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UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
VICERRECTORADO ACADÉMICO
CURSO DE NIVELACIÓN DE CARRERA
SEGUNDO SEMESTRE 2013
PROYECTO DE AULA DE BIOLOGÍA
TEMA: PROYECTO DE ELABORACIÓN DE UN JABÓN LÍQUIDO A
BASE DE EUCALIPTO (EUCALYPTUS) PARA LOS ESTUDIANTES DEL
V01 DEL CURSO DE NIVELACIÓN Y ADMISIÓN DE LA UNIVERSIDAD
TÉCNICA DE MACHALA DE DICIEMBRE –FEBRERO DEL 2013-2014.
TUTOR: BIOQ. CARLOS GARCÍA MsC.
ESTUDIANTE: AGUILAR MARQUEZ KATHERINE MARISOL
PARALELO: V01
ECUADOR MACHALA EL ORO
DICIEMBRE – FEBRERO
2013 – 2014
HOJA DE VIDA.
1
1.- DATOS PERSONALES DE LA Ó EL POSTULANTE:
Aguilar Marquez Katherine MarisolApellido paterno Apellido Materno Nombres
Lugar de Nacimiento: Ecuador Machala País Ciudad
Dirección Domiciliaria: El Oro Machala La Providencia Ferroviaria Provincia Cantón Parroquia Dirección
Teléfono(s): 2984-917 0989075573 Convencional Celular o Móvil
Correo electrónico: Cédula de Identidad [email protected] 0705707644
2.-INSTRUCCIÓN
Nivel de Instrucción
Nombre de la institución Educativa
Título Obtenido Lugar(País y Ciudad)
Primaria Andrés Aurelio Cedillo
Prieto
Ecuador – Machala
Secundaria Colegio Nacional “Nueve
de Octubre”
Químicas
Biológicas.
Ecuador – Machala
AUTOBIOGRAFÍA.2
Yo, Katherine Marisol Aguilar Marquez de nacionalidad ecuatoriana, oriunda de
Machala, nací el 12 de febrero de 1994.
Soy hija de Ismael Aguilar y Carmen Marquez los cuales se separaron cuando tenía
cuatro años de edad, desde entonces me crié con mi padre el cual es y ha sido un
ejemplo para mí y mis tres hermanos. Tengo tres hermanos de padre y madre y una
hermana por parte de mamá.
Soy una persona llena de aspiraciones y sueños; con virtudes y defectos, los cuales
tengo que mejorarlos día a día.
Mis estudios primarios los realicé en la Escuela Fiscal Mixta Andrés Aurelio Cedillo
Prieto, mis estudios secundarios los realicé tres años en el Instituto Tecnológico
Superior Ismael Pérez Pazmiño y culminé en el Colegio Nacional Nueve de Octubre;
durante la primaria y la secundaria me destaqué académicamente.
Formé parte del Programa Servicio Civil Ciudadano en el campo de Ambiente donde
aprendí muchas cosas relacionadas con el tema.
Pasé pruebas para acceder al pre el cual aspiro aprobarlo; actualmente vivo con mi
padre y mi hermano quienes son los que me dan fuerzas para superarme.
DEDICATORIA.
3
A mí amado padre, quien lo ha dado todo, dejando inclusive sus cosas de lado, para
que su hija cumpla con este proyecto. Padre de mi vida, este esfuerzo te lo dedico a
ti, tú mi amigo, tú mi confidente, tú quien siempre ha escondido su cansancio por
darlo todo, soñando con este paso, lleno de orgullo y satisfacción.
A mis hermanos que de una u otra manera han estado pendientes de mí,
brindándome su apoyo y fuerzas para no rendirme. A usted Bioq. Carlos García
quien nos ha dado las debidas indicaciones para el desarrollo del presente proyecto.
Katherine.
AGRADECIMIENTO.
4
A Dios, en quien he confiado cada una de las etapas de mi vida y hoy como joven, le
imploro sea mi guía y mi fortaleza. Gracias señor por permitirme culminar con gran
satisfacción este Proyecto.
A mi maestro, Bioq. Carlos García quien sin importar horarios, supo con sabiduría
sembrar conocimientos y valores morales, dejando en mí sus huellas imborrables,
que me han conducido a las vías del respeto, consideración y profunda gratitud, esto
se impondrá en mis siguientes años de preparación profesional y personal, también
por habernos dado las indicaciones necesarias para lograr cumplir este proyecto.
Katherine.
RESUMEN.
5
Para la elaboración de este proyecto se tomaron fuentes de información importantes
para la selección del tema. Del proyecto realizado vale destacar su preparación y su
ya que es fácil de elaborarlo con una sustancia natural y con un agradable olor como
lo es el eucalipto, así mismo es importante para el cuidado y la higiene de la piel.
A raíz del tratamiento de los residuos y su reutilización surgió la problemática de la
higiene y los productos de limpieza, debido a ello se va a elaborar mediante el
presente proyecto un jabón líquido a base de eucalipto (Eucalyptus) ya que se utiliza
para prevenir las infecciones en la piel, que se han constituido en un foco de
diseminación en el hombre y en los animales, siendo los responsables del desarrollo
posterior de lesiones, problema que obliga a buscar estrategias de solución que
permitan un control de los agentes implicados y causales de estas enfermedades.
Los jabones líquidos son elaborados por varias empresas extranjeras, existen en
varios aromas y presentaciones. Y para este estudio, se cuenta con una formulación
que implica bajos costos de sin perder la efectividad y calidad del producto.
ÍNDICE GENERAL
1. INTRODUCCIÓN………………………………………………………………………………………………………...10
6
1.1 ANTECEDENTES DE LA PROBLEMÁTICA……………………………………………………………………….10
1.1.1 CONTEXTUALIZACIÓN DE LA PROBLEMÁTICA EN RELACIÓN CON SU HISTORIA………………….10
1.1.2 IMPORTANCIA SOCIAL SOBRE LA PROBLEMÁTICA…………………………………………….............. 10
1.1.3 REFERENTES UNIVERSALES SOBRE LA PROBLEMÁTICA……………………………………………….11
1.1.4 REFERENTE NACIONAL Y LOCAL SOBRE LA PROBLEMÁTICA Y SU RELACIÓN CON EL PLAN DEL BUEN VIVIR…………………………………………………………………………………………………………….12
1.2 SITUACIÓN PROBLÉMICA…………………………………………………………………………………………..12
1.3 PLANTEAMIENTO DE PROBLEMA………………………………………………………………………………..12
1.4 OBJETIVO GENERAL…………………………………………………………………………………………… 12
1.5 TAREAS DE INVESTIGACIÓN……………………………………………………………………………............. 13
1.6 JUSTIFICACIÓN……………………………………………………………………………………………………. 13
2 DESARROLLO………………………………………………………………………………………………………… 14
2.1 ANTECEDENTES CONTEXTUALES……………………………………………………………………………… 14
2.1.1 DATOS INFORMATIVOS…………………………………………………………………………………………. 14
2.1.2 CARACTERIACIÓN DE LA INSTITUCIÓN…………………………………………………………………….. 15
2.2 ANTECEDENTES TEÓRICOS……………………………………………………………………………………… 18
2.2.1 REFERENCIAS CONCEPTUALES……………………………………………………………………………… 18
2.2.2 PLANTEAMIENTO DE CONJETURA O HIPÓTESIS…………………………………………………………. 36
2.2.3 VARIABLES………………………………………………………………………………………………………… 37
2.2.3.1 VARIABLE INDEPENDIENTE……………………………………………………………………….…………. 37
2.2.3.2 VARIABLE(s) INDEPENDIENTE(s)…………………………………………………………………………… 37
2.3. CRONOGRAMA DEL TRABAJO………………………………………………………………………………….. 37
2.3.1 PRESUPUESTO DEL PROYECTO……………………………………………………………………………… 38
2.4 MARCO METODOLÓGICO Y ANÁLISIS DE LOS RESULTADOS…………………………………………… 38
2.4.1 UNIDADES DE ANÁLISIS………………………………………………………………………………………… 38
7
2.4.2 TÉCNICAS E INSTRUMENTOS DE INVESTIGACIÓN……………………………………………………….. 38
2.4.3 ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE LOS RESULTADOS…………………………………………………... 38
2.5 PROPUESTA DEL PROYECTO……………………………………………………………………………………. 47
2.5.1 DESCRIPCIÓN DE LA PROPUESTA…………………………………………………………………………… 47
2.5.2 DESARROLLO DE LA PROPUESTA…………………………………………………………………………… 47
2.5.3 BENEFICIOS Y BENEFICIARIOS……………………………………………………………………………….. 48
2.5.4 RESULTADOS Y EVIDENCIAS…………………………………………………………………………………. 48
3. CONCLUSIONES……………………………………………………………………………………………………… 53
4. RECOMENDACIONES……………………………………………………………………………………………….. 53
5. BIBLIOGRAFÍA Y WEBGRAFÍA…………………………………………………………………………………….. 53
6. GLOSARIO……………………………………………………………………………………………………………… 54
7. ANEXOS………………………………………………………………………………………………………………… 56
ÍNDICE DE TABLAS.
TABLA 1 ¿USTED TIENE PROBLEMAS EN LA PIEL?....................................................................................... 39
8
TABLA 2 ¿CONSIDERA USTED QUE LAS PERSONAS QUE NO TIENEN UNA CORRECTA HIGIENE PERSONAL TIENDEN A CONTRAER FÁCILMENTE GÉRMENES, LO QUE CAUSARÍA ENFERMEDADES A LA PIEL?................................................................................................................................................................ 40
TABLA 3 ¿CONOCE USTED DE LOS BENEFICIOS QUE PROPORCIONA EL EUCALIPTO?......................... 41
TABLA 4 ¿QUISIERA USTED USAR UN JABÓN LÍQUIDO CON UN AGRADABLE AROMA QUE NO SOLO CONTRIBUYE AL CUIDADO DE SU PIEL, SINO QUE TAMBIÉN CONSERVA EL MEDIO AMBIENTE, PUESTO QUE ESTÁ ELABORADO DE PRODUCTOS NATURALES?.............................................................. 42
TABLA 5 ¿TUVO JABONOSIDAD, EL JABÓN LÍQUIDO DE EUCALIPTO?...................................................... 43
TABLA 6 ¿LE GUSTÓ EL AROMA DEL JABÓN DE EUCALIPTO?................................................................... 44
TABLA 7 ¿SINTIÓ USTED UNA SENSACIÓN DE LIMPIEZA Y FRESCURA EN SUS MANOS LUEGO DE HABER USADO EL JABÓN LÍQUIDO DE EUCALIPTO?.................................................................................... 45
TABLA 8 ¿ESTÁ DE ACUERDO USTED CON LA ELABORACIÓN DE JABONES LÍQUIDOS A BASE DE PLANTAS?............................................................................................................................................................. 46
ÍNDICE DE GRÁFICOS
GRÁFICO 1: CROQUIS DE LA UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA………………………………………… 14
GRÁFICO 2: ORGANIGRAMA DE LA UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA………………………………….17
GRÁFICO 3: ¿USTED TIENE PROBLEMAS EN LA PIEL?................................................................................. 39
GRÁFICO 4: ¿CONSIDERA USTED QUE LAS PERSONAS QUE NO TIENEN UNA CORRECTA HIGIENE PERSONAL TIENDEN A CONTRAER FÁCILMENTE GÉRMENES, LO QUE CAUSARÍA ENFERMEDADES A LA PIEL?................................................................................................................................................................ 40
GRÁFICO 5: ¿CONOCE USTED DE LOS BENEFICIOS QUE PROPORCIONA EL EUCALIPTO?................... 41
GRÁFICO 6: ¿QUISIERA USTED USAR UN JABÓN LÍQUIDO CON UN AGRADABLE AROMA QUE NO SOLO CONTRIBUYE AL CUIDADO DE SU PIEL, SINO QUE TAMBIÉN CONSERVA EL MEDIO AMBIENTE, PUESTO QUE ESTÁ ELABORADO DE PRODUCTOS NATURALES?.............................................................. 42
GRÁFICO 7: ¿TUVO JABONOSIDAD, EL JABÓN LÍQUIDO DE EUCALIPTO?................................................ 44
GRÁFICO 8: ¿LE GUSTÓ EL AROMA DEL JABÓN DE EUCALIPTO?.............................................................. 45
GRÁFICO 9: ¿SINTIÓ USTED UNA SENSACIÓN DE LIMPIEZA Y FRESCURA EN SUS MANOS LUEGO DE HABER USADO EL JABÓN LÍQUIDO DE EUCALIPTO?.................................................................................... 46
GRÁFICO 10: ¿ESTÁ DE ACUERDO USTED CON LA ELABORACIÓN DE JABONES LÍQUIDOS A BASE DE PLANTAS?............................................................................................................................................................ 47
