIMENTACIÓN.

• HAY UNA FUSIÓN DE CONOCIMIENTO DE GRANDES CULTURAS QUE LO ANTECEDIERON.

LOGRARON DOMESTICAR ALREDEDOR DE 70 ESPECIES ÚTILES PARA MUCHOS FINES COMO: MEDICINAS, ALIMENTOS, TINTES, COLORANTES, RESINAS,

MADERAS, CONSTRUCCIÓN, ETC.

• Granos como maíz, quinua, kiwicha y kañiwa; Leguminosas como tarwi, frijol ñuña, pallar y pajuro; Tubérculos como papa, oca, olluco y mashua;Raíces como achira, ajipa, maca, camote, yacón y arracacha; Cucurbitáceas como caigua y zapallo; Condimenticias como ají y rocoto; y Frutas como el aguaymanto, chirimoya, papaya, lúcuma, pepino, tomate y pacae; y muchas otras más.

TÉCNICAS AGRÍCOLAS

• LOS ANDENES: construidos a gran altura. Siempre a cara del sol naciente, a fin de producir temperaturas adecuadas, por reflejo de los rayos solares sobre la superficie cultivada y un sistema inteligente de drenaje.

• ANFITEATRO DE MORAY (CUSCO)

Se afirma que fue un laboratorio biogenético donde se producían las condiciones de clima y calidad de suelos de diversas regiones de la confederación, a fin de lograr semillas de calidad, aptas para su utilización extensiva en las tierras.

• Los waru Waru:

constituyen otra técnica tradicional de gran utilidad para la región del altiplano.

Con esta técnica se evitaba las heladas.

• Las Qochas:

-Servían de reserva de agua.

• El sistema de riego:

Fue desarrollado por los Nazca. Consta este sistema de canales subterráneos que afloran en pozos de acceso helicoidal.

• Los abonos naturales.

Una de las técnicas es, todavía es el uso, es el descanso y la rotación de tierras.

Además de esto se usaba y se usa comúnmente el estiércol de animales denominado “wanu”.

• Conservación de alimentos:

En la costa desértica , desarrollaron excavaciones en forma de botella donde almacenaban sus alimentos.El aire era extraído por combustión, creándose una cámara al vacío.

Similar técnica utilizaron los tampus o qollcas que levantaron a lo largo del Qhapaq ñan.

EN LA ACTUALIDAD

• El hombre se dio un gran compromiso con la planta a fin de asegurar la supervivencia y generar una vasta experiencia tecnológica para manejar entre 5000 y 7000 especies de manera controlada.

• El acelerado progreso que ha tenido la agricultura en la actualidad se debe sin duda a una gran herencia científica de investigación realizada por nuestros antepasados que sentaron las bases

DIVERSIDAD AGRÍCOLA• IMPORTANCIA:

Un rasgo esencial de la creación de especies domesticadas, es que cada una de las especies de plantas y animales útiles a los seres humanos, presenta una extraordinaria variación genética para su propia supervivencia.

Cada raza o variedad por lo común constituye un diseño genético que responde a condiciones ecológicas específicas: diversos rango de humedad, temperatura, ciclos o ritmos naturales, umbrales climáticos o de suelos (factores físicos y químicos) y necesidad del consumo humano (tamaño, color, sabor, aroma, manejabilidad, disponibilidad espacial y temporal, valor nutricional o artesanal, etc.).

ADAPTACIÓN DE PLANTAS

FACTORES BIÓTICOS

FACTORES ABIÓTICOS

AGUA

TEMPERATURA

NUTRIENTES

TOLERANCIA A ELEMENTOS QUÍMICOS

ENFERMEDADES

PLAGAS

COMPETIDORES

PARÁSITOS

LA MEJORA GENÉTICA

• La biotecnología

A lo largo del S XX , se produjo un cambio drástico en la agricultura, pasando de la artesanía genética, practicado durante milenios, a la ingeniería genética.

FACTORES QUE INFLUYERON SU AVANCE:

Interés económico para la mayor producción de alimentos. Además del interés con mejores cualidades y mayor rendimiento, destinadas a condiciones ambientales adversas.

