Cadena Productiva Cadena Productiva del Cafédel Café

Equipo de trabajo:Ing. Héctor AlvaradoLic. Wilody ZamoraIng. Johana Ojeda

CADENA PRODUCTIVA

DEL CAFÉ

Selección edafoclimáticade tierras

Siembra y fertilización

Control deplagas y

enfermedades

CosechaComercializacióndel café cerezo

Controlbiológico

Controlquímico

Industria fertilizante

Beneficio ysecado

Natural

Artificial

Café Pergamino

Comercializacióndel café

pergamino

Pulpa Concentrado

Abono orgánico

Pectina

Empaquetado yComercialización

Torrefacción

Descascarillado

Café verde

Tostado

Molido

Máquinas paratorrefacción

Máquinas delavado y beneficio

Producción Nacional del Café Producción Nacional del Café

LA PRODUCCIÓN ESTÁ EXPRESADA EN TONELADAS

AMAZONAS

ANZOATEGUI

APURE 10ARAGUA 1.109BARINAS 1.261BOLIVAR

CARABOBO 415COJEDES 57DTA. AMACURO

DTTO. CAPITAL 13FALCON 1.572GUARICO 52LARA 16.982MERIDA 8.331MIRANDA 66MONAGAS 2.208NVA.ESPARTA

PORTUGUESA 14.406SUCRE 7.312TACHIRA 6.652TRUJILLO 4.081VARGAS 690YARACUY 2.538ZULIA 28

Estados y Municipios Cafetaleros:Estados y Municipios Cafetaleros:Superficie Cultivada (ha) y PorcentajeSuperficie Cultivada (ha) y Porcentaje

ESTADO LARA

17.600,53 (39,27%)

521,23 (1,16%)

16.722,29 (37,31%)

2.417,81 (5,39%)

108,80 (0,24%)

416,95 (0,93%)

295,58 (0,66%)

4.804,57 (10,72%)

1.930,59 (4,31%)

ANDRÉS E. BLANCO CRESPO IRIBARREN

JIMÉNEZ MORÁN PALAVECINO

SIMÓN PLANAS TORRES URDANETA

Estados y Municipios Cafetaleros:Estados y Municipios Cafetaleros:Superficie Cultivada (ha) y PorcentajeSuperficie Cultivada (ha) y Porcentaje

Estados y Municipios Cafetaleros:Estados y Municipios Cafetaleros:Superficie Cultivada (ha) y PorcentajeSuperficie Cultivada (ha) y Porcentaje

Estados y Municipios Cafetaleros:Estados y Municipios Cafetaleros:Superficie Cultivada (ha) y PorcentajeSuperficie Cultivada (ha) y Porcentaje

Estados y Municipios Cafetaleros:Estados y Municipios Cafetaleros:Superficie Cultivada (ha) y PorcentajeSuperficie Cultivada (ha) y Porcentaje

ESTADO BARINAS

252,00_ 9%

290,00_ 10% 213,00_

7%

2.179,00_ 74%

BOLÍVAR

ALBERTO ARVELO TORREALBA

CRUZ PAREDES

PEDRAZA

Estados y Municipios Cafetaleros:Estados y Municipios Cafetaleros:Superficie Cultivada (ha) y PorcentajeSuperficie Cultivada (ha) y Porcentaje

Estados y Municipios Cafetaleros:Estados y Municipios Cafetaleros:Superficie Cultivada (ha) y PorcentajeSuperficie Cultivada (ha) y Porcentaje

DESCRIPCIÓN ITEM UNIDAD Bs/UNIDADPREPARACIÓN DE TIERRA HECTÁREASSEMILLERO HECTÁREAS 813.900,00SEMILLA HECTÁREAS 40.000,00ADQUISICIÓN DE PLÁNTULA Y/O PLANTAS HECTÁREASFERTILIZANTE Y/O ABONO HECTÁREAS 455.000,00INSECTICIDA HECTÁREAS 24.000,00HERBICIDA HECTÁREASFUNGICIDA Y/O BACTERICIDA HECTÁREAS 60.000,00OTROS INSUMOS HECTÁREAS 37.000,00FLETE Y CALETA HECTÁREAS 3.500,00COMBUSTIBLES/LUBRICANTES HECTÁREASRIEGO HECTÁREASMANO DE OBRA HECTÁREAS 1.966.896,00APLICACIÓN MECÁNICA DE INSUMOS HECTÁREASCOSECHA HECTÁREASMATERIALES Y HERRAMIENTAS MENORES HECTÁREASCULTIVOS DE COBERTURA HECTÁREAS 856.512,00CONSTRUCCIÓN DE VIALIDAD INTERNA HECTÁREASOBRAS DE DRENAJ E INTERNO HECTÁREASMANTENIMIENTO 2do. AÑO HECTÁREAS 1.341.736,00MANTENIMIENTO 3er. AÑO HECTÁREAS 1.064.652,00MANTENIMIENTO 4to. AÑO HECTÁREAS 2.000.308,00

8.663.504,00

PLAN DE INVERSIÓN

Plan de Inversión del café Plan de Inversión del café (Fundación)(Fundación)

(1) Corresponde a 5000 plantas/ha y 17,5 qq/ha

Fuente: Unidades Estadales M.A.T. y Asociación de Productores.

Costos de Producción (1er Año)Costos de Producción (1er Año)

Fuente: Unidades Estadales M.A.T. y Asociación de Productores.