GRÁFICO 11: PREPARACIÓN DEL JABÓN LÍQUIDO DE EUCALIPTO…………………………………............ 48
GRÁFICO 12: USO DEL JABÓN LÍQUIDO POR PARTE DE LAS PERSONAS ENCUESTADAS……………... 67
1. INTRODUCCIÓN.
9
1.1. Antecedentes de la problemática.
1.1.1. Contextualización de la Problemática en relación con su historia.
Originario de Australia "migró" a otras regiones haciéndolas propias y creciendo
incluso donde los árboles nativos no lo hacían. Fue así que también cubrió Etiopia
con su aroma característico.
Todo comenzó en Australia de donde es originario. Una leyenda nativa dice que en
los comienzos de los tiempos un grupo de aborígenes australianos estaba buscando
leña para hacer fuego. Juntaron varios tipos de maderas y mientras estaban
preparándose para hacer el fuego, oyeron un sonido muy particular. Con miedo
interrumpieron lo que estaban haciendo porque pensaron que eran los sonidos de
espíritus malignos.
Pero como el sonido era agradable, se dieron cuenta que era el espíritu del viento
que soplaba a través de un tronco de eucalipto ahuecado por las termitas. Esto es lo
que dio orígenes al didgeridoo, un instrumento que se usa en los ritos aborígenes
para conectarse con los espíritus de los antepasados.
Existen alrededor de 700 especies, en la actualidad se encuentran distribuidos por
gran parte del mundo y debido a su rápido crecimiento frecuentemente se emplean
en plantaciones forestales para la industria papelera, maderera o para la obtención
de productos químicos, además de su valor ornamental.
1.1.2 Importancia social sobre la problemática.
Es un árbol de gran importancia puesto que se lo utiliza para construcción en
general, ya que el duramen rojizo es moderadamente fuerte, duradero y resistente a
termitas. Se emplea principalmente en la fabricación de postes, durmientes, tableros,
interiores, para pisos, encofrados y algunas veces para la fabricación de pulpa y
papel.
Los fustes de plantaciones jóvenes o los rebrotes pueden utilizarse como soportes
en plantaciones de banano.
10
Las flores producen miel de excelente calidad y las hojas son utilizadas en algunos
lugares para quemarlas y controlar insectos.
Tiene una gran potencial como leña. Cuando la madera está completamente seca
constituye un combustible excelente. Tiene un poder calórico de aproximadamente
20.000 KJ/kg (4.800 kcal/kg). Produce carbón de excelente calidad. Una de las
limitaciones de la madera de esta especie es que quema en forma rápida y produce
humo.
Es un árbol muy útil para la plantación a lo largo de carreteras, en los sistemas de
avenamiento de las tierras pantanosas, en los bosques de fincas agrícolas. Resiste
bien los vientos, por lo que se le emplea en la formación de cortinas rompe vientos,
asociados con otras especies de porte bajo, para control de erosión.
Debido a su rápido desarrollo y plasticidad se le utiliza en plantaciones comerciales
de corta rotación y además para fines ornamentales.
1.1.3. Referentes universales sobre la problemática.
El género Eucalyptus ha sido y es uno de los recursos forestales más utilizado
industrialmente en el mundo entero. Originarios de Australia, presentan una enorme
diversidad, con más de 500 especies diferentes. Su madera resulta adecuada para
muy diversos usos: consumo doméstico, leñas de alto poder calorífico, producción
de carbón vegetal, estructuras de edificios, postes para comunicaciones, suelos de
parquet, pasta celulósica, apeas de mina, sujección de taludes, o para elaboración
de tableros de fibras.
Los eucaliptos hacen su aparición en Europa región a mediados del siglo pasado
traído por monjes y naturalistas. En Galicia, las primeras semillas de eucalipto fueron
enviadas por Fray Rosendo Salvado, evangelizador de tierras australianas, a su
familia en Tuy. La excelente adaptación del eucalipto a las condiciones ecológicas
de la Cornisa Cantábrica y su utilización en diversas actividades, como la minería,
generó el interés de los propietarios forestales.
11
1.1.4. Referente nacional y local sobre la problemática y su relación con el plan
de buen vivir.
Como ya lo sabemos nuestro país cuenta con empresas encargadas de elaborar
productos de limpieza e higiene a base de productos naturales, por lo tanto tiene
relación con el Plan del Buen Vivir que es el siguiente: “Revolución económica,
productiva y agraria, para superar el modelo de exclusión heredado y orientar los
recursos del Estado a la educación, salud, vialidad, vivienda, investigación científica
y tecnológica, trabajo y reactivación productiva, en armonía y complementariedad
entre zonas rurales y urbanas. Esta revolución debe concretarse a través de la
democratización del acceso al agua, tierra, crédito, tecnologías, conocimientos e
información, y diversificación de las formas de producción y de propiedad”·
1.2. SITUACIÓN DE LA PROBLEMÁTICA.
Mediante la aplicación de encuestas a los estudiantes del curso V01 del área de
salud, se determinó que los jóvenes desean obtener un jabón líquido a base de
eucalipto, esto ha implicado la elaboración de dicho producto que además permitirá
prevenir y aliviar problemas de la piel causadas por la presencia de gérmenes, virus
y bacterias.
1.3. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.
¿Cómo contribuir para la prevención de ciertas patologías a nivel de piel a causa de
las bacterias, en los estudiantes del V01 área de la salud del curso de nivelación de
la Universidad Técnica de Machala?
1.4. OBJETIVO GENERAL.
Formular un jabón líquido a base de eucalipto en el año 2014, y obtener un producto
eficaz, que cumpla con ciertos parámetros fisicoquímicos, como solubilidad en agua,
constante de disociación, pH, y que ayude a prevenir enfermedades de la piel.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS.
-Realizar un proceso de laboratorio para obtener un jabón líquido a base de
eucalipto (eucaliptus)
-Proporcionar una agradable fragancia.
12
-Crear un producto biodegradable, no inflamable ni tóxico.
-Establecer un producto innovador, integrando diferentes materiales de la
naturaleza, y asociados con el finen común de formular un método ecológico para la
obtención del producto.
1.5. TAREAS DE INVESTIGACIÓN.
Investigar sobre el eucalipto y los beneficios que nos proporciona.
Encuestar a los estudiantes del curso de nivelación del área salud del
curso V01.
Consultar con un bioquímico q conozca sobre la elaboración de jabones de
eucalipto.
Aplicar las indicaciones dadas y elaborar en jabón líquido de eucalipto.
Presentar el producto a las personas encuestadas y realizar una segunda
encuesta, luego de que usen dicho jabón.
1.6. JUSTIFICACIÓN.
Las enfermedades se propagan de muchas maneras, como tosiendo, estornudando,
por contacto directo de piel a piel y tocando un objeto o superficie que contiene
gérmenes.
Debido a ello se ha realizado el presente proyecto ya que del eucalipto se obtienen
varios aceites esenciales, extractos e infusiones con actividad antimicótica,
compuestos principalmente por el componente activo 1,8-cineol que se encuentra en
un rango de concentración entre 54% y 95%, se utiliza en perfumería, medicina y
para la flotación de minerales. Se encuentra en muchos productos, ungüentos y
linimentos, cremas para la pañalitis, inhaladores para aliviar la congestión nasal,
medicamentos para el dolor en encías, boca y garganta y enjuagues bucales.
Contando con los recursos económicos, instrumentos de manejo es posible elaborar
dicho proyecto, el cual servirá para prevenir problemas en la piel del estudiante,
obteniendo buenos resultados con la aplicación del jabón líquido.
Debemos recordar lo necesario que es mantener un Medio Ambiente saludable, libre
de contaminación, en el que los ecosistemas de animales y plantas no resulten 13
afectados, y todo esto redunde además en beneficio del ecosistema humano. La
importancia de este producto también radica en no dañar otras formas de vida sin
dejar a un lado la calidad y efectividad del mismo.
2 DESARROLLO.
2.1 Antecedentes Contextuales.
2.1.1 Datos Informativos.
El presente proyecto se realizó dentro de la, UNIVERSIDAD TÉCNICA DE
MACHALA, en el curso V01 de Curso de Nivelación, localizada en el Km.5 1/2 Vía
Machala Pasaje acorde a las necesidades de los estudiantes de dicho curso.
TELÉFONO: 2983362 - 2983368
RECTOR: Ing. César Javier Quezada Abad Mba.
AÑO DE CREACIÓN: 14 de abril de 1969.
14
2.1.2 CARACTERIZACIÓN DE LA UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA.
Reseña Histórica.
Grandes jornadas tuvo que cumplir la comunidad Orense para lograr la fundación de
la universidad, desde las luchas en las calles que costó la vida de hombres de
nuestro pueblo, hasta las polémicas parlamentarias, como producto de los intereses
que se reflejan al interior de la sociedad.
Después de una serie de gestiones y trámites, Universidad Técnica de Machala, se
creó por la resolución del honorable Congreso Nacional de la República del Ecuador,
por decreto ley No. 69-04, del 14 de abril de 1969, publicada en el Registro Oficial
No. 161, del 18 del mismo mes y año. Habiéndose iniciado con la Facultad de
Agronomía y Veterinaria.
Por resolución oficial se encargó a la Casa de la Cultura Núcleo de El Oro, presidida
por el Lcdo. Diego Minuche Garrido, la organización de la universidad, con la
Asesoría de la Comisión de Coordinación Académica del Consejo Nacional de
Educación Superior, hasta que se designe el rector.
El 23 de julio de 1969, el señor Presidente de la República Dr. José María Velasco
Ibarra, declaró solemnemente inaugurada la Universidad Técnica de Machala en
visita a la provincia de El Oro.
