1

اىيغ ػؼياث حل األظخاذ اىدمخز ظف غد اىؽسل

Shrekym@yahoo.com

حؼسف اىيغ

ظنسا ىنا حغخن ن منت ػاىنت ن ، ن اىناا األظاظنت ىخةرنت انعناحؼخبس اىيغ

خفـننا اىسبننت ت ) 6ضػننت تخننا -:زننو بؼننك اىتخانناث%( 20) اىبننسح

بؼننك ، مننا حغخننىتظننتج اىناىعننااىغدنند : بؼننك اىؼاـننس اىاننت زننو (اىاظنن

ىنرىل عسـنج ،ىبنا اىضعن أعنضخ اىفخيتنت تاى شن ؛(أ، ا ) اىنبد ػي تخنا :زو أػمائ

.اىةرائت ىيان األ اىخقدت ػي حتس ر اىااة

اىزداث ت حؼسف أعاا بأا حيل األعضت أ األصصا اىغات ،ال صد حؼسف ىيغ

،اىؼا ، اىدل اىس، األزاب،شالاىبه ا ،اىدصاس)اىداص أ ،(األغا ،اىاؼت)

األظاك )اىغااث اىبغست أا أميا ػخاا انعانز اىفد اىخ أ ،(اىعا

اىخ ن أ حعخؼو مةرا ذاث اىؼس اىاظب اىفاىت األساق، اىفاىغت ،(اىقؽساث

أ حؼسف بأا ػبازة ػ أصصا األعضت اىاظبت ى ظخ ك غرا . اا كى ظخ

اىخ ،األصصا غس اىفاىغت ى ظخ ك اا أ اىربغت بؼد ظيفا حظتا إشاىت ،ىإلعا

حغخ ػي اىؼم ث األؼا اىنبد اىني اىقيب اىففخ اىخ األعضت اىمات

اىؼفبت بؼك اىؼقد اىيتات اىد

ىغ اىمأ اىغى

نص ذبغخن ػن ؼسا، حخ 20 12خساط ػس ا ب ،أ أز ،ىغ احش عا غ ذمس

، ةأقو ننسا ،خؽت سبأ ػظاا أمزس ـ بت، ىغا أغق ىا، أمز ؛ذبغت اىغو اىفةس

نبقاث اىد اىفازصت أمزس ظنا زا اىةاق إى األعس اىتاحظ، ما أاىخدزس ى اىيغ

اىنس، را بانلناتت اىيو ىا إى ،أا نبقاث اىد اىداخيت ت أمزس مت ،حاظنا

إىنن أ أبؼنناا اىربغننت أنننه أػننسق نن ذبغننت اىغننو اىفننةس، ننن حنعننس تاـننو اىقننائ