RENDIMIENTO ACTUAL: 6 QQ/HA 276 KG./HA

RENDIMIENTO ESPERADO: 17,5 QQ/HA 805 KG./HA

CONCEPTO CANTIDAD COSTO TOTAL (Bs.)

1.- SEMILLERO   166.500

2.- CONTROL FITOSANITARIO   40.000

3.- FERTILIZACIÓN   25.000

4.- MANO DE OBRA   626.400

5.- PREPARACIÓN DE TIERRAS   1.102.464

6.- SIEMBRA   856.512

7.- FERTILIZACIÓN   608.836

8.- CONTROL FITOSANITARIO    

9.- CONTROL DE MALEZAS   638.928

Total Costos Directos   4.256.808

COSTOS INDIRECTOS    

SEGURO AGRICOLA 4% 170.272

ASISTENCIA TÉCNICA 3% 127.704

INTERES FINANCIERO 12% 510.817

ADMINISTRACIÓN Y GASTOS GENERALES 10% 506.560

Sub-Total   5.572.162

UTILIDAD E IMPREVISTOS 15% 835.824

TOTAL PRIMER AÑO 6.407.986

Costos de Producción (2do Año)Costos de Producción (2do Año)

Fuente: Unidades Estadales M.A.T. y Asociación de Productores.

NOTA:

SEMILLERO: NOVIEMBRE-ENERO

VIVEROS: ENERO-JUNIO

SIEMBRA EN CAMPO: MAYO-JULIO.

COSECHA: OCTUBRE-FEBRERO

CONCEPTO CANTIDAD COSTO TOTAL (Bs.)

1.- FERTILIZACIÓN   510.640

2.- CONTROL FITOSANITARIO   192.168

3.- CONTROL DE MALEZAS   638.928

TOTAL COSTOS DIRECTOS   1.341.736

COSTOS INDIRECTOS    

SEGURO AGRICOLA 4% 53.669

ASISTENCIA TÉCNICA 3% 40.252

INTERES FINANCIERO 12% 161.008

ADMINISTRACIÓN Y GASTOS GENERALES 10% 159.667

Sub-Total   1.756.332

UTILIDAD E IMPREVISTOS 15% 263.450

TOTAL SEGUNDO AÑO 2.019.782

Costos de Producción (3er Año)Costos de Producción (3er Año)

Fuente: Unidades Estadales M.A.T. y Asociación de Productores.

CONCEPTO CANTIDAD COSTO TOTAL (Bs.)

1.- FERTILIZACIÓN   309.612

2.- CONTROL FITOSANITARIO   103.584

3.- CONTROL DE MALEZAS   651.456

TOTAL COSTOS DIRECTOS   1.064.652

COSTOS INDIRECTOS    

SEGURO AGRICOLA 4% 42.586

ASISTENCIA TÉCNICA 3% 31.940

INTERES FINANCIERO 12% 127.758

ADMINISTRACIÓN Y GASTOS GENERALES 10% 126.694

Sub-Total   1.393.629

UTILIDAD E IMPREVISTOS 15% 209.044

TOTAL TERCER AÑO 1.602.674

Costos de Producción (4to Año)Costos de Producción (4to Año)

Fuente: Unidades Estadales M.A.T. y Asociación de Productores.

CONCEPTO CANTIDAD COSTO TOTAL (Bs.)

1.- FERTILIZACIÓN   280.084

2.- CONTROL FITOSANITARIO   91.584

3.- CONTROL DE MALEZAS   626.400

4.- COSECHA   1.002.240

TOTAL COSTOS DIRECTOS   2.000.308

COSTOS INDIRECTOS    

SEGURO AGRICOLA 4% 80.012

ASISTENCIA TÉCNICA 3% 60.009

INTERES FINANCIERO 12% 240.037

ADMINISTRACIÓN Y GASTOS GENERALES 10% 238.037

Sub-Total   2.618.403

UTILIDAD E IMPREVISTOS 15% 392.760

TOTAL FUNDACIÓN 4to año 3.011.164

TOTAL FUNDACIÓN 1º, 2º, 3º y 4º AÑO 13.041.606

SALIDAS OCUPACIONALES CONSOLIDADAS.

1. Productor agrícola vegetal.2. Operador de máquinas envasadoras y empacadoras.

Ciclo de Formación: Básico Ciclo de Formación: Básico

SALIDAS OCUPACIONALES PROPUESTAS

1. Productor de café: (Frente Agrícola)• Semilleros de café.• Método de siembra.• Operador de maquinarias de asperción.• Cultivos asociados.• Control de plagas y enfermedades en el cultivo del café (biológico).• Poda.• Fertilización.• Cosecha.• Beneficio y secado del café.

Ciclo de Formación: Específico Ciclo de Formación: Específico

SALIDAS OCUPACIONALES PROPUESTAS

1. Torrefacción: (Frente Industrial).• Descascarillado.• Tostado y empaques.• Moliendas y empaques.• Comercialización.

Ciclo de Formación: Específico Ciclo de Formación: Específico

SALIDAS OCUPACIONALES PROPUESTAS

1. Control Biológico:• Se sugiere incorporar esta Salida Ocupacional a los fines

de atender la integralidad de otros sistemas productivos.

2. Comercialización y exportación de café.• Se pretende preparar al productor para atender las necesidades Internacionales en el mercado del café.

Ciclo de Formación: Específico Ciclo de Formación: Específico

Principales países Productores Principales países Productores