El 14 de febrero de 1970, se reúne la Asamblea Universitaria y nomina al Ing. Galo
Acosta Hidalgo como Vicerrector titular, encargándole el rectorado. Durante esta
administración se emprendió fundamentalmente a la organización de la universidad.
El 20 de Marzo de 1972, en la cuarta Asamblea Universitaria, se eligió al Econ.
Manuel Zúñiga Mascote, como el primer Rector titula, quedando también designado
como Vicerrector el Ing. Guillermo Ojeda López. Esta administración frente a las
necesidades de la juventud estudiosa de la Provincia, procedió a la estructuración de
nuevas facultades, la creación de Departamento de Investigación y la adecuación de
la ciudadela Diez de Agosto, para atender la demanda de matrículas en la
universidad.
15
El 12 de diciembre de 1972, el Ing. Rafael Bustamante Ibáñez, Decano de la
Facultad de Agronomía y Veterinaria, se encargó del Rectorado; y el Dr. Gerardo
Fernández Capa, Decano de la Facultad de Ciencias y Administración asumió las
Funciones de Vicerrector encargado.
El 20 de noviembre de 1973, la asamblea universitaria eligió rector al Ing. Gonzalo
Gambarroti Gavilánez y Vicerrector al Dr. Carlos García Rizzo. La administración del
Ing. Gonzalo Gambarrotti, tuvo una duración de dos años aproximadamente y su
gestión se fundamentó en la implementación de aulas y equipos que se
demandaban para ese entonces. Se emprendió en programas de Extensión Cultural
y se efectuaron los trámites indispensables para la adquisición de nuevas
propiedades.
La H. Asamblea Universitaria del 15 de Enero de 1977, nombro como rector de la
Universidad Técnica de Machala, al Dr. Gerardo Fernández Capa y como Vicerrector
al Dr. Jaime Palacios Peralta; quienes después de cumplir exitosamente su periodo
administrativo merecieron su reelección, en sus mismas dignidades el 17 de Enero
de 1981.
En lo que respecta a la construcción de la Ciudadela Universitaria se dotó de un
complejo arquitectónico a la Facultad de Agronomía y Veterinaria; y se iniciaron las
obras de los edificios de las Facultades de Sociología, Ingeniería Civil y Ciencias
Químicas. Durante esta administración se creó el Departamento de Planificación y
tres nuevas carreras: Acuacultura, Educación Parvularia, y Enfermería.
En diciembre de 1983, fallece el Dr. Jaime Palacios Peralta, Vicerrector de la
Universidad, y en su reemplazo el 30 de junio de 1984, el H. Asamblea Universitaria
designó al Ing. Marino Uriguen Barreto.
La tarea educativa debe llevar a enseñar como discernir lo verdadero de lo falso, lo
justo de lo injusto, lo moral de lo inmoral, lo que eleva a la persona y lo que la
manipula.
16
MISIÓN.
La Universidad Técnica de Machala es una institución de educación superior
orientada a la docencia, que forma y perfecciona profesionales en diversas áreas del
conocimiento, competentes emprendedores y comprometidos con el desarrollo
humano, generando ciencia y tecnología para el mejoramiento de la calidad de vida
de la población en su área de influencia.
VISIÓN.
Ser líder del desarrollo educativo, cultural, territorial, socio-económico, en la región y
el país.
17
2.2. ANTECEDENTES HISTÓRICOS.
2.2.1 Referencias Conceptuales.
EUCALIPTO (EUCALYPTUS)
Eucalipto (Eucaliptus) hoy en día, el más difundido por la región andina en países
como Colombia, Ecuador y Perú. El árbol es originario de Australia y es cultivado
ampliamente por su rápido crecimiento, su tamaño y su madera que, aunque no es
de la mejor calidad y se raja con facilidad, es empleada para la elaboración de vigas,
columnas, tablas y otros elementos de construcción.
La madera del eucalipto también es empleada para la elaboración de postes, pulpa
de papel y como leña. Los eucaliptos son bien conocidos como plantas melíferas,
que producen abundante néctar, alimento de insectos y de aves. Es fácil comprobar
esto si nos detenemos junto a un gran Eucalyptus que esté en floración.
CARACTERÍSTICAS.
Árbol magnífico, espectacular y de elevada talla, llega a alcanzar los 70 m de altura
y los 2 m de diámetro en nuestro país, aunque normalmente supera los 50 m de
altura y los 1,50 m de diámetro medido a 1,30 m de altura sobre el suelo
18
(denominada "altura normal" o "altura del pecho"). El mayor ejemplar que se cita en
España es el eucalipto de Charia (Vivero, Lugo) con 80 m de altura y más de 6 m de
circunferencia en la base del tronco. Estas enormes dimensiones se alcanzan en
árboles de avanzada edad, aislados o en alineaciones, pero nunca en cultivos
forestales, pues en éstos se cortan para su aprovechamiento maderero cuando
todavía tienen dimensiones bastantes menores.
Se caracteriza y reconoce fácilmente por su corteza, que se desprende en tiras que,
tras permanecer colgado del árbol durante un cierto tiempo, acaban por caer al suelo
tras las ventoleras, dejando ver al exterior una nueva corteza de color blanco-
plateado o azulado-pruinoso.
Una de sus características más llamativas es su "heterofilia", es decir el hecho de
presentar en el mismo árbol distinto y diferente sus hojas jóvenes (opuestas,
dentadas y acorazonadas) respecto de las adultas (alternas, pecioladas, falciformes
y acuminadas). Las hojas que se agrupan agolpadas en los extremos de las ramillas,
producen una copa de aspecto poco frondoso. Contienen abundantes aceites
esenciales, usados en la industria química y farmacéutica y en confitería, por lo que
suelen destilarse tras los cortes cuando éste aprovechamiento económico resulta
rentable. Tienen cualidades medicinales, usándose en las enfermedades de las vías
respiratorias.
Es muy utilizado en jardinería especialmente a costa de su fácil cultivo, rápido
crecimiento y espectacularidad de su floración, así como por la magnificencia de sus
grandes píes adultos aislados.
Es planta muy melífera, con flores blanquecinas, que son productos de abundante
miel de elevada calidad y que se transforman finalmente en un fruto grueso y
abotonado, portador de las semillas.
Tiene una raíz muy poderosa y apresiva (aunque menos que la del Eucalyptus
Cameldulensis), que cuida muy bien al árbol frente a los agentes atmosféricos.
No obstante, el árbol puede resultar poco resistente frente al viento si la planta de la
que procede se ha repicado deficientemente en vivero, de aquí la conveniencia de
19
utilizar siempre en sus plantaciones la planta adecuada, y también la necesidad de
cultivarla en los envases más apropiados. La conservación de su capacidad natural
para rehacer el eje central pivotante de la raíz principal resulta en este sentido
fundamental.
En especie intolerante o le luz, es decir, que soporta mal la cubierta o la
competencia de otras especies, por lo que su enraizamiento inicial y sus
rendimientos posteriores mejoran con la ausencia de la seria competencia vegetal
que realizan contra él los sotobosques densos. Copa muy poco espesa, que deja
pasar abundante luz y que por tanto da escasa sombra.
El nuevo regenerado, que frecuentemente aparece bajo las copas tras la
diseminación de las semillas, no soporta la competencia se su sotobosque y muere
en prácticamente todos los casos, con la sola excepción de cuando el terreno ha
sufrido incendios o arrastres recientemente. Puede vivir más de 100 años.
Hojas
Las hojas, simples y persistentes, suelen presentar un heteromorfismo de gran
importancia sistemática.
Las jóvenes suelen ser opuestas por más o menos pares, y sentadas, con más
frecuencia que pecioladas, incluso abrazadoras o trabadas, y con el limbo
perpendicular al plano definido por el tallo y su nervio medio. Su coloración suele
diferenciarse de la de las hojas adultas debido a recubrimientos glauco-céreos o
distinta coloración. Su consistencia es más tenue.
20
Las hojas adultas presentan gran variabilidad, aunque generalmente son alternas,
pecioladas, falciformes, de bordes enteros, péndulas, con limbos en planos
verticales, sin diferenciación entre el haz y el envés, más o menos coriáceas y de
recubrimiento y coloración muy variable. Las hojas suelen contener gran cantidad de
cámaras con aceites característicos.
21
Flores
El género Eucalyptus se caracteriza por la falta de diferenciación de cáliz y corola,
estando sus piezas soldadas y formando un receptáculo con opérculo caedizo en la
floración. A la protección que el opérculo presta a las piezas sexuales hace alusión
el nombre del género, que significa "bien cubierto". La caída del opérculo permite la
expansión de los estambres que, inicialmente, se encuentran doblados hacia
adentro. Las flores aparecen generalmente en racimos o cimas umbeliformes
axilares, rara vez aisladas o en pequeños grupos.
CLIMA.
Prefiere los climas húmedos y sin heladas. Se ha implantado, erróneamente, en
zonas de menores precipitaciones, en los que sufre fuertes ataques de Phoracantha
cuando aparecen años de veranos muy secos.
Se presentan frecuentemente daños por heladas por debajo de unos -3ºC
(especialmente si las heladas se producen cuando el árbol está brotando) y siempre
si las temperaturas descienden de -5ºC .Si bajan de -6ºC a -8ºC es posible que el
22
arbolado llegue incluso a morir, especialmente si son prolongados (no suele soportar
más de 10 días de heladas por año).
Si se producen en tiempo de sequía o en periodo de actividad vegetativa (heladas
primaverales tardías). Son muy sensibles a las heladas las plantas más jóvenes. La
resistencia a las heladas aumenta al alcanzar los dos o tres años de edad.
Puede soportar máximas estivales de hasta 40ºC. Sus limitaciones térmicas
estivales le obligan a una distribución más bien costera, en la que además disfruta
de mejor humedad relativa en el aire.
En el norte de España, y por actuar el frío como factor limitante, alcanza unos 300-
400 metros de altitud, aunque en climas muy suaves-próximos al mar- puede llegar
hasta los 450-550. Algunas plantaciones -absolutamente erróneas- llegan a los
700m de altitud, en donde sufre mucho por efecto del frío. En general, los 550m. Son
una altitud que no debería superarse nunca.
El eucalipto, al ser tenue su sombra, y especialmente en plantaciones realizadas con
espaciamiento amplio, puede producir pastos abundantes. El pastoreo en él puede
ayudar a controlar el matorral y el riego de incendios, tener interés económico o
social y cooperar al enriquecimiento y mantenimiento del suelo con el abonado del
estiércol y de los orinas animales
Bajo Eucaliptus globulus, en Galicia, se han llegado a conseguir cargas ganaderas
de 1 cabra cada 2 Ha o de 1 caballo cada 4 Ha (unos 2000 kg de materia seca de
pasto producidas por Ha).
Las acciones dirigidas al mantenimiento de los pastos, como abonados, laboreos,
etc. son o pueden ser además útiles para el crecimiento de los árboles.
El eucalipto es uno de los árboles que menos agua consume por unidad de materia
seca producida, pero que sus errores de crecimientos le llevan a consumos
finalmente muy elevados.
Este mismo elevado consumo y su capacidad de resistir encharcamientos
temporales le permiten ser utilizado en la depuración de aguas residuales
23
domésticas o en la finalización de la depresión de otras aguas. En estos filtros
verdes puede combinarse una elevada producción de madera con una intensa
depuración, a causa de la elevada actividad microbiológica de los suelos regados
con ésta agua fecal.
