Taller OutDoor the Cool

Hunting

Johanson AstudilloManuel OcampoAndrés TapiasLaura Vásquez

Taller OutDoor the Cool Hunting

Tendencias futuras de gustos gastronómico obtenidas de un clásico Estudio tipo Middle Trend, realizado en Cali la primera y segunda semana de septiembre del 2009, en este BooK no esta todo lo que vimos, sino todo lo que fue consecuente en los lineamientos del estudio. Lo presentamos ya categorizado.

Objetivo

Tendencia “franquicia”

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ProductosGeneralmente comida rápidaComida “pre-fabricada”

Formas de HablarExtranjerismos anglosajones

MúsicaPop / Música en Ingles

LugaresSolo centros comercialesNo ven mas allá de las cadenas grandes de alimentos

WeBhttp://www.calibuenanota.com/http://www.loindecali.com/

MarcasLa mayoría de las marcas que utilizan son americanas

Por qué ?

Esta tendencia aunque en crecimiento seguramente se hará mas grande con la apertura del mercado para las marcas americanas y, claro esta, lo promovido por el cine o programas extranjeros en nuestra televisión.

Tendencia “franquicia”

Tendencia “Étnica/Fusión”

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Formas de HablarTecnicismos culinarios sacados del italiano o francés

MúsicaLounge / Étnica

Libros - RevistasNational Geographic MagazineMuy interesante

LugaresGranadaParque del perro

AccesoriosArtesanías

Por qué ?

Esta tendencia tiende al alza debido al impulso que le dan los canales gastronómicos o de viajes, estos incrementan el deseo por lo nuevo o lo diferente.Otra razón por la que esta tendencia va al alza es por la crisis mundial donde cada país intenta consumir lo local con el propósito de levantar la economía de su propia nación.

Tendencia “Étnica/Fusión”

Tendencia “Flexitarianismo”

ProductosOrgánicos

MúsicaAmbient

LugaresSpaGym

TvHome & health

Por qué ?

Esta tendencia una especie de vegetarianismo flexible en el cual se puede consumir una que otra porción de carne con el fin de equilibrar los deseos por carne naturales en el ser humano, equilibrando la comida y de esa forma mejorando la salud.Todo esto influido por vivir sanamente.

Tendencia “Flexitarianismo”

ConclusionesDebido a el entorno sociocultural observado la comida tenderá a “partirse” en:• Desear lo extranjero• Consumir lo local• Comer sano