JESENJA ČAJANKA

Ekološka sekcija Osnovne škole „Knez Sima Marković“ Boždarevac

Biljana Popović, rukovodilac ekološke sekcije

„Ako vam je hladno, čaj će vas ugrejati. Ako vam je vruće, čaj će vas rashladiti.

Ako ste depresivni, čaj će vas razveseliti. Ako ste uzbuđeni, čaj će vas smiriti...“

Čaj je topli napitak veoma popularan u mnogim zemljama.

Uz vodu, najrasprostranjenije je piće.

Postoje dve velike grupe čajeva:

- čaj, koji se dobija od biljke čaj Camelia (Thea) sinensis – crni, zeleni i crveni,

- biljni čaj, koji se dobija od raznih lekovitih biljaka (šipka, kamilice, lipe, hibiskusa...) kao i od komadića sušenog voća.

Legenda o čaju

Prema legendi čaj je otkrio kineski car Shen-Nung 2737. godine pre Hrista. Bio je vešt vladar, kreativan i pokrovitelj umetnosti. Oprezan i dalekovidan, radi zdravstvene preventive zahtevao je da sva voda pre pića bude prokuvana. Jednog letnjeg dana krenuo je u posetu jednoj od svojih pokrajina. Na pola puta zaustavio je poslugu i naredio joj da mu prokuvaju vodu za piće. U tom trenutku je vetrom nošeno osušeno lišće iz obližnjeg grma palo u ključalu vodu i zamutilo je smeđom bojom. Kao naučnik, Shen Nung nije mogao odoleti, a da ne proba novonastalu tečnost čarobnog mirisa. Znatiželjni je car bio oduševljen čajem, a novi je napitak odmah krenuo u osvajanje sveta.

KINESKA IZREKA: Bolje biti bez hrane tri dana,

nego bez čaja jedan.

Ceremonije ispijanja čaja

Five o'clock tea – vreme je za čaj

Engleski „čaj u pet“ pojavio se kada se Ana, vojvotkinja od Bedforda, dosetila organizovati čajanke na kojima bi se služili sendviči i mali kolačići ili trouglasti hleb sa maslacem i džemom.

Većina Engleza pije čaj sa mlekom. Oni, koji koriste limun, nikako ga ne cede, već se limun isečen na kriške ubacuje u šoljicu čaja po želji.

Japanska čajna ceremonija

Čaj je iz Kine u Japan došao preko budističkog sveštenika Yeiseija koji je u Japanu poznat i kao „otac čaja“. Sado ili ćado je tradicionalni način pripremanja i služenja čaja u Japanu. U čajnoj ceremoniji koristi se posebna vrsta zelenog čaja u prahu, koja se razlikuje od čaja predviđenog za svakodnevnu upotrebu. Ceremonija obuhvata obrok i dva služenja čaja, a traje približno četiri sata.

Priprema čaja

Poželjno je imati čajnik od porcelana ili terakote.Zeleni, beli i žuti čaj pripremaju se na isti način: jedna kašičica (3-5g) na 2 dcl vode koja ne smije biti ključala. Poželjna temperature je 70 stepeni. Nakon tri minute čaj treba procediti.Crni, voćni i biljni čaj pripremaju se u ključaloj vodi. Jedna kašičica (3-5g) na 2 dcl vode. Cede se nakon 5-10 minuta.

Čajeve je najbolje piti nezaslađene, ali mogu se zasladiti medom ili šećerom. Mleko se dodaje samo u jake čajeve.

Dekorišite sto u romantičnom stilu. Ukrasite ga svežim cvećem.Pripremite male zalogaje i tradicionalni čajni keks.

Obradujte svoje prijatelje!Prijatno!