TIPOS DE EUCALIPTO.
Eucalyptus Cinérea.- Es un árbol de hoja perenne y de color verde azulado. Se
caracteriza por ser resistente a las heladas y a las sequías, siempre que no sean
muy prolongadas con la corteza áspera, ancha, fibrosa, longitudinalmente surcada,
café rojizo a café-gris; persistente en el tronco, y ramas más largas.
Los árboles usualmente maduran pronto, pero en la fase juvenil con frecuencia
producen hojas intermedias y adultas que son pedunculadas, ampliamente
lanceoladas de 11 × 2 cm, con color, azul grisácea y glauca. Las flores, blancas,
aparecen desde mediados de primavera hasta inicios de verano.
Así mismo, es capaz de soportar con facilidad los ataques de hormigas. Se suelen
plantar sobre los bordes de los cursos de agua, con el fin de moderar la erosión. La
madera que proporciona se emplea, sobre todo, para la carpintería rural y su
principal función es ornamental o actuar como cortina de viento.
Eucalyptus Dunnii.- Tiene un área de ocurrencia muy restringida en el noreste de
New South Wales, Australia, desde los 30 º S hasta los 28 º S. El rango de altitud
24
varía entre los 300 y 750 m. El clima es cálido y húmedo, con ocurrencia de heladas.
La precipitación anual oscila entre 1000 y 1750 mm, con máximos en verano. La
especie crece sobre suelos húmedos muy fértiles, originados de rocas basálticas o
sedimentarias.
En la provincia, esta especie presenta un alto requerimiento hídrico, altas
temperaturas estivales y mayor resistencia a bajas temperaturas. Las áreas más
aptas poseen suelos de relieve ligeramente ondulado, de drenaje bueno a
moderado, profundos, neutros a ligeramente alcalinos y libre de salinidad que las
hacen sumamente productivas y con una velocidad de crecimiento importante.
Desde el punto de vista edáfico, las limitaciones son el drenaje deficiente (imperfecto
a pobre) y profundidades someras menores de 75 cm. Toleran pH ligeramente ácido
a neutro y texturas finas (más finas que franco arcillosas). No toleran la salinidad
(menor de 4 dS/cm).
Se caracteriza por la belleza que le proporciona su color verde intenso, aunque, aún
no se encuentra muy desarrollado y no es muy conocido. También es de hoja
perenne y se encuentra difundido, sobre todo, por Francia y Reino Unido. Además,
es resistente a las heladas y a los vientos del sur y su uso es, fundamentalmente,
forestal y ornamental.
Eucalyptus Globulus.- Otro árbol de hoja perenne, cuya principal característica es
su perfume, por lo que se emplea habitualmente con fines medicinales. Está muy
25
difundido en Buenos Aires, donde es apreciado por su rápido crecimiento. Además,
su madera es útil para emplearla como leña, para parqué y para la realización de
pasta celulósica.
Esta subespecie presenta una mayor tolerancia a las heladas y a temperaturas
estivales más elevadas con respecto al E. globulus ssp. globulus. Las áreas más
aptas son de relieve ligeramente ondulado y poseen suelos bien drenados,
profundos, neutros a ligeramente ácidos y libres de salinidad y alcalinidad sódica.
Desde el punto de vista edáfico las limitaciones más importantes son similares a las
de E. globulus ssp. Globulus, aunque su distribución geográfica es más extendida
que la anterior por una mejor tolerancia climática.
26
BENEFICIOS.
Actualmente se conocen al menos unas 450 especies dentro de este género, y los
bosques de eucalipto dominan el oeste australiano, de donde es originario. Es una
planta de carácter arbóreo, y puede llegar a medir hasta 100 m. Las hojas del
eucalipto poseen unas características específicas, tienen un color blanquecino y son
perennes, pero su característica primordial es indudablemente su peculiar aroma.
Las flores del eucalipto son pequeñas y blancas y sus frutos son grandes y muy
oscuros, generalmente muy cargados de semillas.
Es usado principalmente en la producción papelera por su rápido crecimiento, lo que
lo convierte en un árbol muy rentable. No obstante, suelen empeorar las condiciones
del terreno donde se encuentran y dificultar la vida de otras especies; por esta razón
suelen plantarse en terrenos que no puedan explotarse agrícolamente. De igual
forma, en muchas de las especies se aprovecha la gran cantidad de resina que
producen; en el ámbito de la medicina, algunas variedades producen una resina
rojiza oscura utilizada como fármaco cicatrizante, curtiente y astringente. Del
eucalipto pueden obtenerse también aceites, tinturas y gomas. Se encuentran
diseminados por todo el mundo, se adaptan a diversas condiciones gracias a sus
largas raíces. Aunque soportan fácilmente las temporadas más secas, son más
susceptibles a los fríos extremos y heladas.
El aceite de eucalipto tiene muchos usos medicinales como descongestionante y
expectorante en infecciones respiratorias del tracto superior o inflamaciones, así
como también para varias afecciones musculares y esqueléticas. El aceite se
encuentra en muchos jarabes comerciales y pastillas para chupar, y también en
inhaladores de vapor, ungüentos, algunos enjuagues bucales y preparados dentales.
En veterinaria, se usa el aceite de manera tópica por sus propiedades
antibacterianas. El aceite es usado también como un aromático en jabones y
perfumes y como saborizante de alimentos y bebidas.
Gripas, resfriados, bronquitis, asma, tos, anginas de pecho: Preparar infusiones con
sus hojas, con una relación de cinco gramos de hojas por cada litro de agua. Se
recomienda tomar unas tres copitas al día.
27
Para tratamientos contra la bronconeumonía y otras afecciones de los bronquios es
recomendable realizar el cocimiento de hojas de eucalipto, romero y bastante
ungüento mentolado, acercar el rostro y recibir directamente los vapores emanados.
También se puede complementar el tratamiento aplicando aguardiente alcanforado
de las rodillas a los pies y cubrir para mantener suficiente calor. El aguardiente
alcanforado se prepara agregando el alcanfor al aguardiente y dejarlo reposar por
una noche.
Afecciones de la garganta : Preparar diez gramos de hojas frescas por cada medio
litro de agua, dando un hervor. Utilizar esta preparación en gargarismos. Sirve
también para desinfectar la boca.
Para combatir la tuberculosis se recomienda macerar un puñado de hojas de
eucalipto hasta obtener aproximadamente una cucharada sopera, la cual se deberá
mezclar con una porción de hojas de bledo también maceradas. Agregue la mezcla
a 2 tazas de agua hirviendo y deje infundir por diez minutos. Puede tomar de 2 a 4
pocillos al día.
Bronquitis, tos y pulmonía : Hacer evaporaciones con hojas de eucalipto en las
habitaciones de los enfermos. Para efectuar estas evaporaciones se hierven tres
litros de agua, añadiendo cien gramos de hojas de eucalipto, renovándolas cuando
hayan perdido su aroma.
Reumatismo crónico: El baño caliente con hojas de eucalipto sobre la parte
afectada, de forma continuada genera un alivio rápido y efectivo.
Para aquellos dolores ocasionados por las venas várices es recomendable mezclar
30 gramos de hojas de eucalipto y la misma cantidad de hojas de nogal, hervirlos y
luego aplicar las hojas a manera de emplastos sobre el área afectada, esto sin duda
calmará el dolor y disminuirá la inflamación.
Cabello: Alivia la sequedad. En champús y cremas de enjuague a base de
eucalipto, alivia la resequedad y picazón del cuero cabelludo.
28
Estimulante emocional: Gracias al poderoso aroma balsámico de sus hojas, otorga
sensaciones reconfortantes y de relax. Además, estimula los sentidos y despeja la
mente. Por ello, es uno de los elegidos por la aromaterapia.
Combate la tos: El té de eucalipto (3 cucharaditas de hojas en 1/4 litro de agua)
reduce la formación de mucus en los bronquios y hace más fluidas las secreciones.
Además, ayuda a combatir la tos y los estados febriles, por sus propiedades
balsámicas y estimulantes.
Es estimulante: Es broncodilatador (dilata y relaja los bronquios para permitir el
correcto flujo de aire)
Poder cicatrizante: En uso externo, es cicatrizante de heridas y enfermedades de la
piel como eczemas.
Expectorante: El aceite diluido en uso interno o en vahos, posee propiedad
expectorante (elimina el exceso de mucus de las vías respiratorias), y alivia
afecciones de garganta y laringe; además de ser un antiséptico de las vías
respiratorias. En esta modalidad, se puede combinar también con tilo y manzanilla.
Para diabéticos: Sus hojas en infusión ayudan a reducir el azúcar en la sangre. Se
recomienda utilizarlo sin excesos, no más de una taza de infusión al día.
Anti-parasitario: Tanto la decocción de las hojas como el aceite esencial, expulsan
parásitos intestinales.
Propiedad desinfectante: El aceite esencial, se utiliza en el tratamiento de
infecciones por piojos.
Antiséptico de las vías urinarias: Ayuda a combatir o prevenir infecciones,
inhibiendo el crecimiento y la reproducción de bacterias, hongos y virus que las
ocasionan. Se deben tomar una a dos gotas de aceite esencial dos veces al día
como antiséptico de vías urinarias.
Para purificar el aire: Es muy utilizado para purificar el aire y como repelente de
insectos.
29
Afecciones musculares y esqueléticas: Como relajante y analgésico. Para
afecciones musculares se hacen fricciones con cuatro gotas de aceite esencial en
100cc de aceite de almendras dulces. Se debe friccionar dos veces al día en las
zonas afectadas.
El Eucalipto en Aromaterapia.
La aromaterapia con eucalipto puede ser usada en las siguientes condiciones:
Para purificar: Cinco gotas de aceite en un difusor destruirán gérmenes y bacterias
e impedirán su propagación.
Para heridas y abscesos: El fuerte efecto germicida del aceite de eucalipto ayuda a
sanar heridas, quemaduras, ulceras y picaduras de insectos. Verter unas gotas en
una venda y cubrir la zona afectada.
Para mejorar el sauna: Para aumentar el efecto desintoxicante del sauna, se
pueden poner tres gotas de aceite en un cucharón con agua y derramarlas en las
piedras calientes.
Para crear bienestar: Unas gotas de aceite de eucalipto con aceite para masaje,
refrescan tanto la mente como el cuerpo. Se recomienda aplicar este aceite en los
puntos de pulso.
Para suprimir la tos: Para soltar la flema y aliviar los pulmones, se puede poner en
el pecho una compresa con aceite de eucalipto y aceite para masaje.
Para la fatiga mental: El aceite de eucalipto estimula el sistema nervioso y
promueve la concentración. Combinado con aceite de limón en un difusor aromático,
es ideal para el agotamiento mental y la apatía. Usar cuatro gotas de aceite de
eucalipto y dos gotas de aceite de limón.
APLICACIONES.
Es especialmente relevante la utilización de Eucalipto en la fabricación de pasta
papelera de fibra corta.
30
Con madera semi pesada de color rosa amarillento pálido y pardo rojizo grisáceo,
textura homogénea, grano medio y fibra repelosa, poros poco numerosos,
difusamente repartidos y visibles a simple vista, anillos anuales anchos, difíciles de
identificar. Es madera semidura.