إذا ىنعع ـنؼبت تن معنس ،خفف نا اىنعس ػنااة بنن خؽنا عناا ،األات بعىت

. اىتاـو؛ تئ عخده ذىل ػي أ اىربغت ىغا الش

2

ىمأ اىباىغىغ ا

خننص بابعننان ،ؼننسا 20صنند ػننس ػنن ،أ أزنن ،ىغنن نناحش نن عننا غنن ذمننس

حدزس ىن ىغنا ن ،ظسا ىف بخا ،ـؼبت معس تاـو قائ األات ،ذبغخ

.األعس اىتاحظ إى األعس اىةاق

ىغ انبو

غ بؼما بعش لا مزنف، تسحبط ،ىغ زا اىي، أىات خؽت ػسمت

مسنن اىينن، ائننو إىنن اىفننتسة، ،ال صنند تننا انن فننخيه باىؼمنن ث، انن أيننط

اىنينت، ننساة اىيغن قيينت ظنسا ىقينت هخضغ ت اىعا اىقؿ، ىن أقو حاصدا عن

. صا اىد ب األىاف اىؼميت

(عاز) ىغ انبو اىيبا

حخننص ذبائغنن بؼننت ،ؼننسا 18ػننس أقننو نن انبننو، أ أزنن ،نناحش نن ذمننسىغنن

.تاحظ زا اىي نس صدا ى ػظا اىميع أعس اام ،اىيط

(اىقؼا ) ىغ انبو اىفةسة

حخننص ذبائغنن ،ؼننسا 18 ػننس أقننو نن ،أ أزنن ا،ىغنن نناحش نن عننا انبننو ذمننس

ىن ػظنا اىمنيع ،نسنت ،ط، أعنس اىين نو إىن اىين اىسناابؼت اىي

.أعس

(اىضدع) ىغ انبو اىخظطت

3

ؼنسا، 50أقنو ن ،ؼنسا 36ػنس أمزنس ن ،أ إناد انبنو ،ىغ احش ذمز

ىنن ػظننا ،نننساة نن ىغنن انبننو اىفننةسةأقننو ،ػفننست ،ىغننا أقننو ؼننت

.إى اىباقاىميع و

ىغ انبو اىنبسة

ؼننس، خؽننت، أىاتننا 50ػسننا أمبننس نن ،أ إنناد انبننو ،ىغننا احضننت نن ذمننز

ىننا ،ـننيبت ػظننا اىمننيع ،أقننو نننساة نن ىغنن اىضنناه خظننطت اىؼننس ،ظنننت

. أبك

اىناث اىخسمب ىيؼم ث

اىغننا، حؽننو اىنننو اىؼمنني، اىؼمنن ث ظحطيننق ميننت اىيغنن ػينن اىؼمنن ث بؼنند ذبنن

اىاػت، ماتا إىا األعضت اىمات، األعضت اىدت، أ قدز ػدا اىؼم ث ت صع اىغا

ش اىربغت، فخيف اىخسمب اىننائ% 65إى % 35ػميت، حزو ب 600بغاى

أن قند إىن، غسنا ن اىؼانو األخنس، نىيؼميت عا إى اخس، ػت اىةنرا اى

األز ؼستت ظتت حن حسمب مو ػميت، أرنا اىغناة، ىؼستنت اىختناػ ث اىخةنساث اىخن

حغدد تا بؼد ػيت ذبظ اىغنا، أرنا ػينت اىخنبط اىسن، نر اىخةنساث سحبطنت ازحباننا

.رقا بخغه اىؼم ث إى ىغ

اىا اىبنسح اىند اىناا اىؽنت -:خن اىؼم ث اىناث، األظاظت احتح

.األ ط اىؼدت، بؼك اىتخااث اىرائبت، ت اىد اىا

اىقت اىةرائت ىيغ

حغخننن اىيغننن ػيننن اىبسحننناث اىننند اىتخاننناث اىؼاـنننس اىدققنننت، تننن اىقننننج

تعنن ، ػبننازة ػنن حسمننب ؼقنند نن األعننضت اىخنن حغخنن ػينن حيننل اىؼاـننس اىةرائننت ذاث قننت

ؼخنند اعخائننا ػينن حيننل اىؼاـننس مننت اىعننؼساث اىغسازننت ػينن ننع . عننت ػاىننت ىيضعنن

اىيغ، حفخيف عخ باىعبت إى اىع اىاعد اعت اىخسمب اىنائ

4

، ظنننيت %97ىغنننا نن اىبسحننناث ػاىننت اىقنننت، حقنندز عنننبت منن ؼخبننس اىبننسح ا

، حغخن ػين صنغ % 22 – 16االخفاؾ، حفو خظه عنبت اىبنسح ن اىؼمنيت بن

األعاق األت األظاظت اىخ حةط صغ اعخاصاث صع انعا حقع اىبسحاث اىغانت

ناث اىيتنت اىعنازمب ش اىعنخسا، منا أ حغخن اىيغن ػين ر رنت أناع ن اىبسح إى‘

ت ػيت با األعاق األت دبؼك اىسمباث اىخسصت غس اىبسحت اىخ حؼد فدز ص

.اىبسحاث

حغخ اىيغ ػي ػدا مبس اىاا اىدت اىخ ىا از ع ت ػيناث اىخزنو

تةرائ ، خاـت األعاق اىدت األظاظت اىنىعنخسه اىتظنتىبداث اىتخاناث اىرائبناى

.ت اىد

حؼخبس اىيغ فدز ىضػنت تخنا اىتخاناث اىرائبنت تن اىند، قند قندز بنأ

ذىنل % 37ى اىاظ بغنا 2 1 تخا % 20اىيغ حعا بئداا اىضع عاى

.ػد اظخ ما بناث اظبت

حغو اىؼم ث إى ىغ

اىيغ ةحؼخبس ؼايت اىغا قبو اىربظ أ اىؼاو اىؤرسة ػي صاة ـتاث اىضا

-:اىخاىت

اىغعت ماىي اىطؼ اىطساة .1

Water holding capacity قة اىغتع اىائ ىيبسح: اىخفؼت زو .2

.اىفغت زو اىنسباث اىسلت اىخع اىةرائ اىتعاا .3

.مت اىبسحاث اىقت اىبىصت: اىخةرت زو .4

،مانصناا اىفنف غسنا ،ػد قع اىغا حغج ظنسف غنس اظنبت، أ غنس ئنت

اىغنا؛ نا نخش ػن ذىنل أرنا عسمنت (Glycogen )اىخ حعبب ت اظنخ ك اىؽنا اىغنا

تنن اننت سعيننت اىخننبط اىسنن، اىخنن 6.8، ػنن ( pH) ػنند ختننك ازصننت األض اىنندزص

