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EL ORDEÑO
Las cabras de La Pardina se ordeñan automáticamente,pudimos verlo y ayudar a sacar la leche de las ubres.
El queso se hace con leche, cuajo y sal.Esta mezcla se corta con las liras, después se pone en los moldes para que se escurra el suero, se sumergenen sal y en unos días listo para comer.