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2010/4/17 RW

春天裡的美好食材 (Nice Food in Spring)

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2010/4/17 RW

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味道奇特 係貴州知名野菜 莖葉可生熟食 根常用來燉煮鴨肉

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以熟食為宜 生食勿過量 係港人煲湯常用的食材

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生熟食皆可 煮藕宜用沙鍋

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拌豆腐或炒蛋

長在樹上的蔬菜

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可炒食可涼拌涼拌時加入羅勒(BASIL)

富有義式風味

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富含氨基酸多糖體是唐宋時期的宮廷菜

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剛采的春筍沒有澀味

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南方絕配菜 :茴香炒胡豆

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