ДИКОРАСТУЩИЕ СЪЕДОБНЫЕ ПЛОДЫ МОСКОВСКОЙ ОБЛАСТИ

Широко использующийся в быту термин «ягода» не всегда корректен с точки зрения ботаники:

1. СЕМЕЙСТВО РОЗОЦВЕТНЫЕ, РОД RUBUS Как правило, это колючие растения,

имеющие плод многокостянку (характерного «ежевичного» облика).

Малина (Rubus idaeus) Костяника (Rubus saxatilis)

1. СЕМЕЙСТВО РОЗОЦВЕТНЫЕ, РОД RUBUSРЕЖЕ ВСТРЕЧАЮЩИЕСЯ В МОСКОВСКОЙ ОБЛАСТИ:

Ежевика сизая (Rubus caesius)

Княженика (Rubus arcticus) Куманика (Rubus nessensis)

Морошка (Rubus chamaemorus)

СЕМЕЙСТВО РОЗОЦВЕТНЫЕ, ПОДСЕМ. ЯБЛОНЕВЫЕ Деревья и кустарники, имеющие плод

яблоко

Дикорастущие представители подсемейства малосъедобны в сыром виде из-за горького, кислого или терпкого привкуса, но годятся для использования в кулинарии.

Рябина (Sorbus auciparia)

Яблоня лесная (Malus sylvestris) Груша дикая

(Pyrus pyraster)

СЕМЕЙСТВО РОЗОЦВЕТНЫЕ, РОД ЗЕМЛЯНИКА

Невысокое травянистое растение с тройчатыми листьями и плодом земляничиной

Земляника лесная (Fragaria vesca) Земляника зеленая (F. viridis)

Земляника мускусная (F. moschata), реже встречающийся вид

СЕМЕЙСТВО РОЗОЦВЕТНЫЕ, ПОДСЕМ. СЛИВОВЫЕ

Черемуха обыкновенная (Padus avium)Тёрн (Prunus spinosa) – редко встречается в Московской обл., малосъедобен из-за сильного терпкого вкуса.

Деревья и кустарники, имеющие плод однокостянку

Также можно встретить одичавших представителей этого подсемейства: вишню, сливу.

СЕМЕЙСТВО ВЕРЕСКОВЫЕ Травы или невысокие кустарнички с

тёмными кожистыми листьями, имеющие плод ягоду.

Голубика (Vaccinium uliginosum) Клюква (Oxycoccus palustris)

Брусника (Vaccinium vitis-idaea) Черника (Vaccinium myrtillis)

СЕМЕЙСТВО ПАСЛЕНОВЫЕ Травянистые растения, имеющие плод

ягоду. Значительная часть видов ядовита.

Паслен черный (Solanum nigrum)

Паслен черный съедобен только полностью зрелым! Важно не перепутать его с другими видами семейства (пасленом сладко-горьким, картофелем)

Гликозилированный алкалоид соланин, содержащийся в траве и незрелых плодах паслена

ТИПЫ ПЛОДОВ, УПОМЯНУТЫЕ РАНЕЕНазвание ХарактеристикаЯгода Многосемянной, чаще всего многогнездный

плод с мясистым и сочным околоплодником

Костянка Плод, состоящий из мясистого и обычно сочного среднего слоя околоплодника, внутреннего деревянистого слоя, окружающего семя (косточки), и тонкого кожистого наружного слоя.

Многокостянка

Плод, состоящий из сросшихся однокостянок

ТИПЫ ПЛОДОВ, УПОМЯНУТЫЕ РАНЕЕНазвание ХарактеристикаЗемляничина Орешки (сухие, односемянные,

нераскрывающиеся плоды с кожистым или деревянистым околоплодником) располагаются на поверхности разрастающегося мясистого и сочного цветоложа

Яблоко Сочная внешняя мякоть образуется сильно разросшимся цветоложем, а плодолистики образуют внутри плода 3-5 гнезд из жестких или образующих твердую «косточку» перегородок, содержащих семена

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!