ADMINISTRACION DE OPERACIONES

MG. ING. IND. WALTER PALOMINO ONEGLIO

OBJETIVO

1. INTRODUCCION HISTORICA2. FUNCIONES DE LA ADMINISTRACION DE

OPERACIONES3. CONFORMACION ESTRUCTURAL ORGANICA4. DESAFIOS Y RETOS ACTUALES

HISTORIA DE LA ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES

CONCENTRACIÓN EN EL COSTO

CONCENTRACIÓN EN LA CALIDAD

CONCENTRACIÓN EN LA PERSONALIZACIÓN

Primeros Conceptos (1776 - 1880)• Especialización del Trabajo (Smith)• Estandarización de Piezas (Whitney)

Etapa de la Dirección Científica (1880 - 1910)• Estudio del Ritmo de Producción (Gilbreth)

Etapa de la Producción en Masa (1910 - 1980)• Cadena de Montaje (Ford)• Muestreo Estadístico (Shewhart)

Etapa de la Producción Ajustada (1980 - 1995)• Justo a Tiempo• Dirección de Calidad Total• Premio Baldrige• Kanbans

Etapa de la Personalización a Gran Escala (1995 - 2005)• Globalización• Internet• Planificación de Recursos

de la Empresa• Estándares

Internacionales de Calidad• Control de Plan de

Suministros• Manufacturado Rápido• Comercio Electrónico

HISTORIA DE LA ADMINISTRACION DE OPERACIONES

Eli Whitney•En 1798, firmó un contrato con el gobierno para fabricar 10.000 mosquetes.•Demostró que las herraminetas podían dar como resultado piezas estandarizadas: Los elementos de los mosquetes eran intercambiables.

Frederick Taylor•En 1881, como ingeniero jefe de Midvale Steel, estudió el análisis de procesos, comenzando el estudio de tiempos y movimientos.•Creó los principios de eficiencia.

Frank y Lillian Gilbreth•Mejora de los métodos de trabajo.

Henry Ford•En 1913, primera cadena de montaje para fabricar el Model T •El producto no finalizado se movía por cadenas transportadoras

Edwards Deming•Se le atribuye la enseñanza de los métodos de control de calidad japoneses tras la Segunda Guerra Mundial.•Utilizó los métodos estadísticos para analizar el proceso.•Sus métodos involucraban a los trabajadores a la hora de tomar decisiones

HISTORIA DE LA ADMINISTRACION DE OPERACIONES

¿QUÉ HACEN LOS DIRECTORES DE OPERACIONES?

Planificar

Organizar

Dirigir

Controlar

1. Diseño de bienes y servicios2. Gestión de la calidad3. Estrategia de procesos4. Estrategias de localización5. Estrategias de organización6. Recursos humanos 7. Gestión del abastecimiento8. Gestión del inventario9. Programación10.Mantenimiento

• La producción es la creación de bienes y servicios.

• La gestión de operaciones (GO) es el conjunto de actividades que crea bienes y servicios transformando los recursos en productos.

• Productos tangibles industria• Productos intangibles servicios

¿QUÉ ES LA ADMINISTRACION DE OPERACIONES (ADO)?

1. Diseño de bienes y servicios:– ¿Qué producto o servicio debemos ofrecer?– ¿Cómo debemos diseñar estos productos o servicios?

2. Gestión de la calidad:– ¿Quién es responsable de la calidad? ¿Cómo definimos

la calidad? 3. Estrategia de procesos:

– ¿Qué proceso necesitarán estos productos y en qué orden?

– ¿Qué equipo y tecnología son necesarios para estos procesos?

DIEZ DECISIONES BÁSICAS DE LA ADO

4. Estrategias de Localización:– ¿Dónde situaremos las instalaciones?– ¿En qué criterio nos basaremos para elegir la

localización?5. Estrategias de organización:

– ¿Cómo organizaremos la instalación?– ¿Qué tamaño deberá tener para cumplir el plan?

6. Recursos humanos:– ¿Cómo proporcionar un entorno de trabajo

razonablemente bueno?– ¿Cuánto se puede esperar que produzcan

nuestros empleados?

7. Gestión del abastecimiento:– ¿Deberíamos fabricar determinado componente o

comprarlo?– ¿Quienes son nuestros proveedores y cuántos

debemos tener? 8. Gestión del Inventario:

– ¿Cuántos inventarios de artículos debemos llevar?– ¿Cuándo volvemos a pedir?