Es muy adecuada para la fabricación de celulosa por su alto rendimiento y calidad
(la mejor de Europa), siendo es éste sentido muy superior a las maderas del abedul
y de otras frondosas usadas en la industria de la celulosa europea.
Las industrias del norte de Europa suelen oponerse, a través de diversas y sutiles
formas de competencia, al desarrollo de las celulosas con base en el eucalipto y a
éste cultivo en especial, al resultar demasiado concurrente con sus productos y
bosques, por la alta calidad de su pasta y su elevada producción .
Se utiliza industrialmente, para la fabricación de celulosa para pasta de papel de
fibra corta. Color blanco (de aquí el nombre vulgar en el mercado español de
"Eucalipto blanco") lo que facilita su blanqueo.
Sus apeas de mina son elásticas. Da buenas estacas, pilotes y postes. Resiste
enterrada 3-10 años y a la intemperie de 8-25 años. Muy buena leña, superior
incluso por su elevada densidad, a la encina.
Se utiliza en la construcción de pequeñas embarcaciones, traviesas de ferrocarril,
apeas de mina etc.
Aplicación en la construcción (parquet, tarimas, mangos, etc.), y en ebanistería.
USO INTERNO.
El aceite esencial, en uso interno o por inhalación, tiene una importante acción
antiséptica de las vías respiratorias y es una de las plantas más efectivas para las
afecciones bronquiales y pulmonares. Antihelmíntico y astringente, desodorante,
balsámico y broncodilatador, expectorante y febrífugo, hipoglucemiante, mucolítico y
sudorífico.
31
USO EXTERNO.
En uso externo es antiinflamatorio, antiséptico y cicatrizante, en heridas, irritación
cutánea y vulvovaginitis.
Indicado en asma bronquial, bronquitis, cistitis, diabetes ligera, faringitis, gripe,
halitosis, resfriado, rinitis, sinusitis y traqueitis.
Asimismo ayudan a contraer los vasos sanguíneos exteriores también son de gran
ayuda para sanar las enfermedades en las vías respiratorias.
Cura las infecciones bucales y combatir el mal aliento.
Tonifica los nervios.
Calma los dolores de jaqueca.
Si se utiliza en loción ayuda a curar las heridas causadas por cortaduras o
raspaduras y las protege de infecciones.
Auxilia a limpiar las fosas nasales y la angina de pecho.
Buenas para la gripe.
Recomendadas en casos de la diabetes.
ENFERMEDADES DE LA PIEL.
La acción patógena de S. aureus se manifiesta por la capacidad de invasión del
microorganismo y las sustancias que puede elaborar, que ayudan en el proceso
infeccioso local y pueden causar lesión en lugares más distantes. Generalmente son
infecciones con gran supuración y necrosis tisular que tienden a la formación de
abscesos. Entre los principales cuadros clínicos tenemos: lesiones en piel y
mucosas, infecciones generalizadas, bacteriemia, infecciones localizadas en
vísceras.
Enfermedades estafilococias.
S. aureus es responsable de más del 80 % de las enfermedades supurativas que se
encuentran en la práctica médica. Se asocian a enfermedades bronquiales
adquiridas y genéticas, provocan la mayoría de las infecciones purulentas de la piel, 32
pero también pueden invadir y producir infecciones severas en cualquier otro órgano
del cuerpo, y ocasionar bacteriemia e infecciones graves en pacientes
hospitalizados.
En el ámbito de la medicina militar, la infección de las heridas se incluye dentro de
los temas de interés médico militar donde se presenta S. aureus como un frecuente
contaminante de heridas tanto en tiempo de guerra como en la paz. El Impétigo
ampolloso es una infección cutánea superficial causada por S.aureus, actualmente
80% por estafilococo.
Escherichia coli.
Clasificación
Orden: Eubacteriales.
Familia: Enterobacteriaceae.
Género: Escherichia.
Especie: Coli.
Morfología.
Son bacilos Gramnegativos que poseen un tamaño de alrededor de
1.1-1.5 x 2.0-6.0 μm aerobios y anaerobios facultativos, fermentan la lactosa y son
oxidasa negativa; las especies móviles tienen flagelos de localización perítrica.
E. coli es la especie comensal involucrada con mayor frecuencia de las infecciones
oportunistas. Sin embargo algunas cepas de E. coli poseen capacidad patógena
primaria, pudiendo causar infecciones en personas previamente sanas, sin factores
predisponentes.
Las principales patologías causadas por E. coli de determinados serotipos son:
Infecciones urinarias, enteritis, enteritis hemorrágica, diarrea secretora.
HISTORIA DEL JABÓN.
En algunos libros de historia, en las enciclopedias y en tratados sobre productos
para la higiene personal se puede encontrar información que indica que en la
antigua Babilonia ya se usaba el jabón. También los sumerios, los hebreos y los
egipcios lo utilizaban para lavar la ropa o con fines medicinales.
33
La fórmula más antigua del jabón data del año 2250 A.C. y se supone que su
expansión comienza en Europa, en Italia y España, desde donde pasó a Inglaterra y
Francia específicamente. Hasta ese momento los jabones eran de apariencia
desagradable porque se elaboraban con grasas animales impuras y cenizas de
madera.
Hasta hoy se ha recorrido mucho camino elaborándose jabones artesanales
realmente hermosos realizados con técnicas sencillas, basadas en barras pre listas.
De esta manera se evita el trabajo más complejo y delicado de hacer la
saponificación, que implica tener conocimientos más amplios sobre materiales como
el hidróxido de sodio materia prima para hacer muy buenos jabones.
TIPOS DE JABÓN.
El tipo de jabón dependerá de la materia prima que se utilice y esto también
determinará el uso que se le puede dar. Hay diferentes materias primas como
aceites o grasas de origen vegetal o animal, cera de abejas, así como ciertos
compuestos químicos como la glicerina y alcohol.
Originalmente todos los jabones estaban hechos de grasa animal, principalmente de
manteca de cerdo y el sebo de la res.
Actualmente nuevos aceites son extraídos de vegetales como granos y nueces. Los
aceites vegetales son químicamente superiores a la grasa animal debido a que estas
grasas tienden a cerrar los poros.
Los jabones elaborados para el cuidado de las manos contienen glicerina, la cual
mantiene la piel suave ya que es conocida como uno de los mejores humectantes
por sus propiedades de mantener la humedad de la piel.
JABONES LÍQUIDOS.
Los jabones líquidos en su forma original son saponificados usando una mezcla
cáustica en conjunto con aceites o grasas que tienen un alto contenido de ácido
oleico y los oleatos resultantes de sodio y/o potasio que están en principio presentes 34
en el contenido del jabón. La forma de preparación del jabón líquido va a depender
del pH, viscosidad, saponificación y temperatura.
Jabón líquido de glicerina: por su especial formulación humectante, está indicado
para el uso diario del lavado de manos y todo el cuerpo en general. Es un jabón
líquido concentrado, que provee una rica y cremosa espuma garantizando remover
rápidamente la suciedad de la piel dejándola limpia, suave y con un agradable
aroma, debido a su especial formulación a base de agentes tenso activos no iónicos,
humectantes y glicerina.
PREPARACION DEL JABÓN A BASE DE EUCALIPTO.
Para proceder a la preparación del jabón líquido necesitamos los
siguientes ingredientes y materiales:
FORMULACIÓN.
½ kg de texapon N 70.
10 g de Cloruro de Sodio.
20 ml de Coperlan.
20 ml de Cetiol E.
2 L de agua destilada.
Colorante natural.
1 oz de aroma de eucalipto.
Eucalipto aromático.
MATERIALES.
Balanza.
Cuchara de palo.
Bandeja de plástico.
Envase para shampoo.
Embudo de vidrio.
Varilla de vidrio.
Papel filtro.
35
Mortero.
Gotero de plástico.
PREPARACIÓN.
1. Debemos mezclar en un recipiente de plástico ½ kg de texapon con 20 ml de
cetiol E.
2. En otro recipiente disolvemos 10 g de cloruro de sodio en 1 L de agua
destilada.
3. Triturar en el mortero las hojas de eucalipto hasta obtener el zumo del mismo.
4. Agregar a la mezcla de texapon combinada con cetiol E, el extracto de
eucalipto e ir meneando con la cuchara de palo y al mismo tiempo agregarle la sal
disuelta en agua hasta que se forme una capa cremosa, tipo textura del shampoo.
5. Dejar reposar por 24 horas.
6. Una vez pasadas las 24, encontramos la mezcla sin espuma y procedemos a
diluir en agua destilada el colorante verde.
7. Con la ayuda de un gotero adicionamos unas gotas de colorante verde a la
mezcla en reposo hasta que tome color.
8. Agregar el aroma de eucalipto y el coperlan y revolver con la cuchara de
palo.
9. Envasar el producto obtenido y adicionarle sus respectivas etiquetas.
2.2.2. PLANTEAMIENTO DE CONJETURA O HIPÓTESIS
La elaboración del jabón líquido en el mes de enero ayudará que las personas
tengan sus manos y por ende su piel cuidada y tratada ya que lo hará posible el
eucalipto utilizado en la elaboración del jabón y así se evitará las posibles
infecciones y granos en la piel a causa de bacterias.
36
2.2.3. VARIABLES.
La incorrecta higiene provoca problemas en la piel.
2.2.3.1. VARIABLE INDEPENDIENTE.
La incorrecta higiene.
2.2.3.2. VARIABLE DEPENDIENTE.
Provoca problemas en la piel.
2.3.1. CRONOGRAMA DE TRABAJO
CRONOGRAMA DE PROYECTO DE AULA
TEMA: Elaboración de jabón líquido a base de eucalipto.
Tarea de Investigación
Fecha de Cumplimiento Responsable Observaciones
CONSULTA DE MATERIALES Y ELABORACIÓN.
25/01/14 Katherine Aguilar
REVISIÓN DEL PROYECTO A BORRADOR.
27/01/14 Katherine Aguilar El Bioq. Carlos García revisó el borrador y dio las debidas indicaciones y correcciones del mismo.
REALIZAR PRIMERA ENCUESTA
27/01/14 Katherine Aguilar
COMPRA DE LOS MATERIALES A UTILIZARSE.
27/01/14 Katherine Aguilar
ELABORACIÓN DEL PRODUCTO.
28/01/14 Katherine Aguilar
PRESENTACIÓN DEL PRODUCTO
30/01/14 Katherine Aguilar
REALIZAR SEGUNDA ENCUESTA
31/01/14 Katherine Aguilar
PRESENTACIÓN DEL PROYECTO.
05/02/14 Katherine Aguilar
37
2.3.2 PRESUPUESTO DEL PROYECTO
PRESUPUESTOTipo de Recursos Descripción de Recursos Cantidad P/U TOTAL
Materiales
Texapon N70 1 1.92 1.92Coperland 1 1.79 1.79Agua destilada 2 0.00 0.00Frascos de 50ml 5 0.90 4.50Cetiol E 1 2.01 2.01Aroma de eucalipto 1 1.03 1.03Eucalipto aromático 1 0.50 0.50Colorante vegetal verde 1 1.03 1.03
Tecnología Impresiones 1 3.00 3.00COSTO TOTAL 15.78
2.4 MARCO METODOLÓGICO Y ANÁLISIS DE LOS RESULTADOS.
2.4.1 UNIDADES DE ANÁLISIS.
Para llevar a cabo este proyecto se realizaron encuestas a cinco personas del curso
de nivelación del área de salud de la Universidad Técnica de Machala ya que dichas
personas desean usar un jabón líquido que cuide su piel.
