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SODIO
POR: Mary Karla Ochoa2do editor: Helmut Nolte
FMH - USMP
Sir Humphrey DavyQ u í m i c o B r i t á n i c o
Electrólisis en
SODA CÁUSTICA
SODIO
SOSODIO
SODIO
1807
Regul
ació
n d
e la
pre
sión
san
guín
ea CUANDO EL NIVEL DE SODIO DISMINUYE…
CUANDO EL NIVEL DE SODIO AUMENTA…
VOLUMEN INTRAVASCULAR
AUMENTA
LOS RIÑONES
ELIMINAN
NaH2O
Pero
P.A. SUBE
Regula el equilibrio de líquidos
Contribuye al proceso digestivo
Participa en la conducción de los impulsos nerviosos
Regula el reparto de agua en el organismo
Aporta energía
FUNCIONES
DÉFICITProvoca:
Alteraciones de los impulsos nerviosos
Alteraciones en el ritmo cardíaco
Confusión mental
CAUSAS
Deficiencia
Exceso
• Abuso de diuréticos• Dietas prolongadas y abusivas• Alimentación rica en grasas y harinas
• Diarreas intensas• Vómitos• Cálculos renales
Osteoporosis
Enfermedad de Meniere
ENFERMEDADES
Hipertensión
Ataque cardíaco
Promedio: 10 gramos de sal al día
¿Qué cantidad de sal (sodio) consume la gente?
= Aprox. doble de cantidad recomendada
Los niños entre 2 a 15 años deben consumir incluso menos de 5 gramos, que deberá adaptarse a sus
necesidades energéticas en su crecimientoFMH - USMP
ESTADOS UNIDOS
0500
1000150020002500300035004000
Nivel de Sodio
EUROPA
Tiene medidas políticas para reducir el consumo de la sal
Consumen más de 8 gramos de sodio diarios
230 mg
Papitas Lay’s
230 mg
Chizitos
90 mg
Mayonesa
PRODUCTOS FAMOSOS
CONSUMIDOSEN PERÚ
Uno de los productosmás
DAÑINOS
1980 mg
«La sal está presente en casi todo lo que comemos, ya sea porque la mayoría de los
alimentos procesados o preparados la contienen en cantidades elevadas o
porque la añadimos cuando preparamos la comida en casa»
Dr. Oleg ChestnovSubdirector Genera l de la OMS para
Enfermedades No Transmis ib les y Sa lud Menta l
FMH - USMP
DÍA MUNDIAL DEL CORAZÓN
• Exhorta a tomar medidas contra el excesivo uso de la sal mediante recomendaciones.
Reducir el consumo de sal en el mundo en un 30% para el
2025
OBJETIVO GLOBAL
FMH - USMP
ESTRATEGIASReglamentos y políticas
Leer la etiqueta del producto
Limitar el consumoNO COMER MUCHO SODIONO COMER MUCHO SODIONO COMER MUCHO SODIONO COMER MUCHO SODIONO COMER MUCHO SODIONO COMER MUCHO SODIONO COMER MUCHO SODIONO COMER MUCHO SODIONO COMER MUCHO SODIONO COMER MUCHO SODIONO COMER MUCHO SODIONO COMER MUCHO SODIONO COMER MUCHO SODIONO COMER MUCHO SODIONO COMER MUCHO SODIO