Upload
alfred-felix-lopez
View
14
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
UNIVERSIDAD NACIONAL
“SANTIAGO ANTÚNEZ DE MAYOLO”
FACULTAD DE ADMINISTRACIÓN Y TURISMO
ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN
INVESTIGACIÓN DE MERCADOS
“Informe de investigación cualitativa”
Docente:
Lic. Adm. María Elena García Figueroa
Autor(es):
Bazán Cuentas Gina
Broncano Poma Alex
Félix López Alfred
Rodríguez Osorio Frescia
Tuya Allauca Marizabel
HUARAZ – PERÚ
2015
PERFIL DEL CLIENTE POTENCIAL DE RESTOBARES DE LA CIUDAD DE HUARAZ
1
INDICEANTECEDEDENTES...............................................................................3PREGUNTAS DE INVESTIGACIÓN...........................................................4
PROBLEMA GENERAL:..............................................................................................................4
PROBLEMAS ESPECÍFICOS........................................................................................................4
OBJETIVOS............................................................................................5OBJETIVO GENERAL..................................................................................................................5
OBJETIVOS ESPECÍFICOS...........................................................................................................5
DISEÑO METODOLÓGICO......................................................................6METODOLOGÍA........................................................................................................................6
PERFIL DE CLIENTES POTENCIALES DE RESTO BARES EN LA CIUDAD DE HUARAZ (VARONES)........................................................................7
PERFIL DEMOGRÁFICO.............................................................................................................7
CARACTERÍSTICAS DE LA SITUACIÓN ECONÓMICA Y LABORAL................................................8
HÁBITOS DE CONSUMO...........................................................................................................9
HÁBITOS DE ENTRETENIMIENTO..............................................................................................9
EXPOSICIÓN A MEDIOS DE COMUNICACIÓN..........................................................................10
PERFIL DE CLIENTES POTENCIALES DE RESTO BARES EN LA CIUDAD DE HUARAZ (mujeres).........................................................................................................11
CARACTERÍSTICAS DEL PERFIL DEMOGRÁFICO.......................................................................11
CARACTERÍSTICAS DE LA SITUACIÓN ECONÓMICA Y LABORAL..............................................12
HÁBITOS DE ENTRETENIMIENTO............................................................................................13
HÁBITOS DE CONSUMO.........................................................................................................14
EXPOSICIÓN A MEDIOS DE COMUNICACIÓN..........................................................................14
INSIGHTS............................................................................................15INSIGTH DE LOS VARONES......................................................................................................15
INSIGTH DE MUJERES.............................................................................................................16
CONCLUSIONES..................................................................................17CONCLUSIONES DE VARONES.................................................................................................17
CONCLUSIONES DE MUJERES.................................................................................................18
RECOMENDACIONES...........................................................................20
PERFIL DEL CLIENTE POTENCIAL DE RESTOBARES DE LA CIUDAD DE HUARAZ
2
En el ámbito mundial la gastronomía ocupa un lugar muy importante, Los peruano Maído, Astrid & Gastón y Central se ubicaron en los puestos 44, 14 y 4 respectivamente, en el ranking “The World´s 50 best restaurants 2015” de la revista restaurant.
Empresarios en el mundo han visto la necesidad de juntar en un solo local y ofrecer comidas y bebidas en forma conjunta es así que podemos observar en el panorama mundial a Zapata Resto Bar (Chile). Este establecimiento de talla mundial abrió sus puertas hace sólo algunos meses y logró captar inmediatamente la atención de la gente por su novedoso "variedad
de cervezas + cocina finger food (comer con los dedos) estilo mexicano“.
En la encuesta mensual realizado a restaurantes por la INEI en el cual se puede visualizar que en marzo del 2015 este sector presento una variación positiva de 2.44%, sustentado en el buen desempeño del grupo de restaurantes. Las actividades
de servicios de bebidas registro un crecimiento de 2.81% aportaron al crecimiento de la actividad por el despliegue de los negocios de los resto bares.
PERFIL DEL CLIENTE POTENCIAL DE RESTOBARES DE LA CIUDAD DE HUARAZ
3
ANTECEDEDENTES
Según la INEI En octubre del 2013 los restaurantes que hay en Lima metropolitana y Callao que forman parte de la industria nacional crecieron 5,67% aportando al crecimiento de la producción peruana. La tendencia para los próximos años es seguir creciendo en este sector según el chef Gastón Acurio.
Cada año en el Perú se realiza el festival del pisco en el cual se preparan tragos a base de pisco con la finalidad de difundir y darle un lugar en el mundo a la bebida peruana originando de esta manera su mayor consumo.
Las preguntas de investigación se resumen en los
siguientes problemas de investigación:
PROBLEMA GENERAL : ¿Cuáles son las características del perfil del cliente
potencial de Resto Bares de la ciudad de Huaraz?
PROBLEMAS ESPECÍFICO S : ¿Cuáles son las características del perfil
demográfico?
¿Cuáles son las características de la
situación económica y laboral?
¿Cuáles son sus hábitos de entretenimiento?
¿Cuáles son sus hábitos de consumo?
PERFIL DEL CLIENTE POTENCIAL DE RESTOBARES DE LA CIUDAD DE HUARAZ
4
PREGUNTAS DE INVESTIGACIÓN
¿A qué medios de comunicación están expuestos?
