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O objetivo deste trabalho é efetuar uma abordagem dos sintomas, tratamento, e causas das enfermidades Escorbuto e Beribéri. Para tal, efetuar-se-á uma análise descritiva dos sintomas destas patologias, que originam-se a partir da má nutrição.
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Patologias Metabólicas de origem nutricionalPatologias Metabólicas de origem nutricional
ComponentesComponentes•Ana Carolina MacedoAna Carolina Macedo•Jason Levy Reis de SouzaJason Levy Reis de Souza•Taiane Silva dos SantosTaiane Silva dos Santos•Victor Said dos S. SousaVictor Said dos S. Sousa•Victória Benvenuto CabralVictória Benvenuto Cabral
Professora: Professora: Lúcia Lúcia Helena LeãoHelena Leão
Disciplina: Disciplina: BiologiaBiologia
Turma: Turma: 5822 – 5822 – AutomaçãoAutomação
Vitamina B1Vitamina B1
EscorbutoEscorbuto
BeribériBeribéri
O objetivo deste trabalho é efetuar uma abordagem dos sintomas, tratamento, e causas das enfermidades Escorbuto e Beribéri. Para tal, efetuar-se-á uma análise descritiva dos sintomas destas patologias, que originam-se a partir da má nutrição.
A PESTE DOS MARES
Escorbuto é uma pato-logia dietética originária da carência grave de Vitamina C, que é uma substância indispensável para a formação dos ossos e dos dentes, sendo indispensável para o me-tabolismo e manutenção da vida humana.
O que é?
Escorbuto é uma doença desencadeada pela carência carência de vitamina C de vitamina C no organismo.
Quais as consequências?
Sangramento e inflamação gengival;
Perda de dentes; Inflamação e dor nas articulações; Queda de cabelo; Anemia (devido a pequenas hemorragias); Cansaço.
Onde podemos encontrar vitamina C?
Laranjas, limões, tomates, couves-galegas, batatas, nabos, espinafres e morangos.
• A vitamina C é um acido hidrossolúvel, e quando dentro do organismo é transformado em deidroascórbico que é reversível.
• O acido ascórbico esta presente em praticamente todos os órgãos do corpo.
Fonte: www.insumos.com.br
• Resfriado comum.• Câncer• HIV• Colágeno• Diabetes• Fertilidade Masculina• Absorção de Ferro• Aditivo Alimentício• Escorbuto
MANIFESTAÇÕES CLÍNICAS INICIAISMANIFESTAÇÕES CLÍNICAS INICIAIS(Hipovitaminose C)(Hipovitaminose C)
Falta de vitamina no organismo, nesse caso Falta de vitamina no organismo, nesse caso de vitamina C.de vitamina C.
DEFICIÊNCIA GRAVE DE ÁCIDO DEFICIÊNCIA GRAVE DE ÁCIDO ASCÓRBICOASCÓRBICO
A hipovitaminose C é considerada grave após os níveis A hipovitaminose C é considerada grave após os níveis séricos terem caído abaixo de 0.2 mg para 100 ml.séricos terem caído abaixo de 0.2 mg para 100 ml.
ESCORBUTOESCORBUTO
Fonte: Adaptações de FAUSTINO, 2013.
ESCORBUESCORBUTOTO
Perda Perda dos dos
DentesDentes
PalidezPalidez
AfundameAfundamento dos nto dos OlhosOlhos
Inchaço Inchaço das das
gengivas gengivas
DesestruturDesestruturação ação
DentáriaDentáriaHemorraHemorra
gia e gia e coágulos coágulos
na na gengivagengiva
PusPus
Fonte: Adaptações de PONCE, 2013.
