Cac tinh chat_cua_khoi_hat_tt

2. TÍNH CH T V T LÝ C A KH I H T

• TÍNH TAN R I• TÍNH T NG PHÂN C P

CH T- H NGC M HÌNH H C C A H T

• KH I L NG TUY T I• DUNG TR NG• TÍNH HÚT-NH M C A KH I H T• TÍNH TRUY N NHI T

Click t

o buy NOW!

PDF-XChange

www.docu-track.com Clic

k to buy N

OW!PDF-XChange

www.docu-track.com

http://www.docu-track.com/buy/


TÍNH TAN R I

• KHÁI NI M LÀ KH N NG D CHCHUY N C A CÁC H T TRONG KH I

T DO S KHÁC NHAU V HÌNHNG, KÍCH TH C, DUNG TR NG …

• Ý NGH A:KI M TRA W, V N CHUY N, S THI T K T NG KHO VÀU CH NH D C M T SÀNG

• CÁC Y U T NH H NG

Click t

o buy NOW!

PDF-XChange


k to buy N

OW!PDF-XChange

www.docu-track.com



Lo i h t W(%) (0)

Thóc

Thóc

Lúa mì

Lúa mì

14,0

19,5

15,3

22,1

35

38,5

30

38

Click t

o buy NOW!

PDF-XChange


k to buy N

OW!PDF-XChange

www.docu-track.com



MC M HÌNH H C VÀ HÌNH DÁNGA H T

• L NG T P CH T TRONG NG H T• TÍNH CH T B M T C A H T

Click t

o buy NOW!

PDF-XChange


k to buy N

OW!PDF-XChange

www.docu-track.com



TÍNH T NG PHÂN C P

• KHÁI Ni M: LÀ Hi N T NG LÀM M TI TÍNH TR N U BAN U C A KH I

T D N N HÌNH THÀNH T NG KHUC CÓ TÍNH CH T Gi NG NHAU C AT

• Ý NGH A:-LÀM S CH KH I H T-PHÂN LO I H T

Click t

o buy NOW!

PDF-XChange


k to buy N

OW!PDF-XChange

www.docu-track.com



Khu v c Dungtr ng

t (g/l)

t d p(%)

t lép(%)

t ci

(%)

pch t

i(%)

1. nh kh i2.Gi a kh i3.Gi a áy

kh i4.Rìa gi a

kh i5.Rìa sát

áy

704,1706,5708

705

677,5

1,481,9

1,57

1,91

2,2

0,090,130,11

0,47

0,47

0,320340,21

0,1

1,01

0,550,510,36

0,35

2,14

Click t

o buy NOW!

PDF-XChange


k to buy N

OW!PDF-XChange

www.docu-track.com



-GÂY KHÓ KH N TRONG Vi C L Y M U-THÚC Y B C NÓNG T NG KHU V C

TRONG B O QU N• CÁC Y U T NH H NG-TÍNH NG NH T C A KH I H T-M C S CH C A KH I H T

Click t

o buy NOW!

PDF-XChange


k to buy N

OW!PDF-XChange

www.docu-track.com



CH T- H NG• KHÁI Ni M:- CH T (M t h t) là t l % mà th

tích tuy t i c a h t chi m ch trongkh i h t. (t)

H NG ( tr ng r ng) c a h t là t % mà toàn b không gian gi a cáct chi m ch trong kh i h t (s)

Click t

o buy NOW!

PDF-XChange


k to buy N

OW!PDF-XChange

www.docu-track.com



ch t c a kh i h t c tính theocông th c sau:

• t = V1 . 100 / V (%)• V1 c xác nh nh sau: m 1000

t cho vào ng ong có ch a toluen,th tích dâng lên chính là V1

• V = X. 1000 / (ml)• X: kh i l ng tuy t i c a h t, g• : dung tr ng c a kh i h t, g/ l

Click t

o buy NOW!

PDF-XChange


k to buy N

OW!PDF-XChange

www.docu-track.com



Ý NGH A: CH T L N TI T KI M C KHO

CH A NH NG TRAO I NHI T, L UTHÔNG KHÔNG KHÍ KÉM

H NG L N: THU N L I CHO Vi CO QU N L NG TH C

Click t

o buy NOW!