También para las industrias que son una fuente importante de materias primas. Productos como el almidón , azúcar, algodón, etc.

Así mismo, las plantas son la fuente de multitud de compuestos químicos para la industria farmacéutica, cosmética, de aditivos alimentarios, etc.

Producción de plantas monocotiledóneas, puesto que tienen un mayor interés desde el punto de vista de la alimentación.

BIOTECNOLOGÍA

APLICACIONES : El principal objetivo de la modificación genética de las plantas comestibles es lograr un material biológico capaz de dar respuesta a los problemas tradicionales de la agricultura, como la pérdida de cosechas por agentes patógenos, las plagas, las malas hierbas. También mejorar las propiedades nutritivas.

Mejora de las propiedades de los cultivos

Aumento de la eficiencia del metabolismo de las plantas.

Maduración controlada de frutos y flores.

Resistencia a condiciones ambientales extremas.

Mejora de rendimientoResistencia a plagas de los cultivos

agrícola a insectos.Resistencia a hongos y bacterias.Resistencia a enfermedades víricas.Resistencia a herbicidas.

ESTRATEGIAS PARA LA MODIFICACIÓN GENÉTICA DE LAS PLANTAS

Supresión génica. Se trata de eliminar alguna característica o propiedad no deseada, para

lo cual hay que eliminar la acción del gen o los genes de la propia planta responsable

de la misma.

Adición génica. Se pretende que la planta adquiera una

nueva característica o propiedad para lo cual hay que

añadir nuevos genes. Puede tratarse de un gen o más de

uno, y puede proceder de otra variedad de la misma planta

cultivada.

PÉRDIDA DE BIODIVERSIDAD DE PLANTAS

CAUSAS:

• Las razones agronómica. Uso de pesticidas y cambios en la estructura y paisajes.

• Razones económicas. La búsqueda de productor alimentarios baratos para placer de los consumidores, incitó a las firmas agroindustriales a racionalizar la producción.

Las deudas externas.

• Motivos políticos. Varios países han incitado a prácticas agrícolas modernas .

• Concentración territorial, generando en ciertos lugares monocultivos.

• Menor inversión en investigaciones agronómicas. , las ciencias naturales y sociales como etnobotánica o la antropología de la alimentación.

• Motivos sociales. La irrupción de nuevas tecnologías no es un fenómeno neutro. La magnificencia del progreso y de la modernidad cambia los moldes sociales y los valores.

CONSECUENCIAS DE LA PÉRDIDA DE BIODIVERSIDAD

• Interrupción del proceso de coevolución entre las plantas cultivadas, sus parientes próximos y las otras especies.

• La uniformación genética. El potencial productivo de los suelos no es utilizado al máximo. Los regímenes alimentarios resultantes son desequilibrados y nefastos para la salud porque son demasiado ricos en grasas o proteínas, o incompletos y con carencias de vitaminas y oligoelementos.

• La pérdida de biodiversidad amenaza infinidad de comunidades rurales que viven y dependen delos recursos biológicos para alimentarse, vestirse, curarse y satisfacer sus otras necesidades vitales.

LA INGENIERÍA GENÉTICA EN ESTE PROCESO

La ingeniería genética es a la vez una continuación y una ruptura en este proceso de reducción de la biodiversidad.

Hay una concentración sobre los cultivos más lucrativos, y se cultivan monocultivos como la soja, el maíz, algodón.

• Efectos ecológicos de los OGM sobre el suelo

• Introducción de resistencia a los biopesticidas y de resistencia en general

• Impactos sobre insectos no combatidos

• Efectos socieconómicos de los OMG

CONCLUSIONES

• La domesticación de plantas es propia del ser humano. Gracias a ella, la supervivencia del hombre ha sido posible desde la antigüedad.

• Las zonas donde se desarrollaron las primeras muestras de domesticación, son las que hasta la actualidad alimenta al mundo y posee la mayor biodiversidad. Dentro de ellas se encuentra el Perú.

• Una crisis actual a la que se enfrenta la humanidad, es la pérdida de la biodiversidad agrícola.

GRACIAS