HemorraHemorragia na gia na PelePele
Dores nas Dores nas articulaçõesarticulações
Queda Queda CapilarCapilar
Cansaço | Cansaço | ExaustãoExaustão
Falta de Falta de ApetiteApetite
Má Má CicatrizaçãCicatrizaçã
ooDores Dores MuscularesMusculares
Análise do Histórico Dietético
Análise Clínica e Patológica
Análise Histórico de Saúde
Exames laboratoriais simples
Alterações de HumorFalta de apetiteFadigaDores nos membrosDiarreia
Estagio 1:Estagio 1:
• Estagio 2:
Manifestações HemorrágicasGengiviteQueda dos dentesDores nas ArticulaçõesFeridas que não cicatrizam AnemiaMorte
Estagio de Estagio de Rebote:Rebote:
Escorbuto Rebote
Carência de Vitamina C
Escorbuto
Ingestão Excessiva de Vitamina C
O Tratamento do escorbuto é relativamente simples: consiste na O Tratamento do escorbuto é relativamente simples: consiste na ingestão de 300 a 500mg de vitamina C (90 a 120g de suco de laranja), ingestão de 300 a 500mg de vitamina C (90 a 120g de suco de laranja), durante alguns meses através de alimentos ricos desta substância.durante alguns meses através de alimentos ricos desta substância.
Frutas CítricasFrutas Cítricas VegetaisVegetaisMedicamentosMedicamentos
Fonte: ÁVILA, 2013.
Recomendação de Ingestão Diária de Vitamina C de acordo com grupo e faixa etária
O FRACO FRACO
Beribéri é uma patologia dietética originária da carência grave de Vitamina B1, que é uma substância presente nos ossos e dentes, sendo indispensável para o metabolismo e manuten-ção da vida humana.
O que é?
Beribéri é uma doença desencadeada pela carência de carência de vitamina B1 vitamina B1 no organismo.
Quais as consequências?
Fraqueza muscular;Emagrecimento ;Alterações do sistema circulatório e digestivo;Surgimento de dificuldades respiratórias,;Lividez;Edemas.
Onde podemos encontrar vitamina B1?
Carnes, cereais, nozes, verduras e cerveja.
É também chamada tiamina, realiza a ação como cofator enzimático e através deste é possivel realizar diversas ações como a síntese de glicose em energia.
TiposTipos
Beribéri SecoBeribéri Seco
Beribéri ÚmidoBeribéri Úmido
Beribéri ShoshinBeribéri Shoshin
• Caracteriza a neuropatia senso-motor;
• Sensação de queimação( pricinpalmente a noite);
• perda de reflexos;• paralisia dos membros
inferiores;
• Agitação• Aumento de pressão sistólica e queda da
diastólica• Pulsação fortes e em saltos.• Leve pressão nas unhas torna-as brancas e
mostra pulsação no leito ungueal• O pulso venoso jugular é aumentado com ondas
pulsáteis pronunciadas
• Palavra deriva do japonês “Shon” significa “dano agudo” e “ “Sin” que significa “coração”.
Aumento da área cardíaca.Aumento da pressão diastólica.Náuseas e Vômitos.
Fonte: www.drcarlosrey.blogspot.com.br
Figura x – Escorbuto, patologias bucais
Fonte: Adaptações de PONCE, 2013.
SINTOMAS LEVES | ESTÁGIO INICIALSINTOMAS LEVES | ESTÁGIO INICIAL
•DEPRESSÃO•DORES NO ABDÔMEN
•INSÔNIA
SINTOMAS GRAVES | ESTÁGIO AVANÇADOSINTOMAS GRAVES | ESTÁGIO AVANÇADO
•CONFUSÃO MENTAL•TONTURA
•DIFICULDADES RESPIRATÓRIAS
•DIMINUIÇÃO DA FORÇA MUSCULAR
•SENSAÇÃO DE FORMIGAMENTO NOS PÉS
•CÂIMBRAS NAS PANTURRILHAS
•DORES NAS PERNAS E PÉS
A doença pode afetar o coração por deficiência nutricional de vitamina B1.