2.4.2 TÉCNICAS E INSTRUMENTOS DE INVESTIGACIÓN.
La técnica utilizada fueron las diferentes encuestas a los estudiantes de la
Universidad Técnica de Machala del curso V01 el área de la salud.
Técnica Instrumento Anexo
Encuesta Cuestionario 1 y 2
2.4.3 ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE LOS RESULTADOS.
ENCUESTAS REALIZADAS A LOS ESTUDIANTES DEL ÁREA DE SALUD DE LA
UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA.
38
Pregunta 1. ¿Usted tiene problemas en la piel?
Escala Valorativa Frecuencia Porcentaje
Si 2 40%
No 3 60%
Total 5 100%
Tabla 1 ¿Usted tiene problemas en la piel?
Fuente: Estudiantes del curso de nivelación del área de la salud del paralelo V01
del curso de nivelación.
40%
60%
¿Usted tiene problemas en la piel?
SINO
Gráfico 1 ¿Usted tiene problemas en la piel?
Fuente: Estudiantes del curso de nivelación del área de la salud del paralelo V01
del curso de nivelación.
Análisis: El 40% de las encuestadas tienen problemas en la piel, mientras que el
60% no los presenta.
39
Pregunta 2. ¿Considera usted que las personas que no tienen una correcta
higiene personal tienden a contraer fácilmente gérmenes, lo que causaría
enfermedades a la piel?
Escala Valorativa Frecuencia Porcentaje
Si 5 100%
No 0 0%
Total 5 100%
Tabla 2 ¿Considera usted que las personas que no tienen una correcta higiene
personal tienden a contraer fácilmente gérmenes, lo que causaría enfermedades a la
piel?
Fuente: Estudiantes del curso de nivelación del área de la salud del paralelo V01
del curso de nivelación.
100%
¿Considera usted que las personas que no tienen una correcta higiene personal tien-
den a contraer fácilmente gérmenes, lo que causaría enfermedades a la piel?
SINO
Gráfico 2 ¿Considera usted que las personas que no tienen una correcta higiene
personal tienden a contraer fácilmente gérmenes, lo que causaría enfermedades a la
piel?
Fuente: Estudiantes del curso de nivelación del área de la salud del paralelo V01
del curso de nivelación.
40
Análisis: El 100% de las encuestadas consideran que las personas que no tienen
una correcta higiene personal tienden a contraer fácilmente gérmenes causantes de
las enfermedades a la piel.
Pregunta 3. ¿Conoce usted de los beneficios que proporciona el eucalipto?
Escala Valorativa Frecuencia Porcentaje
Si 3 60%
No 2 40%
Total 5 100%
Tabla 3 ¿Conoce usted de los beneficios que proporciona el eucalipto?
Fuente: Estudiantes del curso de nivelación del área de la salud del paralelo V01
del curso de nivelación.
40%60%
¿Conoce usted de los beneficios que proporciona el eucalipto?
SINO
Gráfico 3 ¿Conoce usted de los beneficios que proporciona el eucalipto?
Fuente: Estudiantes del curso de nivelación del área de la salud del paralelo V01
del curso de nivelación.
41
Análisis: El 60% de las encuestadas conoce de los beneficios que proporciona el
eucalipto, mientras que el 40% no conoce de dichos beneficios.
Pregunta 4. ¿Quisiera usted usar un jabón líquido con un agradable aroma que
no solo contribuye al cuidado de su piel, sino que también conserva el medio
ambiente, puesto que está elaborado de productos naturales?
Escala Valorativa Frecuencia Porcentaje
Si 5 100%
No 0 0%
Total 5 100%
Tabla 4 ¿Quisiera usted usar un jabón líquido con un agradable aroma que no solo
contribuye al cuidado de su piel, sino que también conserva el medio ambiente,
puesto que está elaborado de productos naturales?
Fuente: Estudiantes del curso de nivelación del área de la salud del paralelo V01
del curso de nivelación.
100%
¿Quisiera usted usar un jabón líquido con un agradable aroma que no solo contribuye
al cuidado de su piel, sino que también conserva el medio ambiente, puesto que está elaborado de productos naturales?
SINO
42
Gráfico 4 ¿Quisiera usted usar un jabón líquido con un agradable aroma que no
solo contribuye al cuidado de su piel, sino que también conserva el medio ambiente,
puesto que está elaborado de productos naturales?
Fuente: Estudiantes del curso de nivelación del área de la salud del paralelo V01
del curso de nivelación.
Análisis: El 100% de las encuestadas desean usar un jabón líquido con un
agradable aroma que no solo contribuye al cuidado de su piel, sino que también
conserva el medio ambiente, puesto que está elaborado de productos naturales.
ENCUESTA A LOS ESTUDIANTES DE LA UNIVERSIDAD TÉCNICA DE
MACHALA DEL CURSO DE NIVELACIÓN DEL ÁREA DE LA SALUD, LUEGO DE
HABER USADO EL JABÓN LÍQUIDO DE EUCALIPTO.
Pregunta 1. ¿Tuvo jabonosidad, el jabón líquido de eucalipto?
Escala Valorativa Frecuencia Porcentaje
Si 5 100%
No 0 0%
Total 5 100%
Tabla 5 ¿Tuvo jabonosidad, el jabón líquido de eucalipto?
Fuente: Estudiantes del curso de nivelación del área de la salud del paralelo V01
del curso de nivelación.
43
100%
¿Tuvo jabonosidad el jabón líquido de euca-lipto?
SINO
Gráfico 5 ¿Tuvo jabonosidad, el jabón líquido de eucalipto?
Fuente: Estudiantes del curso de nivelación del área de la salud del paralelo V01
del curso de nivelación.
Análisis: El 100% de las encuestadas mencionan que tuvo jabonosidad el jabón de
eucalipto.
Pregunta 2. ¿Le gustó el aroma del jabón de eucalipto?
Escala Valorativa Frecuencia Porcentaje
Si 5 100%
No 0 0%
Total 5 100%
Tabla 6 ¿Le gustó el aroma del jabón de eucalipto?
Fuente: Estudiantes del curso de nivelación del área de la salud del paralelo V01
del curso de nivelación.
44
SI100%
¿Le gustó el aroma del jabón de eucalipto?
Gráfico 6 ¿Le gustó el aroma del jabón de eucalipto?
Fuente: Estudiantes del curso de nivelación del área de la salud del paralelo V01
del curso de nivelación.
Análisis: El 100% de las encuestadas mencionaron que les gustó el aroma del
jabón de eucalipto.
Pregunta 3. ¿Sintió usted una sensación de limpieza y frescura en sus manos luego
de haber usado el jabón líquido de eucalipto?
Escala Valorativa Frecuencia Porcentaje
Si 5 100%
No 0 0%
Total 5 100%
Tabla 7 ¿Sintió usted una sensación de limpieza y frescura en sus manos luego de
haber usado el jabón líquido de eucalipto?
Fuente: Estudiantes del curso de nivelación del área de la salud del paralelo V01
del curso de nivelación.
45
100%
¿Sintió usted una sensación de limpieza y frescura en sus manos luego de haber usado
el jabón líquido de eucalipto?
SINO
Gráfico 7 ¿Sintió usted una sensación de limpieza y frescura en sus manos
luego de haber usado el jabón líquido de eucalipto?
Fuente: Estudiantes del curso de nivelación del área de la salud del paralelo V01
del curso de nivelación.
Análisis: El 100% de las encuestadas mencionaron que sintieron una sensación de
limpieza y frescura en sus manos luego de haber usado el jabón líquido de eucalipto.
Pregunta 4. ¿Está de acuerdo usted con la elaboración de jabones líquidos a base
de plantas?
Escala Valorativa Frecuencia Porcentaje
Si 5 100%
No 0 0%
Total 5 100%
Tabla 8 ¿Está de acuerdo usted con la elaboración de jabones líquidos a base de
plantas?
Fuente: Estudiantes del curso de nivelación del área de la salud del paralelo V01
del curso de nivelación.
46
100%
¿Está de acuerdo usted con la elaboración de jabones líquidos a base de plantas?
SINO
Gráfico 8 ¿Está de acuerdo usted con la elaboración de jabones líquidos a
base de plantas?
Fuente: Estudiantes del curso de nivelación del área de la salud del paralelo V01
del curso de nivelación.
Análisis: El 100% de las encuestadas mencionaron que estás de acuerdo con la
elaboración de jabones líquidos a base de plantas.
2.5 PROPUESTA DEL PROYECTO
2.5.1. DESCRIPCIÓN DE LA PROPUESTA.
Este proyecto tiene como objetivo primordial brindar a los estudiantes del curso de
nivelación del área de salud del curso V01 un jabón líquido a base de eucalipto para
lograr que tengan una correcta higiene ayudando de esta manera a que cuiden su
piel.
2.5.2. DESARROLLO DE LA PROPUESTA.
Para la elaborar el jabón líquido primeramente se realizaron encuestas a cinco
estudiantes del curso de nivelación del paralelo V01, una vez tabuladas las
47
encuestas, se pudo establecer que el desarrollo del proyecto es aprobado. Luego
compramos los materiales y sustancias a utilizar.
Empezamos a preparar el jabón líquido y lo envasamos para su posterior revisión
del tutor Bioq. Carlos García MsC, una vez revisado el producto, las personas
encuestadas usaron el jabón líquido y en la encuesta aplicada manifestaron que el
jabón líquido de eucalipto tuvo jabonosidad, con un agradable aroma dejando su piel
con una sensación de limpieza y frescura.
2.5.3 BENEFICIOS Y BENEFICIARIOS.
Los beneficios que ofrece el presente jabón líquido a base de eucalipto a los
estudiantes del curso de nivelación del área de salud del curso V01 es mantener una
piel cuidada y evitar la proliferación de bacterias por medio del eucalipto.
2.5.4 RESULTADOS Y EVIDENCIAS.
PREPARACIÓN:
1.- Debemos mezclar en un recipiente de plástico ½ kg de texapon con 20 ml de
cetiol E.
48
2.- En otro recipiente disolvemos 10 g de cloruro de sodio en 1 L de agua destilada.
3.- Triturar en el mortero las hojas de eucalipto hasta obtener el zumo del mismo.
4.- Agregar a la mezcla de texapon combinada con cetiol E, el extracto de eucalipto
e ir meneando con la cuchara de palo y al mismo tiempo agregarle la sal disuelta en
agua hasta que se forme una capa cremosa, tipo textura del shampoo.
49
5.- Dejar reposar por 24 horas.
50
6.- Una vez pasadas las 24, encontramos la mezcla sin espuma y procedemos a
diluir en agua destilada el colorante verde.
7.- Con la ayuda de un gotero adicionamos unas gotas de colorante verde a la
mezcla en reposo hasta que tome color.
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8.- Agregar el aroma de eucalipto y el coperlan y revolver con la cuchara de palo.
9.- Envasar el producto obtenido y adicionarle sus respectivas etiquetas.
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3 CONCLUSIONES.
El jabón líquido a base de eucalipto ayuda a la protección de la piel, evitando
enfermedades en la misma dejando un agradable olor y una sensación refrescante.