خضنت ىنرىل نن ىن اىيغن اامن اىين ذاث قنة عتنع نائ ،حغدد ىيربغت بؼد ذبظ اىغا

غس قبه قبو اىعخيل ،ىيبسح ػاىت

5

تئنن ال عننخيل اىنزننس نن اىؽننا ،حغننج ظننسف ئننت قبننو ذبغننػنند لننغ اىغننا

ختنك خضت ىرىل حفبظ مخ ػاىت ت اىربغت بؼد ػيت اىربظ؛ بغذ حعناػد ػين ،اىغا

ػنننننن نسننننننق ػينننننناث نننننند ظنننننننس 5.5 – 5.4إىنننننن 7.0ازصننننننت األض اىنننننندزص نننننن

يننناث اىخننن حغننندد أرنننا ػينننت اىخنننبط ػيننن نننرا تنننئ زنننو نننر اىؼ ،(Glycolysis)اىضيمنننش

ن رن ػند ـنه ،اىس، اىخ حغدد ال ائنا؛ خضنت حقنف صنغ اىندزاث ااخنو اىربغنت

حغندد أرنا اىغناة عخن احعخس ػينت ند اىعننس تن نر األرنا من ،األمعض إى اىؼم ث

ألخس إى رنا أمعند اىنسبن نا ناقنت بدال أمعدة ا ،ـيا إى حن عاك اىبستل

ك إىن عنا لخغنه عناك اىبستن ،(ت صا األمعدة اىائنت أرنا اىغناة)ت ازة مسبط

غنندد افتنناق تنن ازصننت األض ( تنن غننا األمعننض، أرننا اىخؼننب أ بؼنند اىننث)اى مخننل

.اىدزص إى اىعخ اىطي بؼد اخا ػيت اىخبط اىس

اىخ حغدد بؼد ذبظ اىغا ػياث

(اىخبط اىس )

خقنف بندز ،زة اىدنتبؼد ث اىغا، أ ذبغن، حخقنف صنغ اىندزاث، نا اىند

ظننسؼت خ عقننت، ااخننو ،حغنندد أرننا ذىننل؛ حةننساث مزننسة ،ـننه األمعننض إىنن اىؼمنن ث

األعنننضت اىؼمنننيت، نننر اىخةنننساث حغننندد بعنننبب قنننؿ األمعنننض، نننا فينننق ظستنننا غنننس

اىظطت، خفـا ائت، بضاب حسام بؼك اىاا؛ اىاحضت ػ بؼك اىختاػ ث اىنعت

حخننص ننر اىسعيننت أمننا، بننأ اىعنننس األعنناا اىضيمننش ال . اى مخننل( اى بننل)حننن عنناك

-:عخطغ إداا اىضع باىطاقت اى شت الظخساز ألاا ظتخ حغدد اىؼااث اىخاىت

اا اىندائ ؤا نرا اىتقند إىن انحغن ،ATPحخقف مو اىدزاث، قدزة اىضع ػي حفغ .1

.ب األمخ اىظ عدد ـ بت اىؼم ث

. حخقف ػيت إداا اىضع باألمعض، حفبظ اىختاػ ث بداخي غس ائت .2

( اىخنصخ ) أمعندة اىند دخقف إداا اىضع باىتخااث، اىماااث األمعدة، عند .3

.باىخدزش

ا إىن افتناق ازصنت عنسازة اىضعن حخقف األػفنا اىسناث ػن ػينا؛ نا نؤ .4

.حخفيب اىد

6

بننندأ حغينننو اىعننننس غنننس نننائ، نننغ إخننناس عننناك اى مخنننل بافتننناق ازصنننت األض .5

صنناث اىيعظننت حضصئخننا ،5.5اىنندزص إىنن ننرا بنندز ننؤا إىنن حغننسز إل

د حطننسة ذىننل عنند بىيبسحنناث اىيتننت اىخنن حعنناػد تنن ػيننت حطسننت اىيغنن، بضانن