PDF-XChange


k to buy N

OW!PDF-XChange

www.docu-track.com



-CÁC Y U T NH H NG

C M HÌNH H C C A H T

-TÍNH CH T B M T C A H T

-L NG T P CH T

M

HÌNH DÁNG,KÍCH TH C KHO

-CHI U CAO C A NG H T

Click t

o buy NOW!

PDF-XChange


k to buy N

OW!PDF-XChange

www.docu-track.com



C M HÌNH H C C A H T• KHÁI Ni M: LÀ KN C TR NG CHO

HÌNH DÁNG C A H T G M CHI U

DÀI,R NG ,DÀY C A H T

• Ý NGH A:

-LÀM C S CH N KÍCH TH C L

SÀNG

-LÀM C S PHÂN LO I THÓC

Click t

o buy NOW!

PDF-XChange


k to buy N

OW!PDF-XChange

www.docu-track.com



Kích thöôùchaït gaïo

Gaïo haït raátdaøi

Gaïo haït daøi

Gaïo haïttrung bìnhGaïo haït

ngaén

Chieàu daøi vaø chieàu roäng cuûa haïtgaïo coøn nguyeân veïn ( mm )

Gaïo coù treân 80% haït nguyeân veïncoù chieàu daøi > 7mm

Gaïo coù treân 80% haït nguyeân veïncoù chieàu daøi töø 6mm ñeán 7mm

Gaïo coù treân 80% haït nguyeân veïncoù chieàu daøi töø 5mm ñeán 6mm

Gaïo coù treân 80% haït nguyeân veïncoù chieàu daøi < 5mm

Click t

o buy NOW!

PDF-XChange


k to buy N

OW!PDF-XChange

www.docu-track.com



Hình daïng haïtgaïo

Gaïo haït thondaøi

Gaïo haït thontrung bình

Gaïo haït hôitroøn

Gaïo maø haït nguyeân veïn coù tæsoá chieàu daøi treân chieàu roäng

3Gaïo maø haït nguyeân veïn coù tæ

soá chieàu daøi treân chieàu roäng2- < 3

Gaïo maø haït nguyeân veïn coù tæsoá chieàu daøi treân chieàu roäng< 2

Click t

o buy NOW!

PDF-XChange


k to buy N

OW!PDF-XChange

www.docu-track.com



KH I L NG TUY T I• KHÁI Ni M: LÀ KH I L NG C A 1000

T NGUYÊN V N

• Ý NGH A: ÁNH GIÁ CH C M Y

A H T

• CÁC Y U T NH H NG

M

C TÍNH C A H T

Click t

o buy NOW!

PDF-XChange


k to buy N

OW!PDF-XChange

www.docu-track.com



DUNG TR NG• KHÁI Ni M: là kh i l ng c a m t n v

th tích h t k c kho ng tr ng h t chi mch

• Ý NGH A: ÁNH GIÁ CH T L NG C AT

• CÁC Y U T NH H NG• Ph thu c vào t. Khi h t n u xóc

nh, kh i h t s ch t l i, dung tr ng sng. Do ó mu n xác nh dung tr ng

chính xác, ph i th ng nh t cách h t.

Click t

o buy NOW!

PDF-XChange


k to buy N

OW!PDF-XChange

www.docu-track.com



• Hình dáng, kích th c, tr ng thái b t

a h t có v hay b tróc, có râu hay

không râu nh h ng t i dung tr ng.

• H t tròn thì dung tr ng n n h t dài.

t h t càng xù xì thì dung tr ng càng

nh . Kh i h t ch a nhi u h t lép, h t

xanh, b t h t nh n nheo thì dung tr ng

nh . t m t v , không râu thì dung tr ng

n

Click t

o buy NOW!

PDF-XChange


k to buy N

OW!PDF-XChange

www.docu-track.com



• d c a h t luôn l n h n 1 nh ng dung

tr ng luôn nh n 1, ch ng t trong kh i

t luôn luôn có kho ng tr ng. Kh i h t có

m cao thì dung tr ng nh .