Beriberi cardíaco
Psicose de KorsacoffPsicose de Korsacoff
Lapsos de memóriaLapsos de memória
Perda de motivaçãoPerda de motivação
Déficit cognitivoDéficit cognitivo
Perda da memória recentePerda da memória recente
Excreção urinária de tiamina
Análise Clínica e Patológica
Medida da tiamina sérica
Exames laboratoriais simples
O Tratamento da Beribéri é relativamente simples: consiste na O Tratamento da Beribéri é relativamente simples: consiste na administração intravenosa de 50-200 mg de Tiamina, durante 7 à 14 administração intravenosa de 50-200 mg de Tiamina, durante 7 à 14 dias, com posterior administração oral até a estabilização dos valores dias, com posterior administração oral até a estabilização dos valores de B1.de B1.
GrãosGrãos MedicamentosMedicamentos Carnes, Grãos, Carnes, Grãos, VegetaisVegetais
Recomendação de Ingestão Diária de Tiamina de acordo com grupo e faixa etária
Fonte: NAS (2010 apud Ministério da Saúde, 2013).
Recomendação de Ingestão Diária de Tiamina de acordo com grupo e faixa etária
Fonte: NAS (2010 apud Ministério da Saúde, 2013).
• ______. Vitamina C: Fontes, funções e importância. Insumos.
• ______. Guia de Consulta para Vigilância Epidemiológica; Assistência e Atenção Nutricional dos casos de Beribéri. Edição 1. Brasília, DF, Ministério da Saúde, 2012
• ______. Quimica Nova na Escola: A vitamina C através dos Tempos. Nº 17. Maio, 2003.
• _______. Vitamina Tiamina. Disponível em: <http://www.fsp.usp.br/~marlyac/ vitaminatiamina.pdf>. Acesso em 14 de jun de 2013.
• ÁVILA, A. Vitamina C e escorbuto. Disponível em: <http://www.nutritodos. com.br/21/06/2012/2297/>. Acesso em: 16 de jun de 2013.
• CAMOZZATO, C.; SCHNEIDER, E.; BARCELLOS, G. B. Escorbuto. Revista da AMRIGS, Porto Alegre, 54 (3): 321-324 p., jul-set 2010.
• CARVALHO, T. Como prevenir e tratar escorbuto. Disponível em: <http://www.comofazertudo.com.br/sa%C3%BAde-e-boa-forma/como-prevenir-e-tratar-escorbuto>. Acesso em: 16 de jun de 2013.
• Escorbuto. Disponível em: <http://www.amrigs.com.br/revista/54-03/013-466_escorbuto.pdf> Acesso 15 de jun de 2013.
• Escorbuto. Disponível em: <http://www.saudemedicina.com/escorbuto/> Acesso 15 de jun de 2013.
• FAUSTINO, A. Pestes dos Mares. Disponível em: <http://livrerdade.blogspot. com.br/2013/01/peste-dos-mares.html>. Acesso em: 16 de jun de 2013.
• FRAZÃO, A. Escorbuton. Disponível em: <www.tuasaude.com/escorbuto>. Acesso em: 17 de jun de 2013.
• FRUTOSO, Regis Augusto M. Beribéri: Revisão Historica e Documental Na Marinha do Brasil. Arquivo de Medicina Naval, Rio de Janeiro. Vol. 71. Dezembro/2012. Pág. 8-13.
• LOPES, W. S.; LEAL, A. B.; FAUSTINO, M. A. SILVA, N. S. Escorbuto: uma deficiência nutricional. Disponível em: <http://biblioteca.univap.br/dados/INIC/cd /inic/IC4%20anais/IC4-9.pdf>. Acesso em 14 de jun de 2013.
• SAÚDE. Deficiência de vitamina B1. Disponível em: <http://dab.saude. gov.br/portaldab/ape_pcan.php?conteudo=deficiencia_vitaminab1> Acesso em 14 de jun de 2013.
• Vitamina B1. Disponível em: <http://files.bvs.br/upload/S/1413-9979/2010/v15n2/a69-70.pdf> Acesso 15 de jun de 2013.
• WANNAMACHER, Lenita. Vitamina C: seis problemas em busca de uma solução. Vol.3. Brasilia, 2006.