ALIMENTACIÓN

SALUDABLEDocente:

Udiluz Monsalve Muñoz

Simanca Simancas Ivan Darío

Corporación Universitaria Rafael NúñezII Semestre

Cartagena/2015

Una Herramienta Para Disminuir El Riesgo De Enfermedad

54%46%

Porcentaje De Mortalidad Segun la ONU

Personas Saludables Personas Enfermas

Causas De Mortalidad

Alimentación desequilibrada Obesidad Sedentarismo Tabaquismo Consumo de alcohol Consumo insuficiente de frutas y verduras

ALIMENTACIÓN SALUDABLE

Objetivos

-Que el beneficio global sea mayor que la afección poblacional

-Reducir riesgos de enfermedades-Mantenimiento del peso.

Características

-Ser variada-Ser equilibrada y adecuada

-Ser saludable

Modelos de alimentación saludable

Dieta mediterráneaEste modelo de dieta alimenticia proporciona los siguientes beneficios: Aumento de supervivencia Disminución de mortalidad Enfermedades cardiovasculares Sobrepeso u obesidad Cáncer

Modelo de dieta semanal:

DIA DESAYUNO (1) MEDIA MAÑANA (2) ALMUERZO (3) MERIENDA (4) CENA (5) PESO MEDIDAS

Lunes Leche deslactozada- Tostadas Barra de cereal Arroz con cebolla-Muslo de pollo- Jugo de piña

Avena Espagueti- Agua de panela 1. Leche:200-250 ml; Pan: 40-60g2. Cereal: moderado3. Arroz: 60-80g; Pollo:100-125g; Jugo: 200ml4. Avena: moderado5. Espagueti: 60-80g; agua panela: moderado

1. Leche: 1 taza; Pan: 2 rebanadas2. Cereal: moderado3. Arroz: 1 plato normal; Pollo: ¼; Jugo:

1 vaso.4. Avena: Moderado5. Espagueti: 1 plato normal; Agua de

panela: moderado.

Martes Café con leche- Pan- Mortadela Banano Arroz con camarón- Ensalada- Te Bocadillo Carne en bistec- Puré de papa- Jugo.

1. Café con leche: 200-250 ml; Pan: 40-60g; Mortadela: moderado.

2. Banano: 120.200g3. Arroz: 60-80g; Camarón: 125-150g; Te: 200ml.4. Bocadillo: moderado5. Carne: 100-125g; Puré: 60-80g; Jugo: 200ml

1. Leche: 1 taza; Pan: 2 rebanadas; Mortadela: moderado.

2. Banano: 1 pieza mediana3. Arroz: 1 plato normal; Camarón:

moderado; Te: 1 vaso.4. Bocadillo: moderado5. Carne: 1 filete; Puré: 1 patata

grande; Jugo: 1 vaso.

Miércoles Machucado de plátano- Queso Galleta Pescado- Arroz de coco- Agua de panela Dulce de leche Pollo guisado- Papa frita- ensalada fría

1. Plátano: 60-80g ;Queso: 80-125g2. Galleta:40-60g3. Pescado: 125-150 g; Arroz: 60-80g; Agua de Panela: 200ml4. Dulce de Leche: moderado5. Pollo: 100-125g; Papa:150-200g; Ensalada: 150-200g

1. Plátano: 1 plátano grande; Queso: 1 porción individual.

2. Galleta: 2-3 porciones individuales.3. Pescado: 1 filete; Arroz: 1 plato

normal; Agua de panela: 1 vaso.4. Dulce de leche: moderado5. Pollo: ¼ ; Papa: 2 pequeñas;

Ensalada: 1 plato variado

Jueves Sanduche (jamón y queso)- Lechuga- Tomate- Jugo

Avena en hojuelas

Cerdo a la plancha- Papas cocidas- Ensalada

Enyucado Sopa de verduras- Pan

1. Pan: 40-60g, Jamón: moderado, Queso: 85g, Verduras: 150g; Jugo: 200ml.

2. Avena: 200ml3. Cerdo: 100-125g; Papas: 100g;

Ensalada: 150-200g.4. Enyucado: Moderado5. Sopa de verduras: 150-200g.

1. Pan: 2 rebanadas; Jamón: moderado; Queso: 1 porción; Verduras: 1 tomate, 1 porción de lechuga y 2 zanahorias; Jugo:1 vaso

2. Avena: 1 vaso3. Cerdo: 1 filete; Papas:

dos pequeñas; Ensalada: 1 plato normal

4. Enyucado: moderado5. Verdura: 1 plato

variado al gusto.

Viernes Huevo cocido- Pan- Café con leche

Manzana Conejo asado-Arroz- Ensalada

Gelatina Lasaña- Pan 1. Huevo: 100-125g; Pan: 40g; leche: 200ml.2. Manzana: 120-200g.3. Conejo: 100-125g; arroz:60-80g4. Gelatina: moderado5. Lasaña: 60-80g; pan: 40g

1. Huevo: 1-2; Pan: 2 rebanadas; Leche: 1 taza.

2. Manzana: 1 pieza individual

3. Conejo: ¼ ; Arroz: 1 plato normal; Ensalada: 1 plato variado

4. Gelatina: moderado5. Lasaña: 1 plato moderado.

Bibliografía

1. Calañas A. Bases científicas de una alimentación saludable. REV MED UNIV NAVARRA. 2006; 50(4).

2. HERMI carne de conejo. [Online].; 2012 [cited 2012 Junio 11. Available from: http://www.grupohermi.com/tag/comida-saludable/.

3. Dapcich V , Castellano G S, Perez RC. Guia de alimentacion saludable. Sociedad Española. .

Gracias