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Tutto ciò che ci circonda è composto di MATERIA

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Definiamo MATERIA tutto ciò che ha una massa ed occupa un volume

Densità e peso specifico

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Questo è il grafico che abbiamo elaborato in excel per esprimere la massa in funzione del volume

La densità e il peso specifico sono espressi dalle seguenti formule:

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Il principio di Archimede

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Abbiamo costruito un modello artigianale per spiegare il principio dei vasi comunicanti!!

Il principio dei vasi comunicanti afferma che un liquido contenuto in due o più contenitori comunicanti tra loro raggiunge lo stesso livello

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Gli stati della materia

La materia può presentarsi in tre stati diversi:

Uno solido che ha forma e volume propri

Uno liquido che ha volume proprio ma assume la forma del recipiente che lo contiene

Uno gassoso che non ha forma e volume propri e riempie il recipiente che lo contiene

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I cambiamenti di stato

Fusione Evaporazione Solidificazione condensazione

Passaggio dallo stato solido a quello liquido

Passaggio da liquido a gas

Passaggio da gas a liquido

Passaggio da liquido a solido

Brinazione Passaggio dallo stato gassoso a

quello solido Sublimazione

Passaggio dallo stato solido a quello gassoso

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Qui è riportata la curva di riscaldamento dell’acqua ottenuta riportando i dati sperimentali in excel

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Una soluzione è una miscela omogenea.

In una soluzione il componente presente in quantità maggiore viene definito solvente, gli altri soluti.

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Preparazione di varie soluzioni

La solubilità

E’ la quantità massima di soluto che può sciogliersi, ad una data temperatura, in una data quantità di solvente.

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Grafico della solubilità del sale da cucina in excel

Metodi per separare i miscugli e le soluzioni

I componenti di un miscuglio possono essere separati utilizzando alcune tecniche come:

- decantazione - cristallizzazione -

filtrazione – cromatografia –

distillazione

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Filtrazione

Cristallizzazione

Raffreddando il filtrato, la sostanza forma cristalli.

Abbiamo sciolto il soluto in una minima quantità di solvente a caldo, per renderlo più solubile.

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Cristalli depositati sul

fondo del becker.

Riscaldamento della

soluzione.

Reazione tra Aceto e Bicarbonato di sodio

Alcuni esempi di cristallizzazione

Abbiamo preparato strisce di carta assorbente

Abbiamo posto sulla linea di partenza un campione di colore da separare

Abbiamo usato 3 diversi solventi: acqua, alcol e acetone.

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La cromatografia

E’ una tecnica che permette di separare i componenti di una miscela omogenea sfruttando la loro diversa velocità di spostamento su un solido.

Quindi abbiamo effettuato la corsa cromatografica

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E abbiamo osservato la separazione dei diversi composti presenti nei campioni.

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Abbiamo estratto i pigmenti dalle piante

Abbiamo ridotto in pezzi del materiale vegetale

E abbiamo estratto i pigmenti utilizzando come solvente l’alcol etilico

Ottenendo così un concentrato di pigmenti fogliari

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Anche in questo caso abbiamo effettuato la corsa cromatografica con tre diversi solventi: acqua, alcol etilico e acetone

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E’ possibile osservare che nella foglia sono presenti altri pigmenti oltre alla clorofilla (verde).

Per esempio i caroteni (giallo-arancio).

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Il fenomeno dell’OSMOSI dimostrato con la patata

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Il pH è una scala di misura dell'acidità o della basicità di una soluzione.!

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LA MISURA DEL pH Alcune sostanze hanno la proprietà di cambiare colore quando vengono a contatto con un ambiente acido o basico

Queste sostanze sono chiamate indicatori di pH

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La cartina tornasole

La cartina tornasole ha la proprietà di colorarsi in rosso con le sostanze acide e in blu con quelle basiche.

Con la cartina tornasole abbiamo misurato il pH della soluzione di bicarbonato di sodio satura, dell'aceto e della soluzione risultante dalla loro reazione.

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Abbiamo usato il succo del cavolo rosso per misurare il pH delle sostanze

Abbiamo tagliato il cavolo a fettine e l’abbiamo messo in un becker.

Abbiamo aggiunto acqua fino a coprire e abbiamo bollito per mezz'ora.

Abbiamo versato il succo in un recipiente.

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Utilizzando olio, soda e calore abbiamo prodotto il SAPONE!!

ArrivederciV!

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