.حبااه األاث األعاات غ األاث اىزائت ااخو اىؼم ث ،اىبسحاث

.حتقد اىنساث اىد اىبما اىقدزة ػي اصت اىنسباث عببت اىتعاا .6

.حسام اىاا اىظطت ىيختاػ ث اىنعت، ا ؤا إى حطسة اىبسحاث .7

حطست اىيغ

مزنننس ننننساة، أقنننو ـننن بت حننندزضا؛ ذىنننل بؼننند نننسز بؼيننناث اىخنننبط فنننبظ اىيغننن أ

اىس، حؼسف ر اىفاـت بناىخؼخق، حغندد نر اىفاـنت ىضنغ أناع اىيغن، ؼخند شن

اىخؼخق ػي ػت اىيغ فدز، تز صد أ حؼخق اىداص خ بؼند بمنغ ظناػاث ن اىنربظ

أظابغ ػند ازصنت 3- 2أا، األبقاز بؼد 4اىفساف بؼد ،س بؼد حقسباض، اىفاش °4ػد

.تعا، تمو ػد حعقا؛ إال بؼد حؼخقا عسازة اىخبسد

عق انصاث قبو اىربظ

أ زؼا ػي ظطظ اىيغ

ػنن % 10حسمننص ( اىبابننا) قبننو ذبغنن بفننف ظنناػت بغيننه إصننغقنن اىغننا ،

نخ حشنغ انصناث ،ميصسا ن ش اىغنا اىغن/ بؼده ي ق اىزد اىااصنس

بدأ ؽان ػند ، غس ؽطت قبو ذبظ اىغا ،ااخو اىضع ػ نسق اىدزة اىدت

أعاننا حغقنن ننغ غيننه انصنن منناااث ،ازصنناث عسازننت ػاىننت، خنن ه ػيننت اىطننبخ

.حيرا باألعا اىدققت إرا ػيت حبسدا غعتع اىيغ حع ىخصد دة

أ غس اىيغ ت غاىو إصت ،ػي ظطظ اىيغ اىيغ زغ اا حطست.

- : أ فااز إصاث حطست اىيغ ماح

ىتعن ن اىبابا راز اىباباا،اىبسي رناز األاناض، ا -:فدز باح أا .1

.أزاق راز اىخ غس اىالضت

.اىس ،اىخسبع ،(اىنارابع) اىيعظاث -:إصاث فدز عا أا .2

7

.إصاث فااز اىتطساث

حأرس اىطبخ ػي نساة اىيغ

ىعنوىت ػن اىؼمنيت ا( اىف نا) حؼخد ست اىيغ اىطاشصت ػين ظتنت منو ن اىيتناث

ػيخنننن االظننننخسخا االقبنننناق، ػينننن نبؼننننت حننننن ؼننننبنت األعننننضت اىمننننات اىمننننؼتت

أظاظنننا ننن أىننناف اىننننالص غنننس اىسنننت، نننؤا اىطنننبخ إىننن حةنننس نننر تاىؽنننان، اىخنننن

ػ أىاتن اىناث ؛ بخغسا حغسا ما ، ن رن حطسخنا؛ إذ فنبظ اىننالص سنا، حنن

ض ، حخضنننصأ اىيتننناث اىؼمنننيت اىعنننوىت ػننن ػينننت االقبننناق °70 - 60ػننند ازصنننت عنننسازة

ض، بقنن عنناى ريزننا قاننا ىيغننسازة، ننرا اىضننص ؼننسف باىيتنناث °60االظننخسخا ػنند

اىخقطؼت، حبق ر األىاف قت ست غاتظت ػي اظخساز ست اىبنسح اىيتن، ػين

.تئ نساة اىيغ حغدا باظطت أىاف اىنالص ست اىيتاث اىخقطؼت

باىسغ حضصئنت اىيتناث أرنا ػينت اىطنبخ؛ تنئ ازصنت ننساة اىيغن حؼخند أظاظنا ػين

ازصت ؼدة االقباق، اىقفس اىخبسد ىيؼمنيت، منا أ ناك ػ قنت باؼنسة بن األخنس ازصنت

د صند بنأ اىؼمنيت حقنو نساحنا؛ مينا شااث ازصنت اىقفنس اىخبسند ىنا، قند فنو اىطساة، تيقن

