Recreo del mircoles, 29 de septiembre de 2015
BOMBONES DE ZANAHORIA Y COCO
INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS.250 g de zanahorias.
180 g de azcar.
250 g de coco rallado.
Moldes de papel pequeos para bombones.
PREPARACIN
Rellenar y lavar las zanahorias y cocerlas durante
aproximadamente 20 minutos. Cuando vemos que estn cocidas las
sacamos del fuego, las escurrimos y las dejamos enfriar.
Cuando estn fras las aplastamos con un tenedor hasta hacer una
masa y aadimos el azcar y el coco (200g) y lo amasamos bien.
Lo metemos en la nevera durante media hora para que coja
consistencia.
Lo sacamos de la nevera y hacemos bolitas como albndigas y las
envolvemos con el coco rallado restante.
Las colocamos en los moldes de papel y las metemos en la
nevera.
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