• N u kh i h t có dung tr ng l n thì t

nhi u, ít v . Vì v y dung tr ng là ch

ch t l ng quan tr ng c a kh i h t

Click t

o buy NOW!

PDF-XChange


k to buy N

OW!PDF-XChange

www.docu-track.com



KH I L NG RIÊNG (d)

N: d là kl c a m t n v th tích h t LT(không k t i kho ng tr ng gi a kh i h t ).

• d c a các thành ph n hóa h c trong h tkhông gi ng nhau.

• Tinh b t d = 1,48 1,61 g/ml• Prôtein d = 1,35 g/ml• Xenllulô d = 1,25 1,4 g/ml• Lipit d = 0,924 0,928 g/ml• N c d = 1 g/ml

Click t

o buy NOW!

PDF-XChange


k to buy N

OW!PDF-XChange

www.docu-track.com



• Hàm l ng tinh b t trong h t càng cao thì da nó càng n .Hàm l ng ch t béo và

c c a h t càng cao thì d c a h t càngnh .

• d t ng ph n trong h t c ng khác nhau.Ph n n i nh có kh i l ng riêng l n, kh i

ng riêng c a phôi thì nh và v có kh ing riêng m c trung bình

• Do ó h t lép, h t xanh, h t nh có t lphôi và v l n thì có kh i l ng riêng nh

n so v i h t ch c, m y và chín hoàntoàn.

Click t

o buy NOW!

PDF-XChange


k to buy N

OW!PDF-XChange

www.docu-track.com



TÍNH HÚT-NH M VÀ KHÍ C A KH IT

• KHÁI Ni M:- tính hút m và khí:là hi n t ng h i m

ho c khí t bên ngoài môi tr ng xâmnh p vào bên trong h t

- tính nh m và khí: là hi n t ng h i mho c khí t bên trong h t thoát ra môitr ng bên ngoài

Click t

o buy NOW!

PDF-XChange


k to buy N

OW!PDF-XChange

www.docu-track.com



• Nguyên nhân gây ra s phân b mkhông u :

• C u t o h t LT và các thành ph n hoá h c t ng ph n trong h t khác nhau

• Do m t ng i không khí môitr ng.

• Do s d ch chuy n m theo s d chchuy n c a nhi t

• Do s hô h p c a vi sinh v t trong kh it và hô h p c a l ng th c.

• Tr ng thái c a kho

Click t

o buy NOW!

PDF-XChange


k to buy N

OW!PDF-XChange

www.docu-track.com



• Ý NGH A:

- T O H NG CHO CÁC S N PH M- PHUN THU C KH TRÙNG- LÀM KHÔ H T

Click t

o buy NOW!

PDF-XChange


k to buy N

OW!PDF-XChange

www.docu-track.com



TÍNH TRUY N NHI T• KHÁI Ni M: LÀ KH N NG LÀM THAY

I NHI T T KHU V C NÀY NKHU V C KHÁC C A KH I H T G M

N NHI T VÀ I L U• Ý NGH A:

KHOANH VÙNG KH I H T B B CNÓNG

• TÁC H I : GÂY Hi N T NG T B CNÓNG

Click t

o buy NOW!

PDF-XChange


k to buy N

OW!PDF-XChange

www.docu-track.com



3. HO T NG S NG C A KH IT

• HÔ H P C A H T• TR NG THÁI NG C A H T• QUÁ TRÌNH CHÍN SAU THU HO CH• QUÁ TRÌNH N Y M M• QUÁ TRÌNH T B C NÓNG

Click t

o buy NOW!

PDF-XChange


k to buy N

OW!PDF-XChange

www.docu-track.com



HÔ H P C A H T• B N CH T: LÀ QUÁ TRÌNH OXY HÓA

KH CÁC H P CH T H U C PH CP THÀNH CÁC CH T N Gi N Y N NG L NG DUY TRÌ S S NGA H T

• CÁC Y U T NH H NGM

- THÀNH PH N KHÔNG KHÍ- NHI T

Click t

o buy NOW!

PDF-XChange


k to buy N

OW!PDF-XChange

www.docu-track.com



-TÁC H I :

- LÀM HAO H T CH T KHÔ

- LÀM T NG TH Y PH N C A H T VÀ

M C A KK TRONG KHO

- T NG NHi T KH I H T

- THAY I QUÁ TRÌNH SINH HÓA

Click t

o buy NOW!