. نىا األـي، حخص ر اىؼم ث بؼد نساحا% 40اىقفس اىخبسد ىيؼميت إى

انص وض ىؼدة ظاػاث، إال أا ػسلت ىيخغي ° 100حقا اىيتاث اىخضصئت اىغسازة ػد

حاث اىصاة نبؼا ت اىيغن تن عاىنت ػند حزبطنا بناىغسازة، حقن زنو نر اىغييت ىيبس

انصنننناث بخطسننننت اىيغنننن، تنننن اىقابننننو تننننئ األعننننضت اىمننننات حقننننا انصنننناث اىغييننننت

؛ عنذ نخ حغينا إىن نااة نت حؼنسف ةىيبسحاث، ىن ىط ىا اىقدزة ػي حغو اىغنساز

. حباظ اىض

ؼسن اىربظ

ؼسن اىربظ اىؽسػت ظا

أ هللا مخنب انععنا ػين منو ؼن تنئذا قخينخ تأععنا : )قاه زظه هللا ـي هللا ػين ظني

ؼنسن اىنربظ أزبؼنت ن ،(اىقخيت إذا ذبغخ تأععا اىربغت ىغد أعدم ؼتسح ىسط ذبغخ

- :ماح

8

.ذمسا أ أز ،عيا أ مخابا ،صا ،بأ ن ػاق ( اىرم ) أيت اىرابظ .1

قاه زظنه هللا ـني ،أ حن اىت اىعخفدت ت اىربظ أ ااة اػدا اىؼظ اىظتس .2

أ حنن ،(ا أس اىر ذمس اظ هللا ػي تنيا ىنط اىعن اىظتنس: ) هللا ػي ظي

حننخ ػيننت اىغننس أ اىننربظ ،قطننغ بغنندا ال بزقينناح ،أااة اىننربظ اىعننخفدت ظتننت عننااة

.بفزة مايت قدز اننا

أ نن ذىنل ن اىضنت األانت ،خ قطغ اىغيق اىسا اىاص ا ظائس اىسقبت .3

.ىط أعد صاب اىسقبت

ؼا انت قاه حؼاى ت ظزة األ ،(باظ هللا) قه اىرابظ ػد عسمت د باىربظ ،اىخعت .4

(.ال حأميا ا ى رمس اظ هللا ػي ا ىتعق(: ) 121)

- :اك ؼسن أخس ضب حطبقا قبو ػيت ذبظ اىغا

حبؼا ىع اىغا ،ظاػت 14إى 12حف اىغااث قبو ذبغا بدة .1

.ذبظ اىغااث اىعيت غس اىضدة .2

.اىربظ إصسا اىنؽف اىبطس قبو بؼد ػيت .3

-:ضب إصسا ػيت اىربظ حغج ظسف ـغت صدة اعت .4

ااخو اىبا

باظخفدا أث أصصة ظتت.

ػي اىؼو اىفغت اى شت ت األؼفاؾ اىقائ نأ حختس اىؽس .

بؼد إشاىت أمبنس منت ، اىفطاث األى ت حغو اىؼم ث إى ىغ ةحؼخبس ػيت اىربظ اعد

عنذ أنا حؼخبنس بدانت ىضػنت ن اىخةنساث ،ػ نسق اىصف ، اىد اىغا اىربط

البد أ ن اىصف ما ؛ أل اىد ؼخبس بوت صدة ى ،سعيت اىخبط اىس ت اىؼم ث ت

نا ػي را ضب إصسا اىتغـناث ،اىنسباث اىعببت ىألساق اىخع اىةرائ اىتعاا

اىنبنند اىطغنناه تغننؿ اىنند اىننربائظ اىننسأض اىبيؼنن اىننسئخ ػقنندا اىيتاننت اىقيننب

.اىنيخ اىؼدة األؼا اىسع اىمسع

قند حنخ ،خنسك ىبمنغ ن اىقنج نحنا ػينت اىنصف باىنانو ،بؼد أ حخ ػيت ذبظ اىغنا

حستؼن إىن أػين زأظن نعنت حؼنسف ،أحاحننت ػيت اىصف بستغ اىغا باظطت زاتؼنت

ر اىطسقت باظ اىصف اىؼا

9

أ خسك اىغا يق ػي أعد صاب، حؼسف باظ اىصف األتق

.بؼد إحا ػيت اىصف، حستغ اىربغت باظطت زاتؼت، حبدأ ػيت اىعيخ دا أ آىا