PLAN DE NEGOCIOS PARA LA IMPLANTACIÓN DE UN SISTEMA PARALELO DE COMERCIALIZACIÓN DE CARNE DE RES

Esquema de Presentación

Fundamento del Plan de negocios. Análisis de la Industria. Investigación de Mercados. Planeación estratégica. Plan de Márketing. Finanzas. Conclusiones

Objetivo de la investigación

Esta investigación busca encontrar qué segmento de mercado del plan de negocios planteado es un mercado potencial para la creación de una empresa que se encargará de faenar y distribuir carne de res precortada con una denominación de origen en el Distrito Metropolitano de Quito.

Al mismo tiempo se buscó encontrar los perfiles de cada segmento y sus potenciales de compra tanto en dólares como en kilos.

Investigación de mercados

Se llevaron a cabo dos investigaciones:

Grandes Superficies

Consumidor final

Se hicieron investigaciones de tipo cualitativo y cuantitativo mediante estrevistas a profundidad.

Se utilizó un muestreo probabilístico simple. (Estratificado proporcional)

Los criterios de selección para el o los mercados objetivos son el nivel de compra que tiene cada segmento de mercado investigado y el nivel de precios; ya que esta empresa busca atacar el segmento de mercado que tenga mayor capacidad de compra y el nivel de precios más alto.

Estrato Estrato

Lujo media moda media moda Primera media moda media modalomo fino 145 90 5.25 5.25 lomo fino 33.62 11.8 4.6 5lomo falda 110 -- 5.25 5.25 lomo falda 22.8 15.1 4 3.7

hueso -- -- -- -- hueso 10.1 10.1 1.8 1.8otros 90 90 1.25 1.25 otros 20 20 2.3 2.3

Estrato Estrato

Segunda media moda media moda Tercera media moda media modalomo fino 10.05 10.05 5.58 -- lomo fino 10.1 10.1 3.3 3.3lomo falda 30 10.1 4.5 -- lomo falda -- -- 1.8 1.8

hueso 10.05 10.05 2 -- hueso -- -- -- --otros 42 12.1 1.95 0.75 otros 10.1 10.1 2.3 2.2

kilos precios

HOTELES DESAGREGADOS (Kilos;Precios)

kilos precios kilos preciosC

ort

es

Cort

es

Cort

es

Cort

es

kilos precios

Estrato Estrato

lujo media moda media moda primera media moda media modalomo fino 80 0 5.8 5.8 lomo fino 36.2 11.8 4.5 5.2lomo falda 40 0 4.8 4.8 lomo falda 22.8 15.1 3.9 5.3

hueso 30 30 1.3 1.3 hueso 10.1 10.1 1.8 1.8otros 0 0 0 0 otros 20 0 1.8 1.8

Estrato Estratosegunda media moda media moda tercera media moda media moda

lomo fino 76 28.6 4.1 5.3 lomo fino 3 3 5.1 5.2lomo falda 94 150 4.5 4.8 lomo falda 4 0 4 0

hueso 30 30 1.3 1.3 hueso 10.1 10.1 1.8 1.8otros 72 28 2.5 3.7 otros 36.7 15.1 3.3 3.3

kilos precios

RESTAURANTES DESAGREGADOS

kilos precios kilos precios

Cort

es

Cort

es

Cort

es

Cort

es

kilos precios

Hospitales media moda media moda Clínicas media moda media modalomo fino 30 10.1 3.88 -- lomo fino 10.1 10.1 5.25 5.3lomo falda 102 10.1 3.95 5.75 lomo falda 10.1 10.1 3.75 3.75

hueso 78 10.1 2 -- hueso 10.1 10.1 -- --otros 154 190 2.13 2.25 otros 10.1 10.1 3.5 --

DESAGREGADO HOSPITALES Y CLÍNICAS

kilos precios kilos precios

Cort

es

Cort

es

¿Cuál es el Mejor?

Mejores proveedores de carne de res de la industria

24.24%

9.09%

6.06%

3.03%

3.03%

42.42%

12.12%

Supermaxi Camales Suiza Don diego Persona natural No Sabe otros

Grandes Superficies

¿Cuál es su proveedor?

Proveedores de carne res

14.29%3.57%

7.14%

35.71%10.71%

10.71%

10.71%7.14%

Supermaxi Santa María Suiza PN NC camal mercados otros

Grandes Superficies

¿Dónde compra el respondiente la carne de res? SECTOR SUR

21.88%

15.63%

23.96%

25.00%

8.33%4.17%1.04%

tienda de barrio tercena mercado supermaxi

santa maría mi comisariato AKÍ

¿Dónde compra el respondiente la carne de res? SECTOR Centro

12.00%

12.00%

24.00%40.00%

4.00%8.00%

tienda de barrio tercena mercado supermaxi ejercito AKÍ

¿Dónde compra el respondiente la carne de res? SECTOR Norte

4.17%

13.54%

10.42%

58.33%

6.25%

3.13%

1.04%2.08%

1.04%

tienda de barrio tercena mercadosupermaxi santa maría mi comisariatoejercito AKÍ otros

Con

sum

idor

fi

nal

¿Desean el cambio?

¿Estaría el respondiente dispuesto a comprara en un frigorífico especializado?

