Protei nas

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  • 1.Protenas Carlos Eduardo Gmez Daniel Villamil

2. (Hb) es una heteroprotena de la sangre, de peso molecular 64.000 (64 kD), de color rojo caracterstico, que transporta el oxgeno desde los rganos respiratorios hasta los tejidos, en vertebrados y algunos invertebrados. 3. Descripcin La hemoglobina es un pigmento de color rojo, que al interaccionar con el oxgeno toma un color rojo escarlata, que es el color de la sangre arterial y al perder el oxgeno toma un color rojo oscuro, que es el color caracterstico de la sangre venosa. 4. La forman cuatro cadenas polipeptdicas (globinas) a cada una de las cuales se une un grupo hemo, cuyo tomo de hierro es capaz de unirse de forma reversible al oxgeno. 5. Tipos de hemoglobina Hemoglobina A o HbA Hemoglobina A2: Hemoglobina S: Hemoglobina F: Oxihemoglobina: Metahemoglobina: Carbaminohemoglobina Carboxihemoglobina Hemoglobina glucosilada 6. Clorofila Las clorofilas son una familia de pigmentos que se encuentran en las cianobacterias y en todos aquellos organismos que contienen plastos en sus clulas, lo que incluye a las plantas y a los diversos grupos de protistas que son llamados algas. 7. Descripcin La clorofila es el pigmento de color verde presente en plantas y algas , es un elemento muy importante para la fotosntesis. 8. Acciones de la clorofila La clorofila es un suplemento alimenticio que tiene una gran actividad desodorizante. De gran utilidad para combatir los problemas de mal aliento ocasionados por el tabaco, bebidas alcohlicas y alimentos; ayuda a eliminar los olores provocados por la transpiracin. Posee accin antioxidante. Nutre y fortalece los sistemas circulatorios e intestinal. La clorofilina disminuye de forma significativa el colesterol y triglicridos sricos en estudios preliminares en animales (no combrobado en humanos). Es efectiva en la reduccin del olor urinario y fecal en algunas circunstancias pueden ayudar a aliviar el estreimiento. 9. Protenas vitales Las protenas realizan funciones de transporte. Ejemplos de ello son la hemoglobina y la mioglobina, protenas transportadoras del oxgeno en la sangre en los organismos vertebrados y en los msculos respectivamente. En los invertebrados, la funcin de protenas como la hemoglobina que transporta el oxgeno la realiza la hemocianina. Otros ejemplos de protenas cuya funcin es el transporte son citocromos que transportan electrones e lipoprotenas que transportan lpidos por la sangre. 10. Metabolismo de las protenas Las protenas comienzan a digerirse en el estmago, donde son atacadas por la pepsina, que las divide en sustancias ms simples, liberando algunos aminocidos, en el duodeno, el jugo pancretico y posteriormente, las enzimas del jugo intestinal completan su digestin. 11. Los aminocidos se absorben en el intestino delgado, pasan directamente a la sangre y llegan al hgado donde unos se almacenan y otros intervienen en la sntesis o produccin de protenas de diversos tejidos, formacin de anticuerpos, etc. 12. Aminocidos esenciales leucina lisina triptfano valina treonina metionina isoleucina fenilalanina 13. Reacciones generales de los aminocidos de importancia en el metabolismo 14. Desaminacin oxidativa: Es la reaccin que consiste en la separacin del grupo amino de los aminocidos en forma de amonaco quedando el cetocido homlogo al aminocido desaminado. Transaminacin:Consiste en la transferencia del grupo amino, de un aminocido es transferido a un cetocido, formndose un nuevo aminocido y un nuevo cetocido. Descarboxilacin: Es la separacin del grupo carbxilo del aminocido en forma de CO2 15. Contenido proteico para deportistas El atleta debe ingerir diariamente 1,5 a 2 gramos de protena por kilogramo de peso corporal. Para mantener un ptimo nivel de aminocidos en sangre circulante y, por tanto, una mejor nutricin del tejido muscular, es imprescindible ingerir cierta cantidad de protena cada cuatro horas. 16. Caloras y Protenas que se requieren diariamente segn el sexo y la ocupacin SEXO OCUPACIN CALORAS PROTENAS (g.) Hombres sedentario 2400 70 actividad fsica moderada 3000 70 actividad fsica fuerte 4500 70 Mujeres sedentaria 2000 60 actividad moderada 2400 60 gran actividad 3000 60 embarazo avanzado 2400 85 lactancia 3000 100 Nios 1-3 aos 1200 40 4-6 aos 1600 50 7-9 aos 2000 60 Muchachas 10-12 aos 2500 70 13-15 aos 2600 80 16-20 aos 2400 75 Muchachos 13-15 aos 3200 85 16-20 aos 3800 100