Con plantas naturales en este caso el eucalipto podemos elaborar productos para el
cuidado y protección de la piel.
4 RECOMENDACIONES.
Se recomienda mantener el jabón líquido fuera del alcance de los niños y con su
respectiva etiqueta ya que lo pueden ingerir.
Aplicar el jabón líquido sobre la piel de manera uniforme.
Utilizar el jabón líquido las veces necesarias para mantener una piel limpia.
Mantener el jabón líquido en su propio envase y tapado.
5 BIBLIOGRAFÍA.
ADEFOR. 1995. Comportamiento de 25 procedencias de 3 especies forestales del
género Eucalyptus (E. camaldulensis Dehn, E. maculata Hook. F. y E. tereticornis
Sm.) en Chancay (Cajamarca, Perú). Informe de investigación N° 5. ADEFOR. 24
pp.
Brako, L. y Zarucchi, J. 1993. Catálogo de las Angiospermas y Gimnospermas del
Perú. Missouri Botanical Garden.
WEBGRAFIA
http://taninos.tripod.com/eucalipto.htm
http://www.inkaplus.com/media/web/pdf/Eucalipto.pdf
http://www.revistabuenasalud.cl/los-beneficios-del-eucalipto-para-la-salud-y-la-
belleza/
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6 GLOSARIO.
Didgeridoo: Es un instrumento de viento, o aerófono, ancestral utilizado por los
aborígenes de Australia. El árbol del que normalmente se construye un yidaki, es el
“Stringy bark” (eucaliptus tetradonta).
Cultivos forestales: Selección del terreno, construcción y mantenimiento de
carreteras y cortafuegos, construcción y mantenimiento de infraestructura de
drenaje, preparación de suelo con rastra, fertilización, siembra y resiembra.
Melífera: Que lleva o tiene miel.
Cima Umbeliforme: Tres o más inflorescencias parciales dispuestas en un verticilo
debajo de la flor terminal y se distingue de la umbela por el orden en que ocurre la
floración; en este caso abren primero las flores centrales y luego continúa en forma
centrífuga.
Alcalinidad: Se puede definir como una medida de su capacidad para neutralizar
ácidos.
Resina: Es una secreción orgánica que producen muchas plantas, particularmente
los árboles del tipo conífera.
Somera: Que es ligero, superficial o poco reflexionado.
Salinidad: Es el contenido de sales minerales disueltas en un cuerpo de agua.
Mucus: Sustancia viscosa de origen biológico que se produce en el ser vivo cuando
es necesaria la protección de determinadas superficies.
Traqueítis: Infección aguda de la tráquea, que es la vía respiratoria que une la
laringe con los bronquios.
Saponificación: Método que consiste en hervir la grasa en grandes calderas,
añadiendo lentamente sosa cáustica (NaOH), agitándose continuamente la mezcla
hasta que comienza ésta a ponerse pastosa.
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Abedul: Árbol caducifolio de las familias betuláceas, con las hojas enteras,
triangulares, flores pequeñas y poco vistosas recogidas en amentos y fruto en
sámara. Se encuentra en Europa, América y Asia.
Decocción: Bebida, medicinal o de degustación, o de simple consumo nutritivo,
hecha de vegetales u otras sustancias tras haber sido filtradas por un líquido
mientras éste estaba en ebullición.
Sotobosques: Es el área de un bosque que crece más cerca del suelo por debajo
del dosel vegetal. La vegetación del sotobosque consiste en una mezcla de plántulas
y árboles jóvenes, así como arbustos de sotobosque y hierbas.
Encina: Es un árbol perennifolio nativo de la región mediterránea de talla mediana,
aunque puede aparecer en forma arbustiva, condicionado por las características
pluviométricas o por el terreno en el que se encuentre.
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7 ANEXOS.
UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
VICERRECTORADO ACADÉMICO
CURSO DE NIVELACIÓN DE CARRERA
ENCUESTA DIRIGIDA A ESTUDIANTES DE LA UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA DEL CURSO V01 DEL ÁREA DE LA SALUD.
Objetivo: Ofrecer un jabón líquido q base de eucalipto que ayude a prevenir la proliferación de bacterias.
NOMBRES:
APELLIDOS:
FECHA: Nº
1) ¿Usted tiene problemas en la piel?
SI NO
2) ¿Considera usted que las personas que no tienen una correcta higiene personal tienden a contraer fácilmente gérmenes, lo que causaría enfermedades a la piel?
SI NO
3) ¿Conoce usted de los beneficios que proporciona el eucalipto?
SI NO
4) ¿Quisiera usted usar un jabón líquido con un agradable aroma que no solo contribuye al cuidado de su piel, sino que también conserva el medio ambiente, puesto que está elaborado de productos naturales?
SI NO
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UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
VICERRECTORADO ACADÉMICO
CURSO DE NIVELACIÓN DE CARRERA
ENCUESTA DIRIGIDA A ESTUDIANTES DE LA UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA DEL CURSO V01 DEL ÁREA DE LA SALUD.
Objetivo: Ofrecer un jabón líquido q base de eucalipto que ayude a prevenir la proliferación de bacterias.
NOMBRES:
APELLIDOS:
FECHA: Nº
1) ¿Tuvo jabonosidad, el jabón líquido de eucalipto?
SI NO
2) ¿Le gustó el aroma del jabón de eucalipto?
SI NO
3) ¿Sintió usted una sensación de limpieza y frescura en sus manos luego de haber usado el jabón líquido de eucalipto?
SI NO
4) ¿Está de acuerdo usted con la elaboración de jabones líquidos a base de plantas?
SI NO
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TEXTO CIENTÍFICO.
Uso de extractos etanólicos de Schinus longifolius (Molle) y Eucalyptus
grandis (Eucalipto) para modular la fermentación in vitro y la degradación
proteica estimada por la concentración de N amoniacal.
Veterinaria (Montevideo) 48 (187) 15-19 (2012)
Autores:
Santana A, Ríos JA, González M, Cerecetto H, Cajarville C, Repetto JL
Resumen.
El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto de la adición de extractos etanólicos
de Molle (Schinus longifolius, MO) o de Eucalipto (Eucalyptus grandis, EU) sobre la
fermentación ruminal in vitro. Se utilizó un arreglo factorial 3×6, combinando los
efectos de inclusión de dos extractos (dosis 1000 mg/L) y un control sin extracto
añadidos sobre seis concentrados proteicos (harina de soja, harina de girasol de 34
y 31% de Proteína Cruda, harina de canola, granos y solubles de destilería del maíz
y harina de guar) utilizados como sustrato. Cada una de las combinaciones se
incubó por triplicado en líquido ruminal. Se determinó la producción de gas
acumulada a las 12 h (PG12) y el pH y la concentración de nitrógeno amoniacal (N-
NH3) del líquido a las 4 h de incubación.
El extracto de MO disminuyo la PG12 en las harinas de girasol y el extracto de EU
en la harina de canola (P < 0,05). El pH disminuyó con el agregado de MO en dos
sustratos (harina de soja y harina de canola) (P < 0,05). El extracto de EU no afectó
el pH. La concentración de N-NH3 disminuyó con el agregado de EU (P < 0,05).
El extracto etanólico de Eucalipto mostró cualidades como modulador de la
fermentación ruminal, disminuyendo la degradación de las materias nitrogenadas. El
extracto etanólico de Molle controló la fermentación de las harinas de girasol.
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Introducción.
El uso de productos naturales en los sistemas productivos se ha visto favorecido por
la creciente presión de los consumidores, reflejada en la legislación de diversos
países o grupos de países como la Comunidad Económica Europea que limitan o
prohíben el uso de agentes químicos sintéticos, antibióticos u otros (OJEU, 2003).
Existe consenso en la información disponible en cuanto a que los extractos
vegetales afectan en forma variable la fermentación ruminal y la degradación de los
compuestos nitrogenados (Hart y col., 2008; Benchaar y col., 2008). El aceite
esencial de Eucalipto a dosis altas ha sido descrito como un potente inhibidor del
crecimiento bacteriano y de la producción de ácidos grasos volátiles (AGVs)
(Delaquis y col., 2002).
El árbol de Molle es una especie autóctona del sur de nuestro continente (Argentina,
Brasil, Uruguay) con posible acción antimicrobiana (Agudelo y col, 2011) pero no
estudiado en cuanto a su efecto sobre la fermentación ruminal.
Cuando se utilizan altos niveles de compuestos nitrogenados de rápida degradación
en la dieta de los rumiantes, el resultado inmediato es una alta concentración de
nitrógeno amoniacal (N-NH3) en el rumen. Posteriormente estos exesos de N-NH3
son eliminados por el organismo animal en forma de urea a través de la orina.
Dicha forma de excreción del exceso de N-NH3 producido en el rumen conlleva un
costo energético (Reynal y Broderick, 2005) pudiendo además impactar
negativamente en el medio ambiente (Van Horn y col., 1996; Hristov y col., 2011). La
disminución de degradación de las materias nitrogenadas en general resulta en
niveles más bajos de N-NH3 ruminal, disminuyendo así la excreción urinaria de
nitrógeno (N) (Bohnert y col., 2002).
Esta estrategia, que deriva en un aumento de la proporción de proteína no
degradable en el rumen, podría eventualmente aumentar el N excretado a través del
estiércol. Este último es mucho menos propenso a la volatilización y lixiviación que el
excretado por la orina, disminuyendo así el impacto medioambiental del uso de
dietas con cantidades relativamente altas de N (Van Horn y col., 1996).
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Es de interés, por lo tanto, buscar productos que modulen el proceso fermentativo y
específicamente la degradación del N a nivel ruminal, para disminuir los costos
energéticos y medioambientales derivados de la excreción de N a través de la orina.
Una posibilidad, es utilizar extractos vegetales capaces de modular el proceso
fermentativo a nivel de rumen.
El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto de la adición de extractos etanólicos
de Schinus longifolius (Molle) o Eucalyptus grandis (Eucalipto) sobre la fermentación
in vitro de concentrados proteicos con diferente degradabilidad.
Materiales y Métodos.
El experimento consistió en un arreglo factorial 3×6, combinando los efectos de
inclusión de dos extractos etanólicos, uno de Molle (Schinus longifolius, MO) y el
otro de Eucalipto (Eucalyptus grandis, EU), y un control sin extracto (CON) añadidos
sobre seis concentrados proteicos utilizados como sustrato en un experimento de
fermentación in vitro. Los extractos se incluyeron a dosis de 1000 mg/L, considerada
una dosis media de acuerdo con Benchaar, et al. (2008) y Hart, et al. (2008) quienes
establecen dosis de 4000 a 5000 mg/L como altas y de 50 a 500 mg/L como bajas.
Extractos y sustratos.
El extracto etanólico de MO se obtuvo a partir de 115,5 g de frutos inmaduros y
hojas verdes. El extracto etanólico de EU se obtuvo a partir de 55,0 g de hojas
verdes. En ambos casos el material vegetal se maceró con 350 mL de etanol × 3
veces durante 24 h cada una a temperatura ambiente, en oscuridad, obteniéndose
1050 mL de extracto etanólico que se destiló en un evaporador rotatorio (Labotec) a
una temperatura de 40oC. De esta forma se obtuvieron 23,5 g de extracto seco de
MO (rendimiento 20%) y 16,6 g de extracto seco de EU (rendimiento 30%).
