061 - TEGUVATecnologie Genomiche per l’Uva da tavola

Coordinatore scientificoDott. Donato AntonacciConsiglio per la ricerca e la sperimentazione in agricoltura, Unità di ricerca per l’uva da tavola e la vitivinicoltura in ambiente mediterraneo – Turi BA

Le unità di ricercaUnità di ricerca Responsabile

CRA-UTV Consiglio per la ricerca e la sperimentazione in agricoltura, Unità di ricerca per l’uva da tavola e la vitivinicoltura in ambiente mediterraneo

Dott. Donato Antonacci

CNR IGV‐ Consiglio Nazionale per la Ricerca Istituto di ‐Genetica Vegetale

Dott. Domenico Pignone

CRA-CER Consiglio per la ricerca e la sperimentazione in agricoltura, Centro di ricerca per la cerealicoltura

Dott.ssa Daniela Trono

UNIBA-DiSSPA Università degli studi di Bari, Dipartimento di Scienze del Suolo, della Pianta e degli Alimenti

Prof. Antonio Blanco

UNIBA Università degli studi di Bari, Dipartimento di Biologia

Prof. Mario Ventura

UNIBA-DIMO Università degli studi di Bari, Dipartimento di Scienze Biomediche e Oncologia Umana

Prof. Mario Colucci

Obiettivo della Rete

• Identificare e quantificare i metaboliti presenti nelle uve da tavola;• Evidenziare i geni chiave codificanti per enzimi di regolazione dei pathway metabolici

d’interesse;• Avviare la costruzione di mappe per identificare la localizzazione cromosomica dei geni

chiave dei pathway e dei QTL associati ai caratteri di interesse;• Identificare loci responsabili del contenuto delle sostanze importanti dal punto di vista

nutraceutico e qualitativo nelle uve da tavola per mezzo dell’Association Mapping;• Realizzare un programma di incroci per l’ottenimento di nuove varietà di uva da tavola.

Settori di impatto

Settore produttivo dell’uva da tavolaSettore dell’esportazione ortofrutticolaSettore dell’ industria alimentareSettore dell’industria farmaceuticaSettore sociale ecologico/ambientale

Domanda di innovazione del sistema produttivo

• Nuove varietà di uve da tavola apirene;

• Nuove varietà resistenti a stress biotici;

• Nuove varietà resistenti a stress abiotici;

• Nuove varietà con caratteristiche salutistiche migliorate;

• Ottimizzazione dell’uso della risorsa idrica.

Offerta tecnologica della Rete

• Innovazione nel panorama varietale delle uve da tavola anche in un ottica salutistica;

• Fornire servizi di consulenza ad altre imprese impegnate nel miglioramento genetico della vite;

• Fornire strumenti per la razionalizzazione dell’uso della risorsa idrica, ottimizzando gli indici di Water Footprint.

Le attività svolte al 31/12/2013Attività/progetto/servizio 1. Promozione di processi Eco-Sostenibili per la

valorizzazione delle produzioni agroalimentari pugliesi (ECO_P4)

Risultati raggiunti : Realizzazione di un protocollo biotecnologico di gestione ecocompatibile della risorsa idrica su varietà di uva da tavola

Ricadute industriali • Ampliamento delle conoscenze nelle filiere di produzione dell’uva da tavola per innalzare la sostenibilità ambientale del processo produttivo e la qualità e sicurezza dei prodotti destinati al consumo.

• Definizione di nuovi protocolli di produzione e protezione nonché un miglioramento complessivo dei processi produttivi.

Altri risultati • Riduzione dell’impiego delle limitate risorse idriche mediante l’ottenimento di cultivar ad uva da tavola ottenute in Puglia.

• Aumento delle conoscenze sui meccanismi di resistenza agli stress idrici, che potranno costituire la base per programmi di miglioramento genetico assistito.

Imprese coinvolte Tipo di contatto Frequenza di contatto

Giuliano S.r.l. partner nel progetto

APEO divulgazione dei risultati

Immagini (foto delle strumentazioni e/o di prototipi, prodotti, impianti pilota)

Valutazione della differente sensibilità allo stress idrico

Azienda sperimentale del CRA-UTVAzienda Giuliano s.r.l.

Analisi del trascrittoma eAnalisi genomica comparativa

Le attività svolte al 31/12/2013Attività/progetto/servizio 2. Protocolli Tecnologici e Clinici Innovativi per la

Produzione di Alimenti Funzionali (Pro.Ali.Fun.)Risultati raggiunti: Ottimizzazione di metodiche per l’estrazione di composti nutraceutici (polifenoli, carotenoidi e composti aromatici) dall’uva da tavola

Ricadute industriali • Innovazioni di processo e di prodotto, nell’ambito della categoria “Alimenti e Salute”, in grado di contribuire al miglioramento degli attributi di funzionalità, di sostenibilità produttiva e di contenuto in servizio degli alimenti.

• Valorizzazione di matrici vegetali per l’estrazione di composti nutraceutici mediante l’utilizzo di tecnologie estrattive ottimizzate in grado di esprimere e produrre significative quantità di polifenoli,carotenoidi e altre sostanze antiossidanti, e di identificare le procedure preparative più idonee all’ottenimento di formulati nutraceutici, farmaceutici e cosmetici.

Altri risultati Alla conclusione del progetto le acquisizioni scientifiche e tecnologiche potranno essere in grado di garantire lo sviluppo iniziative imprenditoriali volte alla produzione di materie prime e prodotti salutistici e funzionali innovativi, essenziali per un ampliamento delle offerte produttive da destinare alle esigenze dei consumatori, con ricadute positive in termini occupazionali.

