Documentazione dell'Unità di competenza:

“IO E L’EFFETTO SERRA”

Istituto scolastico: ALBERGHIERO “F.MARTINI” – MONTECATINI

TERME

Destinatari:SCUOLA SECONDARIA DI SECONDO GRADO

Ore dedicate al percorso: 24

Descrizione della genesi del percorso didattico

Il progetto, partendo da una riflessione sulle cause e sugli effetti del riscaldamento globale,ha cercato di sensibilizzare gli allievi al

riguardo, in modo da generare dei veicoli di trasmissione di queste tematiche presso le famiglie e quindi alla società. Il progetto ha

investito Scienze Integrate, Diritto, Religione Cattolica ed Enogastronomia. E’ iniziato con L’UDC “Bomba d’acqua “(Scienze

Integrate) che mettendo in risalto come le attività antropiche abbiano potenziato l’effetto serra analizza poi nello specifico l’accelerazione del ciclo idrologico. Questa analisi è approdata alla riflessione sulle buone pratiche che già da subito il singolo può mettere in atto. Il tema è stato ripreso in Enogastronomia, ed ha portato la classe a

progettare e a realizzare un “ Menù slim di energia nascosta”, scegliendo prodotti locali e stagionali e cotture a basso consumo

energetico. Si è inserita la Religione Cattolica con “ I flussi migratori” mettendo in rilievo come l’uomo spinto a soddisfare i bisogni primari è obbligato per sopravvivere a migrare in luoghi diversi da quelli di origine. Il progetto è terminato con l’UDC di Diritto “La natura ha i

suoi diritti” in cui si sono analizzati i concetti di sviluppo, sottosviluppo , progresso tecnologico e sviluppo sostenibile per poi

passare all’analisi dei protocolli e mettere in evidenza come l’azione economica, sociale e politica possa creare importanti condizioni per

superare il problema.

L’incremento dell’effetto serra e le relative conseguenze giustifica il nostro lavoro di ricerca. Le materie interessate sono:

Religione Cattolica

Diritto

Scienze integrate

Enogastronomia

Il nostro lavoro ha avuto inizio circa un mese fa, quando ci è stato comunicato il titolo dell’argomento. I contenuti sono stati gradualmente scoperti attraverso una ricerca personale e/o per gruppi. La proiezione di queste slides vuole presentare l’operato che abbiamo voluto concludere con una elaborazione di un menù a km 0, dimostrando l’acquisizione delle competenze necessarie.

Un po’ di chiarezza!

Conseguenze Antropologiche

Lo sviluppo sostenibile, che nel soddisfare i bisogni delle generazioni presenti non compromette le possibilità per le generazioni future di soddisfare i propri bisogni, è costituito da un intreccio fra problemi economici (divario Nord – Sud) ambientali(emissioni gas serra) e sociali(pressione demografica e migrazioni)

Migrazioni

Sviluppo di una coscienza critica

Il percorso di ricerca fin qui attuato ci ha permesso di prendere coscienza critica della situazione e manifestare il desiderio di contribuire concretamente al rallentamento dei drastici cambiamenti climatici. La conoscenza delle leggi in materia ambientale ha messo in evidenza come l’azione economica, sociale e politica crei importanti condizioni per modificare gli stili comportamentali singoli e comunitari

MENUInsalata di pecorino con uovo in

camicia  Malfatti con asparagi di Pescia  Millefoglie di Chianina Caponata di verdure 

Composta di fragole su crema di ricotta con biscotto sablée

 

Descrizione del percorso didattico, dove siano chiaramente individuabili lo sviluppo

concettuale e l’approccio metodologico

La classe, suddivisa in gruppi di lavoro,anche domestici, ha ricercato e individuato nelle attività antropiche il

potenziamento dell’effetto serra, esplicitato nell’accelerazione del ciclo idrologico focalizzando il discorso sulle drastiche

conseguenze come la bomba d’acqua e la siccità. Premesso che il presente progetto nasce dalla necessità di

un’applicazione di una didattica partecipativa, l’inizio del lavoro ha visto attività di brainstorming in team-teaching da

cui sono scaturiti concetti essenziali e la volontà di iniziare da subito buone pratiche. E’ seguita successivamente

l’applicazione pratica con la realizzazione di un menù slim, a basso impatto ambientale e a basso consumo energetico. Con questi stimoli è nata nel singolo allievo una coscienza critica, si

è attivata la “trasformazione” da allievo a cittadino consapevole .

Risultati ottenuti(analisi critica in relazione agli apprendimenti degli

alunni)

MASSIMO 5 SLIDES

intervista porretta.avi