En los experimentos de fermentación la dosis de extracto etanólico utilizada fue de
50 mg/frasco contenido en un volumen total de 50 mL (1000 mg/L). Como sustratos
se utilizaron seis concentrados proteicos: harina de soja (HS), dos harinas de girasol
(34% (HGa) y 31% (HGb) de proteína Cruda (PC), harina de canola (HC), granos y
solubles de destilería del maíz (DDGS) y harina de guar calidad “Korma” (GM)
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(Bhansali international, E-375 Marudhara Industrial Area, Basni Phase II Jodhpur -
342005 INDIA). Los sustratos se molieron (<1mm) y para cada uno se analizó
materia seca (MS), cenizas (Cen), PC y el extracto al éter (EE) según AOAC (1990);
los contenidos de fibra neutro detergente (FDN) y fibra ácido detergente (FDA) se
analizaron según Goering y Van Soest (1970). Además se realizó el fraccionamiento
de los compuestos nitrogenados según el método propuesto por Licitra y col. (1996).
En el cuadro 1 se presenta la composición química de los sustratos.
Montaje de la batería in vitro
Se colocaron 0,5 g de cada uno de los sustratos molidos (criba de 1 mm) en frascos
de vidrio de 125 mL. A cada frasco se le adicionaron 36 mL de medio de incubación
propuesto por Lowe y col. (1985), 2 mL de solución de bicarbonato de sodio al 8,2 %
en agua destilada (p/v) y 0,5 mL de una solución de sulfuro de sodio nonahidratado
en agua destilada al 2,05 % (p/v). Se eliminó el aire del interior de los frascos
mediante una corriente de dióxido de carbono e inmediatamente se taparon con
tapones de goma.
Los frascos con el sustrato y el medio permanecieron a 4 ºC durante 12 h antes de la
inoculación para permitir la hidratación del sustrato. Como inóculo se utilizó liquido
ruminal extraído de una vaca Holando en lactación, provista con una cánula ruminal,
consumiendo por día (base seca) 9,2 kg de pastura de alfalfa (Medicago Sativa), 2,9
kg de afrechillo de trigo y 1,2 kg de grano húmedo de maíz ensilado.
El líquido se extrajo manualmente y fue filtrado a través de cuatro capas de paño de
quesería, en un recipiente térmico previamente precalentado a 39 ºC e
inmediatamente fue trasladado al laboratorio para su utilización. Media hora antes de
la inyección del inóculo los frascos fueron colocados en un baño, incubados a 39 ºC
donde permanecieron hasta el final del período de incubación. Inmediatamente
antes de inocular el líquido ruminal se agregaron 2 mL de medio de incubación al
tratamiento CON, conteniendo 50 mg de extracto etanólico de EU o MO según
correspondiera el tratamiento. Luego se adicionaron 10 mL de líquido ruminal fresco
siempre bajo gaseo de dióxido de carbono y se sellaron con tapón de goma y
precinto de aluminio. En total fueron dieciocho tratamientos, con seis repeticiones
61
(frascos) por tratamiento, tres de las cuales fueron abiertos a las 4 h para determinar
el pH y la concentración de N-NH3 en el líquido. Como blancos se incubaron 6
frascos sin sustrato ni extractos y 12 sin sustrato pero con extracto (seis conteniendo
MO y seis EU). Utilizándose los blancos para la corrección de los valores de pH,
PG12 y N-NH3 determinados en los tratamientos.
Determinaciones y cálculos.
La producción de gas por g de materia orgánica de sustrato acumulada a las 12 h de
incubación (PG12) se determinó siguiendo el procedimiento descrito por Theodorou
y col. (1994) y modificado por Mauricio y col. (1999). Se determinó la presión
mediante un manómetro digital con transductor (Sper scientific LTD., Scottdale,
EEUU) cada 2 h desde la inoculación hasta las 12 h, dejando escapar el gas de los
frascos luego de cada medición. Previo a las determinaciones se estableció la
relación entre presión y volumen de gas, obteniéndose la ecuación: V (mL) = 4.40 P
(psi) + 0.09 P2 (psi); donde: V es el volumen de gas y P la presión, con un
coeficiente de regresión de R2 = 0.998.
A las 4 h de incubación se abrieron 3 frascos por tratamiento en los que se
determinó el pH del liquido mediante pHmetro digital (Oakton®). Además se extrajo
una muestra de 10 mL del contenido de cada frasco, que fue conservada con 10 mL
de cloruro de sodio al 20% y congelada a -20 ºC. Posteriormente se analizó la
concentración de N-NH3 por destilación directa (FAO, 1986).
Resultados.
Para las tres variables estudiadas se detectaron efectos del sustrato, del extracto y
en el caso de pH y PG12 existieron además interacciones entre ambos efectos.
La concentración de N-NH3 (Cuadro 2) fue mayor para las harinas de girasol (HG),
de canola (HC) y la harina de goma guar (GM). El menor valor lo presentó el DDGS.
Con respecto a los extractos añadidos, los materiales incubados con EU fueron los
que presentaron menores concentraciones de N-NH3 (P < 0,05), no detectándose
diferencias estadísticamente significativas entre el tratamiento con MO y el control (P
= 0,47).
62
La inclusión de MO disminuyó la PG12 en HGa y HGb (P < 0,01, ESM = 6,48) y el
EU en HC (P < 0,01 ESM = 6,48). Al mismo tiempo, con el agregado de MO
disminuyó el pH, en los sustratos de HS y de HC (P = 0,039; ESM 0,012), mientras
que éste no se modificó con el agregado de EU (Cuadro 2).
Discusión.
Varios trabajos reportan que a dosis altas (>2000 mg/L), diversos extractos
vegetales como los de Eucalyptus spp, Allium sativa, Cinnamonum cassia, Yucca
schidigera, Origanum vulgare y Capsicum spp, y compuestos puros obtenidos a
partir de aceites vegetales como Carvacrol y Eugenol conducen a una disminución
en los procesos de fermentación in vitro (Patra., 2011; Benchaar y col., 2007)
disminuyendo la producción de gas (Jiménez-Peralta y col., 2011), así como el N-
NH3 y aumentando el pH (González y col., 2002; Cardozo y col., 2005; Busquet y
col., 2006; Castillejos y col., 2008).
Sin embargo a dosis de extractos como la utilizada en este estudio (≤ 1000 mg/L) las
referencias bibliográficas no son concluyentes (Benchaar y col., 2007).
En este trabajo, la adición de EU disminuyó la producción de gas, en concordancia
con los resultados de Kumar y col. (2009) quienes trabajando con aceite esencial de
Eucalyptus globulus a dosis de 0,33 a 1,66 μL/mL de medio de incubación,
describieron una disminución lineal de la producción de gas. Estos autores también
evidencian una disminución paralela de la concentración de ácidos grasos volátiles.
Esto no parece haber sucedido en el presente trabajo dado que no se observaron
modificaciones en el pH, aunque es de resaltar que, el hecho de trabajar con un
sistema in vitro implica el uso de sustancias tampón que podrían enmascarar este
efecto.
Con respecto al MO la marcada disminución en la producción de gas observada
cuando se incubó como aditivo de ambas harinas de girasol, no se registró ni
siquiera a nivel de tendencia con otros sustratos, por lo que parece haber algún tipo
de acción específica sobre este tipo de sustrato
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Si bien se partió de sustratos con degradaciones muy diferentes, lo cual está
reflejado tanto en el fraccionamiento químico de las materias nitrogenadas como en
las concentraciones de N-NH3, el EU mostró una capacidad marcada y diferenciada
de los otros tratamientos para disminuir la concentración de N-NH3
independientemente del tipo de sustrato utilizado.
La concentración de N-NH3 está en relación directa con la degradación de los
compuestos nitrogenados de los sustratos por parte de los microorganismos
ruminales (Van Soest, 1994). La acción de EU sobre la concentración N-NH3 podría
estar explicada por una acción específica de este extracto sobre un grupo bacteriano
denominado “Bacterias híper productoras de amonio” (Clostridium sticklandii,
Peptostreptococcus anaerobius, Clostridium aminophilum).
La inhibición de este grupo podría resultar en una disminución de la desanimación
de aminoácidos y de la concentración de N-NH3 (Broderick y Balthrol, 1979;
McIntosh y col., 2003; Molero y col., 2004; Cardozo y col., 2004). Este grupo
bacteriano se encuentra en bajo número en el rumen pero es responsable de gran
parte (hasta 50 %) de la desaminación (Russell y col., 1991).
Si bien no se conocen trabajos que hayan estudiado la acción específica del
Eucalipto sobre este grupo de bacterias, McIntosh y col. (2003) tratando cultivos
bacterianos con 36 mg/L de una mezcla comercial de aceites esenciales
provenientes de Eucalipto observaron una disminución de un 50 % en el crecimiento
de Clostridium sticklandii.
Conclusiones.
El extracto etanólico de Eucalipto mostró cualidades como modulador de la
fermentación ruminal disminuyendo la degradación de las materias nitrogenadas sin
afectar el pH. El extracto etanólico de Molle controló la fermentación de las harinas
de girasol, aunque en este trabajo no pudo demostrarse su efecto sobre la
degradación proteica. Las acciones demostradas por ambos extractos ameritan
profundizar su estudio en cuanto a los principios activos actuantes, los mecanismos
de acción y las concentraciones necesarias para evidenciar los efectos.
64
Referencias Bibliográficas.
Agudelo IJ, Wagner ML., Gurni AA, Ricco RA. (2011). Dynamic of polyphenolic
compounds of Schinus longifolius Cabrera (Anacardiaceae) in response to infection
by Cecidoses eremita Curtis (Lepidoptera: Cecidosidae). Bol Soc Argent Bot 46
(Supl.): 167
Benchaar C, Chaves A, Fraser G, Wang Y, Beauchemin K, McAllister T. (2007).
Effects of essential oils and their components on in vitro rumen microbial
fermentation. Can J Anim Sci 78: 413-419.
65
EJERCICIO DE FORMULACIÓN ESTRATÉGICA DE PROBLEMAS.
Al frotar el jabón líquido de eucalipto sobre un lagarto en sus tres secciones: cabeza,
cuerpo y cola, éste aumenta de tamaño quedando midiendo de la siguiente manera:
La cabeza mide 20 cm, la cola mide lo que la cabeza mide más la mitad del cuerpo,
y el cuerpo mide lo de la cabeza y la cola juntas. ¿Cuántos centímetros mide el
lagarto?
DATOS:
Cabeza: 20 cm
Cuerpo: X 20 + 20 + x/2
Cola: 20 + x/2
El cuerpo (X) mide lo de la cabeza y la cola juntas:
X= 20 + 20 + x/2
X= 40 + x/2
2x= 80 + x
2x – x= 80
X= 80 cm Cuerpo
Reemplazamos para hallar las otras medidas:
Cola = 20 + x/2 = 20 + 80/2 = 20 + 40= 60 cm Cola
Total= Cabeza, cuerpo y cola.
Total= 20 cm + 80 cm + 60 cm= 160 cm
R// El lagarto mide en total 160 cm.
66
Personas encuestadas usando el jabón líquido de eucalipto.
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Entregando el jabón líquido de eucalipto al Dr. Rubén Lema y al Ing. Iván Villacrés, encargados del DNA.
68