9. Programación:– ¿Es una buena idea subcontratar la producción?– ¿Es mejor despedir a gente o mantenerles en nómina

en los periodos de ralentización? 10. Mantenimiento:

– ¿Quién se hace responsable del mantenimiento?

https://www.youtube.com/watch?v=BblJAq6sQ1wVideo :

DONDE SE ENCUENTRAN LOS TRABAJOS EN ADO

Operaciones Finanzas/Contabilidad

Marketing

Compensación de cheques

Planificación

de cajero

Gestión de

transaccionesSeguridad

Banco comercial

DONDE SE ENCUENTRAN LOS TRABAJOS EN ADO

Operaciones Finanzas/Contabilidad

Marketing

Apoyo en tierra

Operaciones de vuelo

Mantenimientode instalaciones

Servicios decomida

(catering)

Compañía aérea

Operaciones Finanzas/Contabilidad

Marketing

Control deproducción

Producción Control de calidad

Compra

Fabricación

DONDE SE ENCUENTRAN LOS TRABAJOS EN ADO

CONTROL SOBRE TODAS LAS UNIDADES DE NEGOCIO

CARACTERÍSTICAS DE LOS BIENES

Producto tangible.Definición consistente del bien.Separación entre consumo y producción.Se pueden inventariar.Poca interacción con el cliente.

Características de los Servicios

Productos intangibles.Se producen y consumen simultaneamente.Habitualmente son únicos.Gran interacción con el cliente.Definición del producto inconsistente.Se basan normalmente en conocimientos.Se suelen dar de forma dispersa.

DIFERENCIAS ENTRE BIENES Y SERVICIOS

SERVICIOSBIENES El producto se puede

transportar. El lugar de la instalación

es importante para el coste.

Suele ser fácil de automatizar.

Los ingresos provienen en primer lugar del producto tangible.

El proveedor (no el producto) puede desplazarse.

El lugar de la instalación importa para el contacto con el cliente.

Suele ser difícil de automatizar.

Los ingresos provienen en primer lugar de los servicios intangibles.

NUEVOS DESAFÍOS EN LA ADO

Pasado Causas Futuro

Enfoque nacional o local

Redes mundiales de comunicación y transporte baratas y fiables Enfoque global

Envío de grandesremesas

El costo de capital presiona para reducir laInversión en inventario Envíos “justo a tiempo”

Adquisición de laMejor oferta

La atención a la calidad exige que losProveedores se impliquen en la mejora

del producto

Socios del plan de Aprovisionamiento; Programación de los

Recursos de la empresa

Lento desarrollodel producto

Ciclos vitales más cortos; Internet; rápidacomunicación internacional; diseño asistido

por computador y colaboración internacional

Rápido desarrollo delproducto; alianzas

Productosestandarizados

Grandes mercados mundiales; proceso de producción cada vez más flexibles

Personalización en masa

Especialización detrabajos

Cambio de medio sociocultural; sociedad de la información y conocimiento en aumento

Empleados y equipos conPoderes delegados;Producción ajustada

EL RETO DE LA PRODUCTIVIDAD• La creación de b/s requiere transformar los recursos en dichos b/s• La productividad es la proporción de salidas sobre las entradas

Entradas Proceso Salidas

RECURSOSBIENESSERVICIOS

Circuito deRetroalimentación

• El trabajo de un director de operaciones es mejorar la proporción entre salidas y entradas.

• Mejorar la productividad significa mejorar la eficiencia*

* Eficiencia, significa realizar bien el trabajo, con un mínimo de recursos

Medida de la Productividad

EMPLEADORECURSOPRODUCIDASUNIDADES

DADPRODUCTIVI__

VariosCapitalEnergíaMaterialOMPRODUCIDASUNIDADES

DADPRODUCTIVI

..

_

Productividad Monofactorial

Productividad Multifactorial

Ejemplo: Medida de la Productividad

Cierta compañía tiene una plantilla de 4 personas, que trabajan cada una 8 horas al día, con un gasto en nóminas de 640 dólares al día y unos gastos de estructura de 400 dólares al día. La compañía gestiona y cierra 8 títulos al día. La empresa ha adquirido recientemente un sistema computarizado de búsqueda de títulos que permitirá procesar 14 títulos diarios. Aunque el personal, el horario de trabajo y el salario sean iguales, los gastos de estructura pasan a ser de 800 al día.

ESO ES TODO

GRACIAS