1

زي الحديد مفيش: دليل حملة

و الت تنظهها" ز الحدد هفش"هذا الدلل هى ساق حهلة

UNRWA, UNICEF, PRCS, PWHO, PARD, NISCVT,

NABA’A, MAP UK, GUPW, and ANERA

2

هفش الحدد ز: حهلة دلل

أخصائة تغذة /م حداد بالتعاون مع ارا قطنة. د) ANERA CHC أنرا- مسودة من إعداد فرق حملة إبداعات صحة

، مع الشكر للمالحظات القمة من أرنا برنتس، (أخصائة تغذة ، رم الشواف و سند رؤوف/ و صحة عامة، جنى ضاهر

و محمود ماغ برستن، (UNRWA)منى عثمان، حنان حلوان، سهام أنجام، و نظرة دروش . نمر القاسم ، د. د

، جون فست و الصدل (UNICEF)، ناصر قدورة (NABA’A) ، فراس أبو علول و اسر داوود (MAP-UK)عدوي

( أخصائة تغذة)روان شعبان و كوزت فقه (ANERA)نادا دلول

لتطور عنوان الحملة (UNRWA)شكر خاص لزاهر الخطاب

الصور

شكر خاص لجمعة المرأة الخرة إذ أن . معظم الصور من أرشف حملة إبداعات صحة و البعض من اإلنترنت مصدرالعدد من الصور أحداث تعلمة من تنظم الجمعة

فلسطن - دبكة، بت لحمالغالف 2005-2001فلسطن - الكاركاتر عن منشورات من مشروع مرام

2010كانوى األول - هسودة

هى هطبوعات حهلة إبداعات صحة

www.anera.org/chc

هالحظة

.نطمح تطوره و اإلضافة إله بناء على تجاربنا خالل هذه الحملة. ما زال هذا الدلل مسودة

(نصوص، حكاات، أقوال، مقابالت، صور، فدو، اإلشارة إلى مطبوعات مفدة)نرجو مشاركتنا تجاربكم

.سنشر إلى أسماء و جهات جمع المساهمات و المساهمن. ك نعزز النسخة النهائة من الدلل

نرجو التواصل مع منسقات الحملة من طرفكم لتجمع التجارب

هع كل الشكر و التقدر

3

هحتوي الدلل

صفحة

محتوى الدلل 1ص

إنتم بترفعوا حدد؟: كاركاتر 3ص

رسالة إلى الزمالت و الزمالء 4ص

مفش الحدد زي: حملة مقدمة دلل 5ص

ظ احس٠س ف١ؿ: اؼزجبخ ؽبثمخ 7ص

مفش الحدد زي: حملة دلل 19-8ص

إحتاجاتنا الومة من الحدد 21ص

ألعاب من فلسطن 23-22ص

حس٠س، ف١زب١ غ: حز األو 25- 24ص

ائح افزط٠بد 27-26ص

كف أستخدم أقراص الحدد 29-28ص

يفز/ و١ف أػط ؼبئ احس٠س طف 31-30ص

لقاءات األمهات- زي الحدد ما فش: حملة

4

5

6

7

هفش الحدد ز: حهلة هقدهة دللواللوات نسقن الجهود لتعزز (إناثا و ذكورا) هدف هذا الدلل إلى دعم الممرضات و القابالت و العامالت اإلجتماعات

نركز بهذا الدلل على . زي الحدد مفش: التصرفات األفضل الت تمكن الناس نحو تحسن الصحة و تعززها ضمن حملة