Immagini (foto delle strumentazioni e/o di prototipi, prodotti, impianti pilota)

Valutazione agronomica della biodiversità disponibile

Caratterizzazione chimico-analitica delle varietà di uve da tavola attraverso analisi su Piattaforma HPLC-DAD-MS - QQQ 6430 Agilent.

Valutazione della capacità antiossidante degli estratti d’uva mediante il metodo ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity)

Le attività svolte al 31/12/2013Attività/progetto/servizio 3. Omica e Nanotecnologie applicate agli esseri viventi per

la diagnosi delle malattie (ONEV)Risultati raggiunti: Realizzare una rete che comprende le reti di laboratori pubblici BISIMANE, LAIFF, BIOPOP, LABERPAR, TEGUVA, NABIDIT che hanno come comune denominatore l’impiego delle piattaforme high throughput per l’uso delle omiche nella diagnostica delle malattie che colpiscono l’uomo, gli animali e le piante.

Ricadute industriali • Individuare nuovi biomarkers diagnostici che possono essere utilizzati per la realizzazione di chip prototipali.

• Realizzare una ricerca trasversale che permetta l’utilizzazione di nuove molecole, provenienti dal mondo animale e vegetale, per la cura delle malattie che oggi principalmente colpiscono la società umana come le neoplasie e le malattie metaboliche.

Altri risultati • Offrire al mercato dei vivaisti e degli operatori della filiera viticola servizi per l’identificazione certa delle varietà vegetali, per la caratterizzazione del materiale genetico e per l’applicazione della selezione precoce assistita (MAS).

Imprese coinvolte Tipo di contatto Frequenza di contatto

DARE (Distretto Agrimentale regionale)

divulgazione dei risultati

H-BIO divulgazione dei risultati

C.E.R.T.A. Centro di competenza Tecnologica (CCT)

partner nel progetto divulgazione dei risultati

Immagini (foto delle strumentazioni e/o di prototipi, prodotti, impianti pilota)

Piattaforma Microarray-Agilent

Serra ed ombraio

Q-TOF 6510

Le attività svolte al 31/12/2013Attività/progetto/servizio 4. Conservazione biodivesità, gestioni banche dati

e miglioramento genetico (BIODATI)Risultati raggiunti: Conservazione e mantenimento delle collezioni di varietà di viti di uve da vino, viti di uve da tavola e di viti da portinnesti.

Ricadute industriali • Mantenimento della biodiversità viticola utilizzabile sia per rendere disponibili sul mercato varietà di antica coltivazione preservandole dall’erosione genetica, sia per sviluppare programmi di miglioramento genetico per l’ottenimento di nuove varietà con le caratteristiche più ricercate dal mercato

Altri risultati • La conservazione della biodiversità viticola e il suo utilizzo oltre a garantire la diversificazione dell’offerta, può contribuire al mantenimento e al rafforzamento delle imprese vitivinicole e ortofrutticole (uva da tavola) del territorio.

Immagini (foto delle strumentazioni e/o di prototipi, prodotti, impianti pilota)

Azienda sperimentale Lamarossa

Caratterizzazione molecolare tramite Sequenziatore CEQ-8000-Beckman

Analisi sanitaria delle principali virosi della vite

Talee lignificate

Attività promozionali svolte

• Titolo Data e luogo• Partecipazione al 34th World Congress of Vine and Wine 20-28 giu 2011, Porto• Partecipazione al 35th World Congress of Vine and Wine 18-22 giu 2012, Izmir• Partecipazione al Trasmissione Televisiva Antennasud ago 2012, Turi • Partecipazione al Trasmissione Televisiva Tele Norba lug 2012 ,Turi• Partecipazione al MACFRUT - talk show di Agrilinea dal titolo "Strategie per una migliore commercializzazione dell'uva da tavola" 26 set 2012, Cesena• Partecipazione al Salone del gusto Torino 23-27 ott 2012 , Torino• Partecipazione al convegno CRA “La ricerca che migliora la vita: Presentazione dei risultati delle ricerche in agricoltura svolti dal CRA” 27 nov 2012, Roma • Partecipazione al convegno di comunità di pratica, nell'ambito del IX Convegno Nazionale Biodiversità 5-7 set 2012, Valenzano• Partecipazione al Convegno di presentazione dei volumi Vitivin- Valut 7 dic 2012, Turi • SMAU Buisness 7-9 feb 2013, Bari• Partecipazione al MACFRUT - talk show di Agrilinea dal titolo “Il sistema ortofrutticolo italiano è sostenibile?“ 25 set 2013, Cesena • Partecipazione al MACFRUT con presentazione dal titolo “Liste di orientamento varietale Uva da tavola ” 26 set 2013, Cesena• Partecipazione al MACFRUT con presentazione dal titolo “Le varietà di uva da tavola tra passato e futuro” 27 set 2013, Cesena• Partecipazione al 36th World Congress of Vine and Wine 2-7 giu 2013, Bucharest

Sito web della Rete: http://

Attività programmate

• Partecipazione al FRUITLOGISTICA dal 5 al 7 febbraio 2014, Berlino, Germania.

• Partecipazione al MACFRUT dal 24 al 26 settembre 2014, Cesena, Italia.

• Partecipazione al 37th World Congress of Vine and Wine, dal 9 al 14 novembre 2014, Mendoza (Argentina)

ContattiDott. Donato AntonacciVia Casamassima, 14870010 Turi – BariTel. 080.8915711, Fax. 080.4512925 donato.antonacci@entecra.it