93.75%

92.00%

86.60%

6.25%

8.00%

13.40%

0.00% 20.00% 40.00% 60.00% 80.00% 100.00%

sur

centro

norte

Se

cto

res

Porcentaje

si no

Consumidor final

VISIÓN ORGANIZACIONAL

Alianza quiere ser reconocida al finalizar el año 2007 como la primera empresa en entregar productos cárnicos con una denominación de origen, asumiendo una responsabilidad social con el Ecuador, entregando productos que se distingan por su calidad y precio justo.

MISIÓN ORGANIZACIONALEstamos en el mercado ecuatoriano para atender a grandes

superficies y mejorar el sistema de comercialización de carne de res ya existente, creando uno paralelo que satisfaga las necesidades que no han sido cubiertas por otras empresas ya existentes, reduciendo la cadena de comercialización y creando una sola empresa que se guíe por las más altas normas éticas y legales “SER ÍNTEGROS” tanto con proveedores, clientes y empleados los cuales son un activo valioso para la empresa que se encargará de faenar y distribuir carne de res con una denominación de origen mediante la utilización de tecnología de punta en el faenamiento, sistema de corte y transporte; lo que permitirá crear una mejor percepción de este producto en los compradores y entregar un producto diferenciado, que contribuya a mejorar la dieta alimenticia de los consumidores.

Estrategias de Márketing

Estrategias para atraer a los no usuarios . Estrategias para conservar la demanda

de los usuarios . Estrategia para aumentar la tasa de

compra entre los usuarios .

S atis facc ió n d e l U su ario

R ep etic ió n d e com p ra

A u m en to d e la lea ltadd e l con su m id or

* S is tem a de a tenc ión de que jas

O b ten c ió n d e n u evosu su arios

C om u n icac ió n V erb a lP os it iva d e l u su ario

S atis facc ió n

CRECIMIENTO DEL MERCADO

RESES

Años Part. Mercado Part. Kilos Part. 1a. Part. 2a. Otros 2a. Totales Anuales

2003 5% 46 322 26 121 20 201 25 125 71 447 315 2004 10% 97 276 54 854 42 422 52 762 150 038 661 2005 20% 204 279 115 193 89 086 110 801 315 081 1 388 2006 30% 321 740 181 430 140 310 174 512 496 252 2 186 2007 40% 450 436 254 002 196 435 244 316 694 753 3 060

KILOS

POTENCIAL DE VENTAS KILOS

Año 0 1 2 3 4 5Ingresos por Ventas 211,896.03 444,981.67 934,461.50 1,471,776.87 2,060,487.62 Ingresos no Operacionales - - 126.50 814.35 1,251.49 Costo de Ventas 139,369.14 275,217.40 558,052.06 876,681.31 1,218,228.91 Gastos Nómina 73,261.72 92,812.98 121,067.09 210,525.98 266,999.42 Gastos Administrativos 15,906.80 15,906.80 15,906.80 15,906.80 15,906.80 Gastos Márketing 5,000.00 7,500.00 11,250.00 15,750.00 20,475.00 Gastos de Ventas 258.95 543.79 1,141.97 3,597.20 5,036.08 Gastos de Operaciones 675.60 675.60 675.60 675.60 675.60 Depreciaciones 12,479.93 12,479.93 12,521.35 11,113.00 11,113.00 Amortizaciones 160.00 160.00 160.00 160.00 160.00

Utilidad Bruta en Ventas (35,216.10) 39,685.17 213,813.13 338,181.33 523,144.30 Gastos Financieros - - - - - Utilidad antes de impuestos y participaciones (35,216.10) 39,685.17 213,813.13 338,181.33 523,144.30 Participación Trabajadores - 5,952.78 32,071.97 50,727.20 78,471.64 Impuesto a la Renta - 8,433.10 45,435.29 71,863.53 111,168.16

Utilidad Neta (35,216.10) 25,299.30 136,305.87 215,590.60 333,504.49 (+) Depreciaciones 12,479.93 12,479.93 12,521.35 11,113.00 11,113.00 (+) Amortizaciones 160.00 160.00 160.00 160.00 160.00 Inversiones (113,052.20) Inversión Capital de Trabajo (37,671.19) Préstamo y Amortizaciones - - - - - - Valor Residual

Flujo de Fondos final toda la vida del proyecto (150,723.39) (22,576.17) 37,939.22 148,987.22 226,863.60 344,777.49 Utilidades Retenidas (Fondo Revolvente) - 2,529.93 13,630.59 21,559.06 33,350.45 Dividendos - 22,769.37 122,675.28 194,031.54 300,154.04

Crecimiento último flujo de fondos 1.00%PERPETUIDAD DEL ÚLTIMO FLUJO 2,048,383.90$ TASA DE DESCUENTO 18.00%VAN TODA LA VIDA DEL PROYECTO 1,111,156.46$ TIR TODA LA VIDA DEL PROYECTO 85.39%

FLUJO DE FONDOS TODA LA VIDA DEL PROYECTO

PUNTO DE EQUILIBRIO

-

250,000.00

500,000.00

750,000.00

1,000,000.00

1,250,000.00

1,500,000.00

1,750,000.00

2,000,000.00

2,250,000.00

2003 2004 2005 2006 2007

AÑOS

US

D

COSTOS T VENTAS

20032004

20052006

2007

0.00%

5.00%

10.00%

15.00%

20.00%

25.00%

30.00%

35.00%

40.00%

45.00%%

Ven

tas

Años

PUNTO DE EQUILIBRIO (CF/VENTAS)