MANZANA

Luz Adriana Marín Díaz

DESCOMPOSICIÓN DE

UNA FRUTA

¿Cómo ocurre? La maduración de las frutas está ligada

a complejos procesos de transformación de sus componentes. Las frutas, al ser recolectadas, quedan separadas de su fuente natural de nutrientes, pero sus tejidos todavía respiran y siguen activos. Los azúcares y otros componentes sufren importantes modificaciones, formándose anhídrido carbónico (CO2) y agua.

Oxidación de la Manzana

En los primeros 10min al cortar la manzanaSe observa como comienza el proceso deOxidación, se empieza a poner color café.

Descomposición en 3 días El primer día la manzana se torno color

café con amarillo, oxidada. El segundo día la manzana se comenzó

a poner color oscura, negra. El tercer día la manzana era negra y partes con moho(hongo).