PDF-XChange


k to buy N

OW!PDF-XChange

www.docu-track.com



TR NG THÁI NG C A H T

• KHÁI Ni M: LÀ TR NG THÁI H T HÔ

P M NH NH NG KH N NG N Y

M C A H T KÉM

• Ý NGH A: H N CH S Gi M CH T

KHÔ TRONG B O QU N

Click t

o buy NOW!

PDF-XChange


k to buy N

OW!PDF-XChange

www.docu-track.com



QUÁ TRÌNH CHÍN SAU THUHO CH

• KHÁI Ni M: LÀ QUÁ TRÌNH HOÀN

CH NH CH T L NG C A H T SAU

KHI THU HO CH

• Ý NGH A:

- NÂNG CAO CH T L NG C A H T

Click t

o buy NOW!

PDF-XChange


k to buy N

OW!PDF-XChange

www.docu-track.com



QUÁ TRÌNH N Y M M

• KHÁI Ni M: LÀ QUÁ TRÌNH HÌNH

THÀNH M M CH I C A H T KHI G P

U Ki N THU N L I

• Ý NGH A:

- LÀM T NG M TRONG KH I H T

- LÀM Gi M CH T KHÔ

Click t

o buy NOW!

PDF-XChange


k to buy N

OW!PDF-XChange

www.docu-track.com



QUÁ TRÌNH T B C NÓNG

• KHÁI Ni M LÀ S GIA T NG NHI T A KH I H T TRONG B O QU N

• NGUYÊN NHÂN:- DO S HÔ H P C A B N THÂN H T- S HÔ H P C A SINH V T TRONG

KH I H T

Click t

o buy NOW!

PDF-XChange


k to buy N

OW!PDF-XChange

www.docu-track.com



• Quá trình b c nóng x y ra v i h t thóc:• G m 3 giai n:+ 1: nhi t t ng d n u và t ng

ch m, t i 25 – 28oC.• C ng hô h p c a h t còn th p, vsv

ch a phát tri n m nh.• . Lúc này h t ch a có mùi v l , ch a có

hi n t ng ng ng t h i n c, tani thay i ít, màu s c c a h t ch a b

bi n i

Click t

o buy NOW!

PDF-XChange


k to buy N

OW!PDF-XChange

www.docu-track.com



+ 2: khi nhi t kh i thóc t ng quá

28oC.

• Lúc này nhi t t ng nhanh t i 34 –

38oC. Kh i thóc xu t hi n mùi m ch nha,

khét, v s m l i, tan r i gi m.

• Phôi h t xu t hi n n m m c. H t hô h p

nh, vsv ho t ng m nh.

Click t

o buy NOW!

PDF-XChange


k to buy N

OW!PDF-XChange

www.docu-track.com



• N u không x lý k p th i thì sau 3 – 7

ngày ch t l ng c a thóc suy gi m áng

.

+ G 3: T c a kh i thóc t ng r t nhanh t

38 – 50oC. H t có mùi hôi, khét, v en.

Trên các h t u có khu n l c màu xanh

en.

Click t

o buy NOW!

PDF-XChange


k to buy N

OW!PDF-XChange

www.docu-track.com



• Khi T t i 50oC thì n m m c ch t, ch còni bào t , lúc này T b t u t ng ch m l i.

Nh v y T= 50oC là nhi t gi i h n vìnó ch m d t ho t ng c a nhi u lo i vsvnh n m m c và vi khu n, còn l i là do hô

p c a h t và vsv a m ho t ng.

Click t

o buy NOW!

PDF-XChange


k to buy N

OW!PDF-XChange

www.docu-track.com



• TÁC H I:-LÀM THAY I MÀU S C, MÙI V C A

T• LÀM Gi M TÍNH TAN R I C A KH I

T• LÀM THAY I THÀNH PH N HÓA H C

A H T

Click t

o buy NOW!

PDF-XChange


k to buy N

OW!PDF-XChange

www.docu-track.com



Food

Cac tinh chat_cua_khoi_hat_tt