PERFIL DEL CLIENTE POTENCIAL DE RESTOBARES DE LA CIUDAD DE HUARAZ
5
OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
Conocer las características el perfil del cliente Potencial de Resto Bares de la ciudad de Huaraz.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
PERFIL DEL CLIENTE POTENCIAL DE RESTOBARES DE LA CIUDAD DE HUARAZ
6
METODOLOGÍA
Técnica utilizada:
Focus Group
Población:
Hombres y mujeres potenciales
clientes de Resto Bares,
Restaurantes que vivan en la
ciudad de Huaraz. Edad 25-50
años. NSE: B
Muestra:
2 Focus Group
DISEÑO METODOLÓGICO
EDAD NSE B25-50 5 varones
25-50 4 mujeres
PERFIL DEL CLIENTE POTENCIAL DE RESTOBARES DE LA CIUDAD DE HUARAZ
7
PERFIL DE CLIENTES POTENCIALES DE RESTO BARES EN LA CIUDAD DE HUARAZ (VARONES)
Viven Conforman el NSE B y viven
en la Ciudad de Huaraz
EdadTienen 25 a 50
años
PERFIL DEMOGRÁFICO
Roles que desempeñan en el hogar
Hijos, jefes de hogar, otros son personas independientes
PERFIL DEL CLIENTE POTENCIAL DE RESTOBARES DE LA CIUDAD DE HUARAZ
8
Estado Civil
La mayoría son solteros a excepción de uno que es casado
CARACTERÍSTICAS DE LA SITUACIÓN ECONÓMICA Y LABORAL
Ingreso promedio mensual s/. 2600
mensuales
PERFIL DEL CLIENTE POTENCIAL DE RESTOBARES DE LA CIUDAD DE HUARAZ
9
HÁBITOS DE CONSUMO
HÁBITOS DE ENTRETENIMIENTO
PERFIL DEL CLIENTE POTENCIAL DE RESTOBARES DE LA CIUDAD DE HUARAZ
10
EXPOSICIÓN A MEDIOS DE COMUNICACIÓN
PERFIL DEL CLIENTE POTENCIAL DE RESTOBARES DE LA CIUDAD DE HUARAZ
11
PERFIL DE CLIENTES POTENCIALES DE RESTO BARES EN LA CIUDAD DE
HUARAZ (mujeres)
CARACTERÍSTICAS DEL PERFIL DEMOGRÁFICO
PERFIL DEL CLIENTE POTENCIAL DE RESTOBARES DE LA CIUDAD DE HUARAZ
12
CARACTERÍSTICAS DE LA SITUACIÓN
ECONÓMICA Y LABORAL
PERFIL DEL CLIENTE POTENCIAL DE RESTOBARES DE LA CIUDAD DE HUARAZ
13
HÁBITOS DE ENTRETENIMIENTO
PERFIL DEL CLIENTE POTENCIAL DE RESTOBARES DE LA CIUDAD DE HUARAZ
14
HÁBITOS DE CONSUMO
EXPOSICIÓN A MEDIOS DE COMUNICACIÓN
PERFIL DEL CLIENTE POTENCIAL DE RESTOBARES DE LA CIUDAD DE HUARAZ
15
INSIGHTS
INSIGTH DE LOS VARONES
PERFIL DEL CLIENTE POTENCIAL DE RESTOBARES DE LA CIUDAD DE HUARAZ
16
INSIGTH DE MUJERES
PERFIL DEL CLIENTE POTENCIAL DE RESTOBARES DE LA CIUDAD DE HUARAZ
17
CONCLUSIONES
CONCLUSIONES DE VARONES
PERFIL DEL CLIENTE POTENCIAL DE RESTOBARES DE LA CIUDAD DE HUARAZ
18
PERFIL DEL CLIENTE POTENCIAL DE RESTOBARES DE LA CIUDAD DE HUARAZ
19
CONCLUSIONES DE MUJERES
PERFIL DEL CLIENTE POTENCIAL DE RESTOBARES DE LA CIUDAD DE HUARAZ
20
PERFIL DEL CLIENTE POTENCIAL DE RESTOBARES DE LA CIUDAD DE HUARAZ
21
S e r e c o m i e n d a q u e s e d i s e ñ e n e s t r a t e g i a s e n c a m in a d a s a l a s a t i s f a c c i ó n d e l c l i e n t e b r i n d a n d o u n a a t e n c i ó n p e r s o n a l i z a d a p u e s t o q u e e s t á s p e r s o n a s s o n e x ig e n t e s y e s t á n d i s p u e s t o s a p a g a r u n p r e c io j u s t o p o r u n b u e n s e r v i c io d e c a l id a d .
S e r e c o m i e n d a c r e a r p á g i n a s e n l a s p r i n c i p a l e s r e d e s s o c i a l e s y d e s i g n a r u n a p e r s o n a e n c a r g a d a d e e n c a m i n a r l a s b u e n a s r e l a c i o n e s p ú b l i c a s c o n l o s c l i e n t e s y p o t e n c i a l e s c l i e n t e s q u e i n t e r a c t ú a n e n e s t a s r e d e s s o c i a l e s t o m a n d o e n c u e n t a s u g e r e n c i a s , c o m e n t a r i o s , q u e j a s y o p i n i o n e s . D e e s t a m a n e r a h a c i e n d o d i n á m i c a e i n t e r a c t i v a d i c h a s p á g i n a s .
S e d e b e i n c u r s i o n a r n u e v a s p r o p u e s t a s g a s t r o n ó m ic a s c o m o l a c o m i d a r e g io n a l e i n t e r n a c io n a l d e e s t á m a n e r a s a t i s f a c e r e l g u s t o d e l o s c l i e n t e s , y a q u e e s t a s p e r s o n a s c o n s u m e n c o m id a s r e g io n a l e s e n f e c h a s e s p e c ia le s y e n c u a n t o a l a c o m i d a i n t e r n a c io n a l d e b i d o a q u e e l l o s b u s c a n e x p e r i m e n t a r .
I m p l e m e n t a r c o m o s e r v i c i o c o m p le m e n t a r io s h o w s y e s p e c t á c u l o s e n v i v o .
RECOMENDACIONES