من الماض فقر الدم الغذائالتروج للممارسات األفضل لصبح

- رسائل هذا الدلل لست للناس الذى عانوى هى الثالسها و فقر الدم الهنجل: تنوه

إذ نحتاج إل رسائل هختلفة عى تلك الت ترد ف هذا الدلل

: ازمطفبد األفى ألبد از ؽؼ ؼب ئ رؼ١ب ف حخ ظ احس٠س ف١ؿ

ثذوبء شبط ؼ١ش

ف١ب ح حبب أب ٠ حا١ ثؼزف ش شزز بعرف شو بطبخ فتاهى س إدو بإدك ا حدد

شوة لحهة عاألكل و الحدد بزد

األكل هع شا بشرب ها

العدس هسهار الركب

ها بننس التسال

أفصل الكالسوم عى الحدد

بحب الخبز هى الحبوب الكاهلة

هرضع أو حاهل أنا و خاصة بهتم بحال حلب بالTVA

ه نه : طبخات بتة لطفل

الشا هش للصغار

ببدأ بالتروقة

جنك"ها بدنا "NO JUNK

بعرف كف إستعهل أقراص الحدد إذا وصفها الطبب

بعرف كف أعط طفل سائل الحدد إذا وصفها الطبب

ػ١ ػ أو اطفب خبرج اشي

ثشبرن . ثمزأ. ثظأي

8

9

س احذ٠ذ ف١ش : اطزجبخ ظبثمخ

: اط اطجخخ

: (أطفبي؟ وجبر؟)؟

:(إفطبر، غذاء، ػشبء، خجخ خف١فخ)اخجخ

ب ١٠ش اطجخخ؟

:اىبد

:اى١خ ؼذد األشخبص

:طز٠مخ ازحض١ز

:ظذر اطجخخ

:لظض ػب

:اار لذ اطجخخ (أ اظ١ذاد)اظ١ذح

خ طزفبىزت ػ و طجخخ ؼط ظخخ إ ظك أ ظمخ اح

10

هفش الحدد ز :حهلة دلل

حهلةء ههاهنا أثناهى

"هفش الحدد ز "

لألههاتاألهثل التصرف

ز الحدد هفش، بذكاء و نشاط هنعش

خلنا نناقش شو منقصد

بهالشعار؟

شوه كلمات بتستوقفنا؟ لش؟

ومكن أن نتابع النقاش عن طرق

: طرح أسئلة كالتال

شو الطبخات ل عادة منعملها؟

شو مناخذ بعن اإلعتبار لما نعمل

هدي الطبخات ؟

شو الخطوات ل ممكن ناخدها إذا

فقر نحن أو أطفالنا عناعرفنا إنو

الدم الغذائ؟

تطور أنشطة هتنوعةنشجعكم عل

و السرور و البسهة تتضهى الفرح

هالنوثق تجاربنا و نتشارك

بذكاء و نشاط هنعش

الحدد من المكونات األساسة

للهموغلوبن الذي حمل األوكسجن

. ف الكرات الحمر إلى الجسم

و عندما كون مستوى الهموغلوبن جدا،

أما نقصه . نكون أنشط و أكثر حوة

بالجسم، فقد ؤدي إلى نتائج مؤذة

: من نتائج فقر الدم الغذائ

الضعف ، الشحوب ،اإلصفرار،

التعب ، اإلنزعاج، اإلحساس بالدوار ،

مشاكل تأخر النمو الحرك و الفكري،

التأخر بالدراسة و القدرة فى التركز،

، على التعلم، إنخفاض األداء،

ضعف المناعة، سرعة فى ضربات

قصر النفس القلب،

و هو قد ؤدي إلى والدة طفل صغر

الحجم وما قد نتج عن ذلك من مشاكل،

و قد ؤدي - و النزف أثناء الوالدة

إلى الوفاة

11

مكننا أضا اإلستعانة بعشرات

النشرات و المطبوعات المتوافرة

فقر الدم الغذائ والت لنا عن

نراجع أدبات )توضح المخاطر

من األونروا، الهالل الألحمر

الفلسطن، الجمعات، نقوم ببحث

(إنترنت موثوق المرجعة الخ

بعرف إنو الحدد ضرور

للذكاء و للنشاط و للحاة

فنا نحه حالنا

بعرف أهمة أنو إحم حال و أطفال

و عائلت من فقر الدم الغذائ

و بعرف إنو فقر الدم الغذائ ممكن كون

صامت، ال أعراض له إال بالحاالت الشددة

نكتشف مع األمهات

: من هم الناس

الزوج، أطفال أكبر سنا؟

الحماة؟ الجدة؟

الممرضة؟ القابلة؟ الطبب؟

الصدقة؟ األخت؟

الجارة؟ الخ

أنا و ل حوال

بدعمون الناس ل حول ك أنجح

بتطبق التصرفات األمثل

: و ممكن أن أشارك و أتشارك معهم

نصائح، أكالت و طبخات الخ

12

ذ١ب ع٠س ػ الئحخ افزط٠بد

( 27-26ق )اف١سح

ا برتقال ا بو صرة، حبتك و أنا حرة

بعرف شو هنشتر

لما بالحدد االغنة المأكوالت بختار

، الملوخة، الكبدة ، اللحومث ، نتسوق

الطحنة، ،العدس، فواكهة مجففة، البقدونس

الحلبا

الخبز المدعم بالحدد و أختارالحبوب و

بفتامن غنة ل المأكوالت بختار كمان و

س مثل الحامض و البرتقال و الجوافة

و البندورة

ئشا اـزط٠ذ ؼجبد أذزبض ره اسػخ

ثبحس٠س

نطبخ سوا أكالت غنة خلنا

25-24امبئخ ق - بالحدد

اؼزجبخ ؽبثمخ أل ؽرخ

اطفمخ ثبس١، ظ احس٠س ف١ؿ

مسب ؽك أ ؽمخ

جزب

: ل هنحبها الطبخات هى

،هندبة، خبزة، تبولة، هلوخة

،(عرشة) عنب ورق

(فول و هلوخة) بصارة

بعرف شو بطبخ

غن أكل بحضر و بطبخ و بنوع،

الحدد إنو بعرف ألن بالحدد بكل الوجبات،

الدم لتقوة ضروري

ئشا أى ثؽزؼ يجطح حس٠س

طجد از رى١ف ل١خ احس٠س

ثبطجد

ومبػذح، أػزف أ اطجخبد

األوالد اغ١خ ثبحذ٠ذ ظبدر جبر١خ،

اضبف إ١ب ش١ئب األطؼخ اغ١خ

ثبحذ٠ذ ظبدر ح١ا١خ أطؼخ غ١خ

ثف١زب١ ص، األفض

13

رؼطف األبد ص

اؼخ؟ طج ب؟

25طاجغ امبئخ ق

ذ١ب ؼط أثخ بضؼبرب

:اج١سح

هلوخة خضرا هالنة حدد

هع لهونة الفادة بتزد

فتاهى س إدو بإدك ا حدد

. للحدد الجسم فتامن س إمتصاص بعزز

حدد، فه ل عاألكل حامض شوي أعصر

س بفتامن غنة أطعمة و عصائر أضف

األكل مع

جسضح ؼطخ،: ثبي

ذج١عح حبه

رؼطف األبد ص

اؼخ؟

طج ب؟

صحة و هناء

شوة لحهة عاألكل

و الحدد بزد

مش شرط آكل كثر لحمة ألحصل

عالحدد بأكل

بعرف إذا بحط شوة لحمة أو دجاج

(عن قد راس عصفور)أو سمك بالطبخة

بتعزز من إمتصاص الحدد الموجود

بالمأكوالت النباتة الت تحتوي على حدد

14

ى ب و ئـطة ـب

ثبألل، أ أـطة ـطاة آذط

ذ١ب فف أـطثخ أذط

رحجب األبد ف١ب ف١زب١ غ

ذ١ب ىط األبد ٠ جح

ثزأج١ افب ئغبؤ

اججبد؟

ثزحج رشزث ؟ وزوذ٠، ١بضخ،

ػظ١ز ثزرمبي أ ػظ١ز خافخ؟

األكل هع شا بشرب ها

شربو بأجل و ، األكل مع شاي بشرب ما

بمنع أنو بعرف ألن األكل بعد لساعة

%(60بنسبة )الحدد إمتصاص

: و كذلك ال ننسى

إذ تقلل من إمتصاص الحدد القهوة

، و خاصة القهوة مع الحلب، %50 بنسبة

أشربها بن الوجبات و لس مع األكل

الت تقلل من المشروبات الغازة و الكوال

إمتصاص الحدد

ذ١ب فف يجربد ظاو١خ

غ ػسغ

اؼزجبخ ؽبثمخ أل ؽرخ

اطفمخ ثبس١، ظ احس٠س ف١ؿ

مسب ؽك أ ؽمخ

جزب

العدس هسهار الركب

بالحدد غن و طب ألنو، العدس بحب

:أشكال بعدة بطبخو و

غ ضظ أ ثطغ،

غ ذىبض/ غ حجة أذط

، سلق مع شوربة

، شومر مع مجدرة

سضزضح غ ؼطخ ،

ثوم، و حامض و زت مع بتبلو

بسلقو و بزد زت زتون عله،

بطبخو مخلوطة مع حبوب أخرى

15

جغ أثخ، حىط رؽب

25-24 امبئخ ق- ف١سح

اؼزجبخ ؽبثمخ أل ؽرخ

اطفمخ ثبس١، ظ احس٠س ف١ؿ

مسب ؽك أ ؽمخ

جزب

ها بننس التسال

أختار و جبات خففة مغذة و غنة

بالحدد و فتامن س

مثل التمر، الترمس، الفالفل،

، (منها المشمش، الزبب) فواكهة مجففة

فواكهة طازجة

رؼطف األبد ص

اؼبد ؟

طج ب؟

و هذا ال عن التقلل هى األلباى و األجباى

واألكل الغن بالكالسوم، ولكى فضل الفصل

بى الكالسوم و الحدد

(أبعد)أفصل

الكالسوم عى الحدد

بتجنب األكل و الشرب ل فه كالسوم

مع األكل ل فه حدد، ألنو الكالسوم

بضعف امتصاص الحدد

و١ف ف١ب حؽ ل١خ ارجع؟

اؼزجبخ ؽبثمخ أل ؽرخ

اطفمخ ثبس١، ظ احس٠س ف١ؿ

مسب ؽك أ ؽمخ

جزب

بحب الخبز هى الحبوب الكاهلة

بنوع بالحبوب و البقول و األفضل مع

و إذا تعذر عل الحصول على . قشرها

الحبوب الكاملة، أختار تلك المدعمة بالحدد

phytates صحح أن ال: مالحظة

الموجودة بالحبوب، و األلاف الموجودة

بالفاكهة و الخضار، تضعف شئا من

إمتصاص الحدد، إال أن الفائدة الغذائة لهذه

المأكوالت الغذائة مهمة، و نحن إن أكثرنا

منها بطعامنا نزد أضا من تناولنا لمخزون

الحدد الموجود بها

16

ـ ث١ؼ األبد؟

هى أجل حاة صحة بالحدد هحهة

خاصة بهتم بحال

هرضع أو حاهل أنا و

بتغذت و آكل وجبات غنة بالحدد بهتم

مرضع أو حامل أنا و خاصة و فتامن س،

باخذ أقراص الحدد عندما صفها الطبب

بستعملها حسب اإلرشادات و للمدة . ل

المطلوبة

: هالحظة

آكل القلل هى الكبدة و أنا حاهل، أو أتجنبها

الطفلء ندارسائل نراجع

لنعلم عن التصرفات األفضل

عن اإلنترنت ا و مكنن إنزاله

http://www.anera.org/ourWork/docume

nts/BreastfeedingBestPractices_000.pdf

ما هو واقعنا بالنسبة للرضاعة؟

شو فنا نعمل لتحسن الوضع؟

إسهعون هنح، ها ف أحسى هى حلب إه

ها تخبصو و تعطون القننة

TVAحلب هاها بال

أشهر 6 صر حتى حصرا طفل برضع

. ثؼسب ثع٠س أيؼخ ىخ ئ جبت ح١ج

ثؽزط ثبطوبػخ ؽز١ أ أوثط

17

نم م كتب إرشادات نراجع

لنعلم عن إرشادات إطعام األطفال

.بحسب األعمار

و مكنن إنزاله عن اإلنترنت

http://www.anera.org/ourWork/healthR

elief/documents/YamiNami1.pdf

http://www.anera.org/ourWork/healthR

elief/documents/YamiNami2.pdf

خلنا نحضر طبخات بتة

اؼزجبخ ؽبثمخ أل ؽرخ

اطفمخ ثبس١، ظ احس٠س ف١ؿ

مسب ؽك أ ؽمخ

جزب

األطؼخ اىخ ح١جب األ

رح اطف اإلطبثخ ثظء ازغذ٠خ ث١

شزا از لذ ٠زح ػب24-6ػز

(لظز امبخ ثبظجخ ؼز)طء رغذ٠خ دائ

ه نه : طبخات بتة لطفل

مغذة بتة أطعمة ( طفلت )لطفل بطبخ

بعد إتمامه بالحدد وأعطها تدرجا وغنة

أعط طفل نوعة األكل .الشهر السادس

المناسب بالعمر المناسب

خالل ال ألحس طفل أي شراب أو طعام

األشهر االست األولى

و أعرف أن تذوق الطفل مختلف عنا،

ال نضف ملح أو سكر إلى طعام الطفل

ـ ث١ؼ األبد؟ و١ف ى

ؽبػس؟

غمذ : رجطثخ ة غعح

األبد ا١ؽ ػ يط٠ك غ١

فزطح أيي، رمج األيفبي وجس٠

فب

بحب كثر اله و العصر

الشا هش للصغار

الصغار البنات و الوالد و طفل بعط ما

نسون، عصر، زهورات بشربهم، شاي أي

م و طبع

و ما بعودهم على المشروبات الغازة

و الضارة

18

ـ ث١ؼ األبد ؟ زض

األيفبي األوجط ؼب؟ ذ١ب حىط

:ئفطبض غص غ ثبحس٠س

اؼزجبخ ؽبثمخ أل ؽرخ

اطفمخ ثبس١، ظ احس٠س ف١ؿ

مسب ؽك أ ؽمخ

جزب

: بالحدد غن إفطار بعهل

. بللة، فتة حهص، حهص، فول

ها بشرب شا هع اإلفطار

ببدأ بالتروقة

ما قبل ألطفال خاصة و باإلفطار بهتم

. عالمدرسة روحو

لنحضر دقائق بعشرة قبل نفق ى ئ

. ننام ما قبل منحضرو أو اإلفطار،

ـ ث١ؼ األبد ؟

زض األيفبي األوجط ؼب؟

لنعلم تاج الصحة رسائل نراجع

.عن التصرفات األفضل

و مكنن إنزال التاج و بطاقة

التصرفات األمثل عن اإلنترنت

http://www.anera.org/ourWork/healthRelie

f/documents/HandheldChildrenGame.pdf

http://www.anera.org/ourWork/healthRelie

f/documents/CrownofHealth.pdf

: حىط ججبد ذف١فخ ف١سح

اؼزجبخ ؽبثمخ أل ؽرخ

اطفمخ ثبس١، ظ احس٠س ف١ؿ

مسب ؽك أ ؽمخ

جزب

الفواكه و الخضار، بحبوها كبار و صغار

NO JUNK" جنك"ها بدنا

تبعهم الخارجة روحو ما أطفال بنبه

الجنك مثل التشبس و السكاكر أكل على

ب ثؼط١ مبض ، و المشروبات الغازة

و ب ثى ثس رفجػ أ ثجؽ

ثفى ػب ثرفف امب اؽىبوط

. اؼجبد ال أؼزؼ أو ف١ بد

ثفجغ أيفب ٠بو ١٠ب فاوخ

ذىطاد

19

و١ف ثززمطف األبد؟

الحدد أقراص مطأ

29-28 ص

أرفغ احذ٠ذ ؼز ذ٠ذ

ferrous fumarateألزاص احذ٠ذ

. أوثز أاع احذ٠ذ خدح

األزا اؤطظبد از رؤ

ذ األلزاص

بعرف كف إستعهل أقراص

الحدد إذا وصفها الطبب

اها وصفل لما الحدد أقراص باخذ

ثؽزؼب حؽت اإلضـبزاد الطبب

ئشا لبض أتصرف كف بعرف و

أػ أ اساء ١ػ ثس٠ال . أػطان جبج١خ

ػ ازغص٠خ اج١سح

ال ٠لف احس٠س ألـربق : رج١

امبث١ ثبثالؼ١١ب أ فمط اس اج

اشا اثه ػس فمط ز غصائ،

ـ ث١زؼ؟

سائل الحدد مطأ

31-30ص

ferrous fumarateطبئ احذ٠ذ

األزا. أوثز أاع احذ٠ذ خدح

اؤطظبد از رؤ

بعرف كف أعط طفل سائل

الحدد إذا وصفها الطبب

وصفلهم لما الحدد سائل األطفال بعط

ثؽزؼب حؽت اإلضـبزاد الطبب اها

٠فطة أدعهئشا وب اطف أوجط ؼب،

(اف)احس٠س ذالي افطلخ

ثؼطف ازمطف امح بضؼبد

أػ أ اساء ١ػ ثس٠ال ػ . افبئؼخ

ازغص٠خ اج١سح

رإ ػ١بزاد : الحظخ ألبد

36 األطا احس٠س ج١غ األيفبي ز

ـطا شه و ظ٠بضاد زبثؼخ

األيفبي ظ٠بضاد طالجخ ا

20

ى طجد ججبد غص٠خ ف

اسضؼخ

أ اطوخ، طؼ غ اطف ججخ

٠ىب رحى١ط ججخ غص٠خ . غص٠خ

ف اسضؼخ أ اطوخ

اؼزجبخ ؽبثمخ أل ؽرخ

اطفمخ ثبس١، ظ احس٠س ف١ؿ

مسب ؽك أ ؽمخ

جزب

ػ١ ػ أو اطفب

خبرج اشي

يفز , ثزج ـ ث١بو يف

ثبسضؼخ أ اطوخ

ثفف غ اؼبد س٠طاد اسضؼخ

و١ف ف١ب حؽ

ـ حت فف ثبفضاد؟

ـ أفطخ حت فبضن ثب؟

زؼ ؼ ثؼضب

ثشبرن . ثمزأ. ثظأي

ثؽأي ػ ؼبد

ثمطأ فطاد ف١سح

ثفبضن غ جػبد زػ ألبد

ثفبضن ثأفطخ جزؼ١خ

21

: مززحبرب ألشطخ دزؼ١خ

أمثال و أقوال و زجل،

موسقى وأغان ،

ملصقات ، أفالم قصرة،

أنشطة و هداا غنة بالحدد

،ف الحضانات والمدارس

مسابقات ، ألعاب،

دورات طبخ ،

مهرجانات داخل المخمات،

اسكتشات ، لعب األدوار،

مسرح دمى،

رواة قصص، معارض،

مقارنات بن األطعمة الصحة

وغر الصحة،

ف المدارس " وم تغذة "

والعادات والمراكز المجتمعة ،

الدكاكن المدرسة بدون جنك،

النساء اللوات نجحن تشاركن

قصصهن،

تشجع ضغط األطفال على أهالهم

للحصول على وجبات صحة

... و غرها

عاملة 36نتائج من مناقشات مع

ممرضات )و عامل صح

، تدربات حملة التوعة (وقابالت

ضد فقر الدم، فندق غالرا، بروت،

2010تشرن الثان

ش ش٠ذ؟

22

إحز١بخبرب ا١١خ احذ٠ذ

إحز١بخبرب ا١١خ احذ٠ذ الحدد هلغم بالوم

ثحظت افئبد اؼز٠خ إناث ذكور

شهور0-6 0.27 شهرا7-12 11 سنوات1-3 7

سنوات4-8 10 سنة9-13 8

الحواهل 27 طخ أ أل 19الهرضعات 10 +19الهرضعات 9

سنة 14-19 15 11

سنة19-50 18 8 سنة50-70 8

References:

USDA DRI tables:

http://fnic.nal.usda.gov/nal_display/index.php?info_center=4&tax_level=3&tax_subject=256&topic_id=1342&level3_id=5140

Escott-Stump & Mahan (2007), Krause's Food & Nutrition Therapy, 12th edition

23

24

25

حذ٠ذ، ف١زب١ ص: حز األو

: الحظخ

heme ٠زك اجؽ احس٠س مبزض اح١ا١خ

ironثفى أفى مبزض اجبر١خ non-

heme iron . ومبػسح، اطجربد األوالد اغ١خ

ثبحس٠س مبزض جبر١خ اىبف ئ١ب ـ١ئب

األيؼخ اغ١خ ثبحس٠س مبزض ح١ا١خ

أيؼخ غ١خ ثف١زب١ غ األفى ف غصائب

Ironاحذ٠ذ

حذ٠ذ غ امذار ع األو

4.7 وة1 لح وب

1.5 وة1 لح مشز

0.9 رغ١ف1 خجش أطز

3.4 وة1 ثزغ

1.9 وة1 شفب

1 وة1 رس وب

1.1 وة1 دخ

4.7 وة1 حض ظق

فبط١ب ث١ضبء

بشفخ 6.6 وة1

2.5 وة1 في ذض

6.6 وة1 ػذص

2 وة1 رزض

3.7 ؼمخ وج١زح1 حجب

3.1 وة1 سث١ت

3 وة1 ر١ دفف

(غ24) حجخ 1 رز 0.2

2.7 وة1 شش دفف

15.9 وة1 دثض

2.5 وة1 ثش٠ال طجخخ

0.4 وة1 رق ػت

5.6 غزاب 100 خ١خ

وة½ ثب١خ 0.2

6.4 وة1 طجبح

3.7 وة1 ثمذض

1.3 ؼمخ وج١زح2 ؼغ

(روب)خزخ١ز (غ10)وة ½ 0.1

وة¼ ر٠حب 0.2

1.3 ؼمخ وج١زح1 طظ

2.1 وة1 ثشر لزع

ثشر ػجبد

اشض 2.4 وة1

3.4 وة1 فظزك حض

(غ50) وج١زح 1 ث١ض ظق 0.6

غ100 ح ثمز 2.4

26

غ100 دخبج 1

غ100 طه 2

غ100 وجذح دخبج 12.9

0.5 ؼمخ وج١زح1 رة اجذرح

0.3 وة1 ذثخ

لط١فخ/وزثس

( ثز٠خ شاب )أع 0.6 وة1

0.6 وة1 ثم

Vitamin C ف١زب١ ص

ف١زب١ ص غ امذار ع األو

364 وة1 فف حز

377 وة1 خافخ

80 وة1 ثمذض

190 وة1 حححف١ف

84 وة1 فز٠ش

96 وة1 ثزرمبي

124 وة1 ػظ١زثزرمبي

112 وة1 حبض

56 وة1 أرج١ظ طجخ

94 وة1 ػظ١ز غز٠ف

33 وة1 فف

56 وة1 فف طجخ

46 وة1 بد

52 وة1 و١ز١ب

27 وة1 فذ

31 وة1 شب

25 وة1 ثذرح

26 وة1 ثب١خ طجخخ

17 وة1 فد

ثطبطب حح

ظلخ 42 وة1

Credits: these lists were prepared by ANERA CHC team, November 2010

رمز٠جب 240 وة ٠ؼبدي 1: الحظخ

رمز٠جب 15ؼمخ وج١زح رؼبدي

References:

www.nutritiondata.com

http://ods.od.nih.gov/factsheets/iron/

P.L. Pellet and Sossy Shadarevian (1970, American University of Beirut, Lebanon)- Food composition tables for use in the middle east

The Maram Project-Palestine

United States Department of Agriculture (USDA)

27

بقوة ونشاط هنعش هفش الحدد ز

فاصىلا

فىل

سو ن

فاصىلا

فىل

سو ن

ترهس

بقدونس

خبزة

سبانغ

ورق عنب

دبس

تهر

تى هجفف

زبب

حلبا

قهح كاهل

رحاى ترهس

نعنع

دجاج

لحم بقر

حهص

عدس

بزر قرع

جرجر

هشهش هجفف

شوفاى

سهك برغل

كبد دجاج

بقله

كربوزه

رب البندورة

حالبلوب

كورسانه

هلوخة

28

فتاهى س إدو بإدك ا حدد

بصل أخضر

كلهنتنا

بندورة

شهام

لفت

عصر البرتقال

بصل أخضر

جوافة

باهة

كركدة

عصر غرفوى

فجل

ثطبطب حح

فرز بقدونس

برتقال

فلفلة حلوة

جرجر

فف حز

هانجو

هلفوف

لهوناضة

ارنبط

حاهض

29

كف أستخدم أقراص الحدد احس٠س زاء ٠زطجك ػ١ ؼب١٠ط حؽ ئؼزؼبي اساء. أؼزؼ احس٠س ثصوبء ؽإ١خ

أػ أ اساء ١ػ ثس٠ال ػ ازغص٠خ اج١سح

أؼزؼ ألطاق احس٠س ثؼس اجطاء افحك زأوس ؽجز ثبس ثؼس لف لج اطج١ت

أرجغ رؼ١بد اطج١ت ألطأ فطح اساء اطفمخ

غبجب ٠ؼط اؼالج ػ يط٠ك اف سح ثالثخ - آذص اساء ١٠ب ف فػ الذ، أؼزط ثبؼزؼب سح اطثخ

اـط ػ األل ى ٠ؽزؼ١س اجؽ رع احس٠س

ال أؼزؼ احس٠س فزطاد ي٠خ ال أجسز . ال أرجبظ اجطػبد ال ثب، اؼزؼ احس٠س ثحؽت اإلضـبزاد

ز م١حخ يج١ت

أ٠ب ، ث لطلب ، ثؼسب أثجذ 5-3لس ٠مح اطج١ت ثبجسء ثأذص جطػبد احس٠س رسض٠ج١ب، لطق احس ثب١ سح

ػ و١خ اؼالج اطثخ

أ ؼبػز١ ثؼس،أ ؼبػخ لج األو -آذص ألطاق احس٠س ػ ؼسح فبضغخ

(أ أ ػم١ط آذط غ ثف١زب١ غ)غ وة ا١ب أ غ ػم١ط ا١ أ اجطرمبي آذص امطق وبال

اص ٠ؽبػس ػ ازمبق احس٠س

رؼ١ك ب احس٠س ألغ األيؼخ اغ١خ ثبىبؽ١ افب امح اح١ت زجبد األجب ال أـطة أ أربي ازمبل ثبجؽ

ال أـبضن زاء احس٠س غ آذط٠، ال ألف ثفؽ

و١ف أرظزف؟

ازظزف اظح

ال . ذبلخ ئشا وب ػس اجطػخ اثب١خ لط٠جب - ال أػبز أذصب ػسب أرصوطؽ١ذ أذص جطػخ احس٠س ف ػسب

أوبػف اجطػخ ازب١خ

30

أحؽؽذ ثبعػبج ثبؼسح ئشا

، أـطة آذص احس٠س غ اطؼب أ جبـطح ثؼس

وة بء أ وة ػم١ط اجطرمبي أ ا١ ؼ

أ ػمبئط أذط غ١خ ثف١زب١ غ

ال آذص احس٠س لج ا، ال أؼزم سح مف ؼبػخ ثؼس ربي احس٠س

رعي اؼاضن ثؼس أ ٠زؼز اجؽ ػ احس٠س

ثحبي اؼزطاض اإلعػبج، أؼزف١ط اطج١ت اص لس ٠غ١ط ع ألطاق

)احس٠س ئ األلطاق اىؽح ثغالف اق الب رى أذف يأح ػ اؼسح

. (ى ئزمبق احس٠س ب ٠ى أل

enteric-coated or)الطاق احس٠س ٠جت ا جغ ص االاع time-release tablets )وبخ ال ٠جت ىغب أ ؼحمب أ رىؽ١طب

ألجذ ثبإلؽبن أ اإلؼبي

والب ػبضوب ٠عال رمبئ١ب غ رؼز اجؽ ػ احس٠س

ؼبجخ اإلؽبن أوثط ـطة اؽائ، أربي أيؼخ غ١خ ثبأل١بف

ث افبوخ ارىبض ، افاوخ اجففخ ارجع األؼط، إلؼبي أوثط

ـطة ابء اؽائ اف١سح

ألجح اجطاظ أؼزا أ غبك اإلذىطاض

ػس ئؼزؼبي احس٠س

ال رمم، أط زلغ ٠عي غ ازلف ػ أذص احس٠س

أرىب٠ك ئؼزؼبي ع احس٠س

أحى غ يج١ج اص لس ٠غ١ط ع احس٠س اص أرب

األز٠خ از أذصب بشا ػ ػ١خ

األطا ؟ . أوثط أاع احس٠س جزح ferrous fumarate ألطاق احس٠س

األطا اإؼؽبد از رإ ص األلطاق

يفطح جس٠خ، لؼثخ ازفػ، ئزفبخ )أضاجغ اطج١ت فضا ثحبي ربي جطع ئوبف١خ ئلبثز ثؼاضن احؽبؼ١خ

رحسس احؽبؼ١خ ف حبالد بزضح ، جز ز ثبجطاظ، أ ؼسح حبز، ئضرفبع احطاضح - (اطلجخ اؽب اج

ازم١إ

أحزفظ ثساء احس٠س ثؼ١سا ػ احطاضح اطيثخ

أحزفظ ثبحس٠س ثؼ١سا ػ ظط االيفبي زب : رج١

ال ٠لف احس٠س ألـربق امبث١ ثبثالؼ١١ب أ فمط اس اج: رحص٠ط

31

طفز/ طف و١ف أػط طبئ احذ٠ذ

ئشا وب ثفى ؼك (غك ج١سا لج االؼزؼبي ) ؼبئ احس٠سأضج ظجبجخsuspension -ؽزرسا امطبضح أ احمخ أ اؼمخ اطفمخ غ اساء أج ام١بغ امح١ح جطػخ الفخ

٠ى أ ٠فطة اطف اؽبئ جبـطح، أ ذالي . ٠ؼط اؽبئ جبـطح ثبف أ ٠عج غ ابء أ اؼم١ط

ثحبي ئؼزؼبي امطبضح، ىؼب آذط اؽب، فطة . ئشا ئؼزطبع اؼزؼبب (straw )اف-افطلخ

اطف ثؼسب ابء أ اؼم١ط

أ افطثبد اغبظ٠خ ى ال حس ازمبق اجؽ حس٠س ال ٠عج احس٠س غ اح١ت

ابرطبد اشبئؼخ

ازظزف اظح

ال أػط يف ؼبئ احس٠س أل ٠

األؼب

ال رربف ؼ١سر، فز٠ األؼب إلزب ١ػ زائب

٠ى احس . ٠رزف رسض٠ج١ب ثؼس اوزبي ػالج احس٠س، ١ػ ذط١طا

از ثاؼطخ رظ١ف االؼب ثبفطـبح ؼج االؼب

إلظاخ ا ػس اطوغ، روغ ػ لطؼخ لبؾ لغ١طح و١خ ل١خ

٠فطن ػ األؼب طح احسح ف (أ ؼج رظ١ف األؼب)لزا ارجع

األؼجع

، ىصا (اف) ئشا وب اطف أوجط ؼب، زػ١ ٠فطة ذالي افطلخ

ال ٠ػ احس٠س أؼب

٠ؽجت احس٠س رؽغ األؼب

ال لحخ ص امخ ال ػاللخ ث١ ربي احس٠س رؽغ األؼب

ال ٠أذص يف ؼبئ احس٠س ثؽجت يؼز

اؼس١خ

٠رفف اطؼ ربي احس٠س غ اىث١ط ابء أ غ ػم١ط اجطرمبي أ ا١

أ ػمبئط أذط غ١خ ثف١زب١ غ

األز٠خ از أذصب بشا ػ ػ١خ

األطا ؟

ferrous fumarate األطا . أوثط أاع احس٠س جزح

اإؼؽبد از رإ صا احس٠س ثفى ؼبئ أليفبي

32

: الحظخ ألبد

ـطا شه و ظ٠بضاد زبثؼخ 36 رإ ػ١بزاد األطا احس٠س ج١غ األيفبي أػبض ـط ئ

األيفبي ظ٠بضاد طالجخ ا

حزفظ ثبحس٠س ثؼ١سا ػ ظط االيفبي زب: رج١

طاجغ اطج١ت فضا ثحبي ربي اطف و١بد ظائسح احس٠س

ال ٠لف احس٠س ألـربق امبث١ ثبثالؼ١١ب أ فمط اس اج: رحص٠ط

: امبزضFamilyDoctor.org

Drugs.com http://ods.od.nih.gov/factsheets/iron/

http://www.medicinenet.com/iron_supplements-oral/page2.htm http://www.mayoclinic.com/health/drug

33

34

لقاءات األههات - ز الحدد ها فش: حهلة

:الهنطقة: الهركز

: بالتعاوى هع: الجهة الهنظهة

هجهوع اللقاء برؤوس أقالم األكالت الت طبخناها الهقررة

عدد النساء

الهشاركات

عدد األههات

الهشاركات

تارخ اللقاء